Hur gott att laga pärlkorn till tillbehör?

Pärlkorn är en mycket användbar produkt, men den har en specifik smak. Om du bryter mot reglerna för dess beredning, kommer smaken av den slutliga maträtten att vara mycket nedslående. Det är därför det är värt att uppmärksamma beredningen av sådana spannmål.

Kornen måste vara jämna och snygga, fria från föroreningar från småsten, bortskämda frön och annat skräp. Det är viktigt att nyansen matchar det brungula, och är enhetlig, utan fläckar eller några föroreningar. Klibbiga korn bör också undvikas, eftersom denna situation bara uppstår när produkten förvarats under fel förhållanden. I fallet när spannmålen inte är förpackad bör du lukta på spannmålen, och om det finns någon slags lukt från tredje part är det bättre att skjuta upp köpet.

När korn köps i förpackning bör kartonger föredras. Om du tar cellofan är det värt att komma ihåg att i det resulterande mikroklimatet börjar nukleolerna släppa ut fukt, och detta har en dålig effekt på spannmålens tillstånd. Därför bör vätskedroppar från insidan på väggarna fungera som en stoppsignal. Närvaron av mörka prover indikerar ett utgångsdatum.

Mängden spannmål och vatten som används beror på önskad konsistens.Om korn skulle vara smuligt och avsett som tillbehör till en köttprodukt, rekommenderas det att hälla ett glas spannmål med 600 milliliter dricksvatten. I händelse av att korn är en oberoende maträtt och det krävs att dess konsistens är tätare och till och med trögflytande, är det värt att öka mängden vätska till en liter.

Det valda spannmålet ska först tvättas med kallt vatten. Detta görs tills vätskan som används blir helt genomskinlig, och tills det ögonblicket töms det smutsiga vattnet och det rena vattnet hälls igen. Du måste skölja spannmålen, försiktigt sortera igenom kornen med fingrarna. Sedan måste korn blötläggas - denna process kommer att påskynda ytterligare bearbetning. Det finns två huvudsakliga sätt hur detta görs.

• I det första fallet ett glas flingor hälls med en liter färsk mjölk eller vanligt kallt vatten. Eftersom kornen kommer att ta upp till tolv timmar att absorbera maximal mängd fukt och svälla, är det mest rimligt att göra detta på kvällen innan du går och lägger dig, och föra saken till finalen på morgonen.
• I det andra fallet ett glas flingor läggs ut i en termos och hälls med en liter varmt vatten. Locket stängs och flingorna får stå över natten. Det svullna kornet kan tillagas på bara tio minuter, vilket är det enklaste sättet att förbereda den här rätten.

Det är värt att tillaga korn till en sidrätt korrekt, se till att följa instruktionerna steg för steg. Den enklaste metoden kräver ett glas flingor, 600 milliliter vanligt vatten, salt och smör.Som regel tar det inte mer än en timme att förbereda. Grynen som tillagas på kvällen tvättas igen, medan vattnet kokar på spisen. Korn hälls i en kastrull, och i samma ögonblick tillsätts ett fragment av olja där.

Det tar ungefär en timme att laga maträtten under stängt lock. Då och då blandas massan och i slutet av processen saltas den och smaksättas med ytterligare en bit smör. Servera korngröt med färska eller stuvade grönsaker.

Om det inte finns någon extra tid för kulinariska experiment, kan du snabbt koka ett aptitretande korn utan att blötläggas. Förutom 400 gram spannmål kommer det att vara nödvändigt att förbereda en liter dricksvatten, smör och salt. Det kommer att ta längre tid att förbereda rätten än vanligt - en och en halv timme. De tvättade spannmålen sätts på spisen, kokas upp och kokas i fyrtiofem till sextiofem minuter. Då och då behöver gröten röras om. Den resulterande skålen saltas, kompletteras med olja och infunderas under en handduk i ungefär en kvarts timme.

Även om det är vanligast att koka smulig gröt i en kastrull kan man laga den läckert på andra sätt. Till exempel är köpta portionspåsar med flingor populära. De behöver inte tvättas eller blötläggas - häll bara vatten i pannan, salta det, lägg det på elden och lägg påsarna där. Det tar vanligtvis fyrtiofem minuter att slutföra tillagningen. Den färdiga påsen öppnas försiktigt enligt instruktionerna, gröten läggs ut på fat och kompletteras med olja.

En enkel apparat som en termos kommer också väl till pass. I det här fallet kommer 200 gram spannmål att komplettera en liter vatten, olja och salt.Först hälls lite kokande vatten i en termos för att värma upp det, varefter det kokande vattnet kan tömmas. Sedan placeras en panna inuti, vatten med salt hälls och spannmål hälls ut. Värmeenheten är ansluten till ett uttag. Det är nödvändigt att vänta tills vattnet kokar, stäng sedan av pannan och stäng locket tätt.

Förresten, korngröt kokas också i mjölk. Förutom två glas vätska kommer 200 gram flingor, 30 gram smör och lite salt väl till pass. Först måste spannmålen tvättas noggrant och hällas i tolv timmar. Sedan tvättas kornen igen och läggs ut i mjölk som kokar över eld. Kastrullen placeras i ett vattenbad, stängs och lämnas på låg värme i sex timmar. Det är bättre att servera mjölkkorn med något sött, som honung och torkad frukt.

Korngröt är perfekt kombinerad med olika grönsaker, även de enklaste, som potatis och lök. Gryn i mängden 200 gram kompletteras med 300 gram potatis, två lökar, en tesked salt och vegetabilisk olja. Spannmål kokas enligt den vanliga tekniken i vatten med tillsats av salt.

Vid denna tidpunkt steks den hackade löken lätt i het olja tills färgen ändras till gyllene. Skär i tärningar eller riven potatis läggs ut till löken och saltas. På låg värme måste grönsakerna kokas tills de mjuknar. Korn blandas med grönsaker och infunderas i en halvtimme under lock.

En likvärdig ersättning för potatis kan vara en morot, särskilt eftersom kombinationen av denna rotfrukt med en lök alltid kan hittas i kylskåpet. Förutom ett glas flingor måste du använda två morötter, två lökar, fem glas dricksvatten, smör och vegetabilisk olja och två tomater.

Grynen hälls med kallt vatten och sätts på eld, där det kommer att koka tills fyrtiofem minuter har förflutit. Sedan kan överskottsvätskan rinna av, och gröten kan smaksättas med olja. Vid det här laget skärs grönsakerna i tärningar och steks en efter en i en panna. Totalt kommer en sådan värmebehandling att ta tio minuter. Alla ingredienser kombineras i en behållare, saltas, kryddas med kryddor och hålls under lock i cirka fem minuter.

Även om det är vanligt att kombinera pärlkorn med kött, blir det också en mycket trevlig kombination med fisk.

För att förbereda maträtten behöver du:

• en burk tonfisk i olja;
• en glödlampa;
• en zucchini;
• en morot;
• ett glas flingor;
• kryddor;
• tre vitlöksklyftor;
• vegetabilisk olja.

Gröten kokas så att den blir smulig och mjuk och tvättas sedan. Grönsaker hackas mycket fint och steks gradvis i panna. Sedan läggs gröt och hela innehållet i burken med tonfisk i samma behållare. Den totala massan blandas, saltas, kryddas med kryddor och stuvas i cirka fem minuter.

Korn med konserverade gröna ärtor tillagas snabbt och enkelt. Förutom en burk ärter behöver kocken två glas flingor, två morötter, en lök, kryddor och olja. Efter att spannmålen är beredd på rätt sätt måste den stekas i cirka tio minuter i en panna utan olja. På den andra förbereds löktärningar och rivna morötter vid denna tidpunkt.Alla grönsaker, inklusive ärter, läggs ut i en kastrull med tjocka väggar och botten.

Omedelbart måste du lägga kryddor, och ovanpå flingorna. Behållaren fylls med nykokt vatten så att två centimeter återstår mellan vätskenivån och kornnivån. I ett par minuter kokar maten på maximal värme, varefter den minskar till ett minimum. Efter att ha täckts med lock ska sidorätten tillåtas koka på lägsta värme i cirka en timme.

Korngröt med tomatsås anses vara en riktig delikatess.

För att förbereda det behöver du:

• 200 gram spannmål;
• 380 gram tomater;
• 50 gram tomatpuré;
• 600 milliliter vatten;
• 5 gram salt;
• några basilikablad

Tvättade spannmål kokas på låg värme i cirka fyrtiofem minuter. Vid denna tidpunkt tas skalet bort från tomaterna och de skärs i tärningar. Förresten, för att förenkla denna process, kan du hälla kokande vatten över grönsaker.

Korn blandas med pasta och tomater och hälls med 100 milliliter vatten. Allt kokas upp, saltas och kokas i cirka fem minuter. I slutskedet måste du täcka gröten med ett lock och låta den brygga i en tredjedel av en timme under en tjock handduk.

Naturligtvis kan du inte ignorera en sådan kombination som pärlkorn och svamp. Listan över ingredienser inkluderar:

• 250 gram spannmål;
• liter vatten;
• 200 gram konserverad svamp;
• en vitlöksklyfta;
• en halv lime och en citron;
• 150 gram tomater;
• stjälk av selleri;
• en halv tesked socker;
• olja och salt.

Först skickas tomater, på vilka ett kors skärs med en kniv, till kokande vatten i fyrtio sekunder. Sedan tas de ut och rengörs i kallt vatten. Skalet tas bort från citronen och limen, och den, tillsammans med vitlöken, krossas i en mixer.Kryddor och ett par matskedar vegetabilisk olja läggs till blandningen, varefter allt blandas igen med hjälp av en hjälpanordning.

Skalade tomater blandas med sås och avlägsnas i en halvtimme i ugnen, uppvärmd till 150 grader. Vid den här tiden kan du koka korn enligt den traditionella metoden och rosta finhackad selleri. Spannmål och svamp läggs ut i en panna med selleri, komponenterna blandas, hälls med 50 milliliter vatten och stuvas i cirka fem minuter. Färdigt korn serveras med en blandning av sås och tomater.

Vi bör inte glömma den klassiska kombinationen av gröt och kött. Ungefär ett halvt kilo fläsk eller kyckling kommer att kompletteras med ett glas flingor, en lök, en morot, kryddor, inklusive lagerblad och smör. Korn kokas i tre glas saltat vatten på låg värme i nästan en timme. Köttet steks i cirka fem minuter i en stekpanna, sedan tillsätts hackad lök och morötter. Efter att ha fyllt blandningen med vatten, kommer det att vara nödvändigt att släcka den i ungefär en och en halv timme på låg värme. Sedan tillsätts kryddor och flingor där, och allt kokas tillsammans på spisen i cirka femton minuter.

Det bör klargöras att beredningen av denna maträtt i en långsam spis har några funktioner. Ingredienser inkluderar cirka 200 gram spannmål, 500 milliliter vatten, en halv tesked salt och 25 gram smör. Skalade och fördränkta spannmål läggs ut i en multicooker-skål. Den är fylld med saltvatten och den tid som krävs tillagas i programmet "Gröt".När timern ljuder kommer det att vara möjligt att lägga till smör till pärlkornet och hålla det i femton minuter vid uppvärmning.

För information om hur man lagar pärlkorn till tillbehör, se nedan.