Finesserna i att laga korn med kött i ugnen

Det speciella med korngröt är att den kokas under lång tid. I genomsnitt är tillagningstiden för obränkta spannmål 1,5 timmar. Denna hälsosamma produkt är en fantastisk tillbehör till kött. Du kan laga mat på samma sätt som pilaff - alla tillsammans, eller så kan du var för sig.

Innan du börjar koka spannmålen måste den tvättas väl. Rinnande vatten tar bort damm från ytan. Till en del gröt ska det vara fem delar vätska, det är så mycket som krävs för att spannmålen ska koka bra.

Att laga mat i ugnen är mycket enklare och snabbare. I genomsnitt tar tillagningsprocessen 45 minuter, ibland längre. När all vätska har absorberats blir spannmålen mjuk, i denna form är den redo att användas. Detta är en underbar tillbehör inte bara för grönsaker, utan också för kött.

Vanligtvis, innan du förbereder någon maträtt med korngröt, är det bättre att förblöta kornen. Tack vare förberedelserna är de välkokta och mjuka. Du kan använda vatten eller serum. Blötläggningstid 12 timmar. Om du hoppar över detta steg kommer gröten att nå tillståndet i cirka 1,5 timmar.

Korngröt är en värdefull produkt, som innehåller många användbara element för människor. Det kan tillagas inte bara på vatten, utan också på buljong, mjölk. Maträtten som tillagas i ugnen anses vara den mest användbara, särskilt när svamp och kött läggs till den.

För att förbereda klassisk gröt behöver du tre glas vatten, vegetabilisk olja, ett glas flingor och lite kött. Som ytterligare ingredienser, lagerblad, örter, lök och lite smör. Korn hälls i en djup behållare och fylls med vatten. Det måste sköljas väl, så vätskan dräneras flera gånger. Därefter hälls spannmålen med kokande vatten och får brygga i flera timmar.

Medan ugnen värms upp till 160 grader, sätt pannan med korn i brand, tillsätt lagerblad och lägg smör. På medelvärme ska gröten koka. Vid den här tiden steks hackat kött på hög värme. Nu läggs gröt och nötkött eller lamm, eftersom de är bäst lämpade för receptet, i en behållare där rätten ska bakas. Temperaturen inne i ugnen måste höjas till 220 grader. Genomsnittlig tillagningstid är 60 minuter.

Lök rengörs och passiveras. Den läggs till gröten efter att den är klar. Rätten ska infunderas i femton minuter, varefter den kan serveras på bordet.

Vissa människor gillar inte lamm för mycket eftersom det har en stark lukt, faktiskt, om köttet tillagas rätt, då kan det avnjutas.

Innan du börjar laga maträtten måste du skära köttet i små bitar och steka i en panna tills en gyllene skorpa bildas. I slutet, om du lägger till morötter och lök, kommer det att visa sig vara särskilt doftande.Det viktigaste att komma ihåg är att morötter inte rivs, utan skärs i remsor för hand, bara på detta sätt kommer det att ge rätten den nödvändiga sötman och smaken.

Korn förbereds genom att hälla vatten och lämna det i denna form över natten. Nu hälls det i en matlagningsbehållare, vattnet byts ut och placeras i ugnen, täckt med lock, tallrik eller helt enkelt täckt med folie. När gröten nästan är klar, tillsätt kött med morötter och lök, rör om och låt puttra i ytterligare femton minuter. Detta räcker för att kornet ska absorbera den nödvändiga juicen.

Som ni vet är kyckling ett mört kött som inte kräver lång värmebehandling jämfört med lamm eller nötkött. Dessutom, för många ryssar, är detta en mer bekant produkt, med vilken du lika gärna kan laga läcker och hälsosam korngröt i ugnen.

Principen är nästan densamma som i receptet med lamm. Köttet steks lätt på hög värme, men det behöver inte göras i beredskap, för medan det når insidan med gröt kan det koka. Lök och morötter sauteras och ställs åt sidan.

Spannmålen tvättas eller blötläggs, den enda skillnaden är att den är förberedd i förväg, den kommer att laga mindre i tid.

Det fyllda kornet saltas och placeras inne i spisen, där det ska koka. Tio minuter före beredskap hälls kött och grönsaker i det, blandas. Det är inte dåligt när en jordkruka används för att förbereda en maträtt, och efter att gröten har tagits ut täcks behållaren med en handduk och låter den fortfarande brygga lite.

Om du vill ha något nytt och inte vill begränsa dig till de ingredienser som redan är listade, då är den här rätten idealisk. Den innehåller bönor, som blötläggs med korn för att bättre koka till slut.

Den här gången används nötkött som kött, det är det som ger gröten en speciell smak. Den skärs i små bitar och läggs i en skål med vegetabilisk olja, tillsätt en liten mängd chilipeppar. Efter att ha marinerat kompositionen något, steks köttet tillsammans med lök och morötter, och slutligen tillsätts en liten sked tomat.

I behållaren där skålen kommer att stuvas i ugnen, läggs skålen omedelbart ut:

• bönor;
• spannmål;
• kött;
• fräsning.

Till lunch eller middag finns det inget bättre recept än korngröt tillagad i ugnen med kött och svamp.

För matlagning behöver du ett glas spannmål, 3 stora lökar, 500 gram svamp och 300 gram nötkött. Grönt sätts efter smak, det kan vara persilja, dill eller till och med koriander. Först rengör och finhacka de löken, skär köttet och svampen. De kommer att behöva stekas i solrosolja i tre minuter.

Korn tvättas och läggs ut för stekning, och steker under konstant omrörning, de väntar tills en gyllene nyans visas på kornen.

Det är bättre om en lerkruka eller en gjutjärnsgryta används för att förbereda denna maträtt. Gröt läggs ut i en behållare, hälld med vatten, så att den stiger 2 centimeter över köttet med korn, salt och täck med ett lock.

När behållaren är installerad inuti ugnen bör temperaturen nå 230 grader.Efter tjugo minuter kan du sänka den till 180. Efter en halvtimme kommer gröten att vara klar, smör, grönsaker läggs till den, allt blandas väl och vänta fem minuter för att det ska ingjuta. Efter receptet kan du laga en underbar och god maträtt hemma på egen hand.

För information om hur man lagar kornpilaff i en långsam spis, se följande video.