Hur lagar man korngröt i en långsam spis?

Pärlkorn har länge ansetts vara en kunglig delikatess, inte varje vanlig person hade möjlighet att ha råd med en sådan lyx. Produkten innehåller verkligen mycket näringsämnen för människokroppen (proteiner, vitaminer, kolhydrater, mikroelement), den bär den välförtjänta titeln "Beauty and Health Cereal". Det faktiska beviset är att pärlkorn var en favoritprodukt av Peter I. Få människor vet att flingornas namn kommer från ordet "perly", som betyder pärlor. Låt oss ta reda på hur du kan laga en så värdefull och billig produkt.

Om du lagar flingor för första gången, eller om du inte lyckades göra en gourmeträtt av någon anledning, måste du överväga alla nyanser av matlagning som är viktiga för denna produkt.

För att maträtten ska bli rik och välsmakande är det nödvändigt att följa rätt proportioner. Tillsätt flingor och vatten i en balans av 1:4 (1 kopp korn, 4 koppar vatten). I vissa fall kan mängden vatten minskas med ett glas, då kommer spannmålen att visa sig vara smuligare.

För att produkten ska koka snabbt måste den stå i minst 10-12 timmar (låt stå över natten). Ett glas pärlkorn måste hällas upp med en liter varmt vatten, dock kan kallt vatten också användas.

Den genomsnittliga tillagningstiden är cirka 1,5-2 timmar.Om du inte blötlägger flingorna från början kan det hända att det inte når långsamkokaren eller att det blir gummi. Därför, för att minska koktiden för pärlkorn och göra den mer smulig och rik, är det nödvändigt att blötlägga spannmålen i vatten.

Valet av tillagningsfunktion beror på multikokarens företag och utrustningens individuella egenskaper. Funktionen "Mjölkgröt" kommer att lägga till viskositet och mjukhet till maträtten, och lägena "Gröt", "Grains", "Ris", tvärtom, ger den sprödhet. Du kan laga en maträtt i läget "Pilaf".

Många hemmafruar vet inte vad som är rätt sätt att äta pärlkorn, så att det inte bara är hälsosamt utan också gott. Gryn anses vara en idealisk tillbehör, eftersom de kan kombineras med nästan alla osötade och söta livsmedel. Det kan vara svamp med stekt lök, kycklingbröst, kalkon, grönsaker (morötter, aubergine, tomater, paprika).

Nutritionister hävdar att fördelarna med korn kommer att öka flera gånger om du lägger till färska örter och kryddor eller nötter. Det är värt att notera att för personer som lider av övervikt är hjärt-kärlsjukdomar, högt blodtryck, pärlkorn i kombination med köttsåser och godis strikt kontraindicerat, eftersom problem med matsmältningssystemet kan uppstå.

Det har bevisats att denna produkt är lågkalori (om du lagar gröt i vatten), mjölk och köttbuljonger lägger till extra fetthalt, medan du följer en diet är det bättre att vägra dem. Gryn passar bra med slaktbiprodukter: kycklingmagar, lungor, njurar, hjärtan. Det skulle vara en bra idé att kombinera korn med frukt och bär, samtidigt som du tillsätter så lite socker som möjligt. Korngröt kommer också att fungera som en utmärkt tandem för fisk.Fisk är en lågkalorirätt, innehåller sådana användbara ämnen som Omega-3, vitaminer i grupperna A, B, PP.

Tänk på de mest populära recepten på korngröt, testade av många hemmafruar.

Ingredienser:

• 400 g kycklinglever;
• 1 lök;
• 1 medelstor morot;
• 1 glas flingor;
• olivolja;
• salt, peppar, ingefära;
• spenat.

Vi tvättar levern under rinnande vatten, rengör den från filmen, skär den i mindre bitar. Tillsätt salt, peppar, mald ingefära i skålen, låt levern marinera i 30-40 minuter i kylen. Under tiden är vi engagerade i grönsaker, skala löken och morötterna, hacka dem fint och skicka dem till långsamkokaren: slå på funktionen "Frying" och tillsätt lite olivolja. Efter 5-6 minuter, lägg kycklinglevern i en skål och koka i läget "Frying" i 7-9 minuter. Vi skickar de tvättade och blötlagda spannmålen till den långsamma kokaren i 45-60 minuter, med läget "Släckning", "Gröt" eller "Pilaf" om så önskas. För dekoration behöver du tvättad spenat, lägg den på en tallrik i form av blomblad. Lägg kycklinglever och korngröt till den gröna kudden.

Ingredienser:

• 300 g köttfärs;
• 1 lök;
• 1 stor morot;
• kokat ris;
• 1 glas flingor;
• krydda för kött, örter.

Vi tvättar och rengör grönsakerna, gnuggar morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i små kuber, skicka den till multikokarskålen i 5-7 minuter i "Frying" -läget. Vi kombinerar de beredda grönsakerna med malet kött, kokt ris, tillsätt krydda till köttet, bildar små bollar med våra händer. Vi slår på läget "Släckning" i 30-35 minuter - vi tittar på beredskap. Lägg de färdiga "igelkottarna" på en tallrik och tillsätt sedan grynen i förhållandet 1: 3. Vi väljer läget "Gröt", tiden är 60-70 minuter.Den färdiga rätten kan dekoreras med hackade örter.

Ingredienser:

• 400 g fläsk;
• en blandning av paprika, paprika, gurkmeja;
• salt, senap, majsolja;
• 1 glas korn.

Vi tvättar köttet under rinnande vatten, tar bort överflödigt fett, tillsätt en blandning av paprika, paprika, gurkmeja, salt, senap, 1 matsked olja för att lägga till krydda och kryddighet. Häll köttet med den resulterande såsen och låt stå i 50-60 minuter i kylskåpet. Under tiden ska vi göra kornet. Häll ett glas flingor med fyra glas vatten och ställ in i 60-70 minuter i "Ris" -läget.

Efter den angivna tiden, ta ut köttet ur kylen., lägg i en skål, välj läget "Släckning", tiden är cirka 45 minuter (sätt till beredskap). Efter tillagning av kryddigt fläsk, lägg det på portionerade tallrikar tillsammans med korngröt.

Ingredienser:

• kalkonfilé (1-2 stycken);
• kefir 15% (ett halvt glas);
• 1 paprika;
• 1 glas korn;
• salt efter smak, smör.

Vi tvättar kalkonfilén under rinnande vatten, skär den i medelstora bitar, tillsätt kefir, salt och låt marinera i 60 minuter i kylskåpet. Vi skär paprikan i halva ringar, skickar den till multikokarskålen och sätter på "Frying" -läget i 5-6 minuter. Sedan lägger vi det tvättade och blötlagda kornet på "Gröt" -läget i 60 minuter. Efter tillagning, om så önskas, tillsätt smör och paprika, blanda. Vi skickar kalkonen till multikokarskålen i 35-45 minuter, aktivera läget "Släckning". Därefter tittar vi på beredskap, köttet ska vara mjukt och mört.

Ingredienser:

• 1 glas pärlkorn;
• 1 medelstor morot;
• 1 lök;
• 50 g rökt ister;
• salt att smaka.

Först måste du skölja och blötlägga korn. Vi tar bort huden från det rökta isteret, om så önskas kan du lämna det, då kommer det att lägga till fett och saftighet till maträtten. Vi slår på "Frying" -läget i multikokaren i 3-4 minuter, under konstant omrörning. Tvätta och rengör grönsakerna, skär i små tärningar, lägg till fettet. Efter att vi har hällt de rengjorda, tvättade och svullna spannmålen, häll vatten (i förhållandet 1: 4).

Salta efter smak, välj läget "Gröt" eller "Pilaf" i 50 minuter. Om du vill få en rikare smak, efter att tiden har gått, skynda dig inte att öppna locket, låt skålen sjuda i 15 minuter i varmhållningsläget.

Ingredienser:

• 1 glas korn;
• salt, peppar efter smak;
• smör, örter;
• vatten.

Vi sorterar bort korn (tar bort stenar och damm), sköljer under rinnande vatten och blötlägger över natten. Tillsätt ett glas svullna flingor i långsamkokaren, salta och peppra efter önskemål. För prakt och mjukhet håller vi oss till ett förhållande på 1: 4. Vi väljer läget "Gröt" eller "Pilaf", lämna det i 50-60 minuter. För att uppnå effekten av "gröt från ugnen", efter signalen, låt produkten svalna i ytterligare 10 minuter i värmekonserveringsläget. Efter det, tillsätt smör och strö över örter. En sådan sidorätt kan serveras med grönsaker, kött, fisk.

Ingredienser:

• 1 glas pärlkorn;
• vatten;
• Smör;
• salt;
• greener.

Först måste du noggrant sortera ut spannmålen, sedan blötlägga den i minst 10-12 timmar, och helst över natten. Du kan blötlägga inte bara i kallt utan också i varmt vatten, då kommer tillagningstiden att minska avsevärt. På grund av detta kommer vi att bli av med överdriven klibbighet.Häll av vätskan, skölj igen.

Häll flingorna med vatten i förhållandet 1: 3, tillsätt salt, skicka det till multikokarskålen i 1 timme, välj läget "Ris" eller "Gröt". Efter det, tillsätt smör efter smak och låt stå i ytterligare 30 minuter så att produkten ska ånga ordentligt. Om så önskas kan du dekorera med grönska.

Ingredienser:

• 400 g nötlever;
• 1 glas korn;
• 0,5 koppar mjöl;
• 1 stor lök;
• salt, peppar efter smak.

Vi tvättar levern, tar bort filmen med en kniv, skär i små bitar, passerar genom en köttkvarn. Sedan tvättar jag löken, skalar den, passerar den genom en köttkvarn på samma sätt, saltar och peppar efter smak. Tillsätt mjöl till massan, blanda väl, forma kotletter med händerna. Lägg de resulterande bollarna i multicooker-skålen, välj "Frying" eller "Extinguishing" -läget. Sedan tittar vi på beredskap, i genomsnitt tar det 10-15 minuter. Färdiga kotletter kan dekoreras med hackade örter eller färska grönsaker: gurka, paprika, tomater.

Ingredienser:

• 300 g kalkonfilé;
• 1 glas pärlkorn;
• 1 stor morot;
• 1 medelstor lök;
• kryddor för pilaff, salt;
• vegetabilisk olja.

Förtvätt kalkonfilén, skär i medelstora tärningar, stek i solrosolja i en tryckkokare (”Frying”-funktion, 5-7 minuter). Låt oss nu börja laga grönsaker: tvätta, skala, finhacka löken, riv morötterna, stek i 5-8 minuter. Sedan skickar vi det tvättade och blötlagda kornet i förhållandet 1: 3 till multikokarskålen, tillsätt kött, grönsaker, kryddor, välj funktionen "Pilaf" eller "Gröt", låt stå i 60-70 minuter.För att få en öm och smält-i-mun-maträtt, efter signalen, skynda dig inte att öppna locket, det är bättre att lämna det i ytterligare 20 minuter i håll varm-läget. Du kan lägga till kornpilaff med kalkon med sallad, spenat eller färsk persilja.

Ingredienser:

• 1 glas flingor;
• 200 gram champinjoner;
• majsolja;
• 2 morötter;
• 1 paprika;
• salt.

Tvätta och rengör grönsakerna, skär i strimlor, salta, stek tills de är mjuka med svamp. För att göra detta, välj "Frying" -läget, cirka 10-15 minuter. Då är det lämpligt att lägga grönsaker och svamp på en pappershandduk så att överflödigt fett absorberas. Häll pärlkorn med 4 koppar vätska och sätt på funktionen "Släckning" i 50-65 minuter. Efter tillagning av spannmålen, blanda den med stekta grönsaker och svamp. Du kan lägga till färska örter om du vill.

De som länge har uppskattat alla fördelarna med pärlkorn kan ge några råd om hur man lagar denna produkt korrekt. Låt oss ta en titt på de vanligaste tipsen.

• För att korngröt ska tas upp bättre i kroppen måste den konsumeras med smör. Du bör inte oroa dig för figuren, spannmålen i sig är lågkalori, orsakar inte betydande skada. Det viktigaste är att lägga en måttlig mängd olja.
• Många hemmafruar står inför ett sådant problem när det färdiga kornet "springer iväg" genom multicooker-ventilen. För att förhindra att detta händer måste du smörja multikokarens väggar med smör.
• Om du inte gillar gröt på vattnet kan du använda mjölk. Proportionerna är desamma: 1 kopp flingor för 4 koppar mjölk.
• Du måste välja litet och lätt pärlkorn, det kokar snabbare, men är inte sämre än stort korn vad gäller fördelar.
• För att pärlkorn ska behaga barnet är det nödvändigt att komplettera det med olika torkade frukter (russin, torkade aprikoser, katrinplommon) och honung.
• För blötläggning måste du använda 5 delar vatten och 1 del spannmål.
• För att ge en maträtt med korn en speciell smak måste du lägga till pumpa. Som ett experiment kan du även prova en kombination med zucchini och tomater.

För information om hur man lagar korngröt i en långsam spis, se följande video.