Matlagning av persikokompott

Persika är en utsökt aromatisk frukt. Det blir ofta huvud- eller sekundäringrediensen i många rätter. Inklusive drycker.

Persikokompott är en utmärkt tonic, speciellt i värmen, och ger en utsökt smak och gudomlig arom.

Persika är verkligen en riktig naturgåva. Förutom en behaglig smak berikar den vår kropp med näringsämnen. Frukten innehåller organiska syror och eteriska oljor, som är mycket fördelaktiga för magrörligheten. Spårämnen som kalium, koppar, järn är involverade i hjärtats arbete och förhindrar anemi. Och det finns mycket vitaminer och sockerarter i persikomassa.

På det här sättet, persikadrycker är värda att dricka inte bara för att släcka din törst, utan också för att upprätthålla hälsan hos hela organismen.

Innan du förbereder persikokompott måste du välja rätt frukter, styrt av vissa urvalskriterier.

• Arom - det ska uttalas. Annars blir smaken på drycken omättad.
• I grund och botten används mogna frukter till kompotter. Även om det finns separata recept som involverar användning av omogna frukter.
• Välj spänstiga persikor så att de inte kokar i vatten. Annars får du en drink med fruktkött.
• Använd frukter med en rosa ton, med en söt eller sötsyrlig smak. Sådana egenskaper är utrustade med sådana sorter som "Julia", "Juicy", "Fluffy Early" och "Big Honey".
• Det är att föredra att stenen är väl separerad från massan.

Det finns också ett alternativ när skalet tas bort från frukten. För att göra detta blancheras de. Lägg först i kokande vatten i några minuter och sedan i kallt. Efter det kommer huden från frukten att tas bort mycket lätt.

Som regel skärs persikor på mitten innan de sänks ner i vatten och groparna tas bort från dem. Om frukterna är för stora kan de skäras i fjärdedelar.

Och förbered också kompotter från hela frukter med en sten. Men denna metod används oftare för bevarande.

Persikokompott tillagas enligt olika recept. Och även hemma kan du laga olika varianter av det.

Ta 3-4 medelstora persikor. Skölj väl, separera benet och skär i flera bitar.

Lägg dem i en kastrull och tillsätt socker efter smak. Rör försiktigt om den resulterande massan så att den sätter igång saften.

Tillsätt vatten, låt blandningen koka upp och koka i ytterligare 10 minuter.

Kyla ner. Drycken är klar att användas. Det rekommenderas att tillaga kompotten 10 timmar innan den tas upp. Vid det här laget ger frukterna vattnet alla användbara och aromatiska komponenter.

Ett halvt kilo persikor fri från skalet, skär i 2 delar, ta bort stenen.

Häll sedan ¾ kopp socker i en kastrull, häll 4 koppar kokande vatten. Blanda väl och tillsätt persikor. Koka den resulterande blandningen, ställ åt sidan och tillsätt vanilj. Det kommer att ge drycken en speciell arom och göra smaken mer uttalad.

Kryddor ger en säregen smak till kompotten.

Tvätta noggrant 300 g persikor, ta bort stenen. Tillsätt en liter vatten, sätt på eld och koka. Tillsätt socker efter smak. Sjud i eld i ytterligare 10 minuter.Nästan i slutet av tillagningen, lägg en kvart tesked kanel. Och koka lite till och stäng av.

Ta ett halvt kilo persikor och ta bort skalet från dem. Skär på mitten och ta bort gropen. Späd ett glas socker i en liter vatten, vänta tills det kokar. Lägg sedan persikorna i pannan. Vänta tills det kokar igen och ta kastrullen från värmen.

Tillsätt saffran i spetsen av en kniv. Låt svalna och kyl i flera timmar. Saffran kan ersättas med citronsyra.

Om du vill ta bort den klumpiga sötman från kompotten bör du späda den med lite syrlighet. Det mest pålitliga botemedlet för detta är citron.

Skölj citronen väl, gärna med en pensel. Skär skalet från den och pressa ur saften.

Ta 1 kg persikor, ta bort stenen från dem. Skär i fjärdedelar och lägg i en skål. Tillsätt citronskal till detta. Häll den resulterande blandningen med 1,5 koppar socker. Låt det brygga i 20 min.

Efter det, häll två liter kallt vatten i pannan. Koka och ta bort från elden. Ange citronsaft. Låt drycken svalna. Och kyl innan servering.

Peach passar perfekt in i barnmenyn. Det är mindre av ett allergen än många andra bär och frukter. Bebisar får införa det i kosten från 7 månaders ålder.

Barn älskar persikokompott väldigt mycket. Den har trots allt en mjuk, söt och behaglig smak. Kom ihåg att endast en nylagad drink bör ges till ett barn. Således kommer han att få maximalt av de fördelaktiga ingredienserna som finns i massan.

Förbered persikokompott för barnet enligt följande. Gör först sirapen.För att göra detta hälls 1/2 kg socker i 2 liter vatten och kokas upp.

Förbered sedan frukterna. Var noga med att skala av dem. Det viktigaste är att ta bort benet. Barnet kan kvävas av det. Och i kärnorna finns amygdalin, som när det tillagas omvandlas till cyanvätesyra.

Beredda frukter sänks i sirap, kokas upp igen. Ta bort från spisen och infundera i 30 minuter.

Och om du behöver förbereda kompott för dina smulor för 1 portion, använd följande andel ingredienser:

• persika - 2 st.;
• granulerat socker - 4 tsk;
• vatten - 1 glas.

Persikokompott i sig är en mycket välsmakande dryck. Men vill du leka med smaken bör du välja en diverse dryck.

Du kan kombinera persika med vilken frukt och bär som helst.

För att förbereda en sådan dryck är plommon av olika sorter lämpliga: Ugorka, Ungerska, Renklod, Memory of Timiryazev, det vill säga sorter med en lätt löstagbar sten.

Stora frukter kan skäras, medan små kan kokas hela. Använd mogna frukter, men de ska förbli fasta, inte för mjuka.

1. Förbered sirapen. Koka upp 1 liter vatten i en kastrull, tillsätt socker efter smak. Koka upp blandningen igen och låt puttra i ett par minuter.
2. Tvätta persikorna och ta bort skal och grop. Skär i flera bitar.
3. Skölj plommonen, skär i 2 delar och ta även bort fröna från dem.
4. Tillsätt frukt i sirap, koka och koka i ytterligare 10 minuter.
5. Kyl och njut av din drink.

Du kan laga persikokompott med tillsats av vindruvor, päron och, naturligtvis, äpplen. Genom att kombinera dessa frukter får du en variation av smak. När allt kommer omkring har varje frukt sin egen unika arom, som den ger till drycken.

Algoritmen för kompottberedning ändras inte oavsett vilka ingredienser du väljer. Men det är värt att överväga några av deras finesser.

Om du bestämmer dig för att kombinera persika med druvor, välj sedan de klassiska varianterna av blått eller vitt. Vita sorter kommer att ge smaken en liten surhet och mörk, tvärtom, sötma. Deras smak är delikat och mild, så de kan lätt kombineras med vilken frukt som helst.

Och sorter som har muskotsmak, och druvor av Isabella-typ, konsumeras bäst ensamma för att inte förstöra deras extraordinära smak.

Frukterna tas bort från grenen, tvättas väl och torkas lätt.

När det gäller päron är i princip alla dess sorter lämpliga för kompotter. Mogna frukter ska användas, men inte övermogna. Så att deras massa behåller sin densitet och elasticitet. Om huden på fostret är för seg måste den skäras av.

Äpplen är en utmärkt råvara för en drink. Det är en mångsidig frukt som passar bra med många av sina motsvarigheter. När du väljer, fokusera också på fruktens mognad. Omogna äpplen innehåller mycket syra.

Välj äpplen som inte är för mjuka. De har inte mycket juice. Välj elastiska, måttligt täta frukter, ge företräde åt söta och sura sorter. Lite syra späder ut persikans sötma och gör drycken mer uppfriskande.

Bär kan också läggas till persikokompott. Jordgubbar, vilda jordgubbar, körsbär, hallon kommer att komplettera buketten med en utsökt arom och ge drycken en vacker färg.

När du väljer frukt för att göra en drink, kom ihåg att de måste vara fria från skador och förruttnande fläckar. Beroende på typ av frukt, justera mängden socker. Dess överskott, såväl som en otillräcklig mängd, förvränger smaken märkbart.

Persikokompott är en mycket god maträtt.Tack vare honom kan du släcka din törst, ladda batterierna och bara njuta av den behagliga smaken. Det är mycket lätt att brygga, vilket gör det möjligt att förbereda en drink för alla enastående tillfällen, och kombinationen av persika med många andra ingredienser ger ett fält för experiment.

Hur man lagar persikokompott för vintern, se nästa video.