Kaloriinnehåll och näringsvärde av persikor, fruktkonsumtionsnormer för viktminskning

Persikor är en favoritdoftande frukt av många, men under de senaste decennierna har trender för hälsosamma kostvanor blivit mer och mer på modet, och det som är gott är inte alltid hälsosamt i det. Även förment hälsosam mat kan orsaka skada om den konsumeras felaktigt. Man tror att det inte finns några produkter i världen som skulle vara tillåtna för konsumtion av absolut alla kategorier, och persikor är inget undantag. Det är därför det är värt att noggrant ta reda på hur man korrekt inkluderar en sådan frukt i din egen kost.

Presentationen av den kemiska sammansättningen av de flesta livsmedel börjar med en sådan indikator som BJU, det vill säga balansen mellan huvudkomponenterna som finns i alla livsmedel. Mest av allt i denna frukt av socker, det vill säga kolhydrater - 9,5 gram, och proteiner och fetter presenteras ganska formellt - de är 0,9 respektive 0,1 gram. Bli inte förvånad över sådana siffror - denna frukt är bara väldigt saftig, och därför tillhandahålls massans huvudvikt av vatten: 86,1 gram vatten är 100 gram persikor. Separat är det värt att nämna kostfiber, av vilka det finns 2,1 gram.

Om vi ​​pratar om vitaminer och mineraler som persika är rik på, presenteras de, som i alla frukter, i stora mängder, men ojämnt. Varje frukt värderas för sin egen speciella uppsättning av sådana ämnen, men vi kommer bara att lyfta fram de komponenter som verkligen är mycket i sammansättningen av persikor.

• C-vitamin. Det finns så mycket av detta ämne här att endast 100 gram av denna frukt täcker cirka 10-12% av människokroppens dagliga behov. Tack vare den aktiva populariseringen av preparat baserade på C-vitamin i sovjettiden vet alla om dess funktioner - denna komponent har en enorm stimulerande effekt på immunsystemet, tack vare vilken kroppen är mycket mer framgångsrik i att motstå olika sjukdomar. På sommaren blir vi sjuka mycket mindre ofta, inte så mycket på grund av gynnsamma väderförhållanden, utan på grund av överflöd av vitamin C i persikor och annan färsk frukt.

• Betakaroten som en källa till vitamin A och vitamin A i sig. Intressant nog är inte bara vitaminet rikligt i persika, utan också råvaror, från vilka ännu mer av det kan erhållas biokemiskt i människokroppen. Båda dessa komponenter i 100 gram frukt tillfredsställer dagsbehovet med cirka 10%. Ämnet i fråga spelar en viktig roll i olika kroppssystem, och det är särskilt vanligt att lyfta fram vikten av vitamin A för synen - i sin frånvaro börjar det senare minska. I olika kemiska varianter är samma vitamin ansvarig för tillväxten och utvecklingen av alla organ, deltar i bildandet av cellmembran och har en antioxidanteffekt som förhindrar åldrande.

• Vitamin E. Denna komponent är relativt liten - 7% av den dagliga normen per 100 gram produkt, men dess brist är kritisk för en person. Ämnets huvudfunktioner inkluderar en antioxidanteffekt på kroppen och motverkar bildandet av blodproppar, men med en katastrofal brist på vitamin E är allvarliga konsekvenser möjliga i form av degeneration av nervceller, svaghet i ben och glatta muskler, atrofi av reproduktionssystemet och en ökad sannolikhet för ett antal sjukdomar, såsom cancer.

• Kisel. Detta är vad persikan är mest värdefull för - endast 300 gram av denna frukt kommer helt att täcka det dagliga behovet av detta mineral.

• Krom. Persika är också rik på detta ämne - från 100 gram av produkten kan en person få 25-30% av den nödvändiga mängden. Det finns många potentiella användningsområden för detta mineral, men det är särskilt uppskattat för dess avgörande roll i processen att stabilisera blodsockernivåerna. Det är inte ett faktum att man behöver (och kan) få det från persikor, men ett akut behov av det är typiskt för alla människor som har problem med ämnesomsättningen. Experter hävdar också att krom vid behov kan ersätta det saknade jodet för kroppen.

• Kalium. Det har bevisats att denna komponent i människokroppen endast fungerar i kombination med natrium och magnesium, som persikan inte är så rik på, men kalium i den är ungefär 13-15% av den dagliga normen per 100 gram vikt.De mest välkända fördelarna med detta makronäringsämne för att upprätthålla hjärtmuskelns normala funktion, men i själva verket är dess funktioner mycket bredare - i synnerhet behövs det för normal funktion av levern och njurarna, såväl som nervsystemet. systemet.

Listan över användbara komponenter i persikan slutar inte där, den kan helt enkelt inte kallas huvudkällan för andra vitaminer och mineraler i en persons dagliga meny.

För patienter med diabetes fungerar endast frukt som en möjlig efterrätt, och även då inte alla - du måste hela tiden övervaka att det inte finns några skarpa hopp i blodsockernivån. De flesta patienter skulle med största sannolikhet tro att den söta persikan är kontraindicerad för dem, men situationen är precis den motsatta - frukten har ett lågt glykemiskt index (30) och rekommenderas till och med för diabetiker.

Detta förklaras ganska enkelt. För det första innehåller persikan inte de så kallade snabba kolhydraterna, eftersom dess absorption av kroppen förlängs med tiden och inte provocerar ett kraftigt hopp i blodsockret. För det andra finns det en betydande mängd krom här för att hjälpa till att reglera blodsockernivåerna istället för att sakna eller "inte fungera" insulin.

Det är därför de flesta nutritionister inte bara förbjuder persika i diabetes, men även rekommenderar det - i synnerhet för att erhålla samma krom. Trots att denna frukt är en av de tio mest användbara frukterna för diabetiker är det fortfarande inte värt att missbruka det, eftersom det finns ganska mycket socker, även om det smälts långsamt.

Att följa rätt näring är omöjligt utan att förstå kaloriinnehållet i alla livsmedel som ingår i kosten, och att upprätthålla balansen mellan BJU är också extremt viktigt. Om BJU 100 gram av en färsk produkt har redan nämnts ovan, det återstår att tillägga att samma vikt står för cirka 45 kcal - det vill säga persikor, som det anstår frukter, är inte särskilt kaloririka. Samtidigt är det bekvämare för många konsumenter att inte fokusera så mycket på vikten som på antalet stycken.

Kaloriinnehållet i en persika är starkt beroende av fruktens vikt, eftersom den kan skilja sig radikalt i storlek. Det finns genomsnittliga siffror, enligt vilka varje frukt innehåller cirka 7,9 gram kolhydrater, 0,73 gram protein och 0,1 gram fett, som för kalorier, sedan 1 st. energi med ca 37 kcal. I praktiken kan dessa siffror visa sig vara långt ifrån verkligheten, så var försiktig.

Naturligtvis kan de angivna siffrorna också ändras under förberedelseprocessen. Så, konserverade persikor, såsom kanderade frukter, kan innehålla mycket mindre vatten, men vara smaksatta med ytterligare socker. De exakta siffrorna beror naturligtvis på det specifika receptet, men genomsnittliga siffror cirkulerar på Internet, enligt vilka 0,27 gram protein, 0,12 gram fett och 14,6 gram kolhydrater per 100 gram av en sådan produkt. Kaloriinnehållet är också något ökat - upp till 67,7 kcal.

Torkad persika är ännu mer kaloririk - det finns väldigt lite vatten i den, och utan den ser proportionerna helt annorlunda ut. En sådan produkt kan inte kallas diet, eftersom varje 100 gram innehåller nästan 58 gram kolhydrater (liksom 3 gram protein och 0,4 gram fett), så en sådan efterrätt är definitivt kontraindicerad för diabetiker.Kaloriinnehållet visar också höga hastigheter och är 253 kcal, eftersom delikatessen visar sig vara farlig för figuren.

Om säsongen av färska persikor är över för länge sedan, och du vill känna en ljus fruktig smak i en produkt som inte har genomgått värmebehandling, men så att figuren inte lider mycket, kan du prova torkad frukt. Du måste fortfarande leta efter en sådan variant av delikatess, dessutom är den märkbart "tyngre" än färsk, men jämfört med torkad kan den till och med kallas diet. Den innehåller ungefär hälften så många BJU-komponenter som torkade, nämligen 1,5 gram protein, 0,3 gram fett och 31 gram kolhydrater. Samma andel gäller för kalorier - i genomsnitt 142 kcal per 100 gram.

Persika har en mångsidig effekt på hälsan - det kan ge både fördelar och skada, och detta gäller lika för alla ovanstående alternativ för dess användning. Kanske är det värt att börja med en bra - det är inte för inte som denna frukt anses vara mycket användbar.

• Fiber och pektin - populära komponenter för många typer av vegetabiliska livsmedel. Deras speciella värde ligger i det faktum att de inte bara bidrar till en korrekt matsmältning och balansen av mikroorganismer i mage och tarm, utan också har vissa läkande egenskaper. Det är därför nutritionists rekommenderar att inte begränsa din kost enbart till livsmedel av animaliskt ursprung, och persikor är inget undantag.
• Denna frukt är bokstavligen överfull av olika komponenter som syftar till att ta bort allt som är överflödigt från kroppen. Så, samma fiber hjälper till att ta bort gifter från mag-tarmkanalen, och olika vitaminer som finns i fostrets kemiska sammansättning bidrar till att eliminera antioxidanter.En väl rengjord kropp känns mycket bättre, och en ordentligt närd person ser bokstavligen yngre ut framför våra ögon.

• Fruktmassa anses vara en oumbärlig ingrediens för många kosmetiska krämer och masker., och en eterisk olja är gjord av stenen, kännetecknad av användning inom ett liknande område. Allt detta tyder på att persika innehåller rikligt med ämnen som har en positiv effekt på hudens hälsa, men du kan få dem utan kosmetika, bara genom att äta frukt. Naturligtvis, för att uppnå ett liknande resultat på detta sätt, måste frukt bli en integrerad del av kosten.
• Liksom många andra vegetabiliska livsmedel, persika smälts snabbt och utsöndras från kroppendärför kommer sådan mat aldrig att orsaka förstoppning. Om en person har förstoppning med en föga avundsvärd frekvens, bör han öka mängden växtmat i sin egen meny. Och även om inte alla grönsaker och frukter är lämpliga för rollen som laxermedel, kommer persikan att klara denna uppgift mycket försiktigt.
• Dessutom är denna frukt helt enkelt väldigt rik på olika vitaminer och mineraler, så nödvändigt för olika kroppssystem för full funktion. Det är inte förvånande att persikan snabbt kan återställa bristen på olika vitala komponenter, eftersom den ofta "ordineras" för vitaminbrist eller för snabb återhämtning av kroppen efter en sjukdom eller operation.

Man bör dock inte tro att en sådan frukt är användbar för alla människor utan undantag. Absolut ofarlig mat finns inte i naturen, därför kommer det alltid att finnas de för vilka användningen av persika är oönskad eller till och med kontraindicerad.

• Persika är inte den sötaste frukten, och därför är den till och med tillåten för diabetiker, dock ska man inte tro att det inte finns något socker här alls eller så är det ofarligt. Med begränsad användning kommer det verkligen inte att vara någon skada, men missbruk av dessa frukter och en stillasittande livsstil kan teoretiskt sett till och med leda till viktökning. Samma diabetiker, trots fördelarna, rekommenderas att inte äta mer än en färsk frukt per dag, och det är strängt förbjudet att använda konserverad, torkad och torkad frukt.
• Forskare har märkt att komponenterna som finns i persika kan ge en uttalad stimulerande effekt. I de flesta fall är detta bara ett plus, eftersom frukten hjälper till att muntra upp och lösa olika problem med fördubblad energi, men på grund av denna egenskap är dessa frukter kontraindicerade för personer med olika psykiska störningar. Man tror att i denna situation kan den slutliga effekten vara oförutsägbar.

• Allergi mot persikor är inte så vanligt, men det är inte en stor sällsynthet. Dess egenhet är att den, som aldrig har diagnostiserats tidigare, kan manifestera sig vid vissa punkter - till exempel efter graviditet, vid amningsstadiet.
• Eftersom persikor har en viss laxerande effekt, vid kronisk diarré, rekommenderas de, liksom många andra frukter och grönsaker, att uteslutas från kosten. Även om denna frukt inte bokstavligen kan kallas ett laxermedel, under förhållanden med en redan störd avföring, kan den avsevärt förvärra situationen.
• Persika är en frukt med en karakteristisk surhet, från vilken vi redan kan dra slutsatsen att den innehåller syra. En sådan komponent kommer säkerligen att öka den totala surheten i magen, och i själva verket, under förhållanden där denna indikator redan är förhöjd, kan detta resultera i en attack av akut smärta.Det är mycket oönskat att öka nivån av magsyra även för de patienter som har det som helhet är normalt, men gastrit eller magsår observeras.

Persikor eller färskpressad juice från dessa frukter kan användas som en del av olika dieter för viktminskning - detta underlättas av en märkbar renande effekt av fruktens komponenter. En organism som saknar gifter och gifter, med en välfungerande ämnesomsättning, är något benägen till självreglering, därför är det inte ens nödvändigt att äta denna frukt varje dag - det räcker vanligtvis med att rengöra dig själv, och i framtiden bara försöka att inte upprepa tidigare misstag i kostplanering.

Det föreslagna programmet liknar på sätt och vis inte ens en diet, utan bara fastedagar, eftersom det vanligtvis bara varar i 2-3 dagar.

Kaloriinnehållet i den dagliga kosten i det presenterade programmet kommer att vara mycket litet - på en nivå av endast 1100-1200 kcal, men kompilatorerna noterar att för viktminskning, även under avlastning, är det oönskat att ge upp minimala övningar. Menyn kan vara ganska dålig för vissa vitaminer eller mineraler, så denna brist bör kompenseras med tablettanaloger.

I den föreslagna menyn anges antalet persikor i enlighet med medelvikten för denna frukt, urkärnad, som uppskattas till 85 gram. Nutritionister, förresten, rekommenderar att du väljer frukter med måttlig mognad, som skulle ha en ganska tät struktur, men alltför mogna, bokstavligen flödande frukter bör inte väljas. Så dieten för en fastedag kommer att se ut ungefär så här.

• Till frukost - alla spannmål från spannmål i mängden tre matskedar, utspädd med ¾ kopp hemlagad yoghurt eller kefir. Du kan inte lägga till sötningsmedel till en sådan frukost, men du måste lägga till en medelstor krossad persika istället.
• Lunch består praktiskt taget av en persikor, men nu redan två. Du kan komplettera mellanmålet med kli (en matsked) och dricka det med vanligt vatten.

• Middag även under dieten förblir huvudmåltiden, det är tänkt att äta mer än någonsin tidigare. Författarna till lossningen föreslår att den ska ordnas i form av en blandning av mejeriprodukter och frukter. Först måste du blanda ett halvt glas yoghurt eller kefir med 150 gram lätt ost med en fetthalt på högst 4%. Fruktkomponenten bereds separat - olika frukter, bland vilka en kiwi, mandarin, äpple och, naturligtvis, persika, skärs i bitar av valfri storlek och form. Allt detta blandas, men återigen utan användning av några främmande sötningsmedel.

• Vid lunchtid, som för lunch, föreslås det att äta två persikor, men du kan dricka något mer intressant än vatten - till exempel kefir med kryddor (en halv tesked kanel och hälften så mycket ingefära).
• Avslutar fastedagen fint ödmjuk middag - i ett halvt glas lätt (högst 2% fett) keso, tillsätt en matsked kli och smula en persika där.

För mer information om persikor, se nästa nummer av programmet "Lev fantastiskt!".