Fördelarna och skadorna med persikogropar

Persikor är en värdefull näringskälla, och i den mänskliga kosten hjälper de kroppen att bekämpa fria radikaler, förebygga cancer och skydda ditt hjärta från sjukdomar. Denna frukt har ett ganska stort ben, vars konsumtion inte är särskilt vanlig. Men fördelarna med att äta persikofrön förbättrar kroppens hälsa avsevärt, och den möjliga skadan från användningen är försumbar.

Många hemmafruar gillar inte att slänga mat i köket, inklusive persikogropar, som används för att göra alkoholhaltiga drycker (persikolikör, tinktur, ratafia) eller desserter.

Forskare forskar fortfarande om ben för nya egenskaper. Nu tillverkas olika oljor och essenser av nukleolerna, som används inom det kosmetiska området. Ben används också i formuleringar av vissa läkemedel och antivirala läkemedel.

Frön från hårt urkärnade frukter som aprikoser, körsbär, plommon och persikor innehåller en förening som kallas amygdalin, som omvandlas till vätecyanid under vissa förhållanden. Men vätecyanid är definitivt ett gift.

Läkemedelsindustrin och US Food and Drug Administration hatar allt naturligt eftersom de inte kan dra nytta av det. Som ett resultat har de under åren spridit lögner om hur farligt och giftigt amygdalin är.Även om det finns en form av vätecyanid i persikofrön (anledningen till att kärnan ser ut som en mandel), är verkligheten att de flesta överskattar cyanid. Endast vätecyanid kan vara giftigt och dödligt. Fruktkärnorna innehåller dock inte denna form av cyanid, eftersom det inte är den naturliga formen av denna komponent. Istället är fruktformen av cyanid faktiskt vitamin B17, eller amygdalin som diskuterats ovan.

I amerikanska studier gavs 500 mg amygdalin till försökspersoner tre gånger om dagen utan några biverkningar. Anledningen är att endast 30 mg cyanid frigörs från 500 mg amygdalin. Av dessa 30 mg kommer endast 1-5 mg i form av hydrocyanid.

Dessutom innehåller varje kärna endast 9 mg amygdalin, vilket motsvarar 0,5 mg cyanid och endast 0,009 mg hydrocyanid. Den dödliga dosen av vätecyanid är 50 till 300 mg för en vuxen. För förgiftning orsakad av att äta fröna är det nödvändigt att äta mellan 5555 och 33333 persikokärnor i en sittning. Men den mänskliga magen kan inte innehålla ens i närheten av denna mängd frön.

Enligt den beskrivna studien är det osannolikt att oavsiktligt intag av hela frön resulterar i akut hydrocyanidförgiftning.

Och slutligen tar det mycket tid att tugga kärnorna. Det är mycket svårt att nå en farlig nivå av giftkoncentration, eftersom käken blir för trött och oförmögen att röra sig efter flera timmars tuggning. Och medan vilotiden går kommer cyanidnivån att återgå till noll.

På det här sättet, förgiftning med hydrocyanid från frön är nästan omöjlig. Dessutom, om du äter några matskedar salt, kommer det att leda till döden.Salt är mycket giftigare än persikofrön, och varje dag äter människor runt om i världen massor av salt.

Alla hårkärnade frukter har ett liknande fröutseende - mandelformade, innehållande en förening som kallas B17 (amygdalin) och laetril.

I en studie av amerikanska forskare fann man att laetril orsakar cancercellers död utan att skada kroppens friska komponenter. Det är en sorts naturlig kemoterapi för cancer som inte har alla de fruktansvärda biverkningarna av sjukhuskemoterapi.

Oljorna som finns i persikofrön har egenskapen att återfukta tarmarna, vilket gör dem till en mycket effektiv behandling mot förstoppning. Kärnorna från dessa frukter har använts i kinesisk medicin i tusentals år. Och vissa grupper av människor har ätit persikofrön regelbundet för att förebygga cancer.

Ben har också en avslappnande, lugnande effekt. Dessutom är de diuretiska produkter och hjälper till att bli av med överflödigt vatten, och har också en stark slemlösande egenskap.

Persikor klassificeras i allmänhet i två kategorier baserat på hur lätt det är att separera gropen från fruktköttet.

• Frukter med en lätt borttagbar kärna. Faktum är att det skördas för hand, eller det kan till och med falla ut om du skär frukten på mitten. Gula och vita persikor som säljs i butik faller inom denna kategori. Denna art föredras av hemmafruar för att göra sylt och andra konserver. En vit beläggning av bindväv utvecklas runt gropen i dessa frukter, vilket hjälper till att separera gropen från fruktköttet.
• Frukter med en kärna som är tätt fäst vid fruktköttet. I denna frukt är det mycket svårt eller nästan omöjligt att ta bort kärnan.Dess kött är fast, saftigt och aromatiskt.

Att ta bort kärnan från en persika är ganska enkelt. Låt oss titta på ett snabbt sätt att göra detta:

1. använd en beskärningskniv, stick igenom frukten till kärnan och skär den längs hela frukten;
2. ta två halvor av frukten med händerna och vänd dem i motsatta riktningar;
3. dra i halvorna och separera frukten;
4. ta ut fröet ur fruktköttet.

För att odla ett persikoträd måste du börja med att gro fröna inomhus. Processen är enkel men tar lite tid. Det är nödvändigt att plantera fröna efter separation och sedan transplantera dem efter cirka 12 veckor. Du bör odla skotten inomhus till våren och sedan transplantera dem utomhus i trädgården eller grönsaksträdgården. Frukt kommer att växa på trädet cirka tre år efter plantering.

Viktig! Du bör inte förvänta dig att frukterna av ett planterat träd kommer att vara samma som den ursprungliga persikan var.

Nästa steg är att skapa en kall skiktning för snabb groning. För detta ändamål är det nödvändigt att dra stenen ur vattnet och fritt placera den i våt sphagnummossa. Den resulterande blandningen packas bäst i en plastpåse och placeras i kylen. Det rekommenderas att förvara plantor i kylan i cirka åtta veckor, utan att störa imitationen av den naturliga processen med kall skiktning.

Efter åttaveckorsperioden är det dags att ta ut plastpåsen från kylskåpet och låta grodden vila i rumstemperatur tills planteringsjorden är förberedd.

Sedan bör du plantera grodden i en kruka, för vilken du måste sätta in den ett par centimeter i jorden och trycka den djupare. De bästa förutsättningarna för groning kan uppnås genom att placera krukan i ett varmt område med filtrerat solljus. Regelbundet är det nödvändigt att kontrollera jordens fuktighet för att undvika övermättnad av jorden med vatten och för att förhindra att fröna ruttnar.

Nästa steg i att plantera ett träd är att transplantera plantorna i en kruka med dräneringshål, men bara när det finns minst fem blad på stammen. För transplantation rekommenderas det att fylla krukan med bördig jord, fukta den ordentligt, göra ett hål för att placera plantorna på samma nivå som de planterades tidigare. Efter det måste du placera plantorna i hålet, fixa jorden runt rötterna och placera krukan på en ljus solig plats.

Det sista steget i att odla ett fruktträd från stenen kommer att transplantera trädet på våren efter slutet av den sista frosten till en solig plats i trädgården.

Om du inte vet var du ska använda persikogropar, eller bara inte vill äta dem i sin ursprungliga form, kan du prova att göra fantastiska kakor med en delikat och unik smak.

Ingredienser:

• ett och ett halvt glas socker;
• ett halvt glas matolja;
• 2 ägg;
• 3 koppar mjöl;
• en halv tesked läsk blandat med 3 koppar mjöl;
• ett halvt glas sur mjölk eller kefir;
• muskot;
• en kvart kopp persikokärnor;
• bordssalt på spetsen av en sked.

Blanda socker och matolja tills det blir krämigt, vispa i och rör om äggen.Tillsätt mjöl- och läsk-mjölksblandningen, blanda tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt resterande ingredienser. Skär ut kakformar. Grädda i 350 grader i 12 till 15 minuter tills den är ljusbrun.

För information om hur man snabbt tar bort en sten från en persika, se nedan.