Fröfri persikosylt för vintern

Persika är en av de mest älskade och populära frukterna i vårt lands vidd. Många odlar denna frukt i sin egen trädgård. Persikor kan ätas färska som efterrätt eller mellanmål på egen hand, eller tillagas av dem i olika rätter. Till exempel kan du göra sylt av persikor. På så sätt kan du bevara din favoritfrukt för vintern och njuta av dess smak under långa och kalla kvällar. Hur gör man urkärnad persikosylt? I vårt material hittar du ett enkelt steg-för-steg-recept på en goding inför vintern.

Till att börja med bör det noteras att persikan i sig har en ganska omfattande uppsättning egenskaper och näringsämnen som har en positiv effekt på människokroppen. Så denna frukt utför stärkande och vitaminiserande funktioner och kan också normalisera arbetet i den mänskliga mag-tarmkanalen.

I sin sammansättning innehåller frukten vatten, fibrer, växtfibrer, protein, såväl som vitaminer (till exempel B-grupper och provitaminer A), såväl som spårämnen (kalcium, zink, natrium, fosfor, fluor och många andra) . Uppenbarligen är färsk persika det nyttigaste, men vi kan inte lura naturlagarna och odla persikor året runt. En utmärkt väg ut ur denna situation skulle vara att skörda dina favoritfrukter för vintern i form av söt och tjock sylt.

Traditionellt förs recept för att göra sylt i arv av hemmafruar från generation till generation. Men om du inte lyckades få ett recept från dina släktingar eller vill prova något nytt, använd följande tips. Så för matlagning behöver du 4 kilo persikor, 3 kilo socker och 2 teskedar citronsyra.

Först och främst måste du ta itu med frukt. Så du bör välja lite omogna frukter (överdriv inte och använd inte gröna persikor ännu). Efter att frukterna har valts bör de noggrant sorteras ut (att bli av med bortskämda frukter), samt tvättas och torkas.

Det är viktigt att notera att fruktens skal är ganska grov och heterogen i sin struktur, därför kan den samla smuts och damm. Innan du gör sylt, om så önskas, kan det rengöras. Det är dock värt att notera det faktum att skalet kommer att ge aptitretande bärnstensfärger till sylten, vilket i hög grad underlättar tillagningsprocessen (frukterna faller inte isär). Dessutom är processen att ta bort den ganska tidskrävande (först måste du skålla persikan med kokande vatten, och sedan, efter att ha gjort flera snitt, måste du ta bort huden).

Om man ska skala en persika eller inte är alltså varje hemmafrus individuella val. Men vad som behöver göras är bli av med stenen och skär frukten i små bitar. Efter det måste alla persikor vikas i en bekväm djup behållare och täckas med socker (mängden socker kan variera beroende på dina smakpreferenser).

Efter att denna process är klar ska saften som rinner ut från persikorna hällas i en separat behållare. Du måste också lägga till citronsyra där (det här steget kommer att lägga till lite syrlighet till delikatessen och även hålla persikoskivorna intakta). Nu måste du koka denna sirap. När sirapen kokar måste den hällas över frukten och kokas lite till. Sedan måste sylten tas ur ugnen och svalna helt. För att uppnå mer syltdensitet bör denna procedur utföras flera gånger.

När sylten är klar ska den läggas ut i burkar och rullas ihop med lock. Sedan vänder vi upp och ner på burkarna och slår in dem med en filt. När de är helt svala kan de placeras om på en mörk, sval plats (till exempel en källare). Således, genom att följa steg-för-steg-instruktionerna och lyssna på enkla tips, kan du laga en utsökt godbit hemma. Denna maträtt kan göras inte bara av matlagningens mästare, utan också av nybörjaren.

Färdiggjord persikosylt kan ätas som en oberoende efterrätt, sköljd ner med te. Den kan också läggas till pannkakor eller pannkakor, eller helt enkelt breda på bröd. I vilket fall som helst kommer denna delikatess att dekorera dina kalla vinterkvällar och påminna dig om varma somrar och söta frukter. Smaklig måltid!

Du kommer att lära dig mer om hur man gör läcker persikosylt i följande video.