Hur förvarar man solrosolja korrekt?

Varje hemmafru använder solrosolja när man förbereder olika rätter, eftersom den används inte bara för att steka mat, utan också till många grönsakssallader. Det används också för industriella ändamål vid tillverkning av kosmetika. Men få människor tänkte på hur man korrekt lagrar denna produkt så att den inte förlorar sina användbara egenskaper.

Vegetabilisk olja innehåller mycket näringsämnen:

• Omega 3;
• omega 6;
• fettsyra;
• vitamin A, E.

På grund av denna sammansättning är produkten mycket användbar för människokroppen, men detta är fallet om ingrediensen är av hög kvalitet och utgångsdatumet ännu inte har gått ut. Nu finns det många billiga produkter som praktiskt taget inte har ovanstående användbara egenskaper, men samtidigt utfördes konserveringen också felaktigt.

Låt oss ta reda på varför du behöver veta hållbarheten för vegetabilisk olja. Vissa tror att olja kan lagras på obestämd tid, men det är inte sant. Som alla andra produkter försämras vegetabilisk olja med tiden. Ytterligare användning av en sådan ingrediens är förbjuden, eftersom det inte finns några användbara egenskaper i den, men skada på kroppen kan göras. Glöm inte att villkoren och reglerna för förvaring av produkter beror på typen av vegetabilisk olja. Tänk på två huvudtyper av vegetabilisk olja.

Denna typ av olja skiljer sig från andra typer av liknande produkter genom hur oljan utvinns. Det extraheras med hjälp av olika kemiska komponenter som bidrar till frigörandet av olja. Efter en sådan procedur avlägsnas organiska ämnen från produkten, som ett resultat förblir den renaste produkten utan föroreningar. Denna ingrediens har en ljus gulaktig nyans, och när den konsumeras avger den inga aromer och har heller ingen smak. Det kan konsumeras vid stekning, eftersom det inte avger cancerframkallande ämnen under påverkan av höga temperaturer.

Om det uppstår en liten rök när man steker grönsaker i sådan olja, betyder det att oxidativa processer redan har börjat i den, bör en sådan produkt uteslutas från kosten.

Hållbarheten för en oöppnad behållare med raffinerad olja är cirka två år, men detta villkor är uppfyllt om:

• tillgång till ljusstrålning är helt utesluten;
• temperaturregimen varierar från +5 till +20 grader;
• ingrediensen kommer inte i kontakt med vätska och metaller.

Från det ögonblick behållaren med olja öppnas är hållbarheten cirka 14 dagar. Men om du placerar behållaren i kylskåpet kommer besparingarna att öka till 30 dagar. Det går även bra att förvara oljan i frys, lagringstiden på en sådan plats är 365 dagar.

Denna olja är en ren produkt som har en rik nyans och en behaglig arom. Denna ingrediens tillverkas med flera metoder, men kallpressning anses vara den vanligaste.I det här fallet, fröna under trycket av pressmeddelandeoljan, som sedan filtreras. Den färdiga produkten är mörkbrun till färgen och bör konsumeras inom tre månader.

Men också en liknande ingrediens kan erhållas på annat sätt. Solrosfrön förrostas och pressas sedan och filtreras. Experter rekommenderar inte att man håller oraffinerad olja längre än 90 dagar från produktionsdatumet, och när man använder varmpressningsmetoden kan den behålla sina fördelaktiga egenskaper i 10 månader.

I grund och botten används denna olja som dressing för grönsakssallader. Många hemmafruar använder det när de steker mat, men detta är strängt förbjudet, eftersom ingrediensen under värmebehandling kan frigöra en stor mängd cancerframkallande ämnen. I det här fallet kommer det inte att finnas någon fördel för kroppen, bara skada.

• Förvara denna produkt på en mörk plats.
• Den optimala temperaturregimen för produkters säkerhet är från +5 till +20 grader.
• En öppen behållare med olja kan lagras i 30 dagar. Om innehållet i behållaren har ändrat sin nyans och smaken och aromen har förändrats dramatiskt, är det strängt förbjudet att använda en sådan ingrediens i mat.

Många hemmafruar köper produkter i plastflaskor med en kapacitet på 5 liter.Frågan uppstår - hur man lagrar en sådan mängd produkter hemma efter att ha öppnat förpackningen.

Den idealiska temperaturen för att spara vegetabilisk olja är från +5 till +20 grader. Efter att ha öppnat förpackningen, skruva fast locket ordentligt vid varje användning och placera det på en svalare plats, det vill säga bort från gasspisen. Under påverkan av höga grader bildas skadliga oxider i oljan som kan skada kroppen.

Det är oönskat att lagra ingrediensen i kylskåpet under lång tid, eftersom den kan bli underkyld där, vilket kommer att leda till förlust av näringsvärden. I det här fallet bör temperaturregimen i kylskåpet variera från 0 till +11 grader. Om det inte är möjligt att upprätthålla en sådan temperatur, placera sedan produkten på kylskåpsdörren, där den kommer att vara mindre utsatt för låga grader.

Den bästa miljön för att lagra vegetabilisk olja är en sval och mörk plats. För dessa ändamål kan du använda källaren eller kylskåpet. I lägenheten kan du lagra produkter i en garderob med stängda dörrar, på balkongen, det senare alternativet används bäst på hösten eller våren. Det är strängt förbjudet att hålla olja nära värmeanordningar (eldstad, spis, radiatorer, värmare).

Materialet från vilket behållaren är gjord påverkar avsevärt produkternas hållbarhet. För att förlänga hållbarheten för solrosolja rekommenderar experter att produkterna förvaras i glasbehållare.Om ingrediensen såldes i en plastflaska, måste den hällas i en behållare av glas med liten halsdiameter. Glöm inte att du måste lagra olja även i sådana rätter på en mörk plats och vid rätt temperatur, då kommer du att öka hållbarheten för produkter upp till tre till fyra månader. För att få oljan mindre i kontakt med solens strålar måste du använda en behållare av mörkt glasmaterial.

Om du köpt produkter i en butik eller på en tappningsmarknad kan du inte använda metallbehållare för att lagra produkter. Ju mer syre som kommer in i disken, desto snabbare försämras produkten. Om det inte är möjligt att hälla ingrediensen i glas, kan behållaren där produkten såldes slås in med foliematerial.

När du köper vegetabilisk olja, var uppmärksam på förpackningen, där information ska anges:

• brutto- och nettovikt;
• närings- och energivärde för denna produkt;
• utgångsdatum;
• lagringskrav;
• adress och namn på tillverkaren;
• produktsammansättning.

För att öka hållbarheten för vegetabilisk olja, erfarna värdinnor tillgriper folkmetoder.

• Några bönor läggs i en nyöppnad behållare med innehåll, varefter locket vrids så hårt som möjligt. I det här fallet kan du lagra oljan i 3-4 månader.
• En viss mängd salt tillsätts oljan. För 1 liter produkter krävs 2 teskedar lös blandning, så hållbarheten ökar med 3-4 veckor.
• Du kan ersätta salt med lagerblad (1-2 stycken per 1 liter), timjankvistar, rosmarin.Samtidigt ökar inte bara produkternas hållbarhet, utan ger också ingrediensen en behaglig arom. När du lägger till ovanstående ingredienser behöver innehållet inte blandas, det räcker att tätt försegla behållaren och placera på en mörk och sval plats.

• Frysning av produkten anses vara ett effektivt botemedel. Det rekommenderas att utsätta raffinerad olja för sådana åtgärder, oraffinerade produkter förlorar en stor mängd vitaminer under påverkan av låga temperaturer. Först och främst, häll vätskan i portionsförpackningar (små plastflaskor, påsar med tätt låsande design) och placera den sedan i frysen. Vegetabilisk olja på en sådan plats fryser inte helt, utan tjocknar bara lite. Hållbarheten är 1 år. Det är strängt förbjudet att återfrysa ingrediensen, annars kommer inga användbara ämnen för kroppen att finnas kvar i oljan.

Du kommer att lära dig hur du väljer solrosolja från följande video.