Egenskaper och funktioner för användningen av oraffinerad solrosolja

Den mest populära av de vegetabiliska oljorna som finns i köken hos moderna hemmafruar har länge varit solrosolja. Alla dessa år är frågan öppen om vilken olja som är nyttigare och godare: raffinerad eller oraffinerad. Någon föredrar en typ, och någon använder båda sorterna för olika ändamål. Till exempel steks pannkakor eller potatis på raffinerad olja, och färska sallader av grönsaker och örter smaksätts med oraffinerad olja. För att bestämma dina egna preferenser en gång för alla räcker det inte bara att smaka på produkten, du måste förstå vad den består av och vilken skada eller fördel den kan ge människokroppen.

Oraffinerad vegetabilisk olja erhålls på samma sätt som raffinerad olja - från solrosfrön. Men till skillnad från den senare genomgår den inte ytterligare behandling med bensin eller hexan. Fördelen med en sådan oraffinerad produkt är att alla fördelar och vitaminer från färska frön bevaras i dess sammansättning. Denna olja har en mörkare färg och spelar i solljus med gyllene höjdpunkter. Dess smak och arom är mer mättade och naturliga.

Tyvärr, en sådan naturprodukt lagras mycket mindre än renad. Den är ätbar i ca 2-3 månader efter att behållaren har öppnats.

Som vilken olja som helst är den oraffinerade produkten ganska kaloririk. Den innehåller cirka 900 kilokalorier i bara 100 g produkt. Samtidigt är dess näringsvärde 99 g rent fett, utan proteiner och kolhydrater. Trots ett så högt fettinnehåll innehåller denna produkt ett stort antal användbara ämnen:

• många olika vitaminer: A, E, F, K, D och många B-vitaminer;
• de flesta av de mikro- och makroelement som är nödvändiga för en person: mangan och selen, zink och natrium, järn och koppar, kalium och kalcium, såväl som fosfor;
• enkelomättade fettsyror omega-6 och så nödvändiga för den moderna människan omega-3;
• kolin och betakaroten.

All oraffinerad olja kan delas in i två huvudtyper - den är först (kall)pressad och varmpressad.

En sådan produkt anses vara den mest naturliga och har den kortaste hållbarheten. Den tillagas vid låga temperaturer, på grund av vilken den behåller mer användbara fettsyror och vitaminer. Solrosfrön krossas och pressas ur dem råvaror, som omedelbart packas i behållare. På grund av det faktum att den är rå lagras sådan olja i nästan flera veckor, den har en ljusare färg och en liten arom. Ofta på förpackningen av en sådan produkt kan du hitta namnet "råpressad", och dess pris är flera gånger högre än vanlig solrosolja, som har bearbetats och raffinerats.

Denna metod innebär en preliminär stekning av solrosfrön, varefter olja pressas ut ur dem. På grund av en liten rostning blir produkten mer aromatisk, samtidigt som den behåller de flesta av växtens användbara egenskaper. Sådant vegetabiliskt fett anses också levande och hälsosamt, om än minimalt bearbetat.

Solrosolja säljs i plast- och glasbehållare av olika storlekar. Det är bäst att köpa en oraffinerad produkt i en liten behållare, eftersom dess hållbarhet är mycket kort.

Regelbunden konsumtion av levande vegetabiliskt fett i små mängder har en mycket gynnsam effekt på en persons utseende och hälsa. På grund av det höga innehållet av användbara vitaminer och spårämnen stärker det immunförsvaret och bidrar till normaliseringen av mag-tarmkanalen. Ett par matskedar olja hjälper till att hantera förstoppning och tyngd i magen. Det är ett utmärkt naturligt rengöringsmedel för toxiner och toxiner. Produkten är användbar för gastrit och sår, bidrar till behandling och förebyggande av vaskulära och hjärtsjukdomar.

I vegetabilisk olja, till skillnad från smör eller ghee, finns det inget kolesterol, så det bidrar inte till dess ökning i kroppen. Fleromättade fettsyror, som ingår i solrosolja, optimerar metabolismens hastighet, hjälper till med sjukdomar i genitourinary systemet. Vissa noterar att fettet som pressas från solrosfrön hjälper till att förhindra förkylningar och minskar intensiteten av migränhuvudvärk.

Det höga innehållet av vitamin E i vegetabilisk olja gör det till en av de mest populära ingredienserna i hemlagade kosmetikarecept.På basis av oraffinerad olja tillverkas olika masker, scrubs och krämer. Den appliceras på hud, naglar och hår i sin rena form, och någon använder den istället för massageolja. Men i motsats till vad många tror, vegetabilisk olja hjälper inte med brännskador, den lindrar bara smärta från det hudområde där blåsorna är svullna.

Oraffinerad olja har bara en, men en mycket betydande nackdel: den är extremt hög i kalorier. Du bör inte konsumera det i stora mängder, eftersom det kan leda till snabb och okontrollerad viktökning. Det är värt att bygga din meny på ett sådant sätt att du använder oraffinerade vegetabiliska fetter en gång om dagen som salladsdressing eller som ingrediens till en lätt sås. Samtidigt, med ljusgröna, kan du äta lite mer av en sådan doftande dressing, men när du äter fet och stekt mat bör du vägra en sådan tillsats.

I avsaknad av biverkningar rekommenderar experter fortfarande att begränsa användningen av oraffinerade oljor till personer som lider av sjukdomar i bukspottkörteln och gallblåsan. Dessutom, vid behandling av dålig blodpropp, är det bättre att utesluta alla vegetabiliska oljor från kosten under kursens varaktighet.

Oraffinerad solrosolja används uteslutande i sin råa form, den är inte lämplig för värmebehandling av produkter. Detta beror på det faktum att en sådan produkt har en låg rökpunkt - bara 107 grader.Uppvärmd i en stekpanna kommer oraffinerat vegetabiliskt fett att börja röka, brinna och släppa ut en enorm mängd mörk rök. Så stor att om du glömmer en stekpanna med olja på spisen kan förbipasserande tro att det har börjat brinna i lägenheten. Således kan solrosolja smaksättas med färdiga rätter och sallader i sin rena form, eller så kan den användas för att tillaga såser som inte behöver tillagas vid höga temperaturer.

Eftersom denna produkt har en kort hållbarhet måste den väljas mer noggrant än andra. Först och främst måste du välja en produkt med ett produktionsdatum som ligger närmast det aktuella. Var inte blyg för att sortera igenom de gyllene flaskorna i butiken, köparen har rätt att köpa en kvalitetsprodukt för sina pengar. Det är lämpligt att välja oljan i en genomskinlig förpackning, då kommer dess färg och densitet att synas. I botten av behållaren ska det inte finnas några skräp och sediment, oljan ska inte vara för mörk eller för genomskinlig.

Oraffinerad vegetabilisk olja är användbar för både en tonåring och en ofödd baby. Det har en positiv effekt på immunförsvaret och matsmältningssystemet, reglerar kalciummetabolismen och lindrar inflammation i magen. Det förser barnets kropp med hälsosamma fetter och omega-3 och omega-6 syror. Dess regelbundna användning minskar sannolikheten för att utveckla rakitis hos ett barn. Du bör dock inte försöka införa solrosolja i kosten för ett nyfött barn från de första dagarna. Den optimala åldern är från 6 månader till 1 år. Produktens volym bör inte överstiga en viss vikt per 100 g av den färdiga maträtten:

• för barn upp till ett år - 5 g;
• från ett år till 6 år - 10-15 g;
• äldre än 6 år och fram till slutet av tonåren - högst 30 år.

Om barnet precis har fötts, och en flaska oraffinerad olja finns i kylskåpet, bör du inte lägga den på den bortre hyllan. Denna fetthaltiga substans lindrar perfekt inflammation och rodnad som beror på att en baby bär blöja under lång tid. Den är bra som massageolja, och dessutom kan den användas för att kamma de trassliga hårstråna på den lillas huvud.

Oraffinerad solrosolja är användbar för gravida och ammande kvinnor. Den återställer styrkan efter långa perioder av sjukdom eller nervös utmattning. Vegetabiliska fetter hjälper till att minska huvudvärk och buksmärtor under menstruationscykeln. Dessutom är det en oumbärlig produkt för olika kosmetika beredda hemma från naturliga ingredienser.

Det tillåtna dagliga intaget av oraffinerad vegetabilisk olja har inte fastställts, men det är värt att lyssna på dina egna känslor och kroppsbeteende. Med en ökning av kroppsvikten är det nödvändigt att minska dess konsumtion genom att tillsätta olja till såser i en mindre mängd. Med brist på kroppsvikt är det värt, tvärtom, att öka intaget av hälsosamma vegetabiliska fetter. Dessutom, utan tillräckligt med omega-3 och vitamin E, kommer hud, hår och naglar att försämras och torka ut. Detta är också en bra indikator för alla kvinnor.

När det gäller kvinnor finns det ingen rekommenderad mängd solrosolja för män.Och på samma sätt kan solrosolja ta bort gifter och gifter, räddar från inflammation och tarmsjukdomar och är användbar för hjärt-kärlsjukdomar. Men alla oraffinerade vegetabiliska oljor har en annan intressant egenskap - de är alla mycket användbara verktyg för manlig styrka.

Experter rekommenderar att du använder 1 tesked av detta "flytande guld" på morgonen på fastande mage. Efter en tid kan du se de första resultaten. Denna åtgärd beror på det faktum att den rika sammansättningen av solrosolja har en komplex renande och stärkande effekt på hela människokroppen, utan att lämna åt sidan dess reproduktiva och hormonella system.

För dem som är på diet är vegetabilisk olja en riktig räddning. Trots det stora antalet kalorier är det ett riktigt lager av användbara makro- och mikroelement, vitaminer och fettsyror, på grund av vilka det låter huden "strama" efter de utgående volymerna. Dessutom är solrosoljadressing och till exempel sojasås flera gånger nyttigare än även den lättaste majonnäsen eller ketchupen.

För fördelarna med oraffinerad solrosolja, se följande video.