Allt om pomelons ursprung

Pomelon kan anses vara den mest mystiska citrusfrukten. Den har ovanligt stora frukter för denna växtfamilj, en mängd olika smaker och kombinationer av hud- och köttfärger.

Ljusa och kontrasterande färger vilseleder köpare. Många pratar på allvar om vilken typ av frukt du behöver korsa för att få en pomelo. Denna citrus är dock en oberoende växt, arkeologer och biologer har ännu inte lyckats spåra dess härstamning. Frukten kom in i trädgårdsgrödor ungefär i den form som den kommit till vår tid. Men det finns skriftliga bevis för att stora frukter var mycket populära i Kina redan på 1:a århundradet f.Kr.

Det gick att slå fast det varma och fuktiga klimatet är särskilt gynnsamt för tillväxt och fruktsättning av vintergröna pomeloträd. Därför kallas inte det moderna Kinas territorium citrus födelseplats, utan den närliggande regionen - Sydostasien, den malaysiska halvön och östaterna Tonga och Fiji.

Pomelo symboliserar rikedom och överflöd, så folket i Kina ger traditionellt frukt till varandra under firandet av det nya året. Önskemål om tillväxt och välbefinnande i form av en stor citrus anses vara ett tecken på respekt och goda avsikter. Därför används pomelo i thailändska ritualer för offeroffer till gudarna.

Det vetenskapliga namnet för citrus på latin är Citrus maxima, men det är inte vanligt förekommande. Ordböcker listar flera namn för frukten, såsom pomelo och pamela. Båda alternativen är korrekta och var och en har sin egen historia.

Ordet pomelo kommer från en blandning av engelsk pomelo och holländska pompelmoes (äpple-melon). Portugiserna gav konsonanten smeknamnet pomposos limões, vilket betyder "svullen citron". Uppenbarligen var sjömännen imponerade av storleken och smaken på den besynnerliga citrusen. Namnet återspeglar också en av teorierna om pomelos utseende, som var utbredd på den tiden: kulturen antas ha erhållits på konstgjord väg genom att korsa ett äpple och en melon.

Pamela är en av varianterna av namnet, som dök upp på grund av särdragen i transkription och översättning av pummelo och pomelo, konsonant med det lokala namnet pomelo i tamilska och sydindiska dialekter - pampa limasu. Översättningen sammanfaller med det latinska namnet - "stor citrus".

I länder där pomelon kommer ifrån används andra namn. Till exempel, i Kina är det yuzi (förväxla det inte med yuzu), på öarna och i Malaysia är det jabong. Men i Europa är namnet sheddock i vanligt bruk, som dök upp i pomelo tack vare den engelske kaptenen Sheddock, som kom med fruktfrön på 1600-talet och därmed bidrog till odlingen av grödor i andra regioner.

Du kan möta prydliga träd med en rundad krona av mörkgröna täta löv och med stora rundade och päronformade frukter på ett ganska brett område. Vilda exemplar kan hittas vid flodkusten på öarna Hawaii, Tonga och Fiji. Träd älskar inte bara ett varmt och fuktigt klimat, utan är också mycket krävande för vattning och ett överflöd av färskvatten. Under gynnsamma förhållanden skördar bönder två skördar om året.

Frukterna mognar helt inom 5 månader. Om ett vuxet träd växer upp till 15 meter i höjd, håller stora sorters frukter på grenarna, som var och en drar upp till 10 kg.

Som jordbruksgröda odlas frukten i många länder i Asien och Indonesien. Till exempel kan landningar hittas i de södra kinesiska provinserna Jiangsu, Jiangxi och Fujian, i Bangladesh, Myanmar, Laos, Vietnam, Indonesien, Nya Guinea, Malaysia, Thailand, Kambodja, i södra Indien, Sri Lanka och de Filippinska öarna, samt i Taiwan och Tahiti.

De kunde hitta en inställning till värmeälskande citrus i Japan, Israel och USA. I USA är pomeloodlare baserade i varma regioner med ett milt maritimt klimat - Kalifornien och Florida. Separata sorter föds upp i Brasilien, Sydafrika och Medelhavsområdet.

Citrusleveranser till Ryssland utförs av importörer från Turkiet, Marocko, Sydafrika, Kina och Israel. Det ska noteras att sheddok är en säsongsfrukt, du kan köpa de färskaste och godaste frukterna från december till mars. Det är under dessa månader som bönderna skördar sina skördar. Frukterna som skördas i februari anses vara de mest utsökta: sedan mognar de och klarar transport.

På hyllorna kan du hitta inte bara släta rundade citrusfrukter, utan också något långsträckta, päronformade. Skalet på en pomelo liknar det glansiga och något ojämna skalet på en apelsin och grapefrukt, den är tjockare och mer spröd. Juicy fruktkött har en sötaktig uppfriskande smak med en subtil beska i eftersmaken.Filmerna i massan är täta och bittra, så de tas försiktigt bort före användning.

Ett 20-tal sorter av pomelo har förädlats, de vanligaste sorterna är Khao horn och Thongdi. Khao horns frukter är gulgröna på utsidan och förblir vita på insidan. De har en trevlig söt smak. Snygg rund Thongdi pomelo sticker ut med färgen på skalet.

Av de populära sorterna kan flera noteras, som kännetecknas av en gulgrön färg på huden och gulvitt kött. Färgen är mer pastell än mättad, men vissa kan se rödaktiga fläckar på ena sidan av skalet. Detta är normalt - frukter får denna färg på grund av starkt solljus.

Dessa pomelo skiljer sig i form och smak. Khao namphung har en päronform och en ganska söt citrussmak. Den tillplattade formen är karakteristisk för Khao paen, i en sådan pomelo, är sötma motverkas av en behaglig surhet. Mängd Khao phuang påminner vagt om ett päron. Citrus har en intressant sötsur smak.

För att välja mogna och välsmakande frukter, fokusera på doften och utseendet av citrus. Den mogna frukten är doftande, dess lukt kan lätt fångas även genom ett tätt skal. En bra frukt är elastisk och tät. Hårda frukter plockades för tidigt, och de mjuka kommer snart att försämras. Den godaste pomelon kan hittas under skördesäsongen. De är goda inte bara som efterrätt och nyttigt mellanmål, utan också som ingrediens i sallader och såser.

Se videor om ämnet.