Allt om torkad pomelo
Torkade citrusfrukter är välsmakande och hälsosamma. Bland dem är det värt att notera pomelo. När man ser en sådan produkt för första gången uppstår frågor om hur den är gjord, hur den smakar och varför den torkade pomelon är grön. Låt oss lära oss mer om det, analysera sammansättningen och kaloriinnehållet, liksom receptet för att göra sådana torkade frukter.
Sammansättning och kalorier
Det mesta av den torkade pomelon är upptagen av kolhydrater - Enligt olika källor varierar deras andel av produkten från 65 till 70 %. Men det finns väldigt få fetter i sådan torr citrus (mindre än 0,3%), liksom proteiner (mindre än 0,6%). Produkten innehåller vitaminerna A, C, P, grupp B (B5, B1, B2), samt mycket kalium, fosfor, kalcium, magnesium och järn.
Om pomelon torkades utan att tillsätta socker, då kaloriinnehållet kommer att vara litet - 90-100 kcal per 100 gram. Däremot säljs sötade skivor oftare, så det är viktigt att komma ihåg att de innehåller mycket kalorier - upp till 400 kcal per 100 gram.
När du köper en förpackad produkt, se till att kontrollera dess sammansättning och näringsvärde på förpackningen.
Fördel och skada
I torkad pomelo, förutom utmärkt smak, noteras ganska många positiva egenskaper. Användningen av en sådan produkt:
- ger kroppen vitaminföreningar och mineraler, särskilt behövs på vintern;
- stimulerar blodflödet, normaliserar blodtrycket, förbättrar hematopoiesis;
- positivt påverkar funktionen av hjärtat och hjärnans funktioner;
- hjälper till att minska ångest och eliminera sömnproblem;
- lindrar trötthet och ökar effektiviteten;
- förbättrar tillståndet i luftvägarna;
- stärker försvaret mot virus och förkylningar;
- aktiverar metaboliska processer och hjälper till att rena kroppen;
- stimulerar utsöndringen av giftiga ämnen och överskott av vätska;
- ger antioxidantskydd.
Läkare rekommenderar att du inkluderar torkad pomelo på menyn med nedsatt immunitet, anemi, hypovitaminos, sömnlöshet, förlust av styrka, depressivt humör och ökad nervositet. Det rekommenderas också att äta med långsam ämnesomsättning, nedsatt funktion i tarmarna och bukspottkörteln, åderförkalkning, ischemi, svullnad, hostsyndrom.Men trots fördelarna kan det i vissa fall vara skadligt och osäkert att äta torkad pomelo. En sådan frukt rekommenderas inte för personer med gastrit, magsår eller några matsmältningsrubbningar.
Det bör inte användas vid intolerans mot citrusfrukter, såväl som hepatit, kolecystit eller diabetes mellitus.
Försiktighet med torkad frukt krävs också när du begränsar kaloriinnehållet i din kost. Naturligtvis kommer att inkludera torkad pomelo i din viktminskningsdiet göra det lätt att ge upp bakverk och godis, men en sådan produkt innehåller också mycket kalorier, så portionskontroll krävs. Om du använder kanderad pomelo i stora mängder kommer det att sakta ner processen att gå ner i vikt.
Urval och förvaring
Torkade pomeloskivor av hög kvalitet kännetecknas av formen av en halvmåne, grön färg och outtryckt lukt. De är täta, söta, med en lätt syrlighet, lite syrliga. Konsistensen av kanderade frukter är mjukare, och ovanpå en sådan pomelo finns pulver eller socker.
När du köper skivor, inspektera dem och välj hela torkade frukter som inte är skadade eller spruckna.Du bör vägra att köpa en alltför skrumpen torkad pomelo, eftersom denna typ indikerar felaktig bearbetning. Förvara torkad pomelo hemma i högst 1 år genom att placera produkten i en keramik- eller glasbehållare som stängs tätt.. Det är inte önskvärt att förvara skivor av citrus i påsar.
Förvaringsplatsen bör vara mörk och torr, eftersom överskott av fukt och solljus snabbt gör den torkade pomelon oanvändbar.
Hur man lagar mat?
Att göra torkad pomelo frukt hemma är ganska enkelt. Efter att ha skurit citrus i skivor kan de torkas på flera sätt.
- I en elektrisk torktumlare. Denna enhet hjälper dig att få en utsökt torkad pomelo på kort tid och med ett minimum av krångel.
- I ugnen. För att göra detta, lägg ut pomeloskivorna på en bakplåt. Förvara i ugnen på glänt i +70 grader tills den är tillagad, byt plats med jämna mellanrum. Denna förberedelse tar från 4 till 6 timmar.
- På luft. Se till att de skurna citrusfrukterna är skyddade från insekter och direkt solljus, du måste torka dem i 4 till 6 dagar.
Om du vill få en kanderad pomelo, då före torkning bör en sirap göras av 2 delar socker och 1 del vatten. Efter att ha kokat fruktskivorna i den i cirka 40-50 minuter måste du ta bort sirapen från värmen och låta den svalna, varefter skivorna fångas upp och läggs ut för att torka.
Om fördelarna med pomelo och hur man väljer denna frukt korrekt, se videon nedan.
