Vilka vitaminer finns i tomater och hur är de användbara?

Tomat, även känd som en tomat, är en nattskuggskultur, som ursprungligen ansågs vara en prydnadsväxt. Under XIV-talet och i flera århundraden förädlade dessa gröna buskar med ljusröda frukter rabatter. Senare lärde folk sig att tomater inte bara kan dekorera rabatter utan också använda dem för mat. Som det visade sig har grönsaken utmärkt smak och innehåller också många hälsofördelar.

Tomat är en av de mest populära grönsaksgrödorna, som odlas årligen av både agro-bönder och amatörträdgårdsmästare. Idag är tomater bekanta för alla livsmedelsprodukter. De serveras färska, inlagda eller konserverade. De äts som en oberoende produkt eller används i kombination med andra ingredienser för att tillaga olika rätter. Baserat på dessa grönsaker tillverkas juicer, tomatpastor, lecho och andra såser.

Efter värmebehandling tappar produkterna något i värde, eftersom när temperaturen stiger förstörs en del av näringsämnena. Av denna anledning betraktas färska tomater som "rekordhållare" när det gäller innehållet av mineraler, spårämnen och vitaminer.

Tomater innehåller många användbara komponenter. Först och främst är dessa vitaminer.

• B-grupp vitaminer. På grund av innehållet av B1 i kroppen förbättras metaboliska processer, B2 ansvarar för regenereringen av hudceller, B5 är ett "byggmaterial" för muskelvävnad och det är också ansvarigt för bentillväxt. Vitamin B6 förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion, B9 påskyndar metabola reaktioner i kroppen.
• Vitamin A. Färska tomater innehåller mycket retinol. Det förbättrar ögonens arbete, ger klarhet till synen. Med daglig användning av tomater rika på vitamin A kommer immunförsvaret att bli starkt, huden kommer att rengöras och små rynkor slätas ut.
• Vitamin E eller tokoferol. En komponent som länge varit känd för sina antioxidantegenskaper. Tack vare det stärks blodkärlens väggar, cellerna berikas med syre, vilket förhindrar för tidigt åldrande av kroppen.
• Vitamin C och K. Dessa ämnen bidrar till bättre upptag av kalcium. Att äta tomater, som är rika på vitamin C och K, främjar friska ben, tänder och hår.
• RR. Detta vitamin säkerställer att det mänskliga hormonsystemet fungerar väl.

Tomaten är en grönsak med låg kalorihalt. Dess 100 gram fruktkött innehåller cirka 24 kcal. Och även i tomater finns kostfiber (fiber), proteiner, komplexa kolhydrater, mineraler.

Tomater är "rekordhållare" när det gäller innehållet av mineraler som är användbara för människor i alla åldrar. Två medelstora tomater kan tillfredsställa en vuxens dagliga behov av järn, kalium, magnesium och andra spårämnen. Dessa ämnen bidrar till att alla organ och system fungerar väl. Till exempel, som är en del av tomater:

• magnesium "kämpar" aktivt med psykiska störningar och olika neurotiska sjukdomar;
• fosfor är involverat i metaboliska reaktioner;
• kalcium är ansvarigt för benhälsa;
• kalium bidrar till normaliseringen av hjärtrytmen, förhindrar uppkomsten av takykardi;
• zink säkerställer regenerering av hudceller och ger även hälsa och skönhet till håret;
• järn förhindrar uppkomsten av blodsjukdomar;
• Fluor, tillsammans med selen, hjälper till att stärka det mänskliga immunförsvaret, har en positiv effekt på hjärnans funktion och förhindrar utvecklingen av cancerceller.

Tomaten är en unik grönsak. Till skillnad från andra grönsaksgrödor förlorar en tomat en obetydlig del av sina näringsämnen under värmebehandling, så att varje maträtt baserad på dessa frukter blir hälsosam och näringsrik.

Tomater, beroende på sort, kan ha olika färger. Fruktens huvudfärg är röd, rosa, gul och grön (i omogna tomater). Överraskande nog har grönsaker i olika färger olika egenskaper.

• Röda frukter färgas av betakarotenet de innehåller. Och även i sådana grönsaker finns en ökad andel C-vitamin och kolin. Den senare komponenten hjälper till att sänka kolesterolet i blodet och minskar därmed risken för bildning av kolesterolplack.
• Den rosa färgen på tomater tillhandahålls av selen. Det är i de rosa frukterna av detta mikroelement som det finns mer än i grönsaker av en annan färg. Selen bekämpar aktivt uppkomsten och reproduktionen av cancerceller och förhindrar uppkomsten av maligna tumörer.
• Gula tomater är rika på lykopen, retinol och myocin. Som regel har "soliga" grönsaker mer fruktkött än vatten.En annan utmärkande egenskap hos gula frukter är det minsta innehållet av allergener och organiska syror som orsakar irritation av slemhinnan i mag-tarmkanalen.

Alla människor, oavsett kön, rekommenderas att regelbundet äta röda, rosa eller gula tomater. De har många fördelaktiga egenskaper.

• De innehåller de mest kraftfulla antioxidanterna, vilket leder en aktiv kamp mot många vanliga sjukdomar, inklusive maligna neoplasmer. De rekommenderas att tas som mat för att förebygga prostatacancer hos den manliga hälften av befolkningen och bröstcancer hos kvinnor.
• Förbättra matsmältningen på grund av fiberinnehållet. Tack vare kostfiber anses tomater vara en dietprodukt. De kan snabbt mätta kroppen och tillfredsställa känslan av hunger under lång tid. Och även på grund av fibrer tas gifter och andra skadliga ämnen bort från kroppen.
• "Skin" av tomater förbättrar tarmens motilitet och förhindrar bildandet av förstoppning.
• Tomater ger normal hematopoiesis, förhindrar uppkomsten av anemi, hjälper till att stärka blodkärlen och hjärtmuskeln.
• Aktivera kroppens naturliga försvar, minska sannolikheten för att smittas av virus och förkylningar. De nyttiga ämnena som utgör dessa grönsaker kan lindra trötthet, trötthet och depressiva tillstånd.
• Vitaminer, mikro- och makrokomponenter, andra element i tomater gör att en person inte bara kan vara frisk utan också vacker. Enligt statistik är människor som regelbundet konsumerar tomater mycket mindre benägna att drabbas av sjukdomar i hår, naglar och hud.
• Innehåller fytoncider. Dessa komponenter har antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper.

Att äta tomater är mycket användbart för människor som röker eller de som nyligen har gett upp detta beroende. Faktum är att grönsaker innehåller koffein- och linolsyror. Deras huvudsakliga funktion är att bryta ner nikotinharts och aktivt ta bort det från lungorna. Och även dessa syror rengör tänderna från gul plack.

Tomater är en livsmedelsprodukt som vunnit "värde" på grund av överflöd av näringsämnen och näringsämnen. Men på grund av närvaron av en stor mängd vitaminer och mineralkomponenter anses de vara "svår" mat för barnets kropp. Det är därför de inte rekommenderas för användning av barn vars ålder inte har uppnått två år. Annars löper spädbarn hög risk för matsmältningsbesvär. Det är tillrådligt att gradvis introducera grönsaker i barns kost.

Och folk bör inte äta tomater med individuell intolerans mot denna produkt eller någon av dess komponenter. Dessutom är det förbjudet att äta för många tomater - detta kan provocera fram en allergi, som ofta visar sig i form av kliande hudutslag.För att undvika allergiska manifestationer bör en vuxen inte äta mer än 300-350 gram av dessa grönsaker per dag.

Tomater innehåller en stor mängd organiska syror och en liten mängd oxalsyra. Dessa ämnen kan orsaka halsbränna, varför de inte bör ätas med magsår, gastrit, gikt och förvärrad njursjukdom. Och grönsaken rekommenderas inte för personer som lider av kolelithiasis, eftersom den bidrar till att ta bort galla.

Tomater är kontraindicerade vid följande sjukdomar:

• artrit;
• astma;
• amenorré;
• polyartrit;
• akut pankreatit.

Det är värt att notera att efter långvarig värmebehandling "förvandlas" några av näringsämnena i tomater till komponenter som är skadliga för kroppen. På grund av detta är det lämpligt att begränsa användningen av konserverad frukt. Läkare rekommenderar också att du slutar dricka förpackade tomatbaserade juicer på grund av deras sockerinnehåll och förtjockningsmedel. Sådana drycker kan orsaka bildning av njursten.

Om det inte finns några kontraindikationer för att äta tomater, kan du säkert införa dem i din kost. Färska tomater med regelbunden och korrekt användning kommer att berika kroppen med användbara komponenter och hjälpa till att upprätthålla hälsan.

Tomater kan inte bara konsumeras internt, utan även användas externt som ansiktsmasker. Denna grönsak har en gynnsam effekt på huden: den stramar upp ansiktets ovala, slätar ut fina rynkor, gör ansiktet mer elastiskt och "fräscht". Tomatskivor kan appliceras på alla typer av hud, även känslig.

Och även tomater används ofta i ansiktspeeling. Syrorna som ingår i deras sammansättning bidrar till ett snabbt avlägsnande av den gamla epidermis och bildandet av ett nytt friskt lager.Dessutom kan tomatmasker rengöra huden från akne, lindra inflammation och ge den ett friskt och "strålande" utseende.

Alla tomater är inte likadana. För att köpa tomater av hög kvalitet bör du lyssna på ett antal viktiga tips:

• en grönsak av god kvalitet utstrålar en behaglig arom, medan en omogen frukt kommer att ha en mindre uttalad lukt;
• det är värt att vägra köpa tomater med en trasig stjälk eller med en skadad skal;
• stora frukter bör inte köpas, eftersom de ofta odlas med nitrater;
• välj grönsaker med en naturlig och enhetlig färg.

Om vilka vitaminer som finns i tomater, hur de är användbara och skadliga, se följande video.