Recept på tomatjuice för vintern

Tomatjuice är en oumbärlig vinterpreparat för att förbereda ett stort antal rätter. Morse är en komponent inte bara av hemlagad borsjtj, utan också av grytor, kryddor och köttsåser. Endast fruktdrycker som tillagas hemma från mogna tomater kommer att göra det möjligt att skapa kulinariska mästerverk med doften av sommar och en enorm mängd vitaminer. Läkare och nutritionister rekommenderar att du använder produkten som en oberoende maträtt och förklarar att den inte är sämre i smak och fördelar än tomatjuice.

Sötpeppar, persilja, dill, basilika och koriander kommer inte bara att berika beredningen med vitaminer, utan också ge en kryddig arom och unik smak. Enkel beredning och unik smak har gjort fruktdrycker efterfrågade i olika länder i världen. I kokböcker kan du hitta ett stort antal både gamla och moderna recept för vinterskörd.

Tomatjuice är en unik produkt som innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler som behövs av människokroppen vinter och vår. De flesta av de vitaminer som tomaterna består av förstörs inte vid värmebehandling och långtidsförvaring.

Användbara delar av tomatberedning:

• vitaminer A, C, B, PP;
• organiska föreningar av olika typer av syror;
• mineralkomplex bestående av magnesium, kalium, kalcium, jod, svavel och fosfor;
• pektin;
• cellulosa;
• kolhydrater;
• proteiner.

Fördelarna med regelbunden konsumtion av tomat:

• ökad immunitet;
• öka kroppens motstånd mot olika typer av förkylningar;
• normalisering av matsmältningssystemet;
• gynnsam effekt på nerv- och kardiovaskulära systemet;
• normalisering av det psykologiska tillståndet under vinterdepressionen;
• en betydande minskning av mängden dåligt kolesterol i blodet;
• stabilisering av arbetet med energiprocesser i kroppen.

Recept för tomatjuice finns inte bara i moderna kokböcker, utan också i gamla anteckningsböcker bland de bortglömda rekommendationerna för att laga vinterrätter. Moderna nutritionister rekommenderar att uppmärksamma ett enkelt fruktdryckercept utan konservering, för tillverkningen av vilket du behöver en kollega av mogna tomater utan gröna och övermogna fläckar. För att förbereda arbetsstycket behöver du:

• tvätta de skördade frukterna;
• skär i flera delar och ta bort skaftets fästpunkter;
• lägg tomaterna i lager i en kastrull, strö varje nivå med grovt salt;
• tryck på arbetsstycket med en förberedd förtryck monterad på en bit träskiva;
• håll tomaten i rumstemperatur i minst 3 dagar;
• efter uppkomsten av en sur lukt och vitt skum, ta bort ämnet för förvaring på en kall plats.

Fördelar:

• enkel förberedelse;
• maximal bevarande av alla näringspartiklar;
• inget behov av att köpa glasbehållare och sömlock.

Denna dryck har en kryddig syrlig smak med inslag av kryddighet.

Professionella kockar anpassade fruktdrycker utan konservering till moderna levnadsförhållanden och skapade nya recept för rätten. I modern matlagning finns det två grundläggande recept för att förbereda en tomat billet.

Principen för att förbereda den första versionen av fruktdryck:

• passera de beredda tomaterna genom en köttkvarn;
• häll kompositionen i rena burkar och lägg på en varm plats för jäsning;
• efter uppkomsten av skum, häll saften i en kastrull, tillsätt salt och låt sjuda på låg värme i 30 minuter;
• Häll upp i steriliserade burkar och rulla ihop.

Stadier för att göra fruktdryck utan jäsning:

• passera de tvättade frukterna genom en köttkvarn;
• häll tomatmassan i en emaljerad behållare, tillsätt salt, socker, lagerblad, paprika och örter efter smak;
• koka i minst en timme på låg värme;
• häll upp i rena steriliserade burkar och rulla ihop.

Skördebevarande för vintern är ett obligatoriskt förfarande för varje hemmafru. I varje källare kan du se ett stort antal slutna grönsaker och frukter, inklusive tomatjuice. Bland det stora antalet recept kan alla välja det alternativ han behöver.

I nästa video, se receptet på hemlagad tomatjuice.