Hur växer hirs och hur skiljer den sig från hirs?

Varje person i vårt land har varit bekant med sådana spannmål som hirs eller hirs sedan barndomen. Rätter från denna spannmål är ett lager av viktiga vitaminer och användbara spårämnen. Och själva fröna är ett effektivt botemedel mot många åkommor och en värdefull assistent inom skönhet. Få människor vet var och hur hirs växer och hur den skiljer sig från hirs.

Båda dessa namn betyder samma växt. Den enda skillnaden är att hirs är en spannmålsgröda i sig. Och hirs är dess korn som har malts. Det vill säga frön där det övre skalet, som är svårt att smälta av kroppen, har tagits bort.

Beroende på typen av bearbetning erhålls tre huvudtyper av hirs:

• slipad spannmål erhålls genom att befria kärnorna från fröfilmer. En sådan produkt är utmärkt för att göra spannmål, soppor och grytor, eftersom den som regel kokar snabbare och absorberas lättare av kroppen.
• Hirs-dranet - dessa är korn, skalade endast från blomskalet. Gryn har en bitter smak, så det används mindre ofta för matlagning, det behåller en stor mängd fibrer och vitaminer.
• Krossad. Hirs består av krossade korn av olika former. Det gör goda pannkakor, köttbullar, trögflytande flingor.

Kina anses vara hirsens födelseplats. Åtminstone var det där som arkeologer upptäckte massor av välbevarade spannmål med anor från 800-talet f.Kr. Och det allra första omnämnandet av metoderna för att så och lagra denna kultur finns i det antika biblioteket i det himmelska imperiet.

I Europa dök spannmål upp mycket senare, runt 500-talet f.Kr. Länge var spannmål från den mest efterfrågade. Det är ingen slump att det vetenskapliga namnet hirs Panicum kommer från Panis, som på latin betydde bröd.

Hirs är en örtartad ettårig gröda från blågräsfamiljen, som når en höjd av 0,5 till 1,5 meter. Ett välutvecklat rotsystem och dess spridande öron gör att det tolereras väl av värme, hårda vindar och torka.

Blomställningen av spannmålen är panikulerad. Den kan innehålla upp till tusen frön. Färgen på kornen varierar från vitt och gult till brunt och svart. Allt beror på färgen på blomfjällen.

Idag växer spannmål nästan överallt, i Nord- och Sydamerika, i Asien, Europa och Afrika. I allmänhet finns det upp till 442 arter i naturen. I vårt land finns det 8 sorter, men endast 2 av dem odlas.

Detta är vanlig hirs (sådd), som odlas för tillverkning av spannmål (hirs) och capitate (italienska), som används som fodergröda i djurhållning och fjäderfäuppfödning. De skiljer sig inte bara i måluppgifter, utan också i formen på blomställningarna och färgen på frukterna.

Mest av allt bär hirs frukt på chernozem och torr stäppjord, men med rätt gödningsmedel växer den bra på andra marker. Det är dock viktigt att överväga vilka grödor som tidigare odlats på åkern.

Sådd av spannmål börjar från april till juni. Klippningen av kulturen påbörjas när minst 80 % av spannmålen har mognat.

Produkter från denna spannmål rekommenderas att ätas samtidigt som man följer en strikt diet under viktminskning, eftersom de innehåller ämnen som förhindrar upptaget av fett. Dessutom innehåller spannmålen inte gluten, vilket gör den nästan allergivänlig.

Det har bevisats att hirss unika kemiska sammansättning bidrar till att avlägsna antibiotikarester från kroppen. Därför är hirsgröt praktiskt taget oumbärlig för att återställa kroppen efter långvarig behandling.

Det höga innehållet av folsyra har en positiv effekt på nervsystemet. Och en stor mängd koppar hjälper till att öka muskelelasticiteten, stärka hjärtmuskeln och normalisera den hematopoetiska funktionen.

Sedan antiken har denna spannmål använts i folkmedicin. Fram till nu tror man att med dess hjälp kan du sänka blodtrycket, bota bihåleinflammation, konjunktivit. Och, gjorda på basis av hirs, kommer extrakt att hjälpa till med inflammation i urinblåsan och förvärring av pankreatit.

Den mest kända rätten gjord av hirs är gröt. Men andra produkter kan också göras av det. Dessa är soppor, kotletter, fyllning för pajer, kvass, grytor och till och med moonshine. Pajer och pannkakor är gjorda av krossad hirs och mjöl. Du måste vara uppmärksam på utgångsdatumet, eftersom spannmålen får en bitter smak vid långvarig lagring.

I den kosmetiska världen blev spannmålen känd på grund av det speciella ämnet som finns i det - miliacin. Den föryngrar huden, stärker hår, nagelband och nagelplattor.

Kulturens antiinflammatoriska egenskaper hjälper till i kampen mot bölder, utslag, pustulära formationer.Därför ingår hirsextrakt i många krämer, masker, anti-aging produkter. Och schampon med ett extrakt från hirsfrön stärker håret, ger glans och vårdar hårbotten.

Dessutom är hirs också användbar för att förebygga en annan sjukdom på 2000-talet - cancer. Det tillför alkali till kroppen, vilket är en unik faktor, eftersom kosten för en modern person innehåller många produkter som oxiderar kroppen. Och detta är en direkt väg till onkologi.

Inom jordbruket är hirs en integrerad del av boskapsnäringen. Allt är i rörelse. Det kan vara rena spannmål, skal, grov halm. Fåglar äter bara frön. Dessutom, med sådan utfodring, ökar deras äggproduktion och äggskalet hårdnar.

I mald form är hirsgryn grunden för produktion av foder till grisar, samt foder till fisk. Så hirs är ett värdefullt spannmål, oumbärligt i matlagning och jordbruk. Dess fördel är uppenbar. Och att börja dagen med en rejäl hirsfrukost är en hälsosam och användbar vana som kommer att ge liv och positiv energi för hela dagen.

Du kan lära dig mer om hur hirs växer och hur den skiljer sig från hirs i nästa video.