Hur lagar man hirsgröt i mjölk i en kastrull?

Få människor älskar hirs, men i själva verket är en sådan inställning till den inte helt korrekt. En maträtt tillagad i mjölk är inte bara hälsosam utan också välsmakande. För att hemlagad gröt ska kunna ätas med nöje är det nödvändigt att strikt följa receptet.

Idag erbjuder kulinariska specialister hemmafruar många alternativ för hur man lagar hirs med mjölk. Detta är ett recept med pumpa, och med honung och med torkad frukt. Det är på mjölk som det visar sig vara särskilt doftande, mättat.

Det är bäst att använda ljusgula spannmål för matlagning, eftersom det är perfekt kokt mjukt, har en delikat smak och det finns ingen bitterhet i det. Den klibbiga massan erhålls från vit hirs, men de mörka grynen kokas under lång tid, det blir smuligt, så det bör först kokas i vatten och först sedan hällas med mjölk och kokas ytterligare en tid.

Eventuella spannmål före tillagning skölj under rinnande vatten, detta gäller även hirsgröt. Under tillagningen bör elden inte vara stark, annars kommer skålen att fastna i botten av pannan. Särskilt gott är hirsgröt i ugnen, när en lerkruka används som behållare.

Spannmålen kommer att öka i volym flera gånger, så det bör finnas plats i pannan. Genomsnittlig tillagningstid är 30 minuter.Mycket godare om man istället för socker sötar hirs med honung och lägger till en liten bit smör.

Det finns flera sätt att göra god gröt med:

• en enkel gryta på spisen;
• i en dubbelpanna;
• använda en multicooker;
• i ugnen.

Det enklaste sättet som hemmafruar oftast använder är en kastrull och en spis. I det här fallet bör elden inte vara stark, och ett lock läggs på behållaren, vilket inte tillåter fukt att avdunsta, men absorberas i hirsen. Den bästa kastrullen är alltid den med tjocka väggar, en kittel för pilaff är utmärkt, eftersom spannmål i en sådan maträtt inte brinner på väggarna.

Den snabbaste metoden innebär att man använder en långsam spis. Värdinnan behöver bara fylla utrustningen med ingredienser och ställa in önskat läge, multikokaren kommer att göra resten åt henne.

Om gröten tillagas fel får den en bitter eftersmak, varför de inte gillar den. Genom att känna till krångligheterna med matlagning kan du få en utsökt rätt som passar utmärkt till frukost för barn. En klassiker i det ryska köket är hirs tillagad i mjölk med pumpa eller frukt. Den korrekta konsistensen erhålls endast om kornen är välkokta.annars blir gröten torr och smaklös.

För att förbereda maträtten behöver du två glas flingor, fyra matskedar vatten, 60 gram smör. Socker och salt tillsätts efter smak.

Innan du använder hirs måste den tvättas väl flera gånger med kallt vatten och en gång med varmt vatten.Korn med vatten kokas upp, skummet tas bort. Det är bättre att göra elden inte stark, men täck pannan med ett lock så att all fukt absorberas och inte förångas. När spannmålen kokat tillsätts mjölk, saltas och sockras, brännaren ställs in på ett minimum.

Skålen är klar när den tjocknar. Olja tillsätts sist, locket stängs tätt, pannan slås in i kuddar och gröten får brygga.

Trots det faktum att maträtten förblir oälskad, rekommenderar dietister att äta den, eftersom spannmålen är hypoallergen och idealisk för ett barns diet. Den är anmärkningsvärt lättsmält och lätt att tillaga. Dubbelkokning i vatten och sedan i mjölk verkar för lång och komplicerad för vissa. Du kan använda modern teknik, vilket avsevärt förenklar processen.

Alla modeller av multicooker kan klara uppgiften. Man ska inte köpa hirs som har stått länge på hyllan, eftersom den kan härskna. För behållaren behöver du ett och ett halvt glas spannmål (vi tar glaset som följer med utrustningen), fyra - vatten och fem - mjölk. Salt och socker tillsätts efter smak, liksom smör.

Hirs sorteras och tvättas noggrant, överförs till en behållare, fylls med vatten och sedan mjölk. Smöret skärs och läggs ut på ytan av spannmålen. Tillsätt socker och salt.

För matlagning används antingen tillagningsläget för gröt eller pilaf, om det inte finns något. Som ett resultat visar sig rätten vara den perfekta konsistensen.

Visserligen kan du laga en underbar maträtt med pulveriserad mjölk, men det måste göras korrekt, enligt receptet. För detta behöver du:

• 150 gram spannmål;
• tvåhundrafemtio gram torr blandning;
• liter vatten;
• smör efter smak;
• socker och salt.

Flingan måste tvättas tills vattnet blir klart. Bitterheten avlägsnas genom att hälla varmt vatten över flingorna i fem minuter.

Vatten hälls i pannan, när det kokar, hälls spannmål, som först måste blandas, annars kommer det att brinna. Mjölkpulver förbereds för användning. Den hälls i en kastrull och sätts på eld. Häll långsamt i vatten, rör om tills blandningen är helt upplöst. Resultatet ska bli en massa som liknar tjock gräddfil i konsistensen. Stäng av, tillsätt mer vatten och blanda igen.

Läcker gröt tillagas på många sätt, inklusive mjölk med pumpa. Genomsnittlig tillagningstid är 60 minuter. Det tar tvåhundra gram spannmål, lite grönsaksmassa, 700 gram mjölk och ett halvt glas vatten. Salt och socker efter smak, smör också.

I det första skedet kokas vattnet, mjölk hälls. Det är absolut nödvändigt att det är färskt, annars kommer det helt enkelt att krypa ihop och vara oanvändbart. Tillsätt socker och salt, rör om tills det är helt upplöst.

Spannmålen tvättas, hälls i flera minuter med varmt vatten, eftersom det är nödvändigt att ta bort bitterheten. Pumpan skalas och skärs i bitar, det är bättre om de är små.

Häll grynen i den redan kokta vätskan och koka i ett par minuter, lägg pumpan och täck pannan med lock i tjugo minuter. Ta av från värmen, tillsätt olja och låt det brygga.

För att göra frukosten ännu mer användbar använder vi honung istället för socker, och som ett tillägg - torkade aprikoser, katrinplommon och russin.Ett glas flingor kräver en liter mjölk, en näve torkad frukt, lite smör och honung. Salt placeras efter värdinnans gottfinnande.

För att torra frukter ska mjukna bra måste de tvättas och blötläggas i en halvtimme i varmt vatten. Hirs, som alltid, tvättas och behandlas med kokande vatten.

Ett glas vatten hälls i behållaren, hirs hälls i och kokas tills all vätska har avdunstat. När spannmålen sväller, häll i mjölken. Medan gröten tillagas kan torkade frukter skäras, eller så kan du lämna dem som helhet - som du vill.

Vi smakar på gröten, och om den kokar bra, sprid katrinplommon, torkade aprikoser och russin, tillsätt honung, stäng av spisen och lägg smöret. Låt rätten vila. Det viktigaste att komma ihåg är att honung inte kokas, för då förlorar den sina fördelaktiga egenskaper.

För information om hur man lagar hirsgröt korrekt med mjölk i en kastrull, se nästa video.