Hirsgröt på vatten: sammansättning, kaloriinnehåll och användningsegenskaper
"Gyllene gryn" - så här kallades hirs i antiken. Men inte alla vet att ett sådant namn bildades inte bara på grund av den ljusgula färgen på gröt, utan också på grund av dess näringsegenskaper och positiva effekt på människokroppen. Låt oss bekanta oss mer i detalj med egenskaperna, sammansättningen och funktionerna för användningen av hirsgröt.
Egenskaper och glykemiskt index
Hirsgröt har en mycket rik sammansättning, fylld med alla möjliga användbara ämnen och vitaminer. Den innehåller element som:
- järn;
- fluor;
- magnesium;
- kisel;
- mangan.
Tack vare dessa komponenter förbättras många funktioner i kroppen, några av dess system stärks. Till exempel är hirsgröt bland kostrekommendationerna för personer som lider av hjärt- och kärlsjukdomar. Att äta en maträtt har en positiv effekt på mänsklig immunitet och hjälper också till att eliminera gifter och olika skadliga komponenter från kroppen. Produkten kan ha en positiv effekt på matsmältningsprocessen, återställa den till det normala. Dessutom har hirsgröt en god effekt på leverfunktionen och lipidmetabolismens processer, och låter dig hålla kolesterolnivåerna under kontroll.
Nivån på det glykemiska indexet beror direkt på grötens konsistens. Ju tjockare den kokta hirsen är, desto högre är denna siffra. Dess maximala värde kan nå 70, och indikatorn för en trögflytande och smulig maträtt är cirka 50.
Närings- och energivärde
Det är allmänt accepterat att hirsgröt inte är den mest tillfredsställande, men den innehåller ganska mycket kalorier och har mycket höga halter av BJU. Detta kan visa sig vara sant om vi till exempel överväger alternativet att förbereda en maträtt från barndomen - i mjölk, med tillsats av socker. Men hirs kokad på vatten, även med vissa tillsatser, har ett mycket lägre kaloriinnehåll och har lägre näringsvärden. Det är värt att notera att mycket ofta är kaloriinnehållet i torra spannmål fundamentalt annorlunda än kaloriinnehållet i den färdiga maträtten.
Låt oss överväga BZHU mer i detalj.
Skål kokt på vatten, 100 g | kalorier | Ekorrar | Fetter | Kolhydrater |
Hirsgröt utan socker | 100,14 kcal | 3,32 g | 0,77 g | 18,91 g |
Hirsgröt med pumpa | 65,50 kcal | 2,40 g | 0,60 g | 13,25 g |
Hirsgröt med smör | 130-190 kcal (beroende på typ och mängd olja) | 4,00 g | 9,30 g | 22,50 g |
Använd för viktminskning
Det är ingen hemlighet att kolhydrater är den viktigaste energikällan som behövs för nervsystemets funktion, upprätthålla fysisk aktivitet och många andra processer i kroppen. Hirsgröt är bara rik på dem, så när man går ner i vikt kan den bli en oumbärlig allierad. Det är dock värt att tänka på att kokt hirs rekommenderas att konsumeras på morgonen till frukost, så att den genererade mängden energi spenderas under dagen.
Du kan notera de obestridliga fördelarna med att äta denna maträtt när du går ner i vikt:
- kokt spannmål hänvisar till produkter med snabb mättnad;
- hirs kan läggas till sallader och ersätta andra spannmål med den;
- i kombination med pumpa kan gröt få en söt eftersmak, och med tillsats av andra ingredienser kan du till och med göra en utsökt dietgryta;
- Genom att tillsätta livsmedel som är en proteinkälla kan du enkelt skapa en komplett och balanserad kost.
Det finns inte så många nackdelar med att äta gröt när man går ner i vikt, dessutom är de inte så betydande:
- vissa kan behöva lite tid för att vänja sig vid smaken av gröt kokt i vatten, utan mjölk och smör;
- före tillagning är det nödvändigt att skölja spannmålen flera gånger i rent vatten;
- tillagningsprocessen tar lite tid.
Det är värt att notera att denna maträtt framgångsrikt kommer in i kosten endast för dem som följer en stabil mängd kolhydrater i kosten. Samtidigt är gröt kategoriskt inte lämplig för dem som är engagerade i att "torka" kroppen och förbereda sig för tävlingar.
Hur gott att laga mat?
Det finns många recept för att göra läcker hirsgröt i vatten med tillsats av andra ingredienser. Låt oss ta en närmare titt på de mest populära av dem.
Gröt med pumpa
Ingredienser:
- pumpa - 0,5 kg;
- hirs - 1 msk;
- vatten - 3 msk;
- olja - 1 tsk
Pumpa ska tvättas, skalas och frön tas bort, skäras i medelstora kuber. Sedan måste den nedsänkas i behållaren som valts för matlagning och sjuda på låg värme tills den är medelmjuk. Hirs måste också tvättas, hällas med kokande vatten och läggas till pumpan. Koka tills vätskan är helt förångad och rätten är helt klar. Du kan tillsätta lite mer vatten om det behövs. Före servering kan rätten kompletteras med solrosolja eller en liten bit smör.
Gröt till garnering i en slowcooker
Ingredienser:
- hirs - 2 msk;
- vatten - 4 msk;
- smör - 30 g;
- salt att smaka.
Gryn ska förberedas för matlagning, sköljas noggrant. Sedan måste den läggas på botten av multikokarskålen, häll vatten och salt.Det är nödvändigt att koka hirs i lämpligt läge (namnen skiljer sig åt på olika utrustningsmodeller). Detta kan vara läget "Gryn", "Gröt" eller det läge som motsvarar namnet på en av grödorna: "Bovete", "Ris", etc. Efter tillagning tillsätts smör till den resulterande gröten för att ge rätten en mer delikat smak.
För information om hur man lagar hirsgröt i vatten, se följande video.
