Hur lagar man dinkelgröt?

Speltgröt intar en ledande position när det gäller innehållet av näringsämnen i rankningen av spannmålsgrödor. Förespråkare för en hälsosam kost inkluderar ofta produkten i sin kost, eftersom den inte bara är hälsosam utan också god. Det kan tillagas både i vatten och mjölk, lägg till köttbitar, svamp, frukt, bär.

Om maträtten i det forntida Ryssland var av vardaglig karaktär, anser vissa nu att den nästan är exotisk. Produkten är inte särskilt populär bara för att få människor känner till den. Dinkel är vete med en filmig korn och sköra öron. Spannmålen kallas ofta spelt, emmer, tvåkorn.

I kretsar av människor som leder en hälsosam livsstil har spelt länge varit känt. Den är värderad för följande fastigheter:

• upprätthåller normala blodsockernivåer;
• förhindrar utvecklingen av hjärtinfarkt och stroke;
• förhindrar uppkomsten av gallstenssjukdom;
• normaliserar sköldkörtelns funktion;
• förbättrar matsmältningsprocesserna;
• bekämpar infektioner;
• förhindrar bildandet av neoplasmer;
• stärker benvävnaden;
• ökar manlig potens;
• främjar viktminskning.

Hittills har inga kontraindikationer för användningen av spelt av en frisk person identifierats.Det enda negativa är att gröt ska kasseras med individuell intolerans mot gluten.

För att spelt ska ge maximal nytta för kroppen är det nödvändigt att välja rätt produkt i butiken. För att göra detta rekommenderas det att följa följande regler.

• Välj korn med en gyllene nyans, rena och utan fjäll. Så här ser en kvalitetsstavad ut.
• Kontrollera utgångsdatum och produktionsdatum.
• Undersök förpackningen för läckor.
• Det rekommenderas att välja grova korn.
• Det är bättre att vägra köpa en snabbmatsprodukt. Efter speciell bearbetning i produktionen fanns nästan inga användbara ämnen kvar i den.

Skålen är också uppskattad för sin mångsidighet. Beroende på typ kan den tillagas med tillsats av olika ingredienser, serverad med en mängd olika rätter. Till exempel används krossade spannmål oftare för att göra diet- eller mjölkgröt, kan användas som tillbehör för kött, fågel eller fisk, vissa hemmafruar lägger till en krossad sort till grönsaksgryta eller pilaff.

Fullkorn används ofta som en separat tillbehör. Det är också bra att lägga till soppor eller grytor. Hel dinkel passar bra till sallader och färska grönsaker.

Dinkelgröt från ångad spannmål kokas länge - cirka 40 minuter. Om värdinnan planerar att laga en maträtt enligt ett gammalt ryskt recept, måste spannmålen blötläggas över natten med yoghurt och rent vatten. På morgonen ska spannmålen tvättas och kokas i mjölk i proportioner av 1: 2. När gröten är klar rekommenderas att linda pannan i en varm handduk och lämna i ytterligare 30 minuter.

En annan viktig regel när du lagar mat - hela korn ska blötläggas i 5-6 timmar, krossade korn ska kokas omedelbart.

• Skölj flingorna noga och lägg i en kastrull.
• Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka med 3 cm, låt dra i en timme.
• Skölj igen och fyll på med rent vatten i förhållandet 1:2.
• Sätt salt efter smak.

• Vi täcker pannan med ett lock och lägger den på gas, vänta tills den kokar.
• Efter kokning, håll på låg värme i ytterligare 20 minuter.
• Vi lägger smöret i dinkeln, tillsätt salt igen om det behövs och blanda.

• Vi tvättar flingorna.
• Vi tillsätter vatten och mjölk till kornet i proportioner av 1: 1,5: 2, respektive.
• Strö över socker och salt, lägg på gas.
• Efter kokning, koka på låg värme under lock i ytterligare en halvtimme, rör om då och då.
• Efter tillagningen lämnar du gröten under lock i 20 minuter.

• Skölj hela korn noggrant.
• Häll flingorna med kokande vatten och koka upp.
• Tillsätt salt efter smak och koka på låg värme i 20 minuter.
• Vi tar ½ kopp buljong från pannan, töm resten av vattnet.

• Torka ett glas valnötter i en uppvärmd stekpanna.
• Mal nötter i en mixer.
• Låt oss förbereda frukten: vi kommer att demontera granatäpplet i korn, dela apelsinen och mandarinen i skivor, hacka katrinplommonen.
• Lös upp 3 matskedar honung i ett avkok av spannmål.
• Tillsätt den upplösta honungen, nötterna och citronskalet till flingorna och blanda.
• Vi sprider rätten i lager, omväxlande dinkel och frukt.

• Fräs hackad lök och vitlök i olja i en kastrull.
• Tillsätt svamp i pannan, stek tills den är kokt.
• Koka den tvättade dinkeln. Efter kokning, håll på låg värme i ca 20 minuter.
• Blanda gröt med svamp.
• Servera som tillbehör till kött eller fågel.

• Häll den tvättade spelten i en skål med vatten i förhållandet 1:3.
• Vi lägger i en långsam spis i läget "Grupp-ris".
• Koka i en halvtimme.
• Salta den färdiga gröten efter smak och dekorera med gröna kvistar.

För att laga gröt läckert måste du göra det rätt. Utöver ovanstående tips, använd följande rekommendationer när du förbereder dinkel, vilket kommer att göra rätten inte bara välsmakande utan också så hälsosam som möjligt.

• För att göra gröten mjuk måste den blötläggas i förväg, speciellt för hårdkornssorter.
• Dinkel behöver vanligtvis kokas längre än vad som står på anvisningarna på förpackningen, eftersom al dente-gröt inte är det bästa alternativet.
• För att förhöja smaken är det tillåtet att blötlägga spannmålen i kefir eller yoghurt.

• Om dinkel tillagas som tillbehör, då är det tillåtet att steka det i panna, till exempel med lök och morötter.
• Det är viktigt att korrekt beräkna mängden råa spannmål: för 2-3 portioner räcker 1/2 av ett 300 grams glas.

De flesta recensioner av kokt dinkel är positiva, oftare relaterar de till smaken och fördelarna med gröt. Många uppskattade möjligheten att köpa produkten i påsar för matlagning - det är bekvämt. Att hitta spannmål är inte svårt - det erbjuds i stora stormarknader i vilken stad som helst till ett pris av cirka 150 rubel per 400 gram. Enligt vissa konsumenter kan dinkel ätas även utan salt, socker och olja - dess smak är redan rik.

Människor som är vana vid en mjuk konsistens är inte imponerade av den elastiska gröten, som är svår att tugga. Av samma anledning är det omöjligt att mata ett barn med dinkelgröt - små gourmeter vägrar att inkludera produkten i sin meny.

Du kan lära dig mer om att laga dinkelgröt i nästa video.