Recept för att göra dinkelgröt i en långsam spis
Dinkel är en släkting till vete, bara dess spannmål skyddas av hårda fjäll. Även om det är mindre sannolikt att ses på bordet som en maträtt, finns det många recept på hur du kan laga utsökt gröt i en långsam spis.
Skillnad från andra spannmål
Speltkorn är mycket större än vetekorn, det har en nötaktig smak, vilket lockar kulinariska specialister. Detta är det enda spannmålet som inte har modifierats genetiskt, det är immunt mot kemikalier, och även efter Tjernobyl-katastrofen förblev spelt säkert eftersom det inte accepterade strålning.
Under en kort period glömdes det bort, eftersom det inte är så lätt att skala toppskalet, men idag återvänder spannmålen till bordet på grund av fördelarna det ger kroppen. Det är särskilt nödvändigt för barn, det innehåller ett lättsmält protein, som bryts ner av magsaftens verkan till 18 aminosyror. Dessutom innehåller dinkel fosfor, zink, järn och magnesium.
Hur man lagar mat?
Det klassiska receptet kan till och med användas för matlagning i en långsam spis, där det kommer att laga bäst, eftersom dess korn är perfekt kokta, men förlorar inte sina fördelar. För att förbereda en klassisk maträtt behöver du ett glas spelt, en lök, en morot, några matskedar solrosolja och tre glas vatten. Salt tillsätts efter smak.
Processen att förbereda en enkel och aptitretande maträtt består av flera steg.Först måste du förbereda grönsakerna, för detta rengörs de, skärs och sauteras i solrosolja med hjälp av "Frying" -läget.
Sedan läggs dinkel ut i behållaren, som först måste sköljas väl under rinnande vatten. Gryn fylls med vatten i förhållandet 1/3. För matlagning av spelt aktiveras ett läge speciellt utformat för detta. Den långsamma kokaren ställer automatiskt in timern på fyrtio minuter. Öppna inte locket medan bönorna kokar.
Så snart timern meddelade slutet på tillagningsprocessen, läggs gröna till gröten efter smak, saltade och pepprade.
Du kan använda kryddor, men i slutet av tillagningen, och laga inte med dem.
Med mjölk
En söt gröt tillagas vanligtvis med mjölk, i vilken socker kan ersättas med honung eller torkad frukt kan tillsättas efter behag. Katrinplommon, torkade aprikoser och russin är utmärkta.
Innan du börjar laga någon gröt, Dinkel måste sköljas väl för att få bort damm från den. Den långsamma kokaren är inställd på tillagningsläget "Gröt", spannmål hälls i behållaren och mjölk tillsätts i samma proportion som i föregående recept. Om fyrtio minuter kommer spannmålen att kokas helt och ha den önskade konsistensen.
Honung tillsätts efter att timern låter, eftersom den förlorar sina fördelaktiga egenskaper om den får koka. Du kan lägga en bit smör och hälla i torkad frukt, som är finhackad i förväg. Alla ingredienser blandas och gröten får brygga med locket stängt.
Pilaf från spannmål
Få människor vet att denna sort av vete gör en underbar och hälsosam pilaff. Det kan tillagas med både kött och svamp, grönsaker, allt beror på värdinnans personliga preferenser.
En mycket välsmakande maträtt erhålls med fläsk.För två glas flingor behöver du 400 gram kött, två morötter, samma antal lök. Ett vitlökshuvud, kryddor och tomatpuré ger en god arom till pilaff. För stekning av kött och grönsaker kan du använda fläskfett eller vegetabilisk olja. Som tillägg används färska örter.
Förberedelsen av maträtten börjar med bearbetningen av fläsk. Det tvättas, filmer och senor tas bort, skärs i små bitar. Köttet steks direkt i en slow cooker tills en gyllene skorpa visas.
Det är bättre att inte gnugga moroten, för då kokar den mjukt och blir nästan omärklig i rätten. Köttet kan tas ut och i samma fett stek morötterna skurna i strimlor och lök i halva ringar, men det är bättre att lämna. Efter sju minuter, tillsätt några matskedar tomatpuré, salt, kryddor
När tomaten har gett en behaglig arom tillsätts fyra glas vatten till den, som nödvändigtvis måste koka, och först då hälls spannmålen i, långsamkokaren är inställd på tillagningsläget "Pilaf" eller "Stew". Timern ger en signal efter 50 minuter, men du bör inte öppna skålen direkt, eftersom den behöver brygga. Efter tio minuter, öppna locket, tillsätt färska örter, blanda hackad vitlök och stäng igen i ett par minuter. Denna pilaff passar bra till en sallad med färska grönsaker.
Söt maträtt enligt ett speciellt recept
Det här speciella receptet på dinkelgröt kan inte undgå att glädja barn och vuxna. För att förbereda det behöver du:
- två glas spannmål;
- fem glas kompott, tillagad av torkad frukt;
- ett glas konfektvallmo;
- socker;
- några matskedar honung;
- russin, torkade aprikoser och katrinplommon, hundra gram vardera;
- hundra gram halva;
- ett glas valnötter.
I början måste du laga kompott från beredd torkad frukt.Den filtreras och hälls i en multikokarskål, där den kokas upp.
Gryn tvättas under rinnande vatten, liksom katrinplommon, russin och torkade aprikoser. Torkad frukt ska hackas fint och läggs åt sidan tills vidare.
När kompotten kokar, häll i spannmål och torkad frukt, sätt på "Matlagning" -läget och ställ in timern på en halvtimme.
Medan gröten kokar, skölj konfektvallmo och gnugga den, tillsätt socker. Efter några minuter, häll det i gröten, öppna locket och vänta tills timern låter.
Stek valnötterna i en panna tills skalet lossnar. Blanda honung och halva och mal. När den krossade dinkeln är klar öppnar du locket, häller där nötter och honung med halva, blanda och lämna med locket stängt så att rätten blir infunderad. Denna delikatess serveras när den har svalnat helt.
För information om hur man lagar dinkelgröt i en långsam spis, se följande video.
