Hur man lagar vete ordentligt och välsmakande?

Trots det faktum att fördelarna med vete för människors hälsa länge har bevisats, är rätter baserade på det fortfarande en sällsynt gäst på ryska familjers bord. Dessutom vet inte alla hemmafruar hur man lagar denna spannmål korrekt och välsmakande, i synnerhet har många frågor om tidpunkten för dess beredning. Därför är det värt att överväga recept för olika spannmål som innehåller vete.

På grund av sin sammansättning kan vete ge många fördelar för människokroppen.

Den innehåller stora mängder vitaminer:

• A och betakaroten;
• B1, B2, B5, B6 och B9;
• C;
• E;
• H;
• RR.

Denna spannmål är också rik på viktiga spårämnen, bland vilka mest av allt i det:

• magnesium;
• koppar;
• kalium;
• natrium;
• fosfor;
• aluminium;
• titan;
• svavel;
• kisel;
• zink;
• körtel.

BJU-formeln för vete ser vanligtvis ut så här:

• 13% protein;
• upp till 3% fett;
• upp till 58 % kolhydrater.

Näringsvärdet för 100 gram av denna produkt är cirka 300 kilokalorier.

Tack vare denna unika sammansättning, vetebaserade rätter:

• förbättra ämnesomsättningen;
• bidra till avgiftning av kroppen (särskilt kolesterol utsöndras);
• har en gynnsam effekt på immunitet;
• förbättra matsmältningssystemets funktioner (på grund av innehållet av fiber);
• stärka naglar och hår.

Vetebuljong har använts i folkmedicin sedan urminnes tider.

Vete skiljer sig markant från de flesta mer välbekanta spannmål när det gäller tillagningstid. Så hela korn måste först blötläggas i kokande vatten i tre timmar, men även efter denna procedur måste de kokas tills de är helt kokta i minst tre eller till och med fyra timmar.

Den renade versionen av spannmålen kräver en annan procedur för korrekt förberedelse - den måste blötläggas i kokande vatten i en fast tio timmar, men efter det kokas den i två till tre timmar.

Krossade spannmål bereds betydligt mindre tid - upp till tjugo minuter.

Från vetegryn kan du laga läckra och hälsosamma rätter.

Det enklaste sättet att förbereda denna spannmål är att koka den i vatten. Den grundläggande andelen av rätt vetegröt är 4 koppar vatten per 1 kopp flingor. I detta fall bör vatten tillsättas när det kokar bort. Salt tillsätts 20 minuter före slutet av tillagningen. Smör läggs till den färdiga gröten och serveras, även om det blir ännu godare om du låter det brygga i en halvtimme.

Du kan diversifiera smaken på denna maträtt med hjälp av ytterligare ingredienser, till exempel blir det gott och hälsosamt att lägga till en halv lök. I det här fallet rekommenderas det att mala kokt vete två gånger i en köttkvarn, stek löken i smör, tillsätt malda kokta spannmål till den, täck pannan med ett lock och låt svalna i fem minuter.

En variant av veterätten med mjölk tillagas vanligtvis enligt följande. 1 glas vatten läggs till 1 glas spannmål, den resulterande blandningen kokas på en måttlig brännarflamma tills vätskan har avdunstat helt. Därefter tillsätts cirka 2 koppar mjölk, i vilken gröten fortsätter att koka tills den är mjuk.20 minuter före slutet av tillagningen tillsätts salt och socker efter smak. Den färdiga rätten får brygga i 20 minuter eller förs in i en varm ugn. Smaken på rätten kan förbättras genom att tillsätta smör.

Kaloriinnehållet i en sådan maträtt kommer att vara mycket högre än för alternativet på vattnet, men det höga fettinnehållet kommer att hjälpa kroppen att mer fullständigt absorbera vitaminerna och mineralerna som finns i vete.

Den vanligaste versionen av vetegröt med tillsats av honung kallas kutya och serveras vanligtvis vid bordet först på julafton. Men ingenting hindrar moderna hemmafruar från att förbereda denna välsmakande och hälsosamma maträtt mer än en gång om året.

Proceduren för att förbereda kutya när det gäller matlagning av vete skiljer sig lite från den klassiska gröten på vattnet, men ingredienserna är olika. Andelen vatten och spannmål för kutia är vanligtvis 1 liter vatten per tre glas spannmål.

Lägg till kokt gröt:

• 2 koppar krossade vallmofrön i en mixer;
• 2 koppar hackade nötter;
• 2 koppar russin;
• 6-10 matskedar honung

Eftersom även de mest noggrant rengjorda spannmålen av tillverkaren fortfarande kan innehålla oönskade föroreningar, måste den tvättas i kallt vatten innan du förbereder någon maträtt. Krossat vete behöver inte tvättas innan tillagning.

Förutom att följa receptet är det viktigt att välja rätt köksredskap för rätternas smak och hälsa. Breda kastruller med relativt tjock botten lämpar sig bäst för spannmål och det är bäst att hitta gjutjärnsgrytor. Storleken på pannan bör väljas baserat på det faktum att volymen av den färdiga skålen kommer att överstiga volymen av den ursprungliga spannmålen med cirka 2,5 gånger.

Efter att ha bemästrat tillredningen av rätter från vete kan du försöka kombinera det med andra spannmål eller använda det i olika sallader.Samtidigt, för sallader, kommer det att räcka att koka spannmål inte förrän helt kokta, men i ungefär en timme.

Hur man lagar en mycket välsmakande vetegröt, se videon nedan.