Hur lagar man hirsgröt med pumpa i mjölk?

Kombinationen av hirs och pumpa är en av de mest utsökta och hälsosamma rätterna. För att få denna maträtt är det tillåtet att använda både färska och frysta grönsaker: detta kommer inte att påverka smakuppfattningen av gröt. Matlagningsprocessen är så enkel att även en ung och oerfaren värdinna kan göra det.

Populariteten för denna maträtt förklaras av de enorma fördelarna som tillförs kroppen och nästan frånvaron av kontraindikationer för användning. Ett undantag är individuell intolerans mot någon ingrediens. Hirs med kokt pumpa är en rik källa till mineraler och spårämnen. Deras innehåll i sammansättningen av ens en portion är den dagliga normen. Att lägga till hirs i kosten hjälper till att rena mag-tarmkanalen från giftiga element, förbättrar aktiviteten i magen och tarmarna.

Pumpa är en av de godaste grönsakerna. Sammansättningen av pumpan är rik på mineraler, vitaminer B, C, E, karoten, kalcium. Du kan laga den på olika sätt. Koka till exempel i en kastrull eller gryta i ugnen.Pumparätter hjälper till att hantera tarmsjukdomar och förhindrar allergiska reaktioner.

För att få en god och nyttig gröt måste du välja rätt ingredienser. Innan du köper hirs, var uppmärksam på nyansen av spannmål. Ljus mättad gul färg vittnar om dess höga kvalitet. Ju ljusare hirs, desto nyttigare blir rätten. Innan du kokar hirs var inte lat för att tvätta det flera gånger i rad: du kommer inte bara att rengöra flingorna, utan också ta bort bitterheten. För att ta bort bitterhet kan du blötlägga hirs i 30 minuter i kallt vatten. Ett annat alternativ är att skölja hirs med kokande vatten flera gånger, varefter spannmålen tvättas noggrant igen.

Pumpa har en karakteristisk söt eftersmak, men rätten, oavsett användningen av en bakad eller kokt grönsak, är låg i kalorier. Alla pumpasorter har en specifik nyans, olika fruktköttsstruktur, smak och storlek. De mest små sorterna är marmorpumpor. De går utmärkt att lägga till hirsgröt. Massan av en grönsak överstiger inte 800 g. Lätt vikt underlättar i hög grad tillagningsprocessen.

Det är tillrådligt att ge företräde åt små frukter. En stor pumpa kännetecknas av närvaron av en betydande mängd fibrer i massan, vilket inte orsakar behagliga smakupplevelser för alla, särskilt för spädbarn. En grönsaks mognad kan bestämmas av ett starkt skal och ett uttalat mönster av ränder över hela pumpans yta. Se till att skalet inte har några skador, defekter eller ett ruttet område.

En pumpas mognad kan också bestämmas genom att knacka lätt på skalet.Ett klangfullt ljud indikerar att grönsaken ännu inte har mognat och plockades mycket tidigare än förfallodagen. Medelstora grönsaker med en karakteristisk blå nyans är representanter för den sötaste pumpasorten. Du kan göra många desserter av det, samt lägga till bitar till gröt.

Innan du börjar laga hirsgröt med pumpa, är det lämpligt att bekanta dig med några av nyanserna. Ge företräde åt Muscat pumpa. Denna pumpa har en söt smak och unik arom. Det ska vara tillräckligt tätt. Annars kommer pumpan under tillagningsprocessen att börja koka och släppa ut överflödig vätska. Detta kan negativt påverka smaken på den färdiga rätten. För en mjukare konsistens och rikare smak, slå in grytan i en varm filt efter tillagning i 10-15 minuter.

För att få en mer enhetlig konsistens är det lämpligt att koka grönsaken och spannmålen separat. Sedan blandas pumpan med kokt hirs, och med hjälp av en mixer vispas den resulterande massan intensivt. Som ett resultat bör du få en puré, i vilken du kan lägga till mjölk med en hög andel fetthalt. Före servering kryddas rätten med en matsked smör.

Det är värt att nämna att spannmål uteslutande läggs i kokande vatten eller mjölk. Grönsaken skärs i små bitar och kokas i minst 10 minuter. Annars blir grönsaken mjuk på utsidan och hård på insidan. Pumpa mjukad från matlagning krossas ibland och läggs till kokt hirsgröt i konsistensen av gröt - skålen blir mer homogen.

En av fördelarna med denna maträtt är möjligheten att använda den i kallt och varmt tillstånd.För att få barnet att äta hela portionen med nöje, förvandla hirsen med pumpa något till en utsökt efterrätt. För att göra detta, tillsätt en liten mängd katrinplommon, torkade aprikoser, nötter, vanilj eller honung. För att mjuka upp katrinplommon och torkade aprikoser är det lämpligt att hälla torkad frukt med kokande vatten i 20-30 minuter.

Du måste fylla på:

• 300 g hirs;
• 400 g förskalad pumpa;
• en mugg rent vatten;
• 500 ml mjölk med en hög andel fetthalt;
• 60 g smör;
• socker och salt.

Receptet på denna maträtt är ganska enkelt.

• Hirs hälls med kall mjölk och sätts på spisen tills det kokar. Brännaren måste ställas in på lägsta effekt. Ta eventuellt försiktigt bort skummet som dyker upp på mjölken.
• Pumpan hackas i medelstora bitar och tillsätts efter några minuter i hirsen.
• Socker och salt tillsätts till innehållet i pannan.
• Brännareffekten är genomsnittlig. Grytan täcks tätt med lock. Innehållet får stå i 25-30 minuter.

Efter tillagningen smaksätts rätten med smör och serveras vid bordet.

Av ingredienserna du behöver:

• 1 liter komjölk;
• en halv mugg hirsgryn;
• 400 g färdigskuren och skalad pumpa;
• 2-3 matskedar strösocker;
• 100 g russin eller katrinplommon.

Tillagningsprocessen är ganska enkel, du behöver bara följa en viss tillagningssekvens.

• Russin eller katrinplommon för uppmjukning hälls med kokande vatten i 30 minuter.
• Fyll grytan med vatten och vänta tills det kokar.
• Så snart vattnet börjar koka, lägg den förtvättade och skalade grönsaken i pannan.
• När pumpan är kokt, häll hirsgryn och russin (katrinplommon) i pannan.
• Låt innehållet i grytan koka i 20 minuter.
• Häll sedan långsamt i mjölken.
• Tillsätt salt och önskad mängd socker. Socker kan ersättas med en sked honung.
• Sedan tillsätts en liten mängd smör till den resulterande gröten för att ge en mer delikat smak.
• Den resulterande skålen placeras i en förvärmd ugn i 10-15 minuter.

Användningen av en kastrull är typisk för det traditionella receptet för att göra hirs-pumpagröt. Du kommer behöva:

• 300 g hirs;
• 300 g förskalad pumpa;
• 500 ml vatten (eller mjölk med hög fetthalt, helfet bymjölk är perfekt för detta recept);
• 50 g smör;
• socker och salt.

För att få en utsökt maträtt behöver du bara följa rätt sekvens av åtgärder.

• Hackade grönsaker och flingor placeras i en matlagningsbehållare. Vatten hälls och innehållet får tyna tills det är klart. Elden i brännaren ska vara inställd på medeleffekt.
• Med intensiv avdunstning av vätskan fylls spannmålen dessutom med en liten mängd vatten (eller mjölk). Elden reduceras till minimikraften och gröten får koka i 6-7 minuter.
• Täck sedan kastrullen ordentligt med lock och låt hirsgröten brygga.
• Under de kommande 15-20 minuterna kommer gröten att öka avsevärt i storlek, varefter den är redo att ätas.

Du kan servera gröt efter att ha fyllt den med tung grädde eller honung. Det är också acceptabelt att lägga till dina hackade favoritfrukter, torkade frukter och färska bär.

För information om hur man lagar hirsgröt med pumpa i mjölk, se nästa video.