Hur lagar man hirsgröt i en långsam spis med mjölk?

Det är ingen hemlighet att hirsgryn är väldigt hälsosamma och välsmakande. Den innehåller många vitaminer som är nödvändiga för en normal funktion av människokroppen. Enligt studier hjälper regelbunden konsumtion av hirsgröt till att eliminera antibiotika och gifter från kroppen. Mjölkgröt tillagad i en långsam spis kan säkert konsumeras av personer som följer en korrekt diet, såväl som barn över ett år. Denna maträtt är beredd inte bara till frukost utan också till middag.

För att gröten i långsamkokaren ska bli rik och aptitretande är det viktigt att välja rätt spannmål. De viktigaste rekommendationerna när du väljer hirs för matlagning av gröt kommer att vara som följer.

• Gryn ska vara färska. När du väljer en produkt, var först och främst uppmärksam på produktionsdatumet. Innan utgångsdatumet måste finnas kvar minst sex månader. Dålig kvalitet och utgångna spannmål kommer att vara bitter och smaklös.
• Färsk hirs har en klar gul färg, och kornen är noggrant polerade. Polerad hirs har inga främmande inneslutningar och mörka korn.
• Försök att välja grovkornig hirs. Det blir alltid en smuligare rätt.
• Det rekommenderas att köpa hirs i polyetenförpackningar. Sådant material skyddar tillförlitligt säden från fukt. När allt kommer omkring förstör överdriven fukt produktens smak.

I moderna livsmedelsbutiker kan man ofta hitta tre sorters spannmål.

• Fullkornshirs. Den behåller maximal nytta, eftersom den genomgår den mest minimala bearbetningen. Du kan skilja den från andra typer av spannmål genom sin mörka färg. Att laga mjölkgröt av fullkorn tar lång tid. Det smakar bittert, så det konsumeras sällan och i små volymer.
• Slipat. Det kan hänföras till den mest populära typen av spannmål. På grund av långvarig bearbetning har kornen en rik gul färg och en karakteristisk glans. Innehållet av vitaminer i sådan hirsgröt är något mindre än i den ovan beskrivna maträtten, men samtidigt är den mer gynnsam för mag-tarmkanalen. Mjölkgröt från en polerad sort tillagas i en långsam spis mycket snabbt, har en delikat smak och en trevlig konsistens.
• Krossad. Denna typ av spannmål anses vara den enklaste att tillaga. Det kommer att ta ett minimum av tid att laga mjölkgröt från sådana korn. Det kommer att finnas få användbara egenskaper i en sådan mejerirätt, men den kommer att absorberas på kort tid.

Så den hirsgröten i en långsam spis med mjölk visar sig vara riktigt välsmakande och hushållet äter det med nöje, du måste förbereda spannmålen ordentligt innan tillagningsprocessen.

• Hirs, som alla andra spannmål, måste sorteras noggrant för att ta bort mörkfärgade korn.
• Var noga med att skölja minst 5-6 gånger under rinnande kallt vatten. För att göra detta kan du använda en kastrull eller andra djupa rätter. I det här fallet, skölj spannmålen tills vattnet blir klart. Det är mest bekvämt att tvätta kornen i en sil och ställa den under trycket av kallt vatten.
• Efter att hirsen har tvättats rekommenderas det att skölja den med kokande vatten.

Om du observerar alla proportioner när du lagar hirs i mjölk får du utmärkt mjölkgröt. Det rekommenderas också att inte bryta mot de grundläggande reglerna för matlagning.

• Hirs är perfekt kokt, så det är optimalt att kombinera spannmål och mjölk i förhållandet 1: 2. Vätskevolymen påverkar grötens mättnad och konsistens. Försök att hitta en "gyllene medelväg" genom att tillsätta flytande ingredienser så att gröten visar sig vara måttligt kokt, men inte kokt mjuk.
• För att få tjock hirs kan du använda 1 kopp flingor till 4 koppar helmjölk. Och för vätska - 1 kopp spannmål för 6 koppar mjölk.
• Gröt i en långsam spis kommer att bli särskilt välsmakande om den tillagas på en blandning av vatten och mjölk. För att göra detta måste spannmålen kokas lätt i vatten, häll sedan ut överskottsvätskan från multikokarskålen och tillsätt färsk mjölk.
• För att laga mjölkgröt i en långsam spis används olika lägen. Det beror på utrustningsmodellen och den önskade konsistensen hos den färdiga produkten. För att göra skålen tjock och trögflytande måste du ställa in läget "Mjölkgröt" eller "Soppa". För mer flytande och smulig gröt - läget "Pilaf", "Bovete" eller "Multi-cook".

Låt oss nu ta en närmare titt på funktionerna i att laga hirsgröt med de namngivna köksapparaterna. Oftast, för dessa ändamål, använd specialläget "Mjölkgröt". Nästan alla moderna multicookers har ett sådant program. Principen för dess funktion är att rätterna tillagas vid en lägre temperatur och på grund av detta slipper mjölken sällan. Men även när du använder det här läget inträffar ibland incidenter när mjölken stiger till kanten av skålen. Detta kan förhindras genom att använda några knep:

• späd mjölk med kokt vatten i förhållandet 1: 1;
• för matlagning, köp lättmjölk (1,5% -2,5%), den stiger inte när temperaturen stiger och skummar inte, hemgjord mjölk är fet, den rinner iväg när den värms upp;
• lägg alla ingredienserna i en skål och dra ett streck över dem med en bit olja, så kommer vätskan bara att nå platsen som är smord med smör och rinna av tillbaka;
• placera en behållare för ångkokning ovanpå skålen, om vätskan stiger under tillagningen kommer behållaren att hålla den och det resulterande skummet.

Efter ett pip som indikerar slutet av programmet, skynda dig inte att stänga av multikokaren och ta bort skålen från den.

Om gröt med mjölk är avsedd för en morgonmåltid, är det bäst att använda ett program med fördröjd start. Detta är en oumbärlig funktion som låter dig förbereda en rejäl frukost eller ett näringsrikt eftermiddagsmellanmål lagom till den tid då du planerar att äta ett mellanmål. Utan tvekan kommer både unga och stora mammor och mycket upptagna människor att uppskatta denna funktion hos köksapparater. När allt kommer omkring, för att förbereda en maträtt behöver du bara ladda ingredienserna i skålen, och du kan återigen fortsätta med ditt företag.

Vissa människor oroar sig för att mejeriprodukter i programmet Delay Start kan bli sura innan tillagningsprocessen börjar. Men det finns några hemligheter här också.

• En multicooker är mycket lik en termos i strukturen. Det kan hålla en viss temperatur under lång tid, för detta är det nödvändigt att lägga kalla ingredienser i skålen.
• Efter sköljning med kokande vatten, skölj grynen med isvatten. Mjölk måste tas ur kylen. Om du planerar att ställa in timern på kvällen, lägg sedan till några isbitar i skålen (det är tillrådligt att frysa filtrerat eller kokt vatten för detta ändamål).
• Efter att ha placerat alla produkter i multikokaren, stäng omedelbart locket ordentligt. Sålunda hinner inte mjölken surna, och rätten kommer att bli perfekt.

Det finns ett stort antal recept med en detaljerad beskrivning av beredningen av hirsgröt med mjölk i en långsam spis. Överväg steg för steg det klassiska receptet för sådan gröt.

För detta behöver du följande ingredienser:

• färsk mjölk (fetthalt högst 2,5%) - 0,9 l;
• socker - 40-50 g;
• polerad hirs - 160 g (eller 1 multicookerglas);
• smör - 30 g;
• vatten - 200 ml;
• salt - 1 tsk

Tillagningssteg:

• Sortera och skölj spannmålen under kallt vatten, låt den sedan stå i en kvart i en djup kopp eller tallrik, så att den tvättas noggrant och ökar märkbart i volym;
• förbered en köksapparat och häll spannmål i den;
• tillsätt den beredda blandningen av mjölk och vatten, sedan bulkprodukter och smör;
• slå på programmet "Mjölkgröt" (om din multicooker-modell inte innebär närvaron av en sådan funktion, välj sedan lämplig från de tillgängliga lägena i menyn som nämns ovan), den genomsnittliga tillagningstiden är 60 minuter;
• när gröten är klar, tillsätt en liten bit smör till den;
• Hackad frukt, sylt eller frysta bär kan serveras till rätten.

För den som vill göra sin kost mer varierad rekommenderas att koka ris-hirsgröt i mjölk med tillsats av äpplen. Produkterna kombineras perfekt med varandra och resultatet är en doftande rätt. Ris och hirs i kombination med mjölk och äpplen är alltid ovanligt och hälsosamt. Vi kommer att studera receptet för 4 personer mer i detalj.

Nödvändiga ingredienser:

• rundkornigt ris - 80 g;
• polerad hirs - 80 g;
• söta och sura äpplen (varianter Antonovka eller Idared är bäst lämpade) - 2 st.;
• helmjölk - 0,6 l;
• renat vatten - 200 ml;
• smör - 15 g;
• socker - 20 g;
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

• skölj spannmålen tills vattnet är klart, detta är nödvändigt för att gröten ska bli smulig;
• häll ris och hirs växelvis i multicooker-skålen;
• skala äpplen och ta bort kärnan från dem, skär dem sedan i små kuber och lägg till flingorna;
• häll flytande ingredienser och lägg till bulkprodukter;
• installera programmet "Mjölkgröt";
• innan du serverar mat på bordet, glöm inte att lägga en bit ghee eller vanligt smör.

De som föredrar flytande mjölkgröt kan också laga den med hjälp av sina favorit köksapparater. I det här tillagningsalternativet räcker det bara att öka volymen av flytande komponenter något.

Nödvändiga ingredienser:

• hirs - 1 flerkokarglas;
• färsk mjölk - 1 l;
• vatten - 500 ml;
• socker - 30 g;
• salt - 1 nypa;
• smör - 30-35 g.

Tillagningssteg:

• tvätta flingorna noggrant i en djup skål och ta bort alla mörkfärgade korn från den;
• efter tvätt, häll den i multicooker-skålen;
• häll alla flytande komponenter i tur och ordning, tillsätt sedan salt och socker;
• blanda ingredienserna väl med en speciell multicooker-sked, den är gjord av silikon och repar inte ytan på utrustningen;
• installera önskat program;
• efter timersignalen, vänta en stund tills maten infunderas och blanda den sedan noggrant.

Under den varma sommaren kan du glädja dina barn med mjölkhirsgröt med säsongens frukter och bär. En sådan aptitretande måltid blir inte bara en vanlig frukost för ett barn, utan kommer att ge honom en stor energikick och gott humör för hela dagen.

För att få en mjuk gröt, använd följande produkter:

• hirs - 150 g;
• färsk mjölk (fetthalt 2,5% - 3,5%) - 2 flerglas;
• renat eller kokt vatten - 2 multiglas;
• salt - 0,5 tsk;
• strösocker - 1 msk. l. (för barn är det bättre att ersätta socker med lind- eller akaciahonung, i vilket fall maten blir hälsosammare, men den måste läggas till en redan förberedd maträtt så att honung inte förlorar sina egenskaper vid höga temperaturer);
• smör - 10 g;
• persika - 1 st.;
• aprikos - 1 st.

Matlagning:

• tvätta spannmålen, ta bort överflödiga inneslutningar och eventuellt skräp;
• skär persika och aprikos i små skivor;
• Smörj insidan av skålen lätt med olja;
• lägg beredda frukter på botten;
• häll hirs, bulk ingredienser, tillsätt sedan mjölk och rent vatten;
• välj önskad funktion och tryck på "Start";
• efter ett ljudmeddelande om slutet av tillagningen, skynda dig inte att koppla bort multikokaren från elnätet, lämna gröten på funktionen "Uppvärmning" i ytterligare 25-30 minuter;
• efter den angivna tiden kommer maten att vara helt klar för användning, den kan säkert serveras på bordet och behandlas till barn.

För information om hur man lagar hirsgröt i en långsam kokare med mjölk, se följande video.