Grodda vete: Tips för att laga mat och äta

För närvarande används grodda vetegroddar inte bara av anhängare av en vegetarisk kost, utan också av dem som övervakar deras hälsa. Många läkare rekommenderar starkt denna produkt för förebyggande och behandling av olika sjukdomar.

Ett vetekorn i sig består av tre komponenter. Den första är embryot, som ligger i centrum. Den är rik på fetter och olika vitaminer. Det andra är skalet, som, som du kanske kan gissa, ligger utanför. Det är ganska tätt och bildas av fibrerna från vilka kliet framställs, som presenteras i många livsmedelsbutiker. Slutligen är den tredje kärnan, ett lager av stärkelse mellan de första och andra komponenterna, rikt på kol. Grodda säd skiljer sig markant från normalt. Faktum är att under groningsprocessen förändras proportionerna av olika ämnen: mängden protein ökar och kolhydrater, tvärtom, minskar. Som ett resultat är plantor rika på många användbara element. Det finns information som koncentrationen av sådana ämnen i plantor är tio gånger högre än i vanliga spannmål.

Kaloriinnehållet i 100 gram groddat vete är 198 kilokalorier. Samtidigt är 34% av den totala vikten kolhydrater, 26% är protein, 10% är fett och 17% är fiber.Embryona blir ett förråd av så många som arton aminosyror och olika vitaminer: A, B, E och D. Eftersom näringsämnen bryts ner under groningen är de mycket lättare och snabbare att ta upp av kroppen. Förresten, vitamin E kan ta bort kolesterol från kroppen. Groddar är rika på folsyra, magnesium, kalcium, järn, fosfor, fibrer och andra spårämnen.

Tack vare sin rika sammansättning renar vetegroddar kroppen från gifter, balanserar metaboliska processer, stärker immunförsvaret, har den bästa effekten på tarmarnas tillstånd, bekämpar sår och infektioner och förbättrar till och med synen. Positiva förändringar är märkbara i hudens, naglars och hårets tillstånd. Som en profylax används spannmål för att skydda mot cancer och tumörer.

Vetegroddar innehåller tyvärr även gluten, vilket talar för att det inte bör konsumeras av personer med intolerans mot detta ämne. Dessutom bör barn under tolv år, de som har opererats och de som lider av kroniska mag- och tarmsjukdomar, inklusive sår, vara försiktiga.

Det är bekvämast att köpa vete för grodd i hälsokostaffärer eller för trädgårdsmästare. Det är bättre att undvika den som säljs i vanliga livsmedelsbutiker, eftersom spannmålen oftast är termiskt bearbetade, vilket gör att de inte kan gro. Varje frö måste vara rent och friskt, exemplar med sprickor, mikrotraumer eller obegripliga svarta prickar kastas omedelbart ut. Detsamma gäller mögel och fukt.

Experter rekommenderar att uppmärksamma de sorter vars hållbarhet inte överstiger ett år. På så sätt blir det möjligt att garantera en effektiv groning och ett högt innehåll av näringsämnen.

Även om denna produkt säljs på apotek och hälsokostbutiker är det väldigt lätt att gro vete till mat på egen hand. För proceduren förbereds en stor och djup tallrik gjord av glas eller emalj, gasväv, rent, icke-kallt vatten, en sikt och en bricka.

Platsen där allt kommer att ske ska vara upplyst av indirekt ljus, och temperaturen ska motsvara 24 grader Celsius. Först tvättas kornen noggrant under kranen tills allt skräp har tagits bort. Och det är också värt att hälla dem med vatten i några minuter och se vilka som kommer att vara på ytan. Flytande frön anses vara tomma, så de slängs. Färdigt vete läggs i en tallrik och täcks med rent vatten. I detta tillstånd kommer hon att vara kvar tills åtta timmar har gått ut. Efter den angivna perioden tas det använda vattnet bort, kornen tvättas och sätts tillbaka på plattan.

Den här gången lindar de in sig i våt gasväv hopvikt flera gånger. Som regel, vid rätt temperatur, kommer de första vita skotten att dyka upp efter tio timmar. När vita växter upp till en millimeter långa kläcks från alla korn kan du avsluta proceduren med att tvätta materialet för sista gången. Om två dagar har gått och groddarna inte har dykt upp, måste du kasta ut allt. Grodda vete kan endast förvaras i kylen i högst två dagar.

Det är viktigt att nämna det längden på grodden på tre millimeter indikerar att dess läkande egenskaper har minskat avsevärt, så de bör ätas tidigt. Överdriven exponering för gasväv kännetecknas också av en förändring i färg från vitt till grönt och utseendet på en sötaktig eftersmak.

Groddat vete görs enkelt hemma, så du kan äta det regelbundet både för behandling eller viktminskning och för förebyggande. Det ska genast nämnas att det inte är nödvändigt att använda den rå. Produkten kan bli en del av smoothies och juicer, sallader, soppor och till och med flingor. Det finns dock flera regler för hur man äter vete rätt.

• För det första, för att undvika magproblem, måste den nya produkten gradvis införas i kosten. I början rekommenderas att inte äta mer än två teskedar, sedan kan mängden ökas till max 80 gram. Detta måste göras långsamt, för nittio dagar måste tillåtas mellan lägsta och högsta dos.
• För det andra är det bättre att äta groddar före lunch, eftersom kroppen smälter det ganska länge. Förresten, i fallet när groddar med spannmål väljs för att gå ner i vikt, bör de ätas råa, på morgonen och i en mängd av cirka tre matskedar. Detta tillskott är kalorifattigt och näringsrikt, så det låter dig snabbt fylla på och inte äta för mycket i framtiden.
• För det tredje skulle det vara bra att komma ihåg att värmebehandling förstör en betydande mängd användbara ämnen.
• För det fjärde, om det beslutades att kombinera vete med mejeriprodukter, måste du först prova en liten portion och se om kroppen absorberar denna kombination.
• För det femte är det viktigt att komma ihåg att de första dagarna av att ta läkemedlet kan provocera fram ganska negativa biverkningar, såsom diarré och yrsel. Men efter ett par dagar kommer de att försvinna, så du bör inte oroa dig. Resultaten från användningen av groddat vete visas efter cirka fjorton dagar, men den optimala användningsperioden är två månader.

Groddar kan användas till olika rätter. Koka till exempel havregryn med dem. För att göra detta blandas havregryn dränkt i varm mjölk med honung, nötter, torkad frukt och en sked malda grodda korn. En bra idé skulle vara att koka gelé - lägg bara groddarna i en kastrull, täck med vatten och koka i cirka tre minuter. Efter drinken är det nödvändigt att infundera i trettio minuter, och före användning måste det filtreras genom ostduk. Och även malda groddar, kombinerade med tång, stekt lök och salt, blir grunden för vegetariska kakor. Koteletter tillagas på ungefär samma sätt, bara du måste lägga till ett ägg och zucchini istället för tång.

Naturligtvis används groddat vete ofta för att göra sallader.I det första fallet kombineras det med avokado och russin, och i det andra - med gurkor, äpplen och vitlök. Kakor framställs av malda groddar när blandningen kombineras med nötter och torkad frukt, och från hela - soppa med potatis, morötter och lök.

Du kan inte ignorera sådana drycker som vetemjölk och kvass. Mjölk framställs genom att vispning av groddar med vatten i förhållandet ett till fyra, med tillsats av nötter och russin. Kvass erhålls genom att blötlägga ett halvt glas malet spannmål i en och en halv liter vatten i tjugofyra timmar. Slutligen kan vete konsumeras helt enkelt blandat med frukt och smaksatt med yoghurt. Till hembakat bröd och granola tillsätts bland annat groddar.

Den bästa lösningen är att göra färskpressad juice av denna produkt, som rekommenderas speciellt för personer som lider av konstant stress. Tyvärr lämnar smaken mycket övrigt att önska, så det är värt att kombinera den med några söta fruktiga toner. Till exempel kan du lägga till vetejuice till kokosnöts-, ananas- och spenatsmoothies. Den enklaste lösningen är att mala groddarna tillsammans med gröna äpplen och vatten.

För att stärka immuniteten krossas en fjärdedel av korn i en mixer, varefter den kombineras med två matskedar honung. Det är bäst att äta denna pasta till frukost. Om du maler de torkade kornen i en kaffekvarn, kan det resulterande pulvret smaksättas med spannmål, fruktsallader och andra rätter. Detsamma gäller vete som bearbetas i köttkvarn. Det mest användbara kommer att vara en blandning av vete, grönsaker och örter. I en köttkvarn bearbetas groddar, morötter, sellerirotter, maskros, persilja och andra grödor. Allt är klätt med honung och blandas väl.

För fördelarna med groddat vete, se följande video.