Vetegräsjuice: fördelar och skador, beredningsfunktioner

Det är svårt att föreställa sig en hälsosam kost utan vetegroddar och de produkter som framställs av dem - sallader, smör, juice. Det var från oljan erhållen från vetegroddar som för första gången i mänsklighetens historia isolerades tokoferol, vitamin E. Det är värt att överväga mer i detalj en av produkterna - juice.

Upptäckten av de unika fördelaktiga egenskaperna hos vetegräs (vetegräsjuice) bör stå i tacksamhet till jordbrukskemisten Charles Schnobel. Han matade sjuka kycklingar med groddat vete och blev snabbt övertygad om att fåglarna återhämtade sig och började rusa med hämnd - deras friska landsmän kunde inte skryta med så många ägg. Det hände 1930. Efter det uppmärksammade vanliga människor och läkare de grodda veteskotten. Under lång tid användes vetegräsjuice officiellt av läkare vid behandling av tuberkulos och onkologiska sjukdomar. För kvinnor rekommenderades grön och ogenomskinlig juice som ett sätt att förlänga ungdomen och skjuta upp åldrandet.

Vetegräsjuice kan vara naturlig, det vill säga fås omedelbart före användning, eller så kan den pressas. Torr juice kallas sublimerad. Det ser ut som ett grönt piller som du bara behöver dricka med vatten. Detta alternativ anses vara att föredra för dem som inte är alltför förtjusta i den syrliga och säregna smaken av färsk vetegräsjuice.

Men för den som gillar det, då kan det vara svårt att motstå frestelsen att dricka en sådan drink. För detta finns det inget akut behov av att gro groddar och göra juice, du kan köpa färdiga, till exempel varumärket Vitavim. Företaget var ett av de första som etablerade produktionen av en sådan produkt i Ryssland och idag presenteras den i fryst form - i små kuber eller i små flaskor.

Juice är lätt att förbereda, och kvaliteten på råvarorna för dess framställning beror på hur användbar slutprodukten kommer att vara. Det finns få begränsningar i användningen - juice rekommenderas inte endast för gravida kvinnor, allergiker, personer med svåra former av bronkialastma, samt med magsår och barn under 12 år.

Det är svårt att hitta en andra sådan grönsaks- eller fruktjuice som kan jämföras i sammansättning med vetegräsjuice. Naturen har generöst försett grodda vetekorn med vitaminer, mineraler, organiska syror, "hälsosamma" kolhydrater, fibrer och kostfiber. Allt detta är nödvändigt för att tillväxten ska bli en stark, komplett och mycket viktig växt i näringskedjan.

Men ju äldre vetet är, desto mindre juice innehåller det, desto magrare är dess sammansättning. Det är därför som saften från unga groddar är särskilt uppskattad. Endast 30 gram av drycken, enligt den slutliga fördelen, kan ersätta 2 kilo av de mest användbara grönsakerna och frukterna för en person.

Dryckens sammansättning innehåller en imponerande lista över vitaminer - A, E, C, K, grupp B. Särskilt anmärkningsvärt är vitamin B8 - inositol. Det finns i saften av grodd vete mer än i några andra produkter.Om vi ​​talar om mineraler, av 100 kända för vetenskapen, innehåller vetegroddsjuice 92 ämnen. Bland dem är de viktigaste kalcium, järn, en stor mängd magnesium, fosfor, koppar, fluor, kalium, natrium, zink, selen och mangan.

Aminosyror ger speciella egenskaper till vetegräsjuice, bland vilka är nödvändiga för människokroppen - lysin, metionin, tryptofan, arginin och tyrosin. Men produktens verkliga rikedom är klorofyll, som står för mer än 70% av volymen av den färdiga drycken. Detta är en stark naturlig energi, som kan använda även de dolda reserverna i människokroppen.

De fördelaktiga egenskaperna hos vetegroddar och juice från dem beror på sammansättningen, det kan inte vara annorlunda. Vitaminer i dess sammansättning är nödvändiga för normal funktion av många organ och system, nämligen:

• vitamin E som groddar är rika på, främjar avlägsnande av oönskade metaboliska produkter, rengör och föryngrar huden, har en positiv effekt på hematopoiesis och blodcirkulation;
• vitamin A (retinol) oumbärlig för problem med syn och hud;
• B-vitaminer behövs för nervsystemets normala funktion, för förebyggande och behandling av inflammatoriska sjukdomar, depression;
• vitamin B8 renar blodkärlen, så drycken rekommenderas definitivt för åderförkalkning;
• C-vitamin stärker blodkärlens väggar.

Aminosyror är involverade i metaboliska processer, vilket hjälper kroppen att bli av med gifter och gifter. Denna egenskap underlättar immunitetsuppgiften vid allvarliga systemiska allergiska reaktioner.Juice används vid behandling av tuberkulos och onkologi, men inte som ett läkemedel, utan som ett användbart kosttillskott som förbättrar immuniteten och förbättrar patientens tillstånd. Man tror också att vetegräsjuice är ett utmärkt sätt att förhindra neoplasmer.

Mineraler behövs för många biokemiska processer, nämligen:

• kalcium deltar i hematopoiesis och är ansvarig för styrkan hos ben, tänder och hår;
• järn reglerar blodmättnad med hemoglobin;
• magnesium nödvändig för nervsystemet;
• zink och selen par som planerar att bli gravida behövs - dessa ämnen påverkar funktionen hos gonaderna, som ett resultat förbättras spermatogenes och erektila funktioner hos män, och hos kvinnor ökar kvaliteten på äggen och menstruationscykeln normaliseras.

Vetegräsjuice kommer att vara en oumbärlig assistent för en kvinna som går ner i vikt, en professionell idrottare eller en amatöridrottare, en tonåring i en stormig och rastlös pubertetsperiod. Produkten hjälper till att motstå stress, spänningar, neuroser. Det förbättrar sömnkvaliteten på natten, även för dem som vanligtvis sover lätt och oroligt. Produkten förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen, hjälper till att förhindra förstoppning.

Många är intresserade av frågan, om drycken är så användbar, varför det fortfarande finns kontraindikationer för det. Till exempel rekommenderas inte denna produkt för gravida och ammande kvinnor. Med potentiell skada är allt ganska enkelt. Vetegroddar absorberar allt som de vattnas med, med vilket jorden odlas. Om det inte finns någon säkerhet om att de togs om hand ordentligt och samvetsgrant, att de inte använde farliga kemikalier, är det bättre att inte dricka juice, särskilt för gravida och ammande kvinnor.

Dryckens sammansättning är sådan att vissa ämnen skapar bindningar och reaktioner som är oönskade vid vissa sjukdomar och tillstånd. Vetegräsjuice ska inte tas efter operation, med långvarigt och nödvändigt intag av glukokortikosteroidläkemedel, med individuell intolerans mot gluten. Ett magsår eller duodenalsår är också en direkt kontraindikation på grund av närvaron av ett stort antal aminosyror.

I kroppen hos barn upp till en viss ålder (upp till 12 år) finns det helt enkelt inte en sådan mängd enzymer som hjälper till att assimilera alla användbara ämnen och föreningar. Det är också farligt att överdosera. Om du tar mer än 120 ml av produkten per dag kan detta sluta illa för den som vill förbättra sin hälsa.

För att göra en drink hemma måste du lära dig hur du gror vetekorn på rätt sätt. Detta är ett viktigt steg för att få kvalitetsjuice. För dessa ändamål behöver du bara frön av högsta kvalitet, jämna och stora. Vid minsta avvikelse med kraven i referensen (det finns deformationer, en atypisk lukt, mörkning, kornet är för vått eller övertorkat), vägras fröna.

Utvalda frön ska tvättas med rinnande kallt vatten. Tvättade frön överförs till glas eller lergods (plast och metall bör uteslutas) och hälls med varmt vatten så att det helt täcker fröna. De frön som flyter inom en timme måste tas bort, de är sterila.Resten ska ligga i vatten i 12 timmar. Efter denna tid är det värt att tömma vattnet från skålen och häll färskt. Tillsammans med detta vatten kommer kornen att göra sig av med alla ämnen som inte kan kallas användbara. Det är värt att uppmärksamma att den dränerade vätskan kommer att ha ett grumligt utseende, mörk rostfärg och bitterhet. Efter vattenbyte börjar själva groningsprocessen som varar i nästan 12 timmar.

Så snart fröna "kläcks" bör de transplanteras i jorden. Det är nödvändigt att hälla jorden i en bricka eller låda, sprida ut kornen och fylla den med den återstående jorden ovanpå så att det översta lagret av jord inte överstiger 2 centimeter. Häll sedan över och täck med en fuktig trasa eller en bit fuktad trasa. Efter några dagar kommer groddarna att stiga över marken och servetten eller duken kan tas bort.

Groddar bör vattnas två gånger om dagen, men fyll dem inte för mycket. Så snart groddarna når en höjd av 14–16 centimeter kan de skäras av och omedelbart gå vidare till juice. För nästa plantering måste du använda en annan jord, det använda alternativet bör kastas bort, eftersom vete utarmar jorden till gränsen.

Det bästa sättet att göra juice är med en juicepress av skruvtyp. Det ser ut som en liten köttkvarn, dess design är avsedd för att mala hårda och mycket hårda stjälkar, grönsaker. I det här fallet kommer juicen att falla i uppsamlingsbehållaren och kakan kommer att förbli på andra sidan av silen. Detta kommer att ge en drink där det inte kommer att finnas några extra föroreningar.Det är väldigt lätt att göra fryst vetegräsjuice av det - för detta ska den resulterande juicen hällas i formar och läggas i frysen. Då blir det möjligt att få en portion efter behov, tina upp och dricka.

Den andra metoden låter dig få juice "med massa", den mest rika på klorofyll. För att få det behöver du bara lägga de tvättade groddarna i en mixer och mala noggrant. Om tjock juice inte passar din smak, sila den resulterande gröna massan genom ostduk eller plastsil innan du dricker. Du kan även frysa in den om du vill. Om en person dricker vetegräsjuice för första gången bör man begränsa sig till en portion på 1-2 teskedar.

Det är värt att observera under dagen, om det inte finns några negativa reaktioner från kroppen, kan du öka portionen först till 2-3 matskedar och sedan till den dagliga dosen för vuxna, som är cirka 90-120 ml.

Trots förbudet mot drycken hos barn under 12 år riskerar många föräldrar, enligt recensioner, fortfarande att ge produkten till barn 4–5 år i små mängder. De noterar att barn börjar bli sjuka mer sällan. Ammande mödrar tar också juice med samma framgång, och speciellt så att barnet också får en portion nyttiga ämnen med bröstmjölk. Att riskera eller inte, ignorera kontraindikationer, är upp till var och en att bestämma. Men det är fortfarande bättre att konsultera en läkare.

Många noterar att den gräsiga smaken av drycken är något obehaglig. Men detta stoppar inte de som vill bli av med övervikt.Enligt recensioner, med förbehåll för en balanserad kost och ett dagligt intag av 90 ml vetegräsjuice per månad, lyckades många gå ner 5 till 7 kilogram även utan ansträngande träningspass i gymmet. Cancerpatienter lämnar också en hel del recensioner.

Om fördelarna och skadorna med vetegräsjuice, se följande video.