Kinesisk rädisa: egenskaper och typer, odling och användning

Kinesisk rädisa (loba) är en populär grönsak inte bara bland kineser och japaner utan även i Ryssland. Dess användbara och helande egenskaper är kända för många; sommarboende odlar den framgångsrikt på sina tomter. Och för dem som precis ska upptäcka denna grönsak, kommer det att vara användbart att veta vad kinesisk rädisa är, vad är dess egenskaper och vilka typer som finns, vad är dess odling och användning.

Om loba sås tidigt på våren, odlas den som en ettårig gröda. Om det är mitt i sommaren, bör det redan betraktas som en tvåårig kultur. Växten klassas som köldtålig, men trots detta älskar den ljus och är krävande på jorden. Jordar med högt innehåll av lera kommer inte att fungera, de anses vara tunga. Och lätt och medelbördig - det här är miljön där rädisan känns bra.

På våren grävs jorden också upp, inte att glömma att gödsla, och omedelbart före plantering måste jorden lossas. Att odla denna gröda är inte särskilt besvärligt. Kyla är inte ett hinder för rädisor. Frögroningen är bra, även om temperaturen inte överstiger fem grader Celsius. Den mest gynnsamma temperaturen för fruktmognad är från plus 17 till 20 grader.

När du odlar denna grönsak måste du bilda höga bäddar och inte så frön på ett plant område. Med denna sådd kommer fröna att gro snabbare, och storleken på de odlade frukterna kommer att glädja alla trädgårdsmästare. Frön placeras i fuktig jord, efter fem dagar kommer de första skotten redan att dyka upp. Plantor måste skyddas från skadeinsekter, som rädisan är mycket mottaglig för. Så snart de första groddarna har kläckts måste de behandlas med en blandning av träaska och tobak.

När två fullfjädrade löv dyker upp i växter måste du välja. Gör detta nästa gång när fyra blad dyker upp. Groddar tas bäst ut direkt med en jordklump och transplanteras till fritt utrymme. Efter det måste du vattna dem.

Bäddarna måste hållas i perfekt ordning, detta kräver inte mycket ansträngning, det räcker för att ta bort dåliga löv, ogräs och lossa jorden. Periodvis måste du behandla rädisan från skadedjur. För detta är all samma aska blandad med tobak lämplig. Men du kan också använda specialverktyg som säljs i stora mängder i specialiserade butiker.

Skörden måste skördas innan den första frosten börjar, med tidiga sorter som skördas när frukterna mognar och sena sorter på en gång. För förvaring skärs topparna av, hela och högkvalitativa rotfrukter kan förvaras till våren i lådor med lätt fuktig sand i ett svalt rum.

Loba rotgrödor skiljer sig i färg, form och vikt. Det finns mindre frukter, bara cirka trehundra gram, och det finns de som överstiger ett kilogram.De kan vara runda, avlånga, röda, gröna eller vita. De kan variera något i smak, en sort är sötare, den andra är kryddigare. Vissa sorter är vanligare i Ryssland, andra kan bara hittas i Kina.

"Elephant's Fang" syftar på mid-sena sorter. Tre månader går från det att fröna spirar till att frukterna mognar fullt ut. Rädisan av denna sort har en cylindrisk form och når en längd på trettio centimeter. Sorten ger en bra skörd och lämpar sig för att skörda frön. Inuti är rädisan saftig, vit. En av de sorter som är väl bemästrad och framgångsrikt odlad av ryska sommarbor.

"Severyanka", tvärtom, mognar mycket tidigt. Frukterna kan smakas två månader efter att plantorna har grott. Saftiga frukter har vitt kött och lätt kryddig smak. Frukterna växer till en imponerande storlek - från ett halvt kilo till ett kilo.

"Red Heart" har en speciell färg: ytan är grön och köttet är rött, en sådan originalfärg gör att denna sort ser ut som en vattenmelon. Denna art är intressant eftersom smaken av rädisa är frånvarande med saftig, trevlig massa.

"Fireball" lever helt upp till sitt namn. Frukten är rund till formen och imponerande i storlek, väger upp till ett kilo. Skalet av denna sort är rött, köttet är vitt, utan bitterhet.

Den "kinesiska delikatessen" tillhör också de tidigt mogna sorterna. Fördelarna med denna rädisa inkluderar en söt smak, frukterna är långa, deras vikt når två kilo.

"Den gröna gudinnan" föddes upp av uppfödare för flera år sedan. Utanför är det grönt, fruktköttets smak är något skarp. Denna sort lagras perfekt hela vintern, samtidigt som den inte förlorar sitt utseende och smak.

Vitaminer och mineraler som finns i kinesisk rädisa kan ge en person ett dagligt behov av de ämnen som är nödvändiga för kroppen. Denna grönsak är rik på kalcium, kalium, järn, fosfor, zink. Därför är fördelarna med denna grönsak obestridliga. Produktens kaloriinnehåll är lågt, vilket gör att den kan ingå i vilken diet som helst. Hundra gram av en grönsak innehåller bara tjugo kalorier. Dessutom innehåller pannan en stor mängd fibrer, och detta har en positiv effekt på funktionen av mag-tarmkanalen. Med förstoppning är detta helt enkelt en oumbärlig assistent.

Kinesisk rädisa förbättrar inte bara ämnesomsättningen, utan renar också kroppen, tar bort skadliga ämnen och gifter. Växten innehåller eteriska oljor som har förmågan att bekämpa bakterier och hjälpa kroppen att motstå inflammation. Därför används det vid behandling av många sjukdomar.

Denna grönsak har en gynnsam effekt på levern, njurarna, gallblåsan och till och med det kardiovaskulära systemet. Denna grönsak kämpar bra med kolesterol. Med förkylningar är rädisa helt enkelt oersättlig, den hjälper till att bekämpa ont i halsen, hosta, rinnande näsa.

Med hjälp av denna rotfrukt kan du ta bort extern inflammation och till och med bedöva det drabbade området. Det räcker med att hacka rädisan, linda in den i ett bandage och applicera den på den ömma platsen. Det enklaste receptet för att bota en förkylning och bli av med hosta är att riva rädisan på det minsta rivjärnet eller hacka i en mixer till ett mosigt tillstånd, tillsätt honung. Ta detta botemedel tre till fyra gånger om dagen, en matsked.

Med alla obestridliga fördelar med kinesisk rädisa finns det kontraindikationer.

• Det rekommenderas inte att äta rädisa för kvinnor som väntar barn, särskilt för dem vars graviditet är svår och det finns ett hot om abort.
• Under amning är alla rätter som innehåller rädisa strängt förbjudna. För det första kan det förstöra smaken av mjölk, som barnet kommer att vägra, och för det andra bidrar grönsaken till bildandet av gaser i barnets mage.
• I närvaro av kroniska sjukdomar som kolit, pankreatit, gastrit, magsår, måste du noggrant inkludera rädisa i din meny, men det är bättre att konsultera en läkare för att inte skada din kropp.

Det finns en mängd olika recept på rätter där kinesisk rädisa finns som ingrediens. Det är gott på egen hand, bara riv det på ett grovt rivjärn, tillsätt salt, peppar och andra kryddor efter smak, du kan lägga till citronsaft. Färsk, inlagd och saltad loba är ett bra tillskott till kötträtter. Rädisa passar bra till olika grönsaker och frukter, som morötter eller äpplen.

Du kan laga en mycket välsmakande enkel och hälsosam sallad, som också är lämplig för en diet. Morötter och rädisor ska rivas på ett grovt rivjärn eller skäras i skivor. Halva ringar behöver skära löken, finhacka persiljan. Blanda dessa ingredienser, tillsätt citronsaft eller äppelcidervinäger, vegetabilisk olja och kryddor. Du kan komplettera denna sallad med ett grönt äpple, vilket ger originalitet till smaken.

En annan version av salladen, i vilken du förutom kinesisk rädisa kan inkludera rädisor, paprika Alla grönsaker skärs i strimlor och kryddas med vegetabilisk olja med kryddor.När det gäller bensinstationer, här kan du säkert experimentera. Rädisan blir väldigt god om den kryddas med gräddfil, yoghurt eller majonnäs.

Den perfekta kombinationen av grönsaker och kött gör att du kan göra en mycket god och tillfredsställande sallad med kyckling eller nötkött. För att göra detta, koka köttet, skär i tunn plast. Riv rädisan på ett speciellt rivjärn för koreanska morötter. Då blir grönsaken väldigt tunn. Skär löken i ringar, finhacka persiljan. Blanda alla ingredienser och dressa salladen med majonnäs. Ta ut i en timme på en sval plats, varefter du kan servera.

Du kan lära dig mer om kinesisk rädisa i nästa video.