Brunt ris recept

Ris är en av de vanligaste tillbehören, men vit spannmål är faktiskt inte så hälsosamt för kroppen. Om du använder brunt ris, som inte har förlorat sitt användbara skal, kan du förbättra din hälsa avsevärt genom att förbereda välbekanta rätter.

Faktum är att brunt ris är samma vita, men opolerat. På grund av det faktum att skalet inte tas bort, ökas fördelarna med produkten flera gånger. Det har bevisats att under malning försvinner nästan 80 % av näringsämnena, och bruna gryn behåller dem alla. Att laga brunt ris är lite annorlunda, men inte alltför svårt. Den kan lätt särskiljas från den vita motsvarigheten genom den karakteristiska nyansen av den naturliga huden. Produktens kaloriinnehåll är 331 kilokalorier per 100 gram. Brunt ris är rikt på vitaminer, inklusive B- och PP-grupper, mineraler (kalium, magnesium, koppar, järn och andra), samt fibrer. Det är också viktigt att nämna att mängden fleromättade fetter i brunt ris är tre och en halv gånger högre än i vitt ris.

Denna spannmål är användbar för många sjukdomar. Produkten tar bort gifter och gifter från kroppen, ansvarar för att sänka blodsockret och förhindrar utvecklingen av vissa inflammatoriska processer. Därför används brunt ris i kosten för patienter med diabetes och hjärt-kärlsjukdomar, samt problem med matsmältningskanalen.Eftersom spannmål har en gynnsam effekt på metaboliska processer, rekommenderas produkten till nästan alla, eftersom tillståndet för hår, hud och andra delar av kroppen definitivt kommer att förändras till det bättre. Läkare råder också de som behöver förbättra tarmens rörlighet och göra i ordning nerverna att använda produkten. Skadlig brunt ris har inte identifierats.

På grund av närvaron av skalet är brunt ris mycket tätare och segare än bearbetat vitt. Detta talar för att beredningen av spannmål bör vara längre och mer komplicerad. Grynen måste tvättas och sedan blötläggas - denna procedur bör påskynda processen för ytterligare tillagning. Skölj riset i kallt vatten länge och noggrant. Detta måste göras för att avlägsna allt damm, gluten, mjölkorn och smuts som bildas både under odling och under transport av grödan. Dessutom kommer vatten att avsevärt minska mängden skadliga ämnen som riset har bearbetats med.

Proceduren måste upprepas flera gånger tills vätskan blir klar. När du är klar kan du hälla kokande vatten över flingorna och sedan skölja igen med kallt vatten. I nästa steg blötläggs riset i en djup behållare med kallt vatten. Gryn kan blötläggas upp till tio timmar, till exempel sent på kvällen för morgonmatlagning eller på morgonen för en kvällsmåltid. Minsta rekommenderade blötläggningsperiod är sex timmar.

Redan innan matlagningen börjar bör det nämnas att hållbarheten för bruna spannmål är mindre än vit. Därför bör du inte köpa ris i stora mängder, det är bättre att begränsa dig till de kommande två måltiderna. Gryn förvaras bäst i glasburkar med tättslutande lock.När du börjar laga mat är det mycket viktigt att observera alla proportioner, eftersom det starkt inte rekommenderas att tillsätta vatten under tillagningen. Om ett misstag gjordes och mot slutet blev det klart att nästan all vätska var borta, och riset fortfarande inte är klart, måste du ta bort pannan från spisen och linda in den med en varm handduk i flera timmar.

När du väljer rätter, rekommenderas det att föredra stora behållare med bred botten. För det första kommer detta att tillåta kornen att värmas upp jämnt, och för det andra kommer spannmålen som har ökat nästan tre gånger inte att komma ut ur pannan. Det bästa av allt är att brunt ris kombineras med paprika, gurkmeja och spiskummin. Det bör varnas för att det inte är lämpligt att göra gröt på. En tesked salt används traditionellt per glas flingor. Låt rätten koka upp, koka riset på medelvärme i cirka tio minuter och gör det sedan minimalt och håll det under stängt lock i ytterligare en halvtimme. I slutet av tillagningen ligger riset kvar under locket i femton minuter så att allt vatten absorberas helt.

Det finns tre huvudsakliga metoder för att förbereda denna maträtt för en sidrätt: på spisen, i en långsam spis och i en dubbelpanna. Det enklaste sättet är förstås det första. Först tvättas och blötläggs ett glas spannmål under den tid som krävs. Sedan hälls riset med tre glas kallt vatten och ställs på spisen. Vatten kokas upp, hålls i detta tillstånd i åtta till tio minuter, varefter vattnet ändras till rent kallt.

Ris ska saltas, koka upp igen, sänk värmen till ett minimum och låt stå en halvtimme under lock. När vattnet visuellt absorberas i kornen kan du stänga av elden och lämna produkten i ytterligare tio minuter.Om det behövs kan kastrullen dessutom slås in i en handduk. Du kan fylla den färdiga skålen med smör eller olivolja och sedan strö över hackad persilja och dill.

Brunt ris är en mycket användbar produkt. Genom att tillaga den i en dubbelpanna kan du maximera dess användbarhet: både strukturen och egenskaperna hos kornen kommer att bevaras. Du måste göra rätt sak enligt följande: häll spannmålen i enhetens skål, häll kallt vatten, vilket kommer att vara dubbelt så mycket, stäng locket och ställ in rätt läge och tid i 35 minuter. I händelse av att det inte fanns tid att blötlägga riset, kommer bearbetningstiden att öka till en timme. Att laga mat i en slowcooker fungerar på liknande sätt. Ris hälls i skålen och fylls med vatten, och mängden vätska och fast material måste vara densamma. I multikokaren är läget "Ris" valt och tiden är inställd från trettio till fyrtio minuter.

Det är utsökt att laga en mängd olika rätter från brunt ris, inklusive de som uppfyller konceptet "diet". Eftersom produkten har en välsmakande nötsmak, måste man se till att andra ingredienser som används kombineras med den. Bruna gryn mår bra bredvid skaldjur, kalvkött, kyckling, kalkon och andra köttprodukter, inklusive feta. Traditionell är kombinationen av ris med svamp eller grönsaker, liksom användningen som en komponent i pilaff. Det är omöjligt att inte nämna några recept på soppor, sallader, desserter och kassler.

Beredningen av grekisk gryta med brunt ris kommer att vara mycket välsmakande och okomplicerat. Först framställs spannmålen separat i mängden 100 gram, varefter den kyls och tvättas.Ett ägg och 100 gram riven hårdost tillsätts i risbehållaren. Denna blandning läggs ut i den förberedda ugnsformen och sätts in i ugnen i fem minuter. Vid denna tidpunkt skalas en medelstor zucchini, gnids på ett rivjärn och blir av med överflödig juice.

200 gram fetaost tas, knådas och kombineras med zucchini, varefter två ägg, tärnad paprika och hackad dill tillsätts blandningen. Allt kompletteras med tio procent grädde, salt och peppar och blandas väl. Den resulterande massan läggs ut i en form ovanpå basen, allt tas bort i ugnen. Den erforderliga temperaturen är 180 grader, och tillagningstiden är ungefär en halvtimme. Några minuter före processens slut kan grytan strösslas med riven ost för att skapa en skorpa.

En annan populär rätt är risotto med brunt ris. Gryn kommer att krävas i mängden ett glas, naturligtvis måste det först tvättas och blötläggas. En liten lök skärs i små bitar och steks med två vitlöksklyftor tills blandningen blir nästan genomskinlig. Sedan kan du lägga till finhackade eller rivna morötter och ett glas ris till det. Allt ångas lite under ett stängt lock, varefter det hälls med 600 milliliter kyckling eller grönsaksbuljong. Rätten kommer att stuvas i tjugo minuter. I slutet av tillagningen tillsätts kryddor, som curry och basilika, samt tomatpuré tio minuter innan elden släcks.

Brunt ris kan till och med bli en ingrediens i en varm sallad.För att förbereda en av dem behöver du 100 gram spannmål, 150 gram bacon, en aubergine, en rödlök, 20 gram oliver, tre matskedar olivolja och kryddor. Ris tillagas enligt ett traditionellt recept. Vid den här tiden skärs baconet i tunna skivor och genomstekt, varefter det läggs ut i en skål. I en annan panna bearbetas lökhalvcirklar i olivolja, de ersätts av auberginekuber med skal. Oliver skärs i ringar och läggs tillsammans med resten av de beredda ingredienserna i en skål. Allt är saltat och pepprat, valfritt klätt med resterna av oljan som ingredienserna stektes på.

En sådan enkel produkt som kycklinghjärtan, tillsammans med brunt ris, kommer att förvandlas till en aptitretande maträtt. Ingredienser inkluderar ett kilo slaktbiprodukter, 100 gram bacon, ett glas flingor, ett halvt glas frysta ärtor, fem matskedar sojasås, en matsked honung, en tesked torkad vitlök, en halv tesked två typer av paprika och salt. Varje hjärta tvättas och skärs i två delar. Sojasås blandas med honung, varefter slaktbiprodukter sänks ner i blandningen i ett par timmar.

Vid den här tiden kokas riset på vanligt sätt, och baconet börjar steka i en panna. Det färdiga köttet tillsätts tillsammans med marinaden till baconet, hela blandningen stuvas tills fukten avdunstar. När all fukt är borta steks hjärtan lite till och sedan läggs ärtor, vitlök och kryddor ut i pannan. Allt hålls i brand under en tid, varefter köttblandningen blandas med det färdiga riset. Vid behov saltas rätten och garneras med färsk dill, persilja och tomatskivor.

Fans av det grekiska köket kommer att älska kombinationen av brunt ris och spenat. Förutom ett glas flingor behöver du en matsked vegetabilisk olja, ett lökhuvud, ett gäng färsk spenat, två vitlöksklyftor, två glas kyckling eller grönsaksbuljong, färsk persilja, 100 gram fetaost, kryddor och citronsaft. Finhackad lök steks i het olja tills den blir gyllene. Efter cirka fem minuter kan den kombineras med vitlök.

Färsk spenat skärs i strimlor och tas tillsammans med tvättat ris och dill bort till löken och vitlöken. Allt hälls med två glas buljong och sätts i brand i cirka femtio minuter. Ämnet ska saltas och kryddas med kryddor. Maträttens beredskap bestäms av spannmålens tillstånd - så snart den blir mjuk kan du stänga av den. Rätten serveras beströdd med fetaosttärningar och strös citronsaft.

Se nästa video för receptet på brunt ris med svamp och gröna ärtor.