Vad ska man laga med kokt ris?

En bra hemmafru vet värdet av ris i den dagliga kosten och vet hur man lagar det läckert. Det är användbart för mag-tarmkanalen och kroppen som helhet. Övning visar att kokt ris ofta finns kvar efter att du har lagat dina favoriträtter. Recept kommer till undsättning, vars förberedelse kommer att ta väldigt lite tid.

Det finns tillfällen då resterna av kokt ris tar plats i kylskåpet, och ingen vill äta det. Värre, när riset visade sig vara överkokt, trögflytande. Då kan du inte längre servera det som tillbehör, och du måste snabbt lösa problemet. Det finns många recept på kassler, pannkakor eller till och med latkålrullar som kan göras med den här produkten. För det senare räcker det att tillsätta köttfärs, ris, morötter, lök och kål till gröten, blanda allt och stek.

Överblivet ris kan förvandlas till köttbullar. Rätten är snabb att tillaga och mycket god. Du behöver dessa ingredienser:

• malet kött - 500 gr;
• kokt ris - 100 gr;
• ägg - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• salt, peppar - efter smak.

Det tar bara 30 minuter att förbereda. Fortsätt så här:

• blanda alla ingredienserna i skålen i en skål och blanda noggrant;
• med våta händer, forma bollar av samma storlek;
• lägg alla köttbullar i en ugnsform;
• Värm ugnen till 200°C, tillaga i ca 20 minuter tills den är gyllenbrun.

Det här receptet kan göras till frukost eller till lunch.Om du använder gårdagens ris tar hela processen inte mer än 20 minuter. Du behöver dessa ingredienser:

• kokt ris - 200 gr;
• ägg - 3 st.;
• mjöl - 60 gr;
• hård ost - 100 gr;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Du kan lägga till kött, skinka och grönsaker till receptet. Tillagningsmetod:

• vispa ägg med mjöl;
• tillsätt den färdiga gröten, blanda;
• riv osten, kombinera med resten av ingredienserna;
• värm oljan, lägg pannkakorna i pannan med en sked;
• stek på båda sidor till en fin gyllene färg.

En sådan ljus och doftande maträtt tillagas mycket snabbt och ger mycket nöje. Rätten är rejäl och kan mycket väl vara huvudrätten, eller så kan den serveras som tillbehör till fisk, kött. Ingredienser:

• ris - 1 kopp;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• Bulgarisk peppar - 2 st.;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• dill - 3 grenar;
• vatten - 2 glas;
• salt, peppar - efter smak.

Skålen är ganska lågkalori, så det kommer inte att skada figuren. Kan serveras som huvudrätt till middag. Tillagningsmetod:

• tvätta grönsaker, rengöra;
• riv morötterna och skär löken och paprikan i tärningar;
• värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg lök och morötter, stek på låg värme i cirka 5 minuter;
• tillsätt peppar till grönsaker och fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter, lägg peppar och salt;
• skölj spannmålen flera gånger, lägg till den i pannan;
• häll alla komponenter med varmt vatten och tillsätt mer salt;
• vänta tills det kokar, sänk värmen och täck, fortsätt koka i 15–20 minuter tills vätskan har avdunstat helt och riset har mjuknat;
• ta kastrullen från värmen och låt den brygga i 10 minuter, tillsätt finhackade gröna.

En sådan efterrätt av kokt ris kommer till undsättning när du behöver bli av med resterna av gröt eller mata barn med oälskade spannmål. En stor fördel för hemmafruar är att överblivet kokt ris passar till receptet. Du behöver dessa ingredienser:

• mjölk - 500 ml;
• ris - 230 gr;
• ägg - 2 st.;
• strösocker - 3 msk. l.;
• russin - 50 gr;
• salt - 1 nypa;
• vaniljsocker - 10 gr;
• smör - 50 gr;
• ströbröd - 10 gr.

Du behöver bara 1,5 timmars tid för att förbereda en hälsosam och ovanlig efterrätt. Denna mängd produkter räcker till 6 portioner, du kan minska om det behövs. Puddingen tillagas så här:

• skölj spannmålen, överför till en kittel för matlagning, fyll med vatten;
• koka upp, koka över måttlig värme i 10 minuter, töm sedan vätskan;
• koka mjölk och tillsätt ris och salt till det;
• koka i cirka 30 minuter, rör om hela tiden, vänta sedan tills det svalnar helt;
• förvärm ugnen till 180°C;
• skölj russinen, blanda med gröt, ägg, vaniljsocker och strösocker, blanda noggrant;
• smörj ugnsformen med smör och pudra med ströbröd, lägg ut puddingblandningen, rikta in;
• sätt in formen i ugnen och grädda i 30-40 minuter tills den är gyllenbrun.

Har du kokt ris kvar så koka hellre kotletter av det. Du kommer att spendera bara 15 minuter på detta. Du behöver dessa ingredienser:

• ris redo - 1 kopp;
• mjöl - 1 msk. l.;
• ägg - 1 st.;
• gröna - efter smak;
• salt, kryddor - efter smak;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Koteletter kan göras när du har kokat för mycket gröt. Servera med gräddfil eller annan sås. Rätten är ganska mättande, passar till mellanmål. Tillagningsmetod:

• blanda ägg, gröt och mjöl, tillsätt hackade örter, salt, kryddor, blanda noggrant;
• bilda kotletter med våta händer;
• stek i olja på låg värme tills det är knaprigt.

Hur man förvarar torrt ris finns på tillverkarens förpackning. Som regel, i originalförpackningen, behåller torra spannmål sina egenskaper i minst 10 månader. Om du köpte ris i vikt, följ kockarnas enkla rekommendationer.

• Se till att flingorna är helt torra, annars börjar mögel snart utvecklas.
• Förvara ris i lufttäta behållare på en mörk, torr plats.
• Du bör inte förvara spannmål i samma påse som den köptes i: det kan finnas olika insekter eller deras larver. Därför, efter köp, skölj riset och överför till ett annat paket.

Att hålla kokt ris i en användbar form är mycket svårare. För att undvika den obehagliga lukten och gulheten hos det färdiga spannmålet måste du känna till några knep.

• Använd behållare med förseglade lock.
• Separera ris från livsmedel med stark arom: produkten tenderar att absorbera alla lukter.
• Se till att det inte finns fukt i kylen. Det är inverkan av fukt som leder till bildandet av en gul svamp.

Om du kokade risgrynsgröt i mjölk, ät den sedan under de första 24 timmarna, varefter du bara kan slänga den. Ris kokt med vatten kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar. Den färdiga produkten kan till och med frysas. I det här fallet lagras gröten i cirka 30 dagar, förlorar inte sina egenskaper, utan blir lite torrare. Tänk på funktionerna i att frysa kokt ris.

• Förvaringsbehållaren måste vara hermetiskt tillsluten.
• Under den första dagen, ta ut behållaren var 2-3 timme och knåda eller rör om riset. Som ett resultat kommer det att vara smuligt, kommer inte att hålla ihop i en klump.
• Du kan tina gröt i mikron eller i en kastrull. Tillsätt i det senare fallet lite vatten så att riset inte bränns.

Beredningen av ris kan variera beroende på typen av ris. Erfarna hemmafruar delar hemligheterna med att laga läckra spannmålsrätter.

1. För vanligt runt ris, räkna 1 kopp flingor till 2 koppar vatten.
2. Kinesiskt ris är avlångt till formen och absorberar mer vätska under tillagningen, så koka med en hastighet av 1 kopp flingor till 3 koppar vatten.
3. Helt brunt ris i skalet kokas mycket längre än andra typer. Räkna 1 kopp flingor till 2 koppar vätska. Observera att det är detta risflingor som anses vara mest fördelaktigt för kroppen.
4. Brunt ris är bättre att ånga än att tillaga på vanligt sätt. Den färdiga produkten verkar något dåligt tillagad, men överlag mycket välsmakande. Denna metod för matlagning gör att du kan spara alla vitaminer och mineraler som finns i spannmålen. Att ånga gröt är mycket lättare och snabbare än att koka den.
5. Att beräkna mängden ris i en maträtt är ganska enkelt. Det blir cirka 50–80 gram flingor per portion, beroende på recept.
6. Om du förbereder spannmål för sallad, använd sedan en stor mängd vatten med tillsats av salt. Efter kokning är det nödvändigt att kassera gröten i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
7. För att förbereda risgröt är det nödvändigt att strikt observera proportionerna av vatten och spannmål. Annars kommer du att sluta med antingen en överkokt eller underkokt måltid.
8. När du förbereder paella bör du först steka skaldjur med flingor och sedan lägga till kokande vatten eller varm buljong i pannan.

Följande video visar ett recept på kokt ris.