Hur och var växer ris?

Ris är en av de äldsta spannmålsgrödorna i världen. På grund av dess fördelaktiga egenskaper och goda smältbarhet är denna produkt mycket populär, och i vissa länder har den till och med äran att vara en nationalrätt. Korrekt odling av grödor gör att du kan få en oöverträffad skörd av den mest värdefulla produkten.

Ris är ett spannmål som innehåller kolhydrater (80 g), proteiner (7,13) g, fett (0,66 g), vatten (11,61 g). Den innehåller även B-vitaminer, järn, koppar, selen, spårämnen. Kornet har ett skal, under vilket den vita delen ligger. Det äts oftast.

Växtens rotsystem har en fibrös struktur, den innehåller håligheter. Dessa håligheter säkerställer tillförseln av syre till jorden som är översvämmad med vatten.

I tillväxtprocessen ser ris ut som en vanlig buske med nodulära stjälkar. Tjockleken på stjälkarna varierar från 2 till 4 mm. Höjd är 40 cm eller mer. I vissa fall kan längden nå 4 meter.

Bladen är avlånga till formen. Blomställningen ser ut som en krona upp till 20 cm lång. Den kan grupperas i en riktning, eller den kan vara vidöppen. På den finns spikelets med korta ben.

Till en början är växten grön. När den mognar uppstår bruna nyanser.

Riskulturen dök upp för flera tusen år sedan. När den spreds runt om i världen dök växtens adaptiva egenskaper upp, vilket hjälpte den att överleva i olika väderförhållanden.Chernozem eller siltig jord, som innehåller mycket organiskt material, är lämplig för att odla en ettårig växt. Rismognad kan vara upp till 120 dagar. För att ris ska lagras så länge som möjligt är det nödvändigt att ge det en varm, fuktig odlingsmiljö.

På grund av dess fördelaktiga egenskaper används riskultur i stor utsträckning inom olika livssfärer. Det bör noteras att spannmål används inte bara i matlagning. Det används effektivt inom medicin, produktion. Med hjälp av det tillverkas pappersprodukter, korgar, rep. Halm är ett utmärkt foder för boskap eftersom det innehåller många näringsämnen.

Risgröda föredrar mycket hög luftfuktighet. Det är genom vattnet som alla nödvändiga ämnen matas. Dessutom befriar vattnet växten från ogräs, vilket gör att du kan få en riklig skörd.

För att ge denna gröda lämpliga förhållanden för tillväxt, är marken zonplanerad. Vatten hälls i de bildade zonerna. Vid tidpunkten för uppkomsten av de första skotten bör jorden vara mättad med vatten.

Det finns flera sätt att vattna ris.

• Konstant. Jorden är alltid i vatten.
• Partiell. I början och i slutet av växttillväxten görs vattenskiktet mindre.
• Temporär. Under vissa perioder av växttillväxt bibehålls den önskade vattennivån.

Det är också viktigt att notera att spannmålsväxten föredrar skugga. Den mest gynnsamma temperaturen för tillväxt är 18 grader över noll. Även om ris kommer att producera en skörd och vid ett temperaturområde på 12 till 40 grader över noll.

Beroende på termometern tar det olika lång tid för ris att bli mättad med vatten.Så, vid en ganska kritisk temperatur på 12 grader över noll, kommer växten att behöva en vecka för att mättas med vatten. Ju högre temperatur, desto mindre tid tar det att absorbera fukt, vilket är nödvändigt för full tillväxt. Till exempel, vid en temperatur på 30 grader, tar det bara 12 timmar.

Runt om i världen finns det cirka 40 000 sorters ris. Bara i Kina har 10 000 olika sorter förädlats fram.

Alla sorter skiljer sig enligt följande kriterier:

• typ av odling;
• växande område;
• varaktighet av odling;
• mått;
• Färg;
• korndensitet och form.

På hyllorna i butikerna kan du hitta cirka 20 sorter av ris, som skiljer sig åt i typ av bearbetning, pris. Samtidigt betyder ett lågt pris inte en produkt av dålig kvalitet.

Förutom det vanliga vita riset finns det korn av brunt, brunt och till och med svart, vilket är inneboende i vilda sorter. Färgen beror på vilken typ av rengöring av spannmålsskalet.

I Asien odlas en ovanlig variant av ris, som har en brun-brun nyans. Dess egenhet ligger i det faktum att under tillagningen ökar storleken på kornen flera gånger. Ju längre hållbarhet bönorna har, desto bättre smakar de.

Beroende på kornets storlek särskiljs följande typer av ris.

• Långkornigt. Denna typ används ofta för att tillaga grundläggande rätter. Kornstorleken är 8-9 mm. Produkten är luftig och klistrar inte ihop.
• Medelkornig. Denna typ har dimensioner på ca 5 mm. Används oftast för att göra desserter. Produkten har en enhetlig konsistens, behåller sin form efter tillagning.
• Småkorn. Kornstorleken är cirka 4x2 mm.Produkten har en klibbig konsistens, innehåller en stor mängd stärkelse. Det används ofta för att göra sushi.

Följande rissorter är utbredda.

• Basmati. Produkten har långa korn. Den har en behaglig smak, doftande lukt. Det är en traditionell indisk maträtt.
• Jasmin. Produkten representeras av långa tunna korn av vit färg. Har en aromatisk doft. Det är en traditionell kinesisk maträtt.
• Vild. Kornen är mörka i färgen upp till svarta. Längden på sådana frukter kan vara olika.

Beroende på typen av bearbetning särskiljs följande typer.

• Slipat. Ris är vitt. Kornen kan vara i form av en cirkel eller oval, medium eller stor.
• Brun opolerad. Denna typ av kultur representeras av olika kornstorlekar. Det finns långa, korta, medelstora korn. Till skillnad från traditionellt vitt ris tas endast risskalet bort under bearbetningen. Grodden och kliet finns kvar i produkten. En sådan produkt anses vara den mest användbara.
• Irländare. Detta är ett obearbetat spannmål. Dess hållbarhet kan uppgå till flera år.
• Ångkokt. Sådant spannmål är fördränkt i vätska. Därefter sker ångbehandling.
• Bruten. Under bearbetningen producerar en fraktur av kornen. Stora delar används för matlagning, och små partiklar mals till mjöl.
• Skal. Efter malning av spannmålet finns det yttre skalet kvar, vilket fungerar som ett näringsrikt foder för boskapen.

Asien anses vara födelseplatsen för ris. Ett tropiskt klimat är lämpligt för spannmålsgrödor, så det kan hittas i Indien, Indonesien, Kina och Amerika. I Ryssland råder risfält i Krasnodarterritoriet, nämligen i Krasnodar. Kuban har det mest lämpliga klimatet för att odla ris.Närvaron av en speciell typ av jord, som ligger i de nedre delarna av Kubanfloden, gör att du kan få den bästa skörden.

Ris växer också i OSS-länderna, till exempel i Uzbekistan och Azerbajdzjan. Det kan ses i Australien, Vietnam, Japan, Filippinerna. På Rysslands territorium kan kultur också hittas i Astrakhan-regionen, Primorye och Tjetjenien.

Vilda sorter av ris kan hittas i Kanada och Amerika. Till utseendet påminner de inte mycket om traditionella spannmål och är mycket resistenta mot miljöpåverkan. Deras favoritlokalisering är små sjöar. Det bör noteras att sådant ris är svårt att bearbeta och också svårt att samla in. Därför är det inte billigt.

Det finns olika fält för odling av grödor.

• Torra dalar. Placeringen av sådana fält utesluter skapandet av konstgjorda anordningar för ytterligare bevattning. På grund av naturliga förhållanden är jorden intensivt mättad med fukt.
• Flodmynning. Huvuduppgiften utförs av flodvikarna, som används för att odla risfältet. För ett sådant fält väljs en speciell rissort med en minsta mognadsperiod.
• Bevattnade. Särskild översvämning av området utförs med hjälp av grävda gropar. Vatten tas bort två veckor före skörd. Efter att jorden torkat, skördas grödan.

Tekniken att odla ris innebär att man utför vissa aktiviteter för att skapa gynnsamma förhållanden.

• Innan man sår fröna rengörs de. För att göra detta används sorteringsmekanismer. Efter rengöring genomförs en kvalitetskontroll. Olämpliga frön slängs.
• Före sådd, ungefär en vecka, torkas fröna. Lägg sedan i varmt vatten i flera dagar.Därefter torkas de igen och först efter det läggs de i den förberedda jorden. Frönas djup bör inte överstiga 8-10 cm Ris sås i rader, korsvis eller slumpmässigt från planet. Det bör noteras att de i Asien föredrar att göra allt för hand, medan de i väst oftare använder den senaste tekniken.
• Jorden är förberedd i förväg. För att göra detta behandlas den med ånga eller fodergräs och baljväxter planteras, vilket bidrar till uttorkningen av sumpiga områden. Dessutom är örter den bästa näringskällan för jorden. Exponering för ånga hjälper jorden att återhämta sig snabbare.

I Asien finns det en speciell teknik för att odla spannmål. För att välja ut de mest livskraftiga spannmålen som ska ge en bra skörd i framtiden såss fröna i växthus. Lera med vatten används som jord. Efter att groddarnas längd når 9-10 cm placeras de i vatten. Sedan, när längden på grodden når 45-50 cm, börjar växten att blomma och avger lukten av kokt ris.

Den skördade grödan torkas, lämnas på speciella platser där temperatur och luftfuktighet är strikt kontrollerad. Korrekt lagrad korn håller sig fräsch i upp till ett år.

När man odlar ris i Kuban används modern teknik.

Hela odlingsprocessen är uppdelad i tre steg.

• Jorden vattnas rikligt. Gör det på våren när vädret är varmt.
• Den andra etappen påbörjas efter att plantan växer upp till 15-20 cm.Fältet är intensivt översvämmat med vatten.
• Det tredje steget innebär uttorkning av jorden.Arbetet utförs cirka två veckor före skörd.

Den erforderliga vattennivån upprätthålls med hjälp av moderna enheter.

I Ryssland har flera typer av tekniker för odling av spannmålsgrödor utvecklats som gör att du kan få hög avkastning, till exempel:

• jordbearbetning med hjälp av mekanisk utjämning av ytan, gödsling, mättnad av jorden med herbicider;
• processer med hjälp av tekniska enheter, plogar, vilket gör det möjligt att få jämn plöjd jord;
• teknik utan användning av gödningsmedel tillåter odling av sorter av dietris;
• modern herbicidfri jordbruksteknik gör att du effektivt kan hantera ogräs.

Hur ris odlas och skördas, se videon nedan.