Hur lagar man rött ris?

I det forntida Kina var det bara mycket rika och auktoritativa invånare som hade råd med röda spannmål. Det föredrogs för dess välgörande mineraler, vitaminer och antioxidanter.

Enligt de presenterade omständigheterna bearbetas denna art inte på något sätt, vilket garanterar mängden nödvändiga och näringsmässiga egenskaper hos denna produkt.

Rött långkornigt ris är särskilt uppskattat. Hur förbereder man denna produkt? Var ansöker man? Här är huvuduppgifterna, vars lösning kommer att göra det möjligt att göra användningen av ris hälsosam och användbar.

Varje typ av ris har sina egna egenskaper. För att förstå hur rött ris skiljer sig från sina "släktingar", måste du ta reda på vilka andra typer av spannmål är.

• Vanligt vitt ris - den mest populära. Kornet som har polerats tillagas på 20 minuter, dock är innehållet av vitaminer mindre än i andra sorter. Pilaf framställs oftast av sådant ris.
• mörkt ris - den första när det gäller antalet spårämnen som behövs, men dess beredning tar 40-50 minuter. Kornen är ganska hårda, därför bör de blötläggas i flera timmar innan de görs.
• Brunt eller brunt ris - en favorit för dem som bryr sig om sin figur och övervakar sin vikt.

• Använder sig av opolerat rött ris skadliga ämnen tas bort från kroppen, och fördelarna med en sådan produkt är inte mindre än för mörka spannmål. Tillagningstiden för denna sort är cirka 25 minuter.Produktens energivärde är 350-410 kcal per hundra gram. Färgen på kornen kan vara av en annan färg: rödaktig, lila eller vinröd. Naturligtvis, inuti säden är vit, rött är bara ett skal.

Spannmålen har en positiv effekt på hudens tillstånd, förhindrar dess åldrande. Användningen av denna produkt minskar nivån av dåligt kolesterol. Ris tillfredsställer hungerkänslan bra, vilket gör att du inte kan äta för mycket. Avser antioxidanter och innehåller inte gluten - spannmål kan konsumeras av både barn och allergiker.

Nackdelarna är bland annat att maten är ganska kaloririk. Överviktiga människor bör begränsa sin konsumtion av denna maträtt. Att äta en stor del av det är dock ganska problematiskt. Patienter med diabetes måste veta att röda spannmål kan provocera fram en ökning av socker.

Ungefär 800 ml vatten, en halv tesked salt samlas på en mugg med frö. Skölj väl i kallt vatten före tillagning. Därefter hälls spannmålen med varmt vatten, saltas och kokas över låg värme i cirka fyrtio minuter. Vanligtvis anges tillagningstiden på förpackningen. Det är svårt att smälta sådana spannmål, du behöver inte oroa dig för det.

Vattnet ska koka bort, och spannmålen ska bli mör. Sedan stängs elden av och spannmålen lämnas att infundera i 20 minuter. Du kan komplettera rätten med en liten mängd smör eller olivolja. Gröt kommer ut ganska kaloririk, men inte tung. Den serveras med grönsaker (du kan också använda frukt). En kombination med röd fisk och nötkött, kycklingkött är tillåtet.

Tänk på de allmänna rekommendationerna för beredning av en röd produkt.

• Vi sorterar bort spannmålen från smutsen.
• Tvätta under kallt vatten tills det senare är helt genomskinligt, häll sedan i en tjockväggig kastrull.
• Tillsätt vatten, det måste säkert täcka kornet med 2 fingrar.
• Vi lägger salt efter smak.
• Låt vattnet koka.
• Vi tar bort skummet som har uppstått och sätter gasen på ett minimum. Således kokar vi spannmålet i fyrtio minuter.
• Vi lämnar den färdiga röda spannmålen under locket tills den sväller helt. Om vattnet efter tillagning är grumligt, rekommenderas att fylla riset med en ny portion kokande vatten.

Häll de tvättade spannmålen i en skål med flera spisar, fyll med varmt vatten, smaka av med salt. Välj positionen för multikokaren på positionen "Ris". Om det inte finns något sådant läge i multikokaren, välj ett annat - "Gröt" eller "Bovete". När produkten är tillagad ska en ljudsignal ljuda som indikerar att den är klar. Ta bort kastrullen från multikokaren, salta och peppra efter smak. Tillsätt mager eller olivolja. Blanda allt noggrant, täck med ett lock och låt det brygga i 5 minuter.

Från en betydande lista över typer av ris är det nödvändigt att notera spannmålen av Rubin-sorten. Dess färg bestäms av närvaron av ett kliskikt, vilket gör det möjligt att utesluta korndeformation under värmebehandlingsperioden. Därför har denna maträtt en behaglig nötaktig doft.

Eftersom rött ris inte genomgår bearbetning, sparas en enorm mängd fibrer i dess korn, och dessutom betydande mineraler och spårämnen.Om du kan relatera dig till människor som följer principerna för korrekt kost, då är det här receptet för dig. Den är utformad för att minska graden av fria radikaler, och dessutom minska och hämma bildandet av cancerceller. Detta bidrar till bra förebyggande av cancer.

Förening:

• 1 glas ris;
• 50 gram smör;
• salt;
• 600 ml vatten.

Först måste torrt rött ris rengöras från små stenar och andra korn. För att göra detta, skölj kornen under varmt vatten. Häll sedan flingorna med kall vätska, håll proportionerna 1:3. Detta är skillnaden med receptet på långkornigt ris - 2 delar vatten används där. När du sätter på elden måste du vänta på kokning och salt efter femton minuter. Koka riset tills det är mört, det kan ta femton till trettio minuter. Tillsätt sedan smör och en läcker och hälsosam tillbehör är klar.

Det är möjligt att göra ett stort antal olika rätter av ris, inklusive tillbehör och desserter. Läckra puddingar, kassler, unika besynnerliga sallader tillagas av det. Spannmål kan vara en fyllning för olika rätter. Dessutom passar rött ris bra med baljväxter: bönor, ärtor, linser.

Färdigt ris kan strö med citronsaft innan servering, då får du en uppfriskande och aptitretande måltid. Denna rätt kan läggas till sallader eller serveras som tillbehör.Vegetarianer och ortodoxa under en hård fasta kan rekommenderas att göra "Kiribat".

En utmärkande egenskap är att en hälsosam spannmål bereds inte på vattenbas, utan i kokosmjölk. Ta ett kilo gröt och lite mindre än två liter vatten. Tillsätt salt (en halv tesked) och vegetabilisk olja (2 matskedar). Därefter läggs fatet ut i fat med höga kanter. Ristäckets höjd måste vara 2-2,5 cm.

Efter att grytan är klar och svalnat serveras den vid bordet. Vanligtvis konsumeras med ett kryddigt mellanmål, men det är också möjligt att äta med söta såser - frukt eller vanilj.

Rött ris är efterfrågat bland anhängare av en hälsosam livsstil och sportfantaster. Vi måste ge kredit åt denna produkt, eftersom den är lätt att tillverka och har ett ganska betydande värde. 150 gram av produkten innehåller 23% av den dagliga dosen av vitamin B6 (pyridoxin). Ämnet förbättrar matsmältningen, främjar produktionen av serotonin, främjar en ökning av hemoglobin, förnyelsen av hjärnceller, benvävnader.

De flesta som äter rött ris regelbundet rapporterar att deras hälsa har förbättrats avsevärt. Produkten förbättrar humöret avsevärt, hjälper till att hantera långvarig depression, hjälper till att stilla hunger och förhindrar överätning. Att laga spannmål är enkelt, även nybörjare hemmafruar kan snabbt laga spannmål och servera som tillbehör till kött, fisk eller grönsaker. Det noteras också att den röda sorten går bra med citrusfrukter, som inte kan annat än att glädja gourmeter.

Men det finns också negativa svar. För det första är rött ris dyrare, och alla har inte råd att köpa det hela tiden. För det andra kan sådant ris inte alltid hittas på butikshyllorna. Dessutom noterar konsumenter att överdriven konsumtion av produkten ofta leder till tyngd i magen, diarré, förstoppning och viktökning.

Hur man lagar risotto med röd ris, se följande video.