Kalori och näringsvärde av risnudlar

Ris äts dagligen av miljontals människor. Och för att diversifiera det har ett antal intressanta alternativ uppfunnits. En av dem är risnudlar.

Kaloriinnehållet i okokta risnudlar är 363 kalorier per 100 gram. I samma volym av produkten finns:

• 81 g kolhydrater;
• 3,4 g proteiner;
• drygt 0,5 g fett.

Denna typ av mat är rik på vitaminer i grupp D, det finns också en påtaglig mängd vitamin E. Av de oorganiska komponenterna uppmärksammas:

• kalium;
• järn;
• fosfor;
• mangan;
• kalcium.

Även en oerfaren person kommer lätt att förstå att råa risnudlar knappast kan kallas en koststandard när det gäller antalet kcal. Men allt förändras när det kokas. Färdiga kokta risnudlar har ett energivärde på endast 120 kcal per 100 g. Det finns inget övernaturligt i detta: bara en portion kokta nudlar är mättad med vatten, det är en vanlig buljong.

Kaloriinnehåll är väldigt viktigt att känna till, det är det ingen som argumenterar med. Men det är omöjligt att utvärdera produktens användbarhet endast på den. Och med fördelen av bara risnudlar är allt i sin ordning. Även den lilla mängd protein som ingår i BJU-formeln innehåller inte gluten. Därför är risken för felfunktion i magen och uppkomsten av matallergi minimal. Det finns absolut inga fibrer i risnudlar.

Den ökade koncentrationen av vitamin E främjar hälsan och upprätthåller ett ungdomligt utseende på huden.Och vitaminer från grupp B är värdefulla för ett effektivt stöd till nervsystemet. De visar sig också vara bra antioxidanter.

Produktens relativt låga näringsvärde gör att vi kan rekommendera den som en ersättning för klassisk pasta. Ja, det förser kroppen med en stor mängd kolhydrater. Men de tillhör alla den "komplexa" gruppen, det vill säga de splittras under lång tid och stabiliserar energibalansen.

När det gäller risken förknippad med att äta risnudlar, för det mesta är produkten i sig inte att skylla på. Problem uppstår när det kombineras med:

• kött;
• särskilt fet fisk;
• majonnäs och dressingar baserade på majonnäs.

Detta tar automatiskt bort risprodukten från listan över dietmat. Det finns förstoppning, uppblåsthet observeras. Andra problem med mage och tarmar är också möjliga. Dessutom kan överdriven passion för risnudlar vara skadligt. Överflödet av "långsamma" kolhydrater kan orsaka övervikt.

Det rekommenderas inte att använda risnudlar för små barn, såväl som för äldre.

Risnudlar är vanligtvis vita till utseendet, även om en genomskinlig variant också finns. Nudlarnas bredd varierar från 2 till 30 mm, medan dess minsta längd är 0,5 m. En kvalitetsprodukt går inte sönder under tillagningsprocessen. Närvaron av en lätt grå nyans är en normal variant, medan risnudlar inte bör vara grumliga, samlade i klumpar eller fyllda med främmande smaker.

Om du vill laga risnudlar, men inte vill få en formlös klump istället för en läcker maträtt, det rekommenderas att använda dessa tips.

• För att koka nudlarna till sallad, lägg dem i en skål, täck med kokande vatten och rör om. Låt stå i fem minuter, häll sedan av det kokande vattnet och häll över med kallt vatten.
• Om du gör soppa, koka nudlarna i lättsaltat vatten i ca 4 minuter. Sedan läggs produkten i ett durkslag och sköljs med kallt vatten.
• När du lagar grönsaker i panna är det en bra idé att lägga till lite nudlar till dem. Du behöver inte koka det, det är bättre att ånga det. Lägg råris i kokande vatten och efter fem minuter blanda med halvkokta grönsaker i en kastrull.

För mer om hur man gör risnudlar, se videon nedan.