Kalori och näringsvärde av rismjöl

I jakten på lågkalorimat glömmer en person ofta fördelarna med mat som konsumeras. Många glutenfria bakverk ger mindre protein, fibrer och mineraler, men har ett högre glykemiskt index än de som innehåller gluten. När du använder rismjöl kan vassleprotein tillsättas för att öka näringsvärdet av den konsumerade produkten.

Vår kropp behöver olösliga fibrer för att bli av med avfall. Genom att välja en kost med mycket fiber kan du inte bara hjälpa kroppen att rena, utan även sänka kolesterolnivåerna, hålla blodsockret under kontroll. Det är konsumtionen av rismjöl som hjälper till att minska risken för divertikulär sjukdom, tjocktarmssjukdomar, typ 2-diabetes och högt blodtryck.

Denna produkt har också nackdelar. Medan fullkornsmjöl och rismjöl innehåller liknande näringsämnen, vinner det förstnämnda när det gäller tiamin, niacin och riboflavin.

Det finns 3 sorters rismjöl:

• brun;
• ljuv;
• vit.

Brown har fler fördelar för människor, eftersom den innehåller den nödvändiga mängden fiber, dess näringsvärde är högre, liksom innehållet av kalcium och zink.Brunt rismjöl har en nötaktig smak och måste blandas med andra för att undvika en smulig, torr konsistens.

Det är viktigt för att upprätthålla cellmembran. Dessutom innehåller produkten en stor mängd folsyra, vilket hjälper till att avlägsna homocystein från blodet, vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdom.

För 100 gram vitt rismjöl finns BJU:

• 578 kcal;
• 127 gram kolhydrater;
• 9,4 gram protein;
• 2,2 gram fett;
• 3,8 gram fiber;
• 1,9 mg mangan;
• 0,7 mg vitamin B6;
• 23,9 mcg selen;
• 4,1 mg niacin;
• 0,2 mg tiamin;
• 155 mg fosfor;
• 55,3 mg magnesium;
• 1,3 mg pantotensyra;
• 0,2 mg koppar;
• 1,3 mg zink.

Kaloriinnehåll och BJU i brunt mjöl:

• 574 kalorier;
• 121 gram kolhydrater;
• 11,4 gram protein;
• 4,4 gram fett;
• 7,3 gram fiber;
• 6,3 ml mangan;
• 1,2 ml vitamin B6;
• 532 ml fosfor;
• 10 ml niacin;
• 0,7 ml tiamin;
• 177 ml magnesium;
• 3,9 ml zink;
• 2,5 ml pantotensyra;
• 0,4 ml koppar;
• 3,1 ml järn;
• 457 ml kalium;
• 1,9 ml vitamin E;
• riboflavin - 0,1 ml;
• 25,3 mcg vitamin B12.

Rismjöl innehåller mindre jäst, så du behöver mer bakpulver när du bakar. Vitt rismjöl har en silkeslen, slät konsistens. Den kan hittas på asiatiska marknader och naturliga livsmedelsbutiker, men om du har en kaffekvarn eller en kraftfull mixer kan du göra din egen.

Rismjöl kan vara ett utmärkt alternativ, speciellt om en person har glutenintolerans.Det är i allmänhet säkert och välsmakande, men det saknar några av de beståndsdelar som finns i veteprodukten. Å andra sidan innehåller produkten inte gluten, men ståtar med en stor mängd fibrer.

Du kan lära dig mer om rismjöl i nästa video.