Risgrynsgröt för bebisar: tips för matlagning och mat

Ris är den andra efter bovete, som ingår i ett spädbarns kost. Ris är rikt på kolhydrater, proteiner, essentiella aminosyror och vitaminer. Det fyller på kroppens energiförbrukning och dess behov av många användbara föreningar. En betydande fördel med detta spannmål är att det inte innehåller gluten, vilket hindrar matsmältningsfunktionen och kan orsaka allergiska reaktioner hos både nyfödda och äldre barn.

Ris innehåller många vitaminer som är användbara för barnets kropp.

• Vitamin E. Nödvändigt för korrekt metabolism och harmonisk fysisk utveckling av barnet, främjar cellförnyelse. Dess brist kan orsaka en minskning av aktiviteten och en avmattning i tillväxten.
• Vitamin B1. Detta vattenlösliga vitamin bidrar till korrekt tillväxt och utveckling, normal funktion av hjärtat och nervsystemet. Det fungerar som en viktig komponent i metabolismen av proteiner, fetter och kolhydrater, skyddar cellmembranen från de toxiska effekterna av oxidationsprodukter.
• Vitamin B2. Det spelar en nyckelroll i processerna för hematopoiesis och bildandet av immunitet. Det är viktigt för att sköldkörteln ska fungera korrekt, liksom för hudens, hårets och naglarnas hälsa.
• Vitamin B3. Deltar i processerna för energiutbyte, har en gynnsam effekt på nervsystemet.
• Vitamin B5. Viktigt för metabolismen av aminosyror, kolhydrater och lipider, samt syntesen av essentiella fettsyror.
• Vitamin B6. Det är en viktig komponent i syntesen av ett enzym som är involverat i bearbetningen av aminosyror. Reglerar absorptionen av proteiner.
• Vitamin B9. Det är oumbärligt för tillväxt och utveckling av cirkulations- och immunsystemet.
• Vitamin K. Ger en tillräcklig nivå av blodkoagulering.

Och även ris innehåller många biologiskt betydelsefulla makro- och mikroelement.

• Järn. Ger transport av syre till vävnader.
• Kalium. Säkerställer normal funktion av utsöndringsorganen, muskuloskeletala, kardiovaskulära och nervsystem.
• Kalcium. En viktig komponent som bildar skelettet, som påverkar processerna för blodkoagulation och vattenmetabolism.
• Kisel. Deltar i bildningen av ben, samt brosk och andra bindväv.
• Magnesium. Utför många funktioner. Nödvändigt för proteinsyntes, glukosnedbrytning, eliminering av toxiner och absorption av vitaminer.
• Mangan. Deltar i många biokemiska processer. Det är av stor betydelse för nervsystemets funktion.
• Koppar. Det finns i många viktiga enzymer och spelar en viktig roll för kroppens motståndskraft mot infektioner.
• Natrium. Förbättrar transporten av ämnen genom cellmembran.
• Selen. Antioxidant, är en integrerad komponent i många viktiga biologiskt aktiva föreningar.
• Fosfor. Deltar i nästan alla biokemiska reaktioner, är viktigt för normal mental utveckling. Påverkar bildningen av skelettet.
• Zink. Det är en komponent av enzymer och proteiner som utför skyddande funktioner i kroppen.

På grund av denna mängd näringsämnen är ris en viktig komponent i kosten för ett barn under ett år. Lecitin i ris aktiverar hjärnan.Dessutom har spannmål gjorda av det en positiv effekt på matsmältningen, har en omslutande egenskap och fyller på kroppens energikostnader, eftersom denna spannmål innehåller en betydande mängd komplexa kolhydrater.

Det finns inga strikta kontraindikationer för att äta ris. Undantaget är individuell intolerans, i vilket fall det är nödvändigt att överge användningen. Trots ett antal användbara egenskaper hos denna spannmål, det finns några försiktighetsåtgärder att tänka på när du introducerar det i spädbarnsmenyn.

• Risgröt har förmågan att "stärka" tarmarna, så om barnet har problem med avföring bör du begränsa mängden av denna produkt på menyn. Med allvarliga kränkningar av peristaltiken är det bättre att utesluta det från kosten ett tag.
• Ris innehåller fytinsyra, vilket hindrar absorptionen av järn, så du bör inte lägga till kompletterande livsmedel baserade på denna spannmål i stora mängder.
• I sällsynta fall kan allergier uppstå.
• Om ett barn har kolik är det bättre att vägra produkten ett tag.

Du kan bara laga gröt till ett spädbarn från högkvalitativa spannmål från pålitliga tillverkare, där föroreningar av skadliga ämnen är uteslutna. Du kan kontrollera produktens kvalitet genom att koka en liten del av det köpta spannmålet. Vid tillagning ska den svälla, men inte falla isär. Gröt för barn under ett år bör krossas så att barnet bekvämt och säkert kan äta det även i frånvaro av tuggande tänder.

Det finns flera regler för produktberedning.

1. Tvätta kornen. Upprepa proceduren tills det återstående vattnet är helt klart.
2. Lämna de tvättade kornen i varmt vatten i en halvtimme.
3. Häll ut vätskan som riset infunderades i.
4. Skölj den med kallt vatten.
5. Om en mängd långsträckt ovalt ris valdes för att förbereda gröt för ett spädbarn, måste det hällas med kokande vatten och sedan omedelbart kylas.

Nedan är de olika sätten på vilka risgröt kan tillagas för spädbarnskonsumtion.

Enligt läkares rekommendationer bör du inte ge komjölkgröt till ett barn under 12 månader, eftersom det är ett starkt allergen och är svårt att smälta av spädbarnets fortfarande svaga matsmältningssystem. För tidiga kompletterande livsmedel är det att föredra att förbereda det med vatten, speciell mjölkformel eller bröstmjölk. För barn som ammas är den optimala tiden för att introducera kompletterande mat 6 månader.

Detta är en klassisk hypoallergen produkt, idealisk för införande i barnets kost.

För att förbereda en sådan maträtt behöver du följande komponenter:

• 10 gram risflingor;
• 200 ml vatten.

Mal ris i en kaffekvarn tills ett homogent mjöl erhålls. Sedan ska den fyllas med vatten vid en temperatur på cirka + 20 ° C. I allmänhet är tillagningstiden cirka fem minuter.

För att förbereda gröt med bröstmjölk behöver du:

• 20 gram ris;
• 100 ml bröstmjölk (kan ersättas med en specialiserad blandning);
• 50 ml vatten;
• 1/4 tesked strösocker.

Först måste riskorn malas i en kaffekvarn. Malet ris ska placeras i en annan behållare och häll vatten under omrörning. Viktigt: för att förhindra bildandet av även mindre klumpar. Häll malet ris löst i vatten i uppvärmd mjölk.Sedan kan du lägga till socker, men det är bättre att göra utan det - ris kokt i mjölk får en sötaktig smak. Efter det, under konstant omrörning, måste du vänta tills mjölken börjar koka och koka i 4 minuter.

Ett alternativt alternativ för mjölkgröt är bekvämt om du inte har en kaffekvarn till hands.

Nödvändiga produkter:

• 1,5 matskedar risflingor;
• 250 ml vatten;
• 120 ml mjölk.

Koka risgryn i lättsaltat kokande vatten. Sedan ska kokt ris torkas av med en sil, eller mala i en mixer. Häll varm mjölk i den resulterande uppslamningen. Du kan lägga en tredjedel av en matsked smör i den kokta gröten. Blanda väl.

När barnet blir äldre blir hans kost mer och mer varierad. Risbaserade grötar för ettåringar kan innehålla många fler ingredienser än tidigare avvänjningsmål. Konsistensen av sådana rätter, till skillnad från kompletterande livsmedel upp till ett år, bör vara mindre flytande, eftersom det blir mycket lättare för ett ettårigt barn att tugga mat.

Äppelrisgröt är gott och sist men inte minst järnrik mat som gynnar växande barnkroppar.

För att förbereda denna maträtt behöver du:

• 250 ml mjölk eller vatten;
• 25 gram risflingor;
• 1 litet grönt äpple;
• 20 gram smör;
• 1/3 tsk socker.

Placera väl tvättade spannmål i mjölk eller vatten kokat upp, lägg strösocker. I processen med att laga spannmål måste äpplet skalas och rivas på ett fint rivjärn. När riset nästan är klart, rör ner det rivna äppelköttet. Lägg olja i den färdiga skålen.

Lämplig för små sötsug och kräver inte tillsats av socker.

Ingredienser:

• 1 liten banan;
• 20 gram risflingor;
• 200 ml mjölk.

Först måste du skala bananen genom att ta bort skalet från den. Sedan ska du mala den i en mixer eller mala den. Koka risgrynsgröt i mjölk. Blanda kokt gröt och mosad banan.

Denna maträtt är väl lämpad för småbarn som är känsliga för risets fixerande egenskaper. Katrinplommon i sin sammansättning nivåer denna brist.

För matlagning behöver du:

• 40 gram katrinplommon;
• 20 gram risflingor;
• 200 ml mjölk eller vatten;
• 10 gram smör.

Först måste katrinplommonerna tvättas noggrant. Efter det ska den fyllas med vatten uppvärmt till 90 ° C. Ris måste kokas. Skär de mjukgjorda katrinplommonen i små bitar och lägg i gröten. Mal allt med en mixer. Tillsätt olja på slutet.

Zucchini är en av de grönsaker som experter rekommenderar att man börjar med kompletterande livsmedel i första hand. I kombination med ris får du ett utmärkt recept på osötad gröt, perfekt till kompletterande mat.

Ingredienser:

• 4 matskedar ris;
• 100 gram zucchini;
• 1/3 matsked smör.

Skala zucchinin och ta bort fröna. Lägg riset i lättsaltat vatten. Skalad zucchini ska skäras i små bitar. När vattnet med ris börjar koka måste du lägga till zucchini och blanda väl.Efter det, täck pannan med ett lock, fortsätt att koka gröten på låg värme tills den är mjuk. Tillsätt olja till den kokta gröten.

Morotsgröt är väldigt hälsosamt för ett ettårigt barn och har en läcker orange färg.

För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

• 50 gram risflingor;
• 1 liten morot;
• 0,5 l vatten;
• 1 tsk smör.

Morötter måste tvättas, skalas och hackas på ett rivjärn. Korn häll vatten och koka tills hälften kokt. Tillsätt rivna morötter i den halvfärdiga gröten, fortsätt sedan koka tills riset är helt klart. Häll olja i den och ta bort från spisen.

Läcker gröt av en trevlig gyllene nyans kommer säkert att glädja ett ettårigt barn och diversifiera sin kost.

För matlagning behöver du:

• 60 gram ris;
• 150 gram pumpa;
• 300 ml vatten.

Först måste pumpan tvättas och rengöras. Skär den skalade pumpan i stora bitar och koka den samtidigt med grynen tills riset är helt genomkokt. Efter det måste riset tas bort från elden och mala det sedan med en mortelstöt eller i en mixer.

Denna maträtt är en sorts fruktpilaff som kan ingå i menyn för ett ettårigt barn.

Ingredienser:

• 50 gram ris;
• 20 gram russin;
• 250 ml mjölk;
• 20 gram smör;
• 0,5 tesked strösocker.

Russin är bäst att välja ljus, alltid urkärnade. Häll flingorna med varm mjölk och koka upp.Medan riset kokar ska russinen läggas i uppvärmt vatten i 30 minuter för att göra dem mjukare. När riset nästan är klart, lägg russin och strösocker i det. När rätten är helt klar, lägg olja i den.

För information om hur man lagar ris på rätt sätt för en baby, se nedan.