Rismjölk: fördelar och nackdelar, recept och rekommendationer för användning

Alla vet att mjölk är en värdefull livsmedelsprodukt. Dess användning ger människokroppen den nödvändiga dosen av proteiner, animaliska fetter och kolhydrater. Allt detta säkerställer god hälsa för vuxna och barn. Men trots fördelarna med produkten, på grund av laktosintolerans och efter en vegetarisk kost, behöver många människor dess växtbaserade substitut. En av dem är rismjölk.

Rismjölk är en sällsynt produkt. Det är inte alltid möjligt att hitta det i ryska butiker. Detsamma kan inte sägas om USA, där stormarknader är fullproppade med olika typer av mejerisubstitut. Detta är nära relaterat till den stora andelen av befolkningen som är strikta vegetarianer. I vårt land föredrar folk att laga risdryck hemma. Den smakar mycket sötare än komjölk, har en behaglig delikat arom. Men det viktigaste är att denna växtbaserade produkt ger stora fördelar för människokroppen.

Ren rismjölk anses vara en dietdryck. Även om det ibland finns en produkt i butiker med olika söta tillsatser, som tillför kalorier till den. Ett glas vanlig risdryck innehåller 110 kcal. Högsta kvalitet och godast anses vara en mejeriprodukt gjord av opolerat brunt ris. Den saknar fruktos, men sackaros kommer att ersätta den.

Energivärdet på 100 g är cirka 90 kcal.Av dessa 0,7 g proteiner, 22 g kolhydrater och 2,3 g omättade fetter. Innehållet av sockerarter i drycken beror på de tillsatta komponenterna. I ren mjölk finns det 12,6 g. Sammansättningen består av 20% viktiga kostfibrer.

Eftersom risdrycken är en vegetabilisk produkt innehåller den inte laktos och kolesterol. Det höga fiberinnehållet gör drycken mycket användbar för människor i alla åldrar. Dessutom kan mineralkomponenter särskiljas från värdefulla ämnen. Dessa är järn, jod, kalium, zink, magnesium, niacin, koppar, fibrer, samt vitaminer (B1, B3, B9, PP, A, D och B12, särskilt nödvändigt för dem som har övergett animaliskt protein).

En sådan mineral- och vitaminsammansättning är avgörande för det centrala nervsystemets normala funktion, hudens, hårets och naglarnas utmärkta tillstånd. En viktig faktor är upprätthållandet av den önskade nivån av hemoglobin, för vilket vitamin B12 är ansvarigt.

Som redan nämnts är fördelarna med rismjölk otroligt stora på grund av närvaron i dess sammansättning av många värdefulla ämnen som kan kompensera för mineral- och vitaminbrister.

Med regelbunden användning av produkten:

• alla metaboliska processer är normaliserade;
• nervsystemet stärks;
• stress lindras, smärta under menstruation lindras, sömnlöshet, kronisk trötthet försvinner;
• förbättrar strukturen av hår och nagelplattor, tillståndet i ansiktets hud;
• magnesium i kompositionen hjälper till att lindra stark muskelspänning, vilket blir en räddning för idrottare;
• tack vare kalium stärks hjärtmuskeln;
• avföring normaliseras, tarmens motilitet reduceras avsevärt (produkten kan bota diarré);
• sköldkörtelhälsan säkerställs;
• fibern som ingår i kompositionen kontrollerar blodsockret, minskar det onda kolesterolet;
• hemoglobin stiger, blodtillståndet förbättras;
• det finns en bakteriedödande och antiinflammatorisk effekt;
• allmän immunitet ökar.

Dessutom är produkten hypoallergen. Det är också användbart för gravida kvinnor, eftersom det påverkar fostrets korrekta utveckling och förhindrar uppkomsten av neuralrörspatologi.

Det låga kaloriinnehållet i växtprodukten gör att du kan inkludera den i kosten. En näringsrik dryck kan mätta kroppen och dämpa hungerkänslan. För viktminskning är en sådan delikatess verkligen användbar, förutsatt att det inte finns någon söt tillsats i mjölken, annars kommer den att sluta vara lågkalori.

Frekvent användning av en sådan dryck kommer att starta alla kroppens försvarsmekanismer. Det blir lättare för honom att bekämpa olika sjukdomar av viral och smittsam natur. En sådan produkt är särskilt användbar under våta och kalla årstider. Trots att koncentrationen av natrium, koppar, kalium och jod i mjölk inte är så hög, kan det helt förbättra funktionen av hematopoiesis.

Bristen på rismjölk kan spåras, först och främst, i ett mycket lågt innehåll av protein och vitamin C. För en vuxen är detta helt säkert, men läkare rekommenderar inte att mata en växtprodukt till ett barn under de första 4 åren av livet. Detta beror på oförmågan att kompensera för proteinbristen hos barnet. Brist på komponenten kommer därför att medföra stor skada på den växande organismen Du bör inte ersätta komjölk i barnens kost.

I recensioner hävdar folk att i stora butiker kan du ibland hitta förpackad mjölk berikad med vitaminer och mineraler.

Grönsaksdrycken har ett högt glykemiskt index på cirka 90. Dessutom innehåller den en stor mängd kolhydrater. Överdriven konsumtion av drycken kan leda till en ökning av blodsockernivån. Av denna anledning bör denna produkt undvikas av personer med diabetes.

Huvudregeln, även för absolut friska vuxna, är att observera måttet i konsumtion. Stora doser rismjölk kan orsaka illamående, och i värsta fall förgiftning. Det är också viktigt att produkten framställs av risgryn av hög kvalitet i enlighet med alla tekniska regler.

Produkter som konsumeras av en ammande kvinna ska vara hälsosamma och säkra. När allt kommer omkring återspeglas allt i smaken och sammansättningen av bröstmjölk, som är barnets huvudnäring.

I princip kan rismjölk bli en ersättning för komjölk, även om det är värt att tänka på att den förra kommer att ge efter för den senare i näringsvärde. Orsaken till övergången till produkter av vegetabiliskt ursprung kan vara en individuell intolerans mot mjölkprotein. Frånvaron av laktos och kolesterol kommer att påverka den blivande moderns inre tillstånd positivt. Men det finns också nackdelar. Det låga innehållet av proteiner och vitamin B berikar praktiskt taget inte modersmjölken, vilket sedan kan störa barnets tillväxt och utveckling.

Att göra en hälsosam och god drink av ris är väldigt enkelt. Förresten, den här metoden gör att du kan spara pengar, eftersom kostnaden för importerad rismjölk är ganska hög.Dessutom kommer du inte att tvivla på kvaliteten och färskheten hos ingredienserna.

Det klassiska receptet innehåller följande ingredienser:

• 1 kopp brunt ris;
• 1 liter rent vatten;
• naturliga sötningsmedel valfritt.

Du behöver en mixer, en djup skål för riskorn, en sked och en sil. Först blötläggs riset som får stå över natten. Om du vill göra det sött, söta det. Vispa sedan produkten med en mixer (en homogen konsistens bör erhållas). Den resulterande massan passeras genom en sikt. Drycken är klar.

Det finns en metod som inte inkluderar blötläggning. I det här fallet behöver du bara ett glas opolerat ris och 4 glas vatten. Kornen sköljs, hälls med vatten och kokas tills de blir mjuka. Den resulterande massan vispas till en idealisk konsistens, passeras genom en sikt eller gasväv. Mjölk tappas på flaska.

Ett intressant recept på ris-mandelmjölk. För det behöver du:

• ett halvt glas basmatiris;
• en näve mandel;
• 5 glas vatten;
• en tesked socker;
• en nypa salt.

När vattnet har kokat tillsätt mandeln. Efter 5 minuter måste du få tag i nötterna, skölj dem under kallt vatten och skala. I en mixer mals ris till ett tillstånd av mjöl, finhackad mandel. Blanda alla de förberedda elementen, tillsätt en saltkorn. Häll vatten i blandningen (5 koppar) och blanda. Täck den resulterande kompositionen med ett lock, låt stå i 8 timmar.

När en homogen massa bildas filtreras den och svalnas i 30 minuter. Före servering kan drycken dekoreras med bär för skönhet och smak.Kom ihåg att egentillverkad mjölk bör förvaras i kylen i högst 5 dagar.

Mjölk av vegetabiliskt ursprung är förvånansvärt välsmakande. Genom att följa alla regler för matlagning hemma diversifierar du din dagliga kost med en unik och värdefull dryck. Det är bara nödvändigt att följa normen så att produkten gynnar kroppen. Två glas av drycken räcker för daglig konsumtion.

Du kommer att lära dig mer om hur man gör rismjölk i följande video.