Recept för stekt ris i mikrovågsugn

Riskorn har alltid ansetts vara en mycket användbar produkt. I många nationella matset kallas det traditionella rätter. Ryska kockar och hemmafruar lagar det ofta i en eller annan form, men inte varje gång de färdiga risgrynen visar sig vara kokta och smuliga i utseende. I den här artikeln kommer vi att prata om att laga ris i mikrovågsugnen.

Det verkar som att alla länge har känt till konceptet "mikrovågsugn", men inte alla vet hur man värmar upp mat, och ännu mer att laga något slags kulinariskt mästerverk. Det visar sig att en sådan ugn är ett oumbärligt verktyg för en kinesisk kock. Det kommer att tillaga utmärkta smuliga risflingor, eftersom det med stor framgång kan användas i stället för en kastrull.

Grundläggande regler:

• huvudhemligheten för korrekt beredning av en sådan produkt är mängden vätska som läggs till riskornet (hällt - det kommer att bli rå, inte fyllt på - det kommer att visa sig torrt), en gyllene medelväg behövs här ;
• istället för vatten kan du använda kött- eller grönsaksbuljong, vilket ger riset en extra smak;
• för att göra rätten smuligare och smakrikare kan du lägga till ett par matskedar smör (smör eller solros);
• när man lagar en brun sort hälls ris med kokande vatten i förhållandet "en till tre" och kokas så här i ungefär en halvtimme;

Det finns ett stort antal riskornssorter i världen (röd, svart, jasmin, brun, etc.), men vilken sort som helst lämpar sig för matlagning i en mikrovågsugn. Alla kännetecknas av en unik kemisk sammansättning. Som regel är det i vårt land runt och långkornigt vitt ris.

Kaloriinnehållet i råa spannmål är cirka 320-360 Kcal, eftersom det är en stärkelsehaltig spannmål, men efter tillagning minskar graden med 2-2,5 gånger.

Glöm inte att riskorn tenderar att svälla och öka volymen. Det bästa valet av volymen på behållaren för matlagning - pannan ska vara fyra gånger volymen av både ris och vatten;

Du kan laga nästan alla sorters risflingor. Det bästa alternativet skulle vara ett runt eller avlångt riskorn. Du kan undvika att ris fastnar genom att ge palmen till filtrerade korn som har genomgått noggrann bearbetning;

Före värmebehandling ska riskorn tvättas väl under rinnande vatten "tills rent avlopp". Enda förbehållet är att vattnet kan bli klart, men det blir inte helt genomskinligt på grund av stärkelsen, som kommer att tvättas ur spannmålen med vatten. Det är svårt att förbereda det spröd utan att följa denna procedur, eftersom tvättning tar bort stärkelse från spannmålen så att hela massan inte blir klibbig och klibbig.

Varje mörkt korn, allt skräp måste avlägsnas.

För att laga produkten i en sådan ugn används speciella rätter (tjockväggiga glas med lock).

Koka den under lock, vid maximal effekt, i 15-18 minuter, rör regelbundet om produkten som förbereds;

Helst, med en vällagad massa, bör det inte finnas något vatten kvar i behållaren. I fallet när det inte finns mer vatten, men själva kornet ännu inte har kokats till beredskap, tillsätts vatten.Och vice versa, om det fortfarande finns vatten kvar när allt är tillagat, töms det;

En maträtt som tillagas tills den är tillagad rekommenderas att ingjuta i flera minuter, stäng locket;

Här är några rekommenderade recept i ett nötskal.

Det optimala förhållandet mellan produkten och vatten är förhållandet "1: 2".

Du måste ta följande produkter:

• en kopp riskorn (150 ml);
• två muggar kallt vatten (300 ml);
• en matsked oliv-/solrosolja;
• glasvaror för mikrovågsugnen;

Häll 150 ml tvättat spannmål i en kastrull, häll en och en halv kopp vatten och tillsätt vegetabilisk olja (1 matsked). Att blanda allt. Salta efter smak före eller efter tillagning.

Koka i två steg:

• koka ris utan lock i en kvart, mikrovågseffekt - 800W .;
• när vattnet avdunstar, och själva massan sväller, tillsätt den återstående halva koppen vätska, stäng locket och sätt i mikrovågsugnen i 5-6 minuter.

När 5 minuter är över, ta inte ut produkten på 7-12 minuter, så att den blir mycket mörare.

Om du vill påskynda tillagningsprocessen måste du använda redan varmt vatten i samma proportioner - detta kommer att minska tillagningstiden med hälften. Ställ grytan/behållaren i mikron i 5 minuter och stäng locket omedelbart. Blanda sedan riset, stäng locket på behållaren/pannan igen och låt stå i ytterligare 3 minuter.

Sådant ris har redan genomgått ångning, så dess utmärkande drag är lättheten och enkelheten i efterföljande bearbetning. En sådan förbearbetad produkt absorberas av en person med högre intensitet.

De sorter som kommer att användas vid framställningen av rullen bör under inga omständigheter ha smuliga egenskaper, eftersom dess korn enligt tekniken måste ha klibbiga egenskaper så att de lättare fäster vid varandra. Följaktligen måste tekniken för dess framställning beskrivas i följande artiklar.

Denna produkt innehåller ett stort antal olika ämnen. Bland dem finns:

• stärkelse;
• tiamin av B-gruppen av vitaminer, riboflavin, niacin; PP, karoten;
• vitaminer i grupp E, som bidrar till förbättringen av tillståndet i centrala nervsystemet, hudens tillstånd (de stärker hår och naglar);
• spårämnen av kalium, fosfor, aluminium, koppar, zinkgrupper, jod och selen som är nödvändiga för en person;
• komplexa kolhydrater;
• aminosyror;
• glutenfritt protein (6-9%);
• lecitin;
• gamma-aminosmörsyra;

• brist på natrium, som håller kvar vatten;
• med fetma, förstoppning och kolik kan ett överskott av sådan mat skada;
• användbart kliskal innehåller fytinsyra, vilket förhindrar absorptionen av Ca;

Det är omöjligt att inte ta hänsyn till att bearbetningen av importerat ris från utlandet inkluderar effekten av syntetiska ämnen (till exempel bekämpningsmedel), som skyddar det från insekter, förbättrar produktens externa data och dess smak.

Hur man lagar ris i mikrovågsugn, se följande video.