Ris "Ruby": fördelar och skador, kalorier, förberedelse och användning för viktminskning

En av de mest sällsynta rissorterna är "Ruby". På ryskt territorium odlas den av det enda agroindustriella företaget Agro-Alliance. De mest krävande gourmeterna kan uppskatta den speciella och utmärkta smaken hos denna produkt. De som följer en hälsosam kost och kost har tur överhuvudtaget - trots allt är den röda "Rubyn" väldigt värdefull och näringsrik.

Risspannmål är verkligen det vanligaste som används som mat. I nästan varje nationellt kök kan du hitta rätter från det. Förutom den välkända vita polerade finns en röd variant, vars främsta egenskap är att minska det onda kolesterolet. Tyvärr är väldigt lite känt om detta ris.

På hyllorna i butikerna finns oftast polerad och opolerad spannmål. Detta ris är brunt eller brunt till utseendet. Det är inte tillräckligt hårt och passar inte bra. Risgryn kan bestå av runda och långa korn.

Röda gryn är indelade i 2 typer:

• något polerad;
• opolerad.

Typen av polerat korn utsätts för en speciell jästbehandling, under vilken den fylls med nya kvaliteter och får en igenkännbar röd nyans. Konstigt nog, men det mesta av denna produkt används i Kina, Indien och Thailand. Anledningen är att invånarna i asiatiska länder lagar det riktigt gott, med hjälp av olika metoder och recept. De bryr sig inte om hur produkten påverkar kolesterolet.

Lite känt, men ett så populärt ris har odlats under lång tid och mer än en sort av röda spannmål har redan fötts upp:

• röd "Ruby";
• Thai "Cargo";
• franska "Camargue";
• japanska;
• bhutan.

Varje sort har sina egna egenskaper och egenskaper. Skillnaderna är bara utseendemässigt. Fransk röd, till exempel, har korta korn och märkbara nötaktiga toner i gommen. Thai - sött smakande jasminris. En rosa färg med en kryddig lukt noteras i Himalaya-sorten. Den mest användbara av allt anses vara "Ruby" med en rik mörkröd nyans, vilket förklarar dess namn. När de väl smakat säger de att en sådan speciell smak är nästan omöjlig att glömma. Sådana egenskaper gjorde att produkten kunde användas i processen med så kallade religiösa och ockulta ritualer.

Ris "Ruby" har en mängd värdefulla egenskaper. Eftersom det inte utsätts för malning under produktionsprocessen, bevaras hela innehållet av fiber och andra användbara element helt.

Energivärdet för 100 gram av produkten är 330 kcal. Av dessa är 7,5 gr. proteiner, 3 gr. fett och 68 gr. kolhydrater. Förutom standard BJU innehåller kompositionen 12,4 gr. vatten och 3,5 gr. kostfiber.

Rött ris kan säkert kallas en dietprodukt på grund av dess låga kaloriinnehåll och komplexa kolhydrater. Det är de som snabbt mättar kroppen och inte låter känslan av hunger bryta ut. Rubinrätter kan inkluderas i den dagliga menyn för viktminskning.Dessutom innehåller den fibrer som är viktiga för kroppens hälsosamma funktion och naturligtvis vatten. Liksom alla risflingor tar det bort överflödig vätska, gifter och gifter. Således kommer viktminskning att gå mer effektivt. Och de nödvändiga vitaminerna och mineralkomponenterna kommer att förhindra kränkningar i enskilda organs arbete.

Kemisk sammansättning:

• betakaroten;
• vitamin E;
• grupp av vitaminer B (B1, B2, B4, B5, B6, B9);
• vitamin PP;
• aska;
• vitamin K;
• vitamin H;
• tokoferol;
• fosfor;
• kalium;
• natrium;
• kalcium;
• kisel;
• magnesium;
• svavel;
• klor;
• bor;
• jod;
• järn;
• zink;
• krom;
• mangan;
• selen;
• litium;
• koppar;
• valin;
• arginin;
• kobolt;
• glycin.

Rött ris har många positiva egenskaper om det inte har polerats i produktionen. Den behåller: fibrer, en grupp vitaminer, nikotinsyra och kraftfulla antioxidanter.

Fördelarna med spannmål, inklusive när du går ner i vikt, manifesteras i följande:

• har en god effekt på tarmarbetet på grund av fiber;
• förbättrar tillståndet av intestinal mikroflora och peristaltik;
• normaliserar blodsockernivån;
• fungerar som ett rengöringsmedel för "dåligt" kolesterol, vilket orsakar igensättning av kärlrören;
• förhindrar uppkomsten av cancer och tumörceller;
• en grupp vitaminer B förbättrar tillståndet för huden, håret och nagelplattorna;
• elementen av antocyaniner i kärnan hjälper till att avlägsna fria radikaler och gifter från kroppen (vilket är mycket viktigt när man går ner i vikt);
• det är säkert för barn och allergiker;
• idealisk för dietmat;
• ökar arbetet med erektil funktion hos män;
• skyddar mot förgiftning och diarré;
• stimulerar det kardiovaskulära systemets arbete;
• positivt påverkar nervsystemet, allmänt humör på grund av produktionen av serotonin.

Kontraindikationer:

• individuell intolerans;
• förhöjt glykemiskt index;
• frekvent förstoppning;
• sjukdomar i lever och njurar.

Ska inkludera rött ris i din kost - åhläs några viktiga punkter före användning.

• Alla fördelar är koncentrerade i spannmålets skal. Oavsett hur länge riset kokas, kommer frekvent omrörning att skada rätten, detta gör att fibrerna skalar av och näringsämnena går förlorade. För att förhindra att ris klibbar ihop under tillagningen, välj rätt portion vatten och spannmål.
• Från ett sådant spannmål erhålls inte bara en sidrätt. Dessert kan vara en kombination av flingor med mjölk eller torkad frukt.
• Strö över det kokta riset väl med citron- eller limejuice.
• I ren kokt form förvaras produkten under lock i kylskåpet i högst 3 dagar.

För att förbereda en traditionell sidorätt korrekt behöver du 2,5 koppar rent vatten, 1 kopp flingor, lite salt, en stor sked vegetabilisk olja eller olivolja.

Så, hur man lagar Ruby-sorten för en tillbehör.

• Se till att sortera ut flingorna innan du lagar mat. Detta kommer att hjälpa till att bli av med skal och småsten.
• Skölj riset under kallt vatten tills vattnet blir klart.
• Vi skickar den till ett durkslag eller en sil - låt kupa bli av med överflödig vätska. Nu kan du överföra till en skål.
• Fyll endast med varmt vatten! Förhållandet är 1:2,5. Vatten ska vara 2 cm högre än spannmålsmassan. Nu kan du lägga till salt.
• Vi tänder den stora elden. Vi väntade på kokning, minska lågan till ett minimum. Täck sedan pannan med lock och koka riset i 40 minuter. Ta bort skummet som uppstår med en sked.
• Om kornen under denna tid inte har absorberat all fukt, ger vi dem ytterligare 15 minuter. Den totala tillagningstiden är 1 timme 15 minuter.
• Innan servering, häll av den återstående vätskan och smaka av med olja. Rissidan är klar!

Att döma av recensionerna visar sig en korrekt förberedd produkt vara mycket välsmakande och rik. Smaksättning med smör gör den mjukare och ger glans.

Röd "Ruby" är svår att skämma bort. Världens nationella kök är fulla av alla möjliga recept baserade på spannmål. Huvudpoängen är ett kompetent val av högkvalitativa och färska spannmål.

Hur man lagar pilaff med rött ris, se nedan.