Vad äts ris till och hur serverar man det bäst?

Ris är en av de äldsta sorterna av spannmålsgrödor som människor äter. När man sammanställer nästa meny tänker hemmafruar ofta på vad det är bättre att laga ris med för att göra det gott och ovanligt. Låt oss ta en närmare titt på de bästa kombinationerna av risflingor med andra produkter.

Många vet på egen hand om fördelarna med ris. Den innehåller inga skadliga enzymer, som sedan förvandlas till gifter i vår kropp. Detta är mycket ovanligt för produkter. Ris kan tas upp av kroppen på det enklaste och snabbaste sättet samtidigt som det renar vår kropp. Det finns ett stort antal olika varianter av spannmål som lämpar sig för att laga olika rätter. Den obearbetade varianten av brunt ris anses dock med rätta vara den mest användbara.

Brunt ris innehåller den maximala mängden näringsämnen, till skillnad från andra sorter som har klarat bearbetnings- och poleringsstadierna. Risgryn är rik på vitamin B. Dessutom innehåller denna spannmål mycket järn och zink, mangan och magnesium, fosfor och kalium, selen och koppar.

Riskorn kan kallas en universell produkt, utan vilken ingen modern hemmafru kan göra, eftersom ett stort antal rätter kan tillagas från det. Ris är en av få livsmedel som kan kombineras med mjölk. I det traditionella ryska köket finns det en frukost som älskats av många sedan barndomen - risgrynsgröt med mjölk och smör. Istället för pastöriserad mjölk kan bakad mjölk tillsättas för att göra rättens smak mer delikat.

Olika ingredienser kan läggas till en sådan frukost - sylt eller sylt, bitar av frukt och bär, nötter, torkad frukt (bör läggas till under matlagning), honung. Bland de kulinariska desserträtterna som använder risflingor kan man också urskilja rispudding, glass, olika pajer, rullar, suffléer och till och med grädde. Som pålägg för kulinariska mästerverk är choklad- eller kokoschips, vispgrädde, yoghurt eller kvarggrädde perfekt.

Du kan också äta ris som huvudrätt till lunch, det vill säga soppa. En av de mest populära förrätterna är fisksoppa. Fisksoppa med tillsats av risgryn tillagas av en mängd olika arter av vattenlevande invånare - från ädla sorter av röda havsfiskar till flodvarianter och konserverad fisk, som skarpsill i tomat. Förutom fisk kan olika delar av kyckling tjäna som bas för soppbuljong - slaktbiprodukter eller filé, nötkött, lamm eller fläsk. En annan välkänd version av den första kursen med deltagande av detta spannmål är kharchosoppa.

Det finns också en saltgurka beredd med denna spannmål, även om spannmålen i denna maträtt fungerar mer som en ersättning för korn, om det senare inte var till hands.Bland de många recepten på förrätter kan du hitta en kombination av ris med svamp, zucchini, aubergine, pumpa, gröna bönor, selleri, paprika och blomkål. Det bör noteras att spannmål är lika bra i både krämiga och tomatsoppor.

Alternativen för vad som kan göras till middag från denna hälsosamma spannmål kan helt enkelt inte räknas i kulinariska affärer. Det första som kommer att tänka på när det nämns är pilaff, älskad i många länder. Förutom det vanliga sättet att tillaga en maträtt för alla, finns det många andra recept i det centralasiatiska köket som innehåller sesam, äpplen, russin, kvitten, aprikoser, pumpor, ägg och många andra ingredienser.

Gryn passar bra till havsfisk och andra skaldjur. En utmärkt andra rätt erhålls genom att steka riskorn, tillsätta skaldjur skållade med kokande vatten och sojasås.

Valet av en lågkalori spannmål och en matlagningsmetod med en minimal mängd olja gör denna maträtt lämplig för en hälsosam kost. Men anhängare av en hälsosam livsstil rekommenderar att endast äta ris med grönsaker, smör eller vegetabilisk olja, gräddfil och grädde. Det är också tillåtet att kombinera spannmål med olika typer av ost, nötter och sorter av baljväxter - majs, bönor och ärtor.

Gurkmeja, svart senap, riven ingefära, anisfrön, torkade saffransblommor är idealiska som kryddor för spannmål. Tillsatsen av eventuella kryddor, även salt, behöver inte gryn av Basmati-sorten. Om det finns ris som tillbehör, kan olika typer av kött serveras till det.

Dessutom kompletteras spannmål ofta med slaktbiprodukter - lever och magar, stekta ägg, korvar, korvar och andra halvfärdiga köttprodukter. Om det är planerat att lägga till sojasås till risgryn, med vilken grynen får en fantastisk smak, bör du inte lägga till salt till maträtten under tillagningen. Ett utmärkt tillskott till sådana rätter kommer att vara olika sallader av inlagda och färska grönsaker.

Denna hälsosamma flingor är en oumbärlig ingrediens i vissa köttfärsrecept. Riskorn läggs till rått tvinnat kött för att göra köttbullar, fyllda paprika, latkålrullar, kotletter, zrazy och köttbullar. Risgryn är också en del av många sallader, som passar både till vardags och som en festlig rätt. Sammansättningen av sallader med spannmål inkluderar kycklingfilé och röd fisk eller skaldjur, olika grönsaker och örter, havskål, vild vitlök, konserverad ananas och färska apelsiner, torkad frukt.

I länder där ris odlas i stor utsträckning är detta spannmål en av basfödan. Kineserna använder till exempel denna flingor istället för bröd och serverar den till soppor och varma rätter i form av en mjuk och elastisk bit utan kryddor. Också populärt i detta land är stekt risflingor, som kallas chakhan. En av de mest populära italienska och sydeuropeiska rätterna med tillägg av skaldjur och svamp, tillagad med en speciell sås - risotto. Den är beredd av en rund variant av risgryn i olivolja.

I Spanien är det vanligt att laga rispaella, som är populärt över hela världen. Till denna maträtt stuvas spannmål i en stor kastrull med tillsats av olika ingredienser - förutom populära grönsaker och skaldjur används grädde och vitt vin, vermouth och bläckfiskbläck. I Japan är det vanligt att äta kokt gohan tre gånger om dagen. Liksom i Kina kan den även serveras som ett alternativ till bröd. Klibbiga riskakor som kallas mochi är ett måste till nyårsfestligheterna men äts året runt.

Naturligtvis kan man inte undgå att nämna japansk sushi och rullar, som har erövrat de mest sofistikerade gourmeterna runt om i världen. Den japanska ohagi-risdesserten, som är gjord av sushi-ris med sesam och valnötter och serveras med söt bönpasta eller bakad fruktpuré, kan kallas mycket välsmakande. Koreaner inkluderar också riskorn i sin dagliga kost. Det är acceptabelt i Sydkorea att laga klibbig gröt utan kryddor och sedan hälla olika såser över rätten.

Gryn äts både som tugga till andra rätter, och genom att lägga det direkt till den första rätten. Koreaner gör också mjöl av risflingor och lagar tteok riskakor av råa riskorn.

I videon nedan hittar du 3 intressanta recept på en tillbehör med ris.