Hur man lagar risgröt med mjölk i en kastrull: ett steg för steg recept och rättens proportioner

Risgrynsgröt är en rätt som påminner om skoltid. Det för tillbaka nostalgin av sorglösa barndomsår. Och ris är en hälsosam mat.

Denna gröt är ett utmärkt alternativ till frukost. Det är användbart för barn, vuxna och har en gynnsam effekt på funktionen av mage och tarmar. På grund av det höga innehållet av kalorier i det rekommenderas det att använda det till frukost. Men processen för dess beredning är inte alls enkel. Ofta uppstår mindre problem under tillagningen: massans konsistens är för tjock, gröten är bränd eller klumpar ihop i klumpar och liknande.

För att laga en välsmakande och hälsosam maträtt utan svårigheter bör du följa ett antal enkla regler.

Sedan urminnes tider har våra förfäder tillagat risgröt varje dag och skapat nya recept. Efter att de började lägga till olika ingredienser, kryddor, frukter till det.

Före tillagningsproceduren bör ris förberedas ordentligt: ​​skölj 3-4 gånger. Utför sedan följande procedurer.

1. Skölj ris. Fyll pannan med vatten till 3/4 av den totala volymen av innehållet i pannan, den återstående 1/4 ska falla på flingorna. I detta förhållande kommer det att få en mjuk konsistens, kokar inte mjukt. Koka den i 30 minuter, rör om då och då. Om det tillagas för tidigt, ta bort det från värmen och överför till koppar. Det är värt att fördela proportionerna av mjölk för kokning i förväg. Det spelar ingen roll vilken konsistens gröten blir: tjock eller flytande.
2. Riset är något underkokt och tas bort från spisen. All vätska töms ur det och kokt mjölk tillsätts istället, strös över salt och socker efter smak. Sedan sätter de pannan på spisen, slår på läget på en långsam eld och väntar på att spannmålen ska spridas i mjölk.
3. När risgröten är färdigkokt, lägg smör i den i erforderlig mängd.
4. Innan riset är klart, om ca 5-6 minuter, kan du tillsätt färsk eller torkad frukt (bär fungerar också). Du bör inte dekorera den med havregryn, eftersom de kan mjuka upp och förstöra riset och förvandla det till vanlig havregryn.

Det här receptet påminner ofta om barndomen. Den är baserad på traditionerna från det ryska folkköket, känt sedan antiken. Det dök upp på menyn i den antika öst, där ris anses vara en traditionell maträtt. I Ryssland har det blivit en vana att laga det både på mjölk- och vattenbasis.

För matlagning behöver du produkter:

• ris - 250 gram;
• vatten - 2 koppar;
• mjölk - 500 ml;
• 0,5 tsk. salt;
• 1 st. lögner. strösocker;
• 2 msk. lögner. oljor.

Matlagningsprocess.

1. Skölj flingorna med varmt vatten i en sil. Låt vätskan rinna av, överför den till en kopp.
2. Häll 2 koppar vatten i pannan som användes för att mäta riset.
3. Sätt den på spisen och tillsätt ris.
4. Koka upp allt.
5. Häll sedan 2 koppar mjölk.
6. Salta och tillsätt socker.
7. Blanda alla ingredienser.
8. Koka upp massan igen.
9. Koka 3 minuter. Så fort riset börjar tjockna lite, ta genast bort från spisen.
10. När riset är kokt, häll ner oljan i pannan.
11. Stäng locket. Låt riset dra i 20 minuter så att all överskottsfukt avdunstar, då blir det helt klart.
12. Blanda igen och dela upp i skålar.

I det moderna livet tillagas denna maträtt mycket sällan.Den ersätts av risgrynsgröt som redan är kombinerad med frukt i lådor. Och detta är förgäves, eftersom mat från kokt ris, nötter och torkad frukt visar sig vara välsmakande och hälsosam. Nedan är en steg för steg tillagningsmetod.

Nödvändiga ingredienser:

• 3 muggar rent vatten;
• 3 muggar bondmjölk med låg fetthalt;
• 1 mugg med ett översta lager av runt ris;
• salt;
• socker, kanel och vanilj efter smak;
• svarta russin - 1⁄2 koppar;
• skalade nötter - 1⁄2 koppar;
• glass - 65 gram.

Ta sedan svarta russin och valnötter. De måste rengöras noggrant, tvättas och blötläggas i kokt vatten i 30-40 minuter. Efter det måste de sköljas igen.

Termisk bearbetning av livsmedel.

1. Blanda mjölk och vatten och häll i en kastrull. Sätt på spisen på låg värme och låt koka upp.
2. Tillsätt sedan runt ris och rör om så att det inte fastnar i botten.
3. Grytan ska inte täckas med lock. Tillsätt salt och socker och sänk värmen.
4. Under tillagningen, rör om riset var 2-5 minut.
5. Genom mjukhet och viskositet kan du bestämma skålens beredskap. Om det behöver göras flytande, tillsätt 1 glas mjölk till. Om det finns en önskan, tvärtom, att göra den tjockare, är det nödvändigt att minska mängden vätska.

Det sista steget i matlagningsprocessen.

När spannmålen är helt klar är det nödvändigt att strö russin, valnötter, mald kanel, vanilj ovanpå och tillsätt olja. Blanda sedan ingredienserna, lägg locket tätt på pannan och linda in i en tjock filt. I detta tillstånd måste riset förvaras i 45 minuter.Det kommer långsamt att svalna, suga in dofter av kryddor och även nå önskad viskositet.

Den ska serveras varm. Du kan laga den här rätten med pumpa.

Ingredienser:

• ris - 250 gram;
• mjölk - 500 milliliter;
• pumpa (skalad och skalad) - 250 gram;
• socker - 1,5 msk. falsk;
• salt - 1 tsk.

Stadier av matlagningsprocessen.

1. Skölj spannmålen och häll i en behållare för matlagning, häll 250 ml kokande vatten och täck med ett lock.
2. Vänta tills det kokar upp och låt sjuda i några minuter tills vattnet är helt absorberat i riset.
3. Riv samtidigt 250 gram pumpamassa på ett grovt rivjärn.
4. Tillsätt salt, socker och 0,5 l mjölk, blanda allt noggrant.
5. Tillsätt pumpa och rör om igen.
6. Täck med lock och efter kokning, koka på låg värme i ytterligare 15 minuter, rör om regelbundet.
7. Stäng av värmen, rör om och låt rätten brygga i 10-15 minuter under lock.
8. Servera den färdiga gröten med smör.

Denna maträtt tillagas oftare av dem som föredrar en snabb men hälsosam frukost. Plusen är att det här alternativet innehåller många vitaminer och mineraler, såsom: kalcium, vitamin C, B-A, B-D, och så vidare. Dessutom innehåller den även honung. Mycket hälsosam frukost, speciellt för barn. Under hela dagen kommer det att ge energi och stärka immunförsvaret, det kommer att bli ett profylaktiskt medel mot förkylningar.

Produktens sammansättning:

• ris spannmål - 250 gram;
• mjölk - 500 ml;
• 1 stor apelsin;
• torkade aprikoser - 150 gram;
• honung - 1 msk. falsk;
• gräddfil - 130 gram.

Matlagningsmetod.

1. Skär torkade aprikoser i bitar, blanda med apelsinskal och färsk apelsinjuice.
2. Häll färdigskalat ris i en kastrull lämplig för matlagning.
3. Tillsätt sedan blandningen som består av: mjölk, gräddfil, honung och apelsinjuice, torkade aprikoser och torkat skal. Koka i 45-50 minuter.
4. I slutet lägg en bit smör.

Om det inte finns någon lust att laga mat i en kastrull, kan detta också göras i en långsam spis. Tekniken är liknande.

1. Alla ingredienser placeras i en skål med enheten.
2. Behållarens sidor är smorda med smör.
3. Ställ in alternativet "Gröt" och koka i 20-25 minuter + arbetstryck (5-8 minuter).
4. I slutet, söta maträtten med frukt, skär i små bitar.

För att få en utsökt maträtt måste du ta hänsyn till några enkla nyanser.

Rätter spelar en speciell roll. Ris fungerar bra i non-stick pannor (aluminium, rostfritt stål). Speciellt med tjocka väggar och botten.

Den andra regeln är att bestämma den korrekta andelen produkter. Det måste beaktas att gröt kokad i mjölk blandas med vatten i ett förhållande av 1: 1, och mer mjölk tas för flytande gröt.

Den tredje regeln säger: välj rätt sorts ris. Runt ris passar till mjölk, gärna Krasnodar.

För att göra den mjuk kan den läggas i en kallare mjölk-vattenblandning.

Under tillagningen måste du se till att gröten inte brinner. För att göra detta blandas det ofta.

Ibland börjar gröten fastna i botten, och vätskan kokar upp ur pannan. I en sådan situation är det värt att hälla mer varm mjölk eller vatten i den.

Bestäm beredskapen för gröt efter konsistens. Vanligtvis är tillagningstiden 30-60 minuter.

Salt och socker tillsätts gröten i början av tillagningsprocessen. För en mängd olika smaker.

Hur man lagar risgrynsgröt i mjölk, se nästa video.