Stekt ris: kalorier och matlagningsrecept

Ris är en av de mest ätna spannmålen i världen. Sådan popularitet beror på dess höga näringsvärde och det faktum att det går bra med många produkter. Denna spannmål är rik på viktiga spårämnen och vitaminer. Den innehåller en betydande mängd mineraler, vilket är anledningen till att när du använder denna produkt återställs vatten-saltbalansen och överflödig vätska avlägsnas. Gluten saknas i det, vilket gör att personer med individuell intolerans mot detta protein kan äta ris.

Många rätter gjorda av risgryn anses vara diet på grund av dess låga kaloriinnehåll. Därför, trots att stekt mat inte anses vara särskilt hälsosamt, har ris tillagat på detta sätt en rik uppsättning olika fördelaktiga egenskaper. Stekt ris med doft av kryddor, en behaglig gyllene nyans, passar både som tillbehör och som bas för mer komplexa rätter. I genomsnitt varierar kaloriinnehållet i denna spannmål, beroende på sorten, från 330 till 357 kilokalorier per 100 gram torr produkt. När den är stekt har den ett ungefärligt energivärde på 168 kilokalorier per 100 gram.

Pannstekning är ett av de traditionella sätten att tillaga risgryn. Beroende på recept kan den stekas direkt i panna eller kokas i förväg, då tar stekprocessen kortare tid. Woken är bäst för detta.Nedan finns steg-för-steg-recept för att laga mat med stekning i en panna eller i en långsam spis.

Risgryn som tillagas på detta sätt blir bokstavligen "korn till korn" - mycket aptitretande i utseende och rik på smak. Den här rätten passar bra till olika sorters skaldjur. Nödvändiga ingredienser:

• 230 gram ångat ris;
• 1 vitlöksklyfta;
• 3 matskedar solrosolja;
• 0,5 liter vatten;
• 1 tesked bordssalt;
• 1 lökhuvud;
• 0,5 matsked paprika;
• 1 nypa varm peppar;
• 0,5 tesked gurkmeja.

För att förbereda denna maträtt måste du göra följande:

1. först måste du värma en stor djup stekpanna på spisen och hälla olja i den;
2. krossa vitlöksklyftan med ett knivblad och stek den sedan i olja;
3. så snart vitlöken är lätt brynt måste den tas bort;
4. häll spannmålen i den uppvärmda oljan och stek sedan under omrörning i cirka två minuter;
5. sedan måste du lägga till salt och kryddor, blanda allt väl och koka i ytterligare en halv minut;
6. häll vatten i det stekta riset och koka upp;
7. utan lock, låt puttra på svag värme tills vätskan har avdunstat. Efter det, minska elden så mycket som möjligt och stäng locket;
8. efter 20 minuter, ta av kastrullen från värmen och vänta ytterligare 15 minuter utan att ta av locket.

En originalrätt där kycklingfilé är mycket ovanligt kombinerad med smaken av skaldjur. För att förbereda det behöver du:

• 170 gram risflingor;
• 0,9 kg av valfri räka;
• 0,3 kg kycklingfilé;
• 1 ägg;
• 1 paprika;
• 1 chili-skida;
• 2 lökhuvuden;
• 50 gram grön lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 140 gram konserverad ananas;
• 80 ml vatten;
• 70 ml sojasås;
• 100 gram cashewnötter;
• 1 matsked solrosolja;
• 2 teskedar gurkmeja;
• 1 tsk koriander;
• 0,5 tesked varm peppar;
• 1 tesked bordssalt;
• 1 tesked strösocker.

Åtgärdssekvensen ges nedan:

1. spannmål måste kokas tills de är kokta, sedan svalna;
2. koka och skala räkor;
3. skär kycklingen i små fyrkantiga bitar;
4. paprika och ananas ska skäras i barer;
5. lök skuren i ringar, vitlök - längsgående skivor;
6. nötter i en halv minut, omrörning, stek i en panna;
7. grön lök bör hackas;
8. vispa lätt ägget i en separat skål;
9. häll olja i en djup stekpanna och värm upp;
10. stek grönsakerna på medelvärme i cirka två minuter, tillsätt sedan ägget och stek i ytterligare en minut;
11. Lägg till vatten;
12. lägg kycklingen i pannan och stek i fem minuter;
13. tillsätt nötter och blanda;
14. lägg ris, kryddor, ananas och räkor i pannan, blanda allt och stek i 5 minuter;
15. ta bort från värmen, tillsätt salladslök och blanda väl igen.

För att göra denna mångsidiga sidorätt behöver du:

• 250 gram ris;
• 0,5 liter vatten;
• 125 gram gröna ärtor;
• 2 ägg;
• 0,5 tesked salt;
• 3 teskedar mjölk;
• 60 ml vegetabilisk olja.

Sekvensering:

1. du måste hälla olja i pannan och värma den, häll sedan torr spannmål i den;
2. tillsätt vatten och vänta tills det kokar, täck sedan pannan med ett lock och koka i 10 minuter;
3. skaka ägg med mjölk och salt;
4. lägg till ärter i sidrätten, blanda och stek i 2 minuter;
5. häll i äggmassan och täck med ett lock;
6. ta bort från värmen när ägget är stekt och vänta 5 minuter utan att ta bort locket;
7. rör om garneringen innan servering.

Perfekt för frukost, mellanmål och bara en utsökt snabb måltid. Ingredienser:

• 0,4 kg risflingor;
• 2 ägg;
• 0,1 kg av någon rökt korv;
• 140 gram gröna bönor;
• 60 ml vegetabilisk olja;
• 50 ml sojasås.

Procedur:

1. spannmål måste kokas separat;
2. hacka korv;
3. häll olja i pannan;
4. stek korv och bönor;
5. tillsätt ris och sojasås;
6. häll i ett ägg;
7. Under ständig omrörning, stek tills äggvitan är helt kokt.

En vinn-vinn-kombination kommer från det kinesiska köket. Ingredienser:

• 330 gram risflingor;
• 0,3 kg kyckling- eller kalkonfilé;
• 0,3 kg av valfri salt ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• 150 gram hackad ingefära;
• 50 ml solrosolja;
• 2 ägg;
• 1 gäng färsk sallad

För att förbereda rätten, följ dessa steg:

1. koka och kyl flingorna;
2. stek vitlöken i olja;
3. finhacka filén och lägg i en kastrull tillsammans med saltad ost;
4. att röra om ordentligt;
5. tillsätt ingefära och lök;
6. värm lätt en non-stick stekpanna på spisen;
7. Sila äggmassan genom en sil och häll i en behållare med smal hals;
8. tunna bäckar, korsvis, häll äggmassan i pannan. Gör flera rutnät på detta sätt;
9. innan servering, lägg ett ägggaller ovanpå varje tallrik, placera ris-ostblandningen i mitten;
10. Garnera rätten med skivade salladsblad.

En slow cooker är ett bra alternativ till att koka stekt ris i en panna. Volymen på skålen på denna enhet är inte mindre än en wok.

En rätt som passar både daglig kost och mötesgäster. Ingredienser:

• 220 gram risflingor;
• 0,3 kg fläsk;
• 1 paprika;
• 2 morötter;
• 4 kvistar persilja;
• 1 lök;
• 1 zucchini;
• 6 teskedar vegetabilisk olja;
• 70 ml sojasås;
• 0,5 tsk mald svartpeppar.

Matlagningsalgoritm:

1. koka flingorna tills de är kokta i en långsam spis. Beräkningen av mängden vätska måste göras baserat på förhållandet: för ett glas ris - 330 ml vatten. Överför de kokta spannmålen till en separat behållare ett tag;
2. aktivera läget "Frying - Meat". Skär fläsket i små skivor, lägg det i en långsam spis tillsammans med vegetabilisk olja. Stek utan lock och vänd hela tiden i tio minuter;
3. skär moroten i små fyrkantiga bitar och löken i fjärdedelar;
4. lägg grönsaker i en långsam spis;
5. skär paprikan och zucchinin i tärningar och lägg till köttet;
6. när zucchinin mjuknar, tillsätt såsen, tillsätt gryn och peppar. Fortsätt steka i cirka sju minuter;
7. salt att smaka;
8. stäng av multikokaren och låt den brygga i 10 minuter under lock;
9. garnera med hackad persilja innan servering.

En lättlagad, rejäl tillbehör, ofta kallad vegetarisk pilaff. Nödvändiga produkter:

• 0,3 kg champinjoner;
• 0,2 kg ris;
• 60 ml solrosolja;
• 1 lök;
• 0,5 liter vatten;
• 1 tesked zira;
• 10 gram korianderblad.

Procedur:

1. Först måste spannmålen tvättas noggrant.Detta görs för bättre sprödhet. Det är bättre att fylla det med vatten flera gånger tills vätskan upphör att vara grumlig;
2. koka den i en långsam spis i läget "Släckning" eller "Pilaf" och överför den sedan till en separat behållare;
3. tvätta svamp, skala och skär i tunna längsgående skivor;
4. lök skuren i små kuber;
5. häll olja i multikokarens hålighet och lägg löken tillsammans med svampen;
6. i "Bakning" -läget, stek dem tills de får en gyllene nyans, tillsätt sedan ris och stek i ytterligare 8 minuter;
7. ta bort från elden;
8. tillsätt spiskummin, blanda väl och låt det brygga i ytterligare fem minuter;
9. Innan servering, garnera med koriander.

Denna maträtt kommer att glädja inte bara med smak och arom, utan också med ett aptitretande utseende. Ingredienser:

• 250 gram risflingor;
• 180 gram konserverade majskärnor;
• 120 gram schalottenlök;
• 0,4 liter vatten;
• 0,5 matsked paprika;
• 2 kvistar fänkål;
• 50 ml olivolja;
• 10 gram basilikablad.

För att förbereda, följ dessa steg:

1. koka noggrant tvättade eller ångade spannmål i "Cooking" -läget i ungefär en halvtimme;
2. skalad schalottenlök ska skäras i tunna runda skivor;
3. häll olja i multikokarens hålighet och stek lökringarna lite, ställ in programmet "Frying";
4. Finhacka tomaterna och lägg i löken. Separera majskärnor från sirap och lägg i en långsam spis;
5. tillsätt ris och paprika, blanda alla produkterna ordentligt. Stek i fem minuter;
6. tillsätt salt efter smak;
7. strö över hackad fänkål och basilikablad.

Ett gott och hälsosamt alternativ till pilaff, perfekt för att ta emot gäster. Ingredienser:

• 0,3 kg torsk- eller sejfilé;
• 250 gram risflingor;
• 0,5 liter vatten;
• 2 medelstora lökar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 70 ml solrosolja;
• 5 gram krossad torr salvia.
• 40 ml sojasås;
• 0,5 tsk svartpeppar

För att förbereda denna maträtt behöver du:

1. skär fiskfilén i små skivor och koka tillsammans med grynen, ställ in "Pilaf"-programmet på långsamkokaren;
2. hacka löken grovt;
3. slå på "Frying" -läget på multikokaren och lägg löken i den, stek den i 3-5 minuter;
4. hacka vitlöksklyftorna på ett rivjärn och lägg till löken;
5. lägg fisk-risblandningen i hålet på multikokaren. Blanda allt noggrant och fortsätt att steka i ytterligare två minuter;
6. tillsätt kryddor och sås.

Du kommer att lära dig mer om hur man lagar stekt ris i följande video.