Hur man odlar och underhåller en bra skörd av rotselleri?

Riktiga grönsaksodlare strävar efter att utöka utbudet av grönsaksgrödor som odlas och är inte begränsade till de vanliga gurkorna och tomaterna. I sommarstugor kan man allt oftare se selleri, som har blivit särskilt populärt de senaste åren. Selleri har länge ansetts vara böndernas talisman. De gamla grekerna delade ut sellerikransar till vinnarna av sportspel.

Som en ätbar trädgårdsväxt började den användas endast under medeltiden, och samtidigt dök den upp och spreds i Ryssland, men den användes endast för dekorativa ändamål. Först på 1700-talet började den användas som matgröda. Selleri är en mycket hälsosam grönsak, och absolut allt - från roten till bladen och till och med fröna, är ätbart.

Selleri finns i tre typer: blad, rot och bladskaft. Detta är en tvåårig växt, där en markgrön massa bildas på sommaren det första året och en rot bildas på hösten. Först under det andra året blommar den och bildar frön.

Selleri tillhör kategorin örtartade växter, till paraplyfamiljen, och kan nå en höjd av en meter. Den räfflade selleristjälken är rak och grenad.Stora genombrutna, pinnade undre blad av en rik grön färg, och de övre bladen, skurna i flikar (från 3 till 5), kilformade ovanifrån, inskurna och tandade, bildar en rosett och är mycket lika persiljeblad. Små blommor av ljusgrön färg bildar ett paraply. Grå, och ibland med rödaktiga strimmor, har den köttiga rotfrukten en oregelbunden rund eller oval form, tjocka rötter sträcker sig från den.

Alla delar av selleri innehåller en eterisk olja som innehåller 86 olika föreningar som ger den dess karakteristiska lukt. Hela växten är lika rik på vitaminerna C, B1, B2, folsyra och klorogensyra, och innehåller upp till 10 aminosyror. Med ett lågt kaloriinnehåll (100 g av växten innehåller endast 13 kcal) har den ett högt innehåll av fibrer, mineraler och spårämnen.

Det främsta utmärkande draget för de tre typerna av selleri från varandra är vilken del av växten som är mest utvecklad: blad, stjälkar, bladskaft eller rot. En annan utmärkande egenskap är tillväxthastigheten för grönska efter skärning och storleken på rotgrödan.

Till skillnad från bladskaft och rot har bladselleri varken en stor rot eller tjocka stjälkar. Han uppskattar den rikliga grönmassan ovan jord. Oftast är dess blad kryddor för olika rätter. De är rika på många användbara ämnen och vitaminer.

Bladselleri kan bli upp till 50 cm hög. I olika varianter kan dess bladskaft, förutom grönt, även vara ljust rosa och till och med vita. Dess stjälkar kan nå en tjocklek av 5 cm, och roten utvecklas inte. Dess mest värdefulla är saftiga stjälkar, som har en delikat diskret smak och en behaglig delikat lukt.Den konsumeras både färsk och används för att tillaga olika rätter.

Rotselleri, till skillnad från de andra två, har en ganska stor rot som kan nå 10 cm och till och med 20 cm i diameter, även om dess ovanjordiska greener inte är för höga. En köttig och saftig rotfrukt med kryddig bittersöt smak kan ätas färsk, som ingrediens i olika rätter, och serveras som tillbehör.

Mångfalden av sorter av denna växt representeras av både utländska och ryska uppfödare. Inhemska sorter "Russian Size" och "Anita" har visat sig väl. Med tanke på det ryska klimatet är de mest lämpliga sorterna för odling tidigmogna sorter med en växtsäsong på cirka sex månader. De mest kända och mest odlade sorterna:

• "Äpple" - frön av den tidigaste mogna sorten. Med rätt jordbruksteknik kan mognadsperioden vara cirka 3,5 månader. Sorten har frukter av inte särskilt stora storlekar, runda i formen, med ett högt innehåll av sockerarter, vilket ger den en söt smak med en delikat doft. Har lång hållbarhet.
• "Prag jätte" från importerade tillverkare. Gäller även tidiga sorter. Den mogna rotfrukten når en ganska stor storlek, dess delikata lätta fruktkött kännetecknas av god smak.

Bland mellansäsongens sorter kan kallas "Gribovsky", "Diamant", "Cascade", som mognar från 120 till 150 dagar. Gribovsky-sorten har en medelstor frukt med gyllene fläckiga fruktkött. I "Diamant" är rotfrukten större, men också med delikat vit fruktkött.

Av de sena sorterna, vars mognad sker från 170 till 200 dagar, kan man notera som:

• "Jätte" - rotselleris förkämpe, dess rotfrukt kan nå en vikt på 700 g.
• "Maksim" - den mest sent mogna sorten. Det tar 200 dagar att mogna. Dess frukt kännetecknas av det faktum att den bildar många ytterligare rötter från sidorna, deras vikt når 500 g. Massan är öm, med en behaglig lukt och en lätt söt smak och har en elfenbensfärgad färg.

Det finns också sådana sorter: utländska "Snowball", "Jupiter", ryska "Egor", "President R3", "Golden Pen", "Delikatesser" och många andra sorter.

Att odla rotselleri är inte så svårt, men vissa villkor krävs.

Platser otillgängliga för starka vindar, men med bra solljus kommer att vara gynnsamma för selleri. Eftersom den är en fuktälskande växt växer den bra på platser där fukten hålls i jorden under lång tid, men områden där grundvatten ligger nära jordens yta bör undvikas, vilket kan leda till rotröta. Rotsellerin föredrar jord som inte är tung, bördig, med hög halt av mineraler och en viss surhetsgrad.

Det ger hög avkastning på chernozems, översvämningsslätter, leriga jordar. Erfarna grönsaksodlare kan dock lätt odla selleri på lösa, lätt sura jordar, även i halvskugga.

Det finns inga speciella krav på temperaturregimen för rotselleri, men den optimala lufttemperaturen är minst 15 grader Celsius och högre, så den odlas också framgångsrikt under måttliga klimatförhållanden.Höstfrost är inte hemskt för rotselleri, det kan lätt uthärda lätt frost (från -4 till -6 grader), men på våren kommer plantorna att lida av kylan och i framtiden kommer roten inte att utvecklas, utan kommer att bilda ett skott med en blomma och sedan frön.

Solljusets varaktighet spelar också en roll. Selleri älskar solljus och föredrar långtidsbelysning, men tolererar lätt halvskugga.

Rotselleri kräver hög luftfuktighet, men vatten bör inte tillåtas stagnera på jorden, eftersom det medför minskad växtresistens och risk för svamp- och virussjukdomar. Den optimala luftfuktigheten för selleri är cirka 70%.

Det rekommenderas att odla denna växt i de gamla sängarna först efter fyra år. Du kan inte plantera den efter morötter och gröna - palsternacka och persilja, och kål, potatis och gurka är önskvärda föregångare. Sellerins "grannar" kan vara tomater, sallad och spenat. Den kan också planteras tillsammans med buskbönor, rödbetor och gräslök. Det är bra att odla den mellan bäddarna på närliggande grödor, eftersom dess specifika lukt stöter bort skadliga insekter.

För centrala Ryssland kan selleri endast odlas i plantor, eftersom tiden för den vegetativa bildningen av rotgrödan är ganska lång. För att plantorna ska visa sig vara av hög kvalitet måste du först och främst välja fröna och förbereda dem för plantering. Rätt val av frön är nyckeln till en rik skörd. Det är att föredra att köpa frön av tidigt mogna och stora sorter av rotselleri, med tanke på de ryska klimatförhållandena.

Innan man sår plantor måste fröna förberedas. Förberedelse och ytterligare sådd på plantor måste göras i förväg, från det första decenniet av februari till mitten av mars. Plantor kommer att sträcka sig och frukttillväxten saktar ner om fröna planteras tidigare, och om du gör det senare kommer inte rotfrukten att mogna för skörd.

Sellerifrö innehåller en stor mängd eteriska oljor, som bromsar svullnads- och groningsprocessen i jorden. Med otillräcklig fukt kan denna process ta upp till tre veckor och ge få skott. Fröberedning behövs för att ta bort eteriska oljor från dem. Det finns flera sätt att förbereda sig:

• Det enklaste är att blötlägga fröna en kort tid (2 dagar). Du måste byta vatten tre gånger om dagen. Efter att fröna torkat, och de är redo för plantering på plantor.
• Häll fröna i en behållare med varmt vatten (60 grader), blanda dem kraftigt i flera minuter. Under denna tid bör eteriska oljor gå in i vätskan. Frön, efter att vattnet har svalnat, skölj med kallt vatten. Vattnet dräneras, fröna torkas.
• Den mest pålitliga metoden är frönsgroning. Fröna som placeras i tygpåsar doppas i vatten, vars temperatur är cirka + 50, i 20 minuter, sedan sänks de snabbt ned i kallt vatten under samma period. Efter att fröna har placerats på en våt trasa, sprids över hela ytan och tas till ett varmt rum för groning.
• En mer komplex metod är fröbubbling.Fröna placeras i vatten i 24 timmar och bubbling görs med en akvariekompressor, varefter de hälls i en timme med en 1% lösning av kaliumpermanganat, sedan med en lösning av epin i proportionen 2 droppar per 100 ml vatten och hålls i 20 timmar. Bara att följa denna sekvens kommer att leda till bra plantor.
• Vissa grönsaksodlare använder metoden att blötlägga frön i vodka. Frön i bomullstyg (du kan inte använda gasväv) doppas i vodka i en kvart. Sedan ska de sköljas noggrant med varmt vatten och torkas.

Förberedd med en av dessa metoder eller grodda frön är redo för plantering i marken för plantor.

Att odla plantor av rotselleri är ingen snabb process och omfattar flera steg. Det viktigaste i denna process är att så frön och korrekt organiserad vård av plantor. Jorden förbereds i förväg för sådd. Du kan köpa färdig jord eller laga den själv. Du kan förbereda en sådan näringsblandning: torv - 6 delar, humus - 2 delar, soddy jord - 1 del och sand - 1 del. Urea - 20 g och aska - 1 kopp tillsätts till den resulterande blandningen för varje 10 kg.

Efter att ha fyllt behållaren för att odla plantor med jord kan du så fröna. Jorden fuktas, fåror görs med 5 cm mellanrum, komprimeras och frön sås på samma avstånd (3-4 cm) från varandra. Planteringsdjupet bör inte vara mer än 0,5 cm.

De bästa behållarna för att odla plantor är speciella små krukor (5 cm). Två tredjedelar av dessa krukor fylls med jord, pressas ner och fuktas, och 3-4 frön sås i dem.

Att plantera sellerifrö i snön är effektivt. Snö sprids längs fårorna med ett lager på 2 cm tjockt, lätt nedtryckt och frön planteras. Snö, smältande, kommer att sänka ner fröna till det djup som krävs, medan det inte är nödvändigt att täcka fröna med jord. Behållaren är täckt med polyeten eller glas och placeras i ett rum med en temperatur som inte är lägre än +20 grader.

Plantvård är att ge den optimal temperatur, bra belysning och ordentlig vattning. Det viktigaste för selleriplantor kommer att vara de första trettio dagarna efter sådd. Under denna period upprätthålls en stabil temperatur på +15 ... +20 grader och plantor luftas dagligen, för vilka polyeten avlägsnas ett tag.

Fuktigheten bör inte överstiga normen. Det är omöjligt att vattna plantorna överdrivet, eftersom med överskott av fukt uppstår svartbenssjukdom. Vattning utförs när jorden torkar. Det är bättre att göra detta med en sprutpistol för att inte skada svaga skott. Vatten bör användas separerat med en temperatur på 18-20 grader.

Plockning görs i fasen av utseendet av äkta löv och igen en månad efter sådd. Vid plockning skärs huvudroten av med en tredjedel för att stimulera tillväxten av rotgrödan, plantan transplanteras in i en större behållare. Plantor planteras djupt ner i jorden till de två första bladen, men toppen av skottet ska vara över jordnivån.

Med rätt skötsel, i april, kommer selleri att vara en stark och utvecklad växt.Från och med detta ögonblick härdas plantorna, sätter dem i ett kallare rum och ökar tiden de stannar i kylan varje dag. Ytterligare skötsel av plantor är enkel: rummet ska vara svalt och ljust, det är viktigt att inte låta jorden torka ut. Kvalitetsplantor har 3-4 starka blad och en höjd på ca 17 cm.

Jorden för att plantera selleri förbereds på hösten. Bäddarna grävs upp väl, ogräs med rötter tas bort, organisk (väl ruttnad kompost) och mineralgödsel tillsätts jorden. Om jorden inte har förberetts på hösten, görs detta på våren:

• i förväg, i två eller tre veckor, gräver de upp jorden till ett djup av cirka 30 cm;
• jorden desinficeras med en lösning av vitriol eller mangan;
• jorden befruktas med humus och komplexa gödselmedel - nitrofoska eller azofoska.

Den exakta tidpunkten för att plantera plantor finns inte, allt beror på klimatförhållandena. När hotet om frost har passerat och vädret är varmt kan du plantera plantor i öppen jord. Oftast är det 2:a eller 3:e årtiondet i maj. Den bästa perioden för transplantation är en molnig, icke-solig dag eller kväll.

Selleriplantor kan planteras på två sätt:

• Privat. Plantor planteras på ett avstånd av cirka 30 cm i rader, och mellan raderna bör bredden vara cirka 60 cm.
• Linjeband. Det finns 4-5 linjer (rader) i tejpen, avståndet i linjerna mellan selleri är upp till 20 cm, och mellan banden är ca 60 cm.

När du planterar plantor, följ följande regler:

• förberedda brunnar vattnas med sedimenterat vatten;
• när man transplanterar plantor är det omöjligt att förstöra jordklumpen;
• plantor kan inte planteras djupt i marken och man måste se till att toppen av skottet är över jordnivån;
• transplanterade plantor måste vattnas igen.

För att odla högkvalitativa rotgrödor måste du regelbundet ta hand om dem, följa följande regler för jordbruksteknik:

• Vattning. Hela tiden för tillväxt måste jorden behålla fukt, så vattningen slutar inte med höstens början. Frekvensen av vattning är en gång var 2-3 dag, beroende på vädret. Daglig vattning behövs under varma dagar. Vattenförbrukningen är 5 liter per m2. Med rätt vattning stagnerar inte vattnet utan ger markfuktighet.
• Ogräsrensning. En förutsättning för att ta hand om selleri är regelbunden ogräsrensning. För att fördröja tillväxten av ogräs används mulching, vilket också har en annan effekt - det behåller fukt i jorden.
• Lossning. Lossning och ogräsrensning görs samtidigt, minst 1 gång på 14 dagar. Utan att lossna är jorden täckt med ett tätt lager. Att lossa det förstör och främjar penetration av luft och vatten till roten. Djupet av lossning ökar när sellerin växer från 5 till 10 cm.
• Toppdressing. Enligt erfarna trädgårdsmästare måste du mata selleri minst 2 och inte mer än 4 gånger under växtsäsongen. Första gången han matas två veckor efter transplantation av plantorna, och nästa utfodring är en månad senare. Det bör finnas mer kalium i sammansättningen av gödselmedel, vilket bidrar till en god tillväxt av rotfrukten. Mineralgödsel som innehåller svavel och natrium är också effektiva.

I mitten av växtutvecklingen är det bättre att gödsla med en lösning av kycklinggödsel eller mullein, och närmare hösten - med superfosfat, aska eller bor.Metod för beredning av örtinfusion: ogräsgräs placeras i valfri behållare med vatten och åldras i 14 dagar. När du använder en sådan infusion måste du strikt följa förhållandet 1 del av infusionen till 10 delar vatten.

• Ta bort nedre blad. Om det uppstår sprickor på stammen eller det börjar torka ut, måste det tas bort. Extra löv tas också bort. Cirka 5 stjälkar med blad ska lämnas i utloppet.
• Borttagning av sidorötter produceras när rotfrukten märkbart ökar i storlek. Skärning sker försiktigt med en vass kniv.
• Kratta jorden runt rotfrukten. Att backa rotfrukten är strängt förbjudet. Tvärtom måste jorden ständigt krattas från alla håll. Detta måste göras så att sidorötter inte utvecklas. Deras utveckling leder till en försämring av fruktens smak.

Med höstens början blir skördeögonblicket viktigt. Det är nödvändigt att hinna ta bort det innan den första höstkylan. Oftast är detta början och mitten av oktober. Det rekommenderas inte att skörda tidigare, eftersom ansamling av näringsämnen och god rotutveckling sker på hösten.

Det är nödvändigt att skörda grödan i icke-regnigt väder. För att underlätta grävningen kan du fukta jorden något. I detta fall måste man se till att inte skada fruktens skal. Efter skörd:

• skär av alla fostrets rötter;
• alla blad till basen måste också skäras;
• håll rotfrukterna i sängarna en stund för att torka;
• efter skörden tas till förrådet.

För tips om att odla rotselleri, se följande video.