Bladselleri: finesserna i att växa och ta hand om

Varje växt som odlas i trädgårdar och grönsaksträdgårdar har sina egna egenskaper – även när den används. Många har hört talas om selleri, men inte alla vet till exempel att tre typer av växter kan agera under detta namn samtidigt. Och var och en av dem har sin egen specifika hantering.

Även om selleri inte är bland de mest populära inhemska grödorna, uppskattar de som fortfarande försöker odla det resultatet. Det finns inget ovanligt komplicerat, otillgängligt även för nybörjare trädgårdsmästare här. Svaret på frågan om hur selleri ser ut är möjligt först efter att ha klargjort vilken typ det är avsett. Det finns tre huvudgrupper:

• petiolate;
• ark;
• rot.

I centrala Ryssland är odling av alla tre grödor tillåten med planteringsmetoden, eftersom växtsäsongen är för lång och inte tillåter dig att få en skörd från frön. För att odla selleri i fritt land måste du ta hand om dess förberedelse i förväg. För alla typer av kultur utförs förberedelser under höstmånaderna. Det innebär:

• införandet av blandningar baserade på kalium och fosfor;
• komplettera jorden med kompost eller gödsel;
• användningen av dolomitmjöl eller aska för sur jord;
• gräva med en höggaffel samtidigt som du tar bort ogräsrötterna;
• bildandet av fullfjädrade sängar.

Där selleri växer behövs definitivt frekvent vattning och systematisk utfodring med nässelinfusion eller mullein. Även korta fuktbegränsningar har en dålig effekt på denna kultur. Under påverkan av deras lövverk och gröna delar kommer att vara grov och skiktad till fibrer. Det gör det också svårt att få en rotfrukt av den storlek som krävs.

Botanister känner redan till mer än två dussin typer av vild och odlad selleri. En egenskap hos växten är att den kan ätas i sin helhet. Det är mycket uppskattat av de som ska gå ner i vikt, på grund av effekten av negativt näringsvärde. Rotselleri ser ut som en knuten knöl med en brun färg. Den första tanken vid åsynen av en okunnig person är att det är en skadad rödbeta eller till och med en kålrot.

Recept för beredning av rotselleri är främst inom området för första rätter. Det introduceras också i kött- och fiskbuljonger, som på grund av en sådan tillsats blir mycket mer aromatiska och fräschare i smaken. Råa grönsaksrötter används i olika typer av vitaminsallad, men bara i en liten mängd. Selleripuré är högt värderad av kulinariska specialister, som tillagas efter att ha krossats med en mixer eller handverktyg. Bladskaftsväxten odlas för att producera en knaprig stjälk som under gynnsamma förhållanden stiger till 0,7 m.

Sellerins nyanser visar växtens ålder när den blir mörkare. Ibland finns starka ränder inuti, som inte påverkar kvaliteten och smakegenskaperna. Det är bara nödvändigt att ta bort de problematiska delarna med en vass kniv.Färska selleristjälkar används som dietmat, ofta tillsammans med andra grönsaker (kompatibiliteten är extremt hög). Samma stjälkar kan användas i soppa eller som huvudrätt.

Växtens bladvariant ser ut som persilja. Men en specifik, skarpare lukt tillåter dem inte att förväxlas. I grund och botten används en sådan växt som en krydda. I denna egenskap konkurrerar den framgångsrikt med koriander, dill och basilika. Bladselleri innehåller många vitaminer.

Tänk mer i detalj på sorterna av selleri.

Rotselleri bör vattnas var 7:e dag. Markfuktigheten måste upprätthållas kontinuerligt. Om du inte följer denna regel kommer rotfrukten att spricka. Undertryckande av skadedjur och eliminering av sjukdomar är endast möjligt med biologiskt säkra metoder. Det är förbjudet att använda syntetiska droger. Rotselleri delas in i tidiga, sena och medelstora sorter.

I centrala Ryssland rekommenderas sorterna "Äpple", "Anita". Sibirier och Ural är mycket bättre lämpade för "Esaul", "Gribovsky", "Strongman", "Maxim". Det är nödvändigt att noggrant välja en sort för att undvika bildandet av ett för stort antal rötter. Och även förebyggandet av ett sådant tillstånd innebär strikt regelbundenhet av vattning och normal (inte överdriven!) planteringstäthet. Bladen och gröna selleri av alla slag, för all smak, bör användas så noggrant som möjligt av dem som lider av urolithiasis.

På tal om rotväxtens sorter kan man inte undgå att nämna "Pragjätten". Dess fördel är den minimala noggrannheten i tillväxtprocessen. Bildandet av en fullfjädrad gröda (om det räknas från såddögonblicket) tar inte mer än 4 kalendermånader.Namnet är fullt motiverat av rotens mycket stora storlek, som till sin geometri liknar en kålrot.

Denna typ av selleri beskrevs i Hippokrates och andra forntida auktoriteters skrifter. Moderna läkare godkänner rekommendationerna från sina gamla föregångare, men kulinariska specialister ägnar också mer och mer uppmärksamhet åt petiole selleri. På vintern rekommenderas det att använda det för att få juice. Detta är mycket hälsosammare än att äta färska sallader.

Fördelen med bladselleri är att den är godare än andra sorter av växten. Även mycket krävande gourmeter kommer att bli helt nöjda. Samtidigt måste du vara mer försiktig med honom för att undvika för tidiga missfall.

Det finns en annan svaghet: minskat skydd mot frost och en relativt kort hållbarhet. Variety "Tango" - en av de mest produktiva bland petiolegruppen.

Dess vegetationsperiod varar 160-180 dagar. Massan av ett enda utlopp är ibland cirka 1 kg. Kulturen imponerar på konsumenterna med arom, den bevaras längre än andra sorter i kommersiell form.

"Pascal" är att föredra för de trädgårdsmästare som behöver snabbast möjliga fruktutveckling. De dyker upp cirka 100 dagar efter landstigning, rosetten "drar" upp till 0,45 kg.

Bladselleri kan odlas som tvåårig gröda. För detta ändamål skärs den gröna delen av i slutet av hösten utan att extrahera rötterna. Sedan på våren kommer grönsaken att glädja trädgårdsmästare med snabbt växande buskar. Blomning och fröbildning sker även under den andra säsongen. Groningen ökar systematiskt varje år.

Det finns ett antal sorter av bladselleri.Många bönder föredrar mellansäsongen "Sail", som når teknisk mognad 73-80 dagar efter groning. Sorten är uppskattad för sina smakegenskaper och lukt, den har en imponerande immunitet mot blomning. Skörden lagras under lång tid, samlingen varierar från 3,2 till 4,7 kg per 1 kvm. m.

Bland de tidigt mogna sorterna kan Azhur ge ett bra resultat. Denna selleri används både färsk och torkad; bladrosettens beredskap för insamling sker vid 75-80 dagar. Du kan räkna med insamlingen av 2,6-2,8 kg frukt per 1 m2. "Azhur" återhämtar sig mycket snabbt efter ett snitt.

Zakhar mognar med medelhastighet och kan användas färsk eller bearbetad på en mängd olika sätt. Smaken och aromen av växten ökar dess attraktivitet.

En egenskap hos bladselleri av alla slag är frånvaron av både rotgrödor och bladskaft. Men å andra sidan dyker plantor upp tidigare än i andra grupper. Grön massa kan användas i sallader, som krydda och till och med vid beredning av bakverk. Den högsta avkastningen bland bladiga sorter har "Cherfulness". Sorten motiverar sitt namn med det faktum att det inte går mer än 65-70 dagar mellan uppkomsten av plantor och insamlingen av färdig grönska.

En hög mognadshastighet försämrar inte grönsakens gastronomiska kvalitet. Fröklippning görs minst två gånger per säsong, även om väderförhållandena inte är särskilt gynnsamma. Växten överlever väl svag fukt och snabb kylning av luften.

"Samurai" växer också ganska snabbt, och inom 80-82 dagar förvandlas plantor till fullfjädrade löv. Denna sort är kompatibel med absolut vilken jord som helst, förutom de som är kraftigt ogynnsamma för arten som helhet.

Variety "Gentle" kännetecknas av en genomsnittlig utvecklingsintensitet. Du kan få en skörd senast den 85:e dagen.Selleri "Gentle" används både färsk och efter torkning.

"Kartuli" föredras av många bönder för sin uttrycksfulla starka arom. Du kan skära grönt från denna växt 3 eller till och med 4 gånger under växtsäsongen.

Selleri spirar inte för snabbt, även beredningen av plantmaterial minskar bara den tid som krävs för utveckling. Hämning av utvecklingen beror på den höga koncentrationen av eteriska oljor. Tidpunkten för att så frön i öppen mark eller sådd plantor bestäms varje gång individuellt. Sortegenskaper, regionens särdrag och specifika meteorologiska förhållanden beaktas (i de flesta fall - i mitten av maj).

Plantor planteras på en varm och torr dag, om luften är kall kommer en blompil oundvikligen att bildas. Som ett resultat kommer den underjordiska delen att utvecklas dåligt, och utvecklingen av växten som helhet kommer att undergrävas. Oavsett planteringsdatum bör plantor inte gödslas. Men bara om åsen är ordentligt gödslad på hösten.

Det rekommenderas att odla bladselleri enligt schemat 250x250 mm. För grödans bladskaft kan plantering i fri mark göras i fåror med ett djup på cirka 100 mm. Det är omöjligt att plantera rotsorter av selleri med frön, eftersom det helt enkelt inte finns tillräckligt med tid för rotutveckling. Förberedelse av plantor börjar i första hälften av februari. När de landar i fritt land väntar de på varmt, gynnsamt väder, som har etablerats i minst 7 dagar.

Avståndet mellan plantorna är från 30 cm. Att gräva ner tillväxtpunkten i marken är inte nödvändigt.De försöker lämna den på samma nivå som jordytan. Alltför tjock plantering kommer att resultera i försenad utveckling. Omedelbart efter plantering måste selleri vattnas rikligt.

Utomhusvård innebär vattning var 48-72:e timme. Om en stark värme börjar, är det nödvändigt att fukta sellerin dagligen. Bevattningsmetoden väljs av trädgårdsmästarna själva, men det rekommenderas att kombinera sprinkling och vattning med droppar. Ogräsrensning och uppluckring är bäst på samma gång. Verktyget måste vara nedsänkt i marken med 50-70 mm, bearbetning utförs en gång var 14:e dag.

I början av växtsäsongen bör växter lossas oftare. Toppdressing bör göras 3 gånger under säsongen, det rekommenderas att använda organiskt material. Komplexa mineralblandningar är till sin natur hjälpmedel. Det är tillrådligt att utföra de tidigaste behandlingarna uteslutande med örtinfusioner.

Komplexiteten i att odla selleri orsakar en hög sannolikhet för fel. Men exakt kunskap om växtens egenskaper gör att du kan eliminera en sådan risk helt. Rotsorten måste planteras med mycket strikt efterlevnad av deadlines. För bladtypen är kraven mjukare, det är tillåtet att variera transplantationen från 45 till 60 dagar. Det är mycket användbart att hålla värmebalansen från plus 18 till 20 grader.

Du kan inte hälla vattenstrålar på små frön, de kommer helt enkelt att bära ut fröet. Den bästa lösningen som inte negativt påverkar grödor och tidiga plantor är användningen av siktar eller pallar. Det är omöjligt att fördjupa plantorna så att huvudnjuren är under marken. Detta kommer att leda till en avmattning eller totalt stopp av tillväxten. Ytterligare två misstag som trädgårdsmästare bör akta sig för är att ignorera svagt ljus och plantera plantor utan att stelna.

Du kommer att lära dig mer om hur man odlar bladselleri i följande video.