Bladselleri: fördelar och skador, tips för att äta

Bladselleri är en växt av paraplyfamiljen, där vilken del som helst kan användas när man äter. Det kallas "hälsans skafferi", eftersom det innehåller många användbara ämnen som har en positiv effekt på människokroppen. Det är nödvändigt att överväga det mer i detalj och ta reda på hur det ser ut, för att känna till dess egenskaper och de delar som, när de äts, ger särskilt uttalade fördelar.

Denna växt, oavsett dess sort, är berikad med vitaminer, mineraler och andra nyttiga ämnen.

Selleri förhindrar bildandet av njursten och krossar de som redan finns. Denna egenskap kommer att vara användbar för dem som inte har bildandet av stora stenar. Regelbunden konsumtion av bladselleri i maten kan hjälpa till att glömma beriberi. Gröna stabiliserar matsmältningssystemet. Användningen av selleri är mycket fördelaktigt för män. Det är bara nödvändigt att laga det korrekt så att växtens fördelaktiga egenskaper inte går förlorade under tillagningsprocessen.

Olja är gjord av de övre delarna av selleri, vilket har en positiv effekt på funktionen hos människors reproduktionssystem. Denna effekt är särskilt uttalad hos män. Dessutom kan de behandlas för infertilitet.Topparna på selleri har ämnen som gör blodkärlen mer elastiska, vilket är nödvändigt för personer i åldern.

Att inkludera gröna växter i din dagliga kost kan förhindra att en person blir sjuk med följande åkommor:

• reumatism;
• ateroskleros;
• gikt.

På grund av det höga innehållet av vitamin B har selleri välgörande egenskaper av allmänt stärkande karaktär.

Växten, inklusive dess rötter, har en positiv effekt på:

• nervositet;
• överansträngning;
• sömnstörning;
• påfrestning.

Rottinktur används för följande sjukdomar:

• neurologi;
• reumatism;
• gastrit;
• lungsjukdomar.

Växtens grönska kommer att vara användbar i fall av hårproblem. Vitaminrika blad hjälper mot torrhet och andra hudåkommor.

Grön sellerijuice kan användas som en lokal lotion för:

• skärsår;
• hematom;
• hudinflammationer.

Det finns en åsikt att mat som innehåller en sådan användbar ört bidrar till utvecklingen av mentala förmågor och stabiliserar kroppens humör. Dessutom, på grund av den stora mängden C-vitamin, när du använder växten i fråga, kan du rädda dig själv från infektion i kroppen.

Det är värt att nämna att vissa människor är förbjudna att äta bladselleri. Allt beror på människokroppen och dess tillstånd.

En organism kan reagera negativt på en växt i följande fall:

• förekomsten av kroniska sjukdomar;
• äta måltider i ett ohälsosamt tillstånd av kroppen;
• allergisk reaktion;
• intolerans mot denna produkt.

Måttlig konsumtion av selleri kan inte skada hälsan i frånvaro av individuella kontraindikationer. Det rekommenderas inte heller att använda det på fastande mage och göra det till huvudprodukten för diet.

Denna växt behöver inte ätas i stora mängder av dem som har njursten. Selleri kan provocera omrörning och rörelse av stenar, och detta leder ofta till akut läkarvård. Växten kan skada människor med inflammatoriska sjukdomar i tjocktarmens slemhinna på grund av närvaron av eteriska oljor i den.

Man tror att selleri provocerar epileptiska anfall. I närvaro av en sådan sjukdom kan produkten konsumeras, men bara med stor försiktighet.

Missbruk inte heller för följande sjukdomar:

• åderbråck;
• tromboflebit;
• livmoderblödning;
• allergier;
• flatulens.

Smaken av denna växt har en negativ effekt på modersmjölken. Därför bör ammande mödrar vägra att ta kryddor under utfodring, annars kan barnet sluta ta bröstet. Under graviditeten behöver du inte äta en stor mängd selleri. Den innehåller ämnen som till ett visst värde bidrar till sammandragning av livmodern.

Energivärdet för selleri är cirka 30 kilokalorier per 100 gram. Rotsystemet innehåller 32 kilokalorier för samma vikt.

Den färdiga produkten har följande egenskaper hos kompositionen:

• proteiner - 0,9 g;
• fett - 0,1 g;
• kolhydrater - 2,1 g.

1. När det gäller innehållet av vitaminer faller följande indikatorer på 100 gram av någon del av växten.

2. A - 0,01 mg, deltar i metaboliska processer, normaliserar hormonella nivåer, behövs för frisk hud, syn och benvävnadsbildning.Den rekommenderade dosen för vuxna är 0,6 mg per dag;

3. B1 - 0,03 mg, främjar funktionen av tarmarna, nerv- och kardiovaskulära systemen, har en lugnande effekt på stress, stärker immunförsvaret. Den vuxna dosen är två milligram per dag;
4. B2 - 0,05 mg, behövs för problem med synen, med hjärnceller, nerver, hud, endokrina körtlar, matsmältning, förhindrar utvecklingen av onkologi. Den dagliga dosen är 1,5 mg.
5. B3 - 1 mg, sänker kolesterol, stabiliserar blodcirkulationen, omvandlar aminosyror, normaliserar hormonsyntes, vilket påverkar psyket, förhindrar pellagra. Daglig dos - 1,4 mg.
6. C - 8 mg, du behöver absorption av kolhydrater, cellutveckling, höja immuniteten. Med sin brist uppstår problem med: ben, tandkött, hud, blod. Cirka 90 mg behövs per dag.

Mineraler som finns i 100 g selleri. kännetecknas av följande siffror.

• Kalcium - 60 mg, den dagliga normen är 1000 mg. Det är nödvändigt för sådana processer som: muskelkontraktion, nervprocesser, hormonproduktion, normalisering av sammansättningen av benvävnader och celler;
• Magnesium - 30 mg, 400 mg krävs per dag. Tar del av nästan hela kroppen. Fungerar som skydd mot allergier, diabetes. Förhindrar bildning i njurarna, förbättrar funktionaliteten i mag-tarmkanalen, muskelsammandragningar, nervsystemets funktion, absorptionen av makronäringsämnen;
• Kalium - 390 mg, dagligt intag 2500 mg. Stabiliserar vattenbalansen, hjärtarbetet, nervernas och musklernas funktionalitet;
• Fosfor - 27 mg, 800 mg krävs per dag. Förhindrar bräcklighet av benvävnader, verkar på nervernas dynamik, muskelsammandragningar och utvecklingen av sinnet hos barn;

• Natrium - 75 mg, normen per dag är 1300 mg. Stabiliserar inre tryck.Kroppen behöver det för att stabilisera matsmältningssystemet, nervändar, hormoner och enzymer;
• Mangan - 150 mg, den önskade dosen per dag är 2 mg. Balanserar graden av kolesterol och socker, skyddar celler från skador, förbättrar immuniteten, deltar i att stärka skelettet;
• Järn - 0,5 mg, normen per dag kommer att vara 18 mg. Behövs för att transportera syre i blodet. Deltar i syntesen av de flesta enzymer;
• Zink - 0,3 mg, den erforderliga mängden per dag är 12 mg. Brist på detta ämne i kroppen kan leda till att tillväxten upphör, en ökning av skallen och infertilitet. Det hjälper till att bekämpa infektioner, främjar hudförnyelse, tillåter inte synen att försämras och syntetiserar hormoner.
• Växten är mättad nikotinsyra och glutaminsyra.

När man använder selleri fylls förstås inte på alla ämnen som är viktiga för kroppen, men det är utmärkt i förebyggande syfte. Om du lägger till selleri till mat då och då, kommer detta att hjälpa till att klara av beriberi under lågsäsong.

Fördelarna och skadorna med denna växt beror inte bara på närvaron av mineraler och vitaminer i den. Selleri innehåller en komplex eterisk olja. För mycket av det bör inte konsumeras, eftersom trycket kan sjunka och allergier kan uppstå.

Växtgrönt lagras torkade eller frysta. Under torkningsprocessen måste den ständigt röras om för att förhindra ruttning.

Det är möjligt att frysa en växt på flera sätt:

• i en förseglad behållare;
• i cellofanpåsar;
• i isformar.

Före proceduren kan bladen inte sorteras från stamdelen. För att frysa i isformar måste det gröna krossas och sedan hällas med vatten.

Selleri kan hålla sig upp till två veckor i kylen om den torkas och slås in i folie först. När bladen slits av från stjälkdelen kommer de att lagras ett tag mindre. Vältorkad och hackad sellerigrönt kan förvaras länge i en papperspåse.

Gröna kan saltas i en burk. Saltning, i grund och botten, är antingen blad med stjälkar eller enbart stjälkar. För 1 kilo grönt behöver du 200 gram salt.

Vilken del av bladselleri som helst kan ätas både efter värmebehandling och rå. Raw greener läggs till sallader och grönsakssnacks. Rötterna konsumeras i vilken form som helst: råa, kokta, stekta och bakade, de kombineras med kryddor och grönsaker.

Det finns många rätter som använder bladselleri.

För att inte köpa selleri av dålig kvalitet i butiken måste du vara uppmärksam på tillståndet på dess stjälkar. Om de är ömtåliga och inte böjer sig bra, så är detta en bra produkt. Växtens flexibilitet gör att den är gammal på hyllan. Det bästa alternativet är när stjälkarna är mjuka, men samtidigt spröda. Bladen ska inte vara slappa. Visslad selleri kan bara hålla i 2 dagar.

Rotdelar är bättre att köpa stora storlekar. Du kan kontrollera förekomsten av inre tomhet genom att knacka, om ljudet är klangfullt, är tomhet närvarande. Början av förfallet kan bestämmas genom att trycka på toppen. En bra rot är fast på alla sidor.

Du kan använda denna växt som mat inte bara som en oberoende produkt.

Det används i:

• snacks;
• sallader;
• kötträtter.

Växtens smaklighet gör det omöjligt att använda den i kombination med frukter som är söta i smaken. Stjälkarna kombineras med syrliga frukter och bladen används som krydda.

I varma rätter kan bladselleri i valfri form användas utan stjälkarna. De används tillsammans med persilja eller basilika.

I sådana rätter är de övre delarna av växten kompatibla med:

• andra kryddor;
• tonfisk;
• kokt kött;
• grönsaker.

Rätten blir nyttig och god om du tillsätter selleri tillsammans med paprika, örter och nötter. Stjälkarna används i soppor och kassler, bladen tillför skönhet och smak till rätten. Selleri används i rätter med konserverad fisk och kokt kött av alla djur och fåglar. Korv med en växt kombineras mycket sällan. Växtens stekta rötter är perfekta för svamp, speciellt de som fastar eller går på diet kommer att gilla denna maträtt.

Se nedan för detaljer.