Fördelarna och skadorna med bladselleri

Det har länge varit känt att en av de hälsosammaste livsmedel för människor är frukt och grönsaker. Lyckligtvis är variationen av dessa hälsosamma produkter mycket bred, alla kan välja en grönsak eller frukt efter sin smak och "enligt plånboken". En av de otroligt nyttiga grönsakerna är stjälkselleri.

Selleri är en tvåårig grönsaksgröda som har använts av människor sedan urminnes tider. De forntida egyptierna och romarna använde växten som ett läkemedel och gjorde alla typer av preparat och avkok av den. Denna grönsak började läggas till mat lite senare, men mycket snart fick den enorm popularitet.

I forntida tider kallades denna grönsak "botemedlet för alla sjukdomar", och det är sant. Växten används i förebyggande syfte vid behandling av många sjukdomar. Selleri är erkänt som ett effektivt medel mot cancer, eftersom det avsevärt kan bromsa utvecklingen av sjukdomen.

Användbar och lämplig för att äta hel selleri. Alla dess delar (stammar, rot, löv) är användbara och användbara i matlagning.

Selleri kan vara:

• ark;
• bladskaft, som odlas endast för stjälkarnas och bladens skull;
• rot.

När man odlar en rotplanta kan stjälkarna och bladen också ätas, men samtidigt kommer tillväxten av knölar att minska märkbart, de kan bli mindre i storlek.

Hur skiljer sig bladselleri från andra typer av denna gröda? Bladselleri har ingen rotfrukt, bara stjälkar (cirka tre centimeter tjocka). De är den del av grönsaken som används i stor utsträckning vid beredningen av olika rätter.

Färgen på bladskaften kan vara vit, rosa, röd. Växtens stam smakar mycket trevligt, saftigt. Stamselleri är mer mångsidig i matlagning och kan användas i både salta och söta rätter.

Petiole växtarter är inte så populära, därför odlas de mycket mindre ofta. Rotsorter är mer populära och enligt många trädgårdsmästare är rotgrödans verkan inte sämre i sina medicinska egenskaper än ginseng.

Gröna doftande löv för säsongen kan skäras från växten flera gånger. De är mycket välsmakande färska, de kan även torkas för vintern. Växter skördas också för vintern för hemmakrydda. För att göra detta skärs greenerna från busken, skärs i små bitar och läggs ut för torkning på en bakplåt. Torka växterna vid en temperatur på 22-26 grader. Efter att grönsakerna är helt torra tas de bort och placeras i en glasbehållare eller papperspåse. Torkade örter läggs på vintern till olika rätter.

Många skördar bladen och stjälkarna genom att strö dem med salt, men denna lagring kan producera skadliga ämnen på grund av de nitrater som finns i greenerna. För att skörda rotfrukter grävs de ur marken och lämnas på knölarna för 3 cm grönska. Rotgrödor lagras i trälådor i källare vid temperaturer upp till +5 grader.

För människokroppen är denna grönsak till stor nytta. Det är en utmärkt produkt för personer som är överviktiga eller vill hålla sig i form. Selleri innehåller: väldigt få kalorier: cirka 18 kalorier per 100 gram, innehåller inget fett alls, har en liten mängd kolhydrater och proteiner. På det här sättet, BJU selleri är ett idealiskt alternativ för viktminskning.

Denna hälsosamma grönsak har ett lågt glykemiskt index. Man tror att människokroppen spenderar mer kalorier på att smälta selleri än vad som finns i grönsaken, vilket gör att kaloriinnehållet i denna produkt kallas "negativt".

Sammansättningen av denna odlade växt innehåller en enorm mängd vitaminer och mikroelement som är viktiga för människokroppen, en stor mängd B-vitaminer, ett högt innehåll av vitamin C, kalcium och magnesium. Och det här är inte alla användbara ämnen som finns i denna saftiga grönsak.

Ett så högt innehåll av näringsämnen i selleri har en mycket gynnsam effekt på människors hälsa. Fördelarna med denna grönsak för behandling och förebyggande av sjukdomar, samt att upprätthålla en hälsosam kroppston är mycket stora.

Selleri har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet. På grund av innehållet av en stor mängd kostfiber regleras metabola processer i kroppen, kolesterolnivåerna sänks och tarmfunktionen förbättras.

Eftersom människokroppen är ett enda system, bidrar en förbättring av funktionen av mag-tarmkanalen till en större motståndskraft hos människokroppen mot sjukdomar och en ökning av energinivåer och vitalitet.

Bara 100 gram selleri stjälkar om dagen ger en person ett dagligt behov av vitamin C och nästan ett helt dagsbehov av vitamin A och betakaroten. Eftersom C-vitamin är den främsta assistenten för immunitet, är det säkert att säga att regelbunden konsumtion av selleristjälkar hjälper människokroppen att motstå sjukdomar.

Sellerijuice har generella toniska egenskaper, den kan användas av både vuxna och barn. För att konsumera juice läggs kokt vatten till det. För 10 delar vatten måste du ta 1 del sellerijuice. Drick en sådan tonic drink 60 minuter innan du äter. Du måste dricka 250 ml mat 3 gånger om dagen i en vecka. Om så önskas kan behandlingsförloppet upprepas, men du måste ta en paus i 2-3 dagar.

En värdefull grönsak används för sömnstörningar. För att göra detta konsumeras grönsaksbuljong i en liten mängd före sänggåendet. Att skära selleri har en lugnande effekt, kan minska nervös spänning, irritabilitet. För att normalisera sömnen måste du ta 1 msk före sänggåendet. en sked färskpressad juice.

Dessa egenskaper hos grönsaken beror på det höga innehållet av magnesium i den. Brist på detta spårämne i kroppen kan leda till alla möjliga störningar och sjukdomar. Genom att konsumera selleri i tillräckliga mängder är det verkligen möjligt att få ditt dagliga intag av magnesium och förhindra eventuella kränkningar. Selleri hjälper mot en sjukdom som osteokondros. För att göra detta konsumeras det i form av juice, tre gånger om dagen, en sked.

Eftersom stjälkarna är de saftigaste delarna av sellerin kan man hävda att det är sticklingarna av selleri som är den bästa assistenten i behandlingen med användning av juice.

För kvinnor är denna grönsak också särskilt användbar. Sellerijuice har smärtstillande egenskaper och rekommenderas för att minska mensvärk. I det här fallet bör juicen drickas en timme före måltider i mängden 100-150 ml två gånger om dagen.

Det är också otroligt användbart för mäns hälsa. Genom att dricka sellerijuice är det möjligt att förebygga många problem, samt bibehålla och stärka mäns hälsa. För detta rekommenderas att använda färskpressad juice från selleri. Sedan urminnes tider har en drink framställts av en hälsosam grönsak som har en gynnsam effekt på manlig kraft och ökar styrkan. Det mest användbara för att öka styrkan är receptet, för beredningen av vilket du måste ta:

• 50 g äpplen;
• 100 g päron;
• 200 g selleri.

Du måste ta en juicepress och pressa saften från frukt och grönsaker. Ta denna drink på kvällen 2 timmar före sänggåendet. Denna dryck bör göras dagligen. Behandlingsförloppet är 7-10 dagar.

Med adenom rekommenderas det att förbereda ett läkemedel som består av sellerijuice blandat med honung i lika proportioner. Förvara den läkande blandningen i kylskåpet och ta en matsked tre gånger om dagen en timme före måltid.

Ett hälsosamt och välsmakande tillskott kan vara frukter, som ett päron eller ett äpple. Färskpressad sellerijuice, päron och äpple blir inte bara en hälsosam dryck, utan också praktiskt taget en efterrätt.

Vid diabetes och leversjukdomar kan selleri också hjälpa. Det kan rena blodet och minska nivån av glukos i det.Dessutom har denna saftiga grönsak en positiv effekt på hjärtsystemet och kan sänka blodtrycket.

Sticklingarna av selleri innehåller en ansenlig mängd natrium. Detta är mycket viktigt att veta för personer som lider av saltavlagringar. Natriumbrist i kroppen leder till en försämring av flexibiliteten i lederna, obekväma förnimmelser i knäna, som kan kallas "knarrande". Situationen kan förvärras av en stor mängd kalcium i kroppen och brist på natrium. Selleri är också lämplig för att lösa detta problem.

Det finns ett speciellt recept och behandlingsförlopp. För att förbereda ett recept från sticklingar av selleri för behandling av denna sjukdom, är det nödvändigt att förbereda en blandning av selleristjälkar, citron och honung som mals genom en köttkvarn. Denna blandning bör förvaras i kylskåpet och konsumeras på en sked minst en timme före en måltid.

Man tror att selleri kan vara en bra hjälpare för att bli av med njursten. Men i det här fallet, tillämpa alla recept från denna grönsak rekommenderas inte utan att rådfråga din läkare, eftersom storleken och placeringen av stenarna spelar en mycket viktig roll i valet av behandlingsmetod. För nefrit och andra njursjukdomar rekommenderas att dricka en tesked juice före måltid 2 eller 3 gånger om dagen.

För att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos denna doftande grönsak kan den torkas. Så bladen och sticklingarna skärs och torkas på en bakplåt, hälls sedan i en ren, torr behållare och används som krydda för rätter. I torkad form förlorar grönsaken en viss procent av sina fördelaktiga egenskaper, men även i denna form kan den gynna människokroppen.

Man bör komma ihåg att det finns kontraindikationer vid användningen av denna värdefulla grönsak, även om det finns få av dem kan de inte ignoreras:

• det rekommenderas inte att använda selleri i akuta former av gastrit, eftersom grönsaken innehåller en stor mängd syra. På grund av närvaron av C-vitamin är irritation av magslemhinnan möjlig om grönsaken konsumeras i stora mängder;
• åderbråck begränsar också användningen av selleri till ett minimum;
• en stor mängd fiber kan aktivt påverka tarmväggarna, vilket ökar dess peristaltik;
• Det rekommenderas inte att använda selleri för gravida kvinnor under sista trimestern och under amning.

Individuell intolerans mot alla produkter är möjlig, även om själva produkten inte är listad som allergiframkallande. Därför, när du använder en ny produkt för första gången, bör du följa åtgärden, ta en liten mängd och observera kroppens reaktion. Om allergiska reaktioner inte har inträffat och det inte finns några kontraindikationer, kan och bör du äta selleri.

För dem som vill gå ner i vikt kommer vi separat att överväga ämnet varför selleri är den viktigaste assistenten och helaren. Först och främst för att grönsaken är otroligt låg i kalorier. Det är omöjligt att få extra kilo på denna produkt, oavsett hur mycket den konsumeras. Användningen av selleri i kosten rekommenderas av många nutritionister. Den största fördelen med denna produkt är förmågan att påskynda ämnesomsättningen.

Det spelar en mycket viktig roll för att gå ner i vikt. Tack vare användningen av en grönsak kan du försiktigt rengöra magen och tarmarna från gifter och mat, för med en full mag-tarmkanal är det omöjligt att uppnå en platt mage och en tunn midja.Bland idrottare är uttrycket "abs made in the kitchen" populärt, och det är sant. Och det är selleri som är en aktiv assistent i bildandet av pressen.

Även med fetma är denna produkt effektiv. Juicen från den är särskilt användbar. Du kan lägga till andra saftiga grönsaker och frukter till selleri, förbereda juicer. Genom att äta dem och följa en diet med kaloriunderskott kan du uppnå utmärkta resultat när du går ner i vikt.

Den otvivelaktiga fördelen med denna grönsak är att den kan användas i många recept. En mycket smakrik kombination av selleri och äpple. För att förbereda en sådan maträtt är det tillräckligt att ta:

• ett äpple;
• selleri;
• persilja;
• citronsaft - 2 3 msk. skedar för salladsdressing;
• 20 g gräddfil med låg fetthalt (valfritt).

Fet gräddfil och majonnäs bör inte läggas till kosträtter.

Eftersom selleri har en neutral smak kan den även användas i recept med salt mat. Det kommer att vara ett utmärkt tillskott till magert kött, bäst av allt kyckling eller kalkon. Att förbereda denna maträtt är inte alls svårt. För detta behöver du:

• koka fjäderfäkött och låt det svalna;
• efter kylning måste den finhackas;
• tvätta selleristjälkarna och hacka också;
• fyll med en fyllning.

En läcker dressing till denna sallad är en blandning av fransk senap, olivolja och citronsaft. Blanda alla ingredienser i en liten mängd och krydda rätten med kött och selleri.

Det finns också mer komplexa selleri recept som kräver fler ingredienser. Till exempel, för en grönsakssallad för viktminskning behöver du:

• en morot;
• en liten bit kålrot;
• 1 del selleri;
• dill och persilja;
• 1 st. en sked vegetabilisk olja;
• 2 msk. skedar citronsaft

Efter tvätt måste alla grönsaker skäras i kuber, krydda med en liten mängd vegetabilisk olja och citronsaft och blanda sedan.

Denna grönsak passar bra med citrusfrukter. Du kan laga en mycket välsmakande dietsallad. För att göra detta, hacka och blanda selleristjälkar, äpple, morot och apelsin. Denna sallad är ett bra hjälpmedel för viktminskning.

Förutom sallader och rätter används selleristjälkarna ofta i juicer och smoothies. De nödvändiga assistenterna i denna fråga kommer att vara en juicepress eller en mixer. Variationer av selleridrycker är varierade. Du kan bara laga dem från stjälkselleri, eller lägga till äpplen, apelsiner, örter, citronsaft. Gurka och selleri är en fantastisk kombination av grönsaker. Du kan lägga till en mängd olika frön till smoothies:

• chia;
• lin;
• amarant.

Detta kommer att öka mängden näringsämnen i drycken flera gånger.

Kryddor som kanel, ingefära, kardemumma, muskot kan tillsättas i små mängder till smoothies eller fruktsallader med selleri.

Det finns ett stort antal recept på selleri. Efter smakpreferenser och mål kan du välja den mest lämpliga och laga dem. Oftast konsumeras denna grönsak färsk, därför tar matlagning inte mycket tid.

För information om hur man förbereder petiole selleri för vintern och dess fördelar, se följande video.