Plommon "ungerska": sorter och deras egenskaper

Plommon är en av de mest populära trädgårdsgrödorna, den pryder både trädgården och matbordet. Men inte alla sorter är lämpliga för det ryska klimatet, så trädgårdsmästare bör välja inte bara högavkastande, utan också frostbeständiga sorter. Varianter av den "ungerska" gruppen uppfyller bara båda kraven.

Ännu i gamla tider tillhörde plommon de mest utsökta sorterna och serverades vid bordet endast vid kungliga högtider och i adelns hem. Det finns en legend som den store erövraren Alexander den store tog med sig från kampanjer, inte bara guld och smycken, utan också små plommonträdsplantor.

Tyvärr finns det ingen exakt information om ursprunget till "ungerska", men man tror att födelseplatsen för denna kultur är Kaukasus, det var där som de allra första träden av plommontyp erhölls som ett resultat av pollinering av vilda taggar och trädgårdskörsbärsplommon. Enligt en annan version odlades plommonet först i Asien, varifrån det kom till länderna i den gamla världen genom Turkiet och Persien.

På den europeiska kontinenten odlades plommon mestadels på Balkan, de fördes till tsarryssland i början av förra seklet från Ungern. Det är därför hon fick sitt namn - "ungerska".

Det är anmärkningsvärt att i själva Ungern växer plommon bokstavligen överallt - alla gamla vägar och kyrkogårdar är planterade med denna trädgårdskultur.Förresten, det finns en annan legend som berättar att präster i gamla tider gav ångerfulla syndare en spade i deras händer och beordrade dem att plantera och odla plommon för att sona sina synder. Och eftersom marken på den tiden nästan överallt tillhörde adelsmännen och endast vägar förblev offentliga, odlades plommon där.

Träden i sortgruppen "ungerska" är höga, når en höjd av 3-5 meter. Kronan är vanligtvis rundad, gles. Högkvarteret är grått till färgen, upprätt med lätt sprucken bark.

Unga skott är frekventa, har en lila-rosa nyans utan pubescens, kan ha glest belägna ryggar. Vegetativa knoppar är ganska små, deras längd överstiger inte 3 mm och deras form är konformad.

Bladen är ljust gröna, rundade, något spetsiga uppåt. Medelstorleken på bladplattan är 7,5 x 5,5, strukturen är lös. Den nedre delen av arket har en lätt hårighet. Bladskaftet är antocyanin i färg, dess längd är cirka 2 cm och storleken på internoderna är 3,5 cm.

Utbytet av sorten är ganska högt. Den första fruktsättningen kan erhållas 7-8 år efter transplantation av trädet till ett öppet område. Uppfödare har dock fött upp flera hybrider som kan ge en gröda efter 3-4 år. Livslängden för träd är 25-35 år. Växten är resistent mot frost, dessutom tolererar den värme och torka bra.

Separat bör man uppehålla sig vid egenskaperna hos frukterna av "ungerska". Bären av denna sort är ganska stora, de når 6 cm i längd, och deras diameter är 4,5-5 cm. Formen är vanligtvis äggformad eller elliptisk.Frukterna är symmetriska, ena sidan är något tillplattad, den andra tvärtom är konvex, medan sidosömmen är tydligt uttryckt. Färgen på bären är mörk, nästan svart, nyansen kan vara blå, lila eller mörklila, ytan är alltid täckt med en liten touch av en blåaktig nyans. Mindre vanliga sorter med ljusgula frukter.

I mogna frukter tas stenen ut ganska lätt, och själva frukten delas upp i delar utan ansträngning.

Massan är ganska tät och elastisk, torrsubstanshalten överstiger inte 20%, sockerhalten når 17%, surhetsgraden är på nivån 0,75%, vilket bestämmer den exceptionella sötman hos bären och diskreta syrliga toner, medan varje år förbättras bara frukternas smakegenskaper.

"Ungerska" är den enda plommonsort som katrinplommon produceras av - detta är huvuddraget i gruppen.

Att bestämma graden av mognad hos fostret är ganska enkelt. Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att inte plocka bär som är tätt fästa vid pedicelet. Endast de plommon som, efter att ha rört vid grenen, är kvar i handen, avslöjar helt sin smak. Du kan dock vänta tills själva plommonet faller till marken, men i det här fallet kan det bara användas för att laga kompotter, sylt och göra söta fyllningar.

Hemligheten bakom populariteten för "ungerska" är ganska enkel - dessa grödor kännetecknas av ökad produktivitet, de kan uthärda långvarig torka och förbli livskraftiga under hårda ryska vintrar. Deras skal är ganska tät, så frukterna tål transport och långtidslagring bra, i samband med detta odlas bäret inte bara i privata hushåll utan också på gårdar för försäljning.

Andra fördelar med sorten inkluderar hög fertilitet - det är fullt möjligt att samla upp till 60 kg frukt från ett träd, medan fruktsättning är regelbunden.

Men det var inte heller utan dess nackdelar. Den största nackdelen med kultur är dess sena mognad. Som redan nämnts börjar de flesta sorter att bära frukt 6 eller fler år efter plantering i öppen mark. Erfarna trädgårdsmästare nämner också att kulturen har en svag motståndskraft mot en sådan vanlig sjukdom som monilios.

"Ungerska" är ingen plommonsort, utan en hel grupp plommonarter som har gemensamma egenskaper när det gäller deras yttre och smakparametrar, och som dessutom har ungefär samma odlingsförhållanden.

"Ungerska italienska" är en sort som har varit känd sedan mycket gamla tider. Fruktningen börjar 4 år efter plantering på en permanent öppen plats. Vuxna växter över 6 år kan producera upp till 40 kg bär, och fruktsättningen hos växter äldre än 10 år når 70 kg. Det finns fall när varje träd som korsade 15-årsgränsen vid Svarta havets kust gav 150-200 kg söta och doftande frukter. Mognad, beroende på naturliga förhållanden, sker i slutet av sommaren - första hälften av september. Frukterna är starka, de tål ganska lång lagring och transport utan förlust av presentation.

Växtens höjd når 6 m. Trädets krona sprider sig, den fasta stammen är täckt med grå bark. Frukterna är mörklila till färgen med en uttalad blåaktig nyans. Massan av varje når 365 g, köttet är gul-orange, saftigt, köttigt. Sockerhalt - 12,7 %

"Ungerska Moskva" eller "Tsaritsynskaya" - en sort som föddes upp på konstgjord väg på 40-talet av förra seklet. Sedan dess har det blivit ett av de mest odlade plommonen i Moskva och Moskva-regionen.

Fertiliteten är genomsnittlig. Den första fruktsättningen kan förväntas tidigast 6 år efter plantering av en ung planta i öppen mark, men under alla efterföljande år är skörden exceptionellt stabil, ganska hög. Från varje planta kan du få upp till 40 kilo frukt. Bären är saftiga, de tolererar perfekt läggning och transport, spricker inte.

Sorten tål frost bra. Även om vintern fortfarande orsakade skador på trädet, med början av den varma årstiden, kan det återhämta sig ganska snabbt. Sorten är självfertil, därför kräver den inte ytterligare artificiell pollinering. Trädets höjd når 3 m, kronan är sfärisk, spretig. Bladplattan är grön, skotten har en rödaktig nyans.

Fruktens form är äggformad, deras vikt varierar från 15 till 30 g. Stenen tas bort från frukten utan ansträngning. Huden är stark, tät lila ton med en karakteristisk blåaktig blomning. Köttet är mörkt bärnstensfärgat, saftigt och köttigt. Smaken är syrlig, söt och syrlig.

"Hungarian Belorusskaya" är en hybridvariant. Delvis självfertil, kräver därför närvaron av pollinatörer - Cromagne, Bluefri, samt Victoria eller Perhydron är bäst lämpade.

Avser tidigt mogna arter, den första fruktsättningen börjar redan vid 3 års ålder. Frukterna når mognad ganska snabbt - skörden kan skördas redan under det sista decenniet av juli eller början av augusti.Upp till 35 kg frukt kan skördas från varje plommon, denna indikator är stabil från år till år.

Den kännetecknas av god frostbeständighet, vid partiell frysning återhämtar den sig mycket snabbt. Växten är medelstor, växer upp till 4 meter. Kronan är elliptisk, utbredd, men inte särskilt tät.

Frukterna har en vikt på 40 g, formen är något långsträckt. Huden är stark, mörkblå med en rökig beläggning. Smaken av bär är söt med diskreta syrliga toner.

"Pulkovskaya Hungarian" - denna art, som föddes upp "bland folket." Dess hemland anses vara Leningrad-regionen, därav det andra namnet på detta plommon - från staden Pulkovo.

Sorten kan som regel pollineras oberoende, men större effektivitet kan uppnås om närvaron av pollinatorer tillhandahålls, för detta är de ungerska Skorospelka- och Moskovskaya-sorterna bäst lämpade. Växten börjar bära frukt under det 4:e levnadsåret om den ympas. Om plantan är vall kan du vänta på skörden tidigast när du når 7-8 års ålder. Utbytet är inte så högt - inte mer än 20 kg kan erhållas från en växt, men denna indikator är stabil under alla väderförhållanden.

Frukterna mognar i september månad, mognad sker inte samtidigt. De tolererar frost bra, har motståndskraft, men de reagerar dåligt på långvariga regn - långvarig exponering för hög luftfuktighet leder till uppkomsten av fruktröta och sprickbildning av bär. Plommon är ganska krävande på jorden - det svarar bra på lerjord, tolererar absolut inte områden med högt grundvatten. Trädet är högt, upp till 5 meter långt. Fruktens vikt är cirka 25 g, fruktköttet är gult, saftigt, bärens konsistens är finkornig.Smaken "för en amatör" är ganska syrlig med en uttalad syrlighet.

"Donetsk" plommon är en annan hybrid som kännetecknas av karakteristiska sortegenskaper.

Fruktperioden börjar på det 5: e året efter plantering av en ettårig planta i öppen mark. Utbytet är ganska högt - från varje kan du få 40-50 kg plommon. Mognad uppnås i slutet av sommaren - i början av hösten.

Sorten är inte duschad, så bären kan hänga på en gren ganska länge. Avkastningsindikatorn kan ökas avsevärt om närvaron i omedelbar närhet av "Donetsk Vengerka" och "Kuibyshev" säkerställs.

Tål torka och kvardröjande frost. Trädet är högt - från 3 till 5 m högt, kronan är i stort sett pyramidformad, lövverket är medeltjockt.

Frukterna är runda, var och en väger cirka 30 g, fruktköttet är bärnstensfärgat och skalet är lila med en lätt blåaktig blomning. Smaken är rik, sötsyrlig med en diskret syrlig eftersmak.

"Ungerska Michurinskaya" är en vanlig handelsvariant av plommon, som kännetecknas av god hållbarhet och transporterbarhet.

Det kännetecknas av hög produktivitet med låg utsläpp. Frukter kan hänga på en gren i upp till 30 dagar utan att smula sönder och utan att förlora sina smakegenskaper. Den reagerar dåligt på långvarig frost, därför rekommenderas den för odling i södra och Svarta havets regioner.

Frukterna är ovala till formen, var och en väger cirka 30 gram. Köttet är ganska köttigt, gröngult och skalet är lila med en rökig beläggning. Konsistensen på bären är mycket delikat, de bokstavligen "smälter i munnen", smaken är söt, syrligheten är mild.

Varianterna "Wenheim", "Korneevskaya", "Voronezhskaya", "Bogatyrskaya", "Dubovskaya", "Domashnaya", "Azhanskaya" och "Stanley" är också mycket populära.

"Ungerska" odlas i många ryska regioner, men var och en av dem har sina egna zonerade arter och sorter. Det maximala utbytet kan uppnås i varma regioner med ett milt klimat - i söder utvecklas kulturen ganska bra i Moskva-regionen, i regionerna i Volga-regionen och Central Black Earth-regionerna.

"Ungerska" älskar värme, så särskilda krav ställs på platsen för hennes landning. Platsen måste vara väl upplyst, solig och skyddad från drag. Lågt liggande platser för plantering är inte lämpliga, eftersom vatten ofta stagnerar i dem - detta kan skada växtens rotsystem.

Plantering i öppen mark bör vara växter som har uppnått en ålder av ett år. Gropen bör förberedas i förväg: den ska vara cirka 60 cm i diameter och 70 cm djup. Det är optimalt att använda en färdig jordblandning för plantering, som inkluderar ett bördigt lager av jord blandat med ruttnat mullein eller kompost, blandat i ett förhållande av 1 till 1. Du bör inte använda jorden som grävts ur hålet, i det här fallet blir överlevnadsgraden och bildandet av rotsystemet mycket svårare.

Plommon är en ganska lättskött sort, men för att plantan ska ge ett konsekvent högt skörd så länge som möjligt är det nödvändigt att utföra omfattande säsongsbetonade aktiviteter.

Så på våren inkluderar vården av plommonsorterna "ungerska":

• Attrahera fåglar - för detta bör fågelholkar och matare hängas på grenarna.
• I mars bör extra skott och grenar klippas.
• I april måste du göra den första toppdressingen. En vuxen växt kräver urea (ca 400 g tillsätts för varje). Istället kan du mata trädet med kalciumnitrat, i vilket fall 200 g av läkemedlet räcker.
• Det är nödvändigt att skydda växten från vårfrost, för detta används ett speciellt täckmaterial.
• I maj utförs den andra matningen, det är bäst att "behandla" trädet med mulleininfusion vid denna tidpunkt. Dessutom, under denna period, bör alla rotskott avlägsnas, och området nära stammen bör också strö med kompost.
• Skötsel på sommaren handlar om regelbunden vattning, införandet av kompletterande livsmedel och början av skörden.
• På hösten börjar de förbereda växten för en kall vinter. För att göra detta matar de den, gräver sedan marken ytlig, tar bort alla skadade skott och grenar och täcker slutligen såren med trädgårdsbeck, varefter de bleker den nedre delen av stammen med de tjockaste grenarna.

Man tror att jorden under avloppet bör fuktas med minst 0,4 meter. Hur man tillför sådan fukt bör bestämmas empiriskt utifrån de tillgängliga väderförhållandena. Antalet vattningar varierar från 3 till 5 gånger per säsong, medan unga plantor förbrukar mindre vatten än vuxna, minst två gånger.

På hösten, strax innan frosten börjar, bör rotzonen fuktas rikligt - minst 10 hinkar vatten måste hällas under varje planta.I det här fallet kommer växten att uthärda vinterkylan mycket lättare.

Alla växter behöver gödningsmedel, och det ungerska plommonet är inget undantag. Under de första två åren efter transplantation av den öppna marken har växten tillräckligt med de näringsämnen som infördes i marken när de bildade en grop för en planta. Från och med det tredje året upphör tillförseln av näringsämnen och växten behöver nya beten.

Om växten ger en konsekvent hög avkastning, behövs bete varje år, och under en skördemisslyckande är det bättre att vägra att gödsla under säsongen och nästa år begränsa dig till enbart sommarutfodring.

Den ungefärliga standarden är (baserat på 1 kvadratmeter jord):

• humus - 10-12 kg;
• urea - 20-30 g;
• superfosfat - 60 g (om dubbelt superfosfat tas, halveras dosen och motsvarar 30 g respektive);
• kaliumsulfat - 20-30 g (det kan ersättas med vanlig aska, i vilket fall det kommer att behövas 200-250 g).

Urea appliceras som regel på våren, och alla andra föreningar används före höstgrävningen.

Du bör inte övermätta växten med mineralgödsel, men du bör inte underskatta deras roll i utvecklingen och bildandet av grödan. Med brist på vissa näringsämnen börjar "ungerska" göra ont, speciellt om trädet har brist på kväve. kalium- eller magnesiumsalter.

Recensioner av sommarboende om plommonen i den "ungerska" gruppen av sorter indikerar deras exceptionellt höga avkastning och goda smakegenskaper. Ju mörkare hud på fostret är, desto mer näringsämnen och vitaminer finns i plommonen.

"Ungerska" anses vara en idealisk frukt för kost och rätt näring, eftersom den innehåller alla nödvändiga vitaminer, såväl som pektin och glukos, medan kaloriinnehållet i varje bär inte överstiger 10 kcal.

Regelbunden användning av "ungerska" bidrar till:

• stärka immuniteten;
• minska de skadliga effekterna av fria radikaler på kroppen:
• förebyggande av hjärtinfarkt, artrit och astma;
• sänka kolesterolnivåerna;
• normalisering av mag-tarmkanalen.

Användningen av plommon är kontraindicerad hos personer som är benägna att bilda njursten, eftersom det höga innehållet av oxalater i fruktköttet kan stimulera utvecklingen av denna sjukdom.

Och naturligtvis fungerar "ungerska" som råvara för katrinplommon, som är så värdefull under vintersäsongen. Ofta görs sylt av det, liksom sylt och marshmallow, vilket kommer att vara ett bra alternativ till godis.

Från följande video kommer du att lära dig om fördelarna med att frysa ungerska plommon.