Vilda vinbär: beskrivning, egenskaper och användning

Vilda vinbär är en växt som föds upp av amerikanska uppfödare och fördes till Europa på 1600-talet. Växten växer i Tjeckien och England, i asiatiska länder och Kaukasus, i Ryssland, Ukraina. På Rysslands territorium användes växten tidigare som en häck på fälten, såväl som ett botemedel för vittring av bördig jord. Det är därför vilda vinbär så ofta kallas skogsvinbär och kan hittas växande i skogsbälten, fält och på vilda skogars territorium. Repis växer ganska snabbt och täcker lätt stora ytor.

Växten är mycket tålig och motstår stadigt alla nyckigheter i vädret, som många sommarboende och trädgårdsmästare blev kära i.

• Repis eller vild vinbär är en stor buske. Bred spridning, ganska hög. Höjden på busken kan nå 3 meter i höjd.
• Växten är frostbeständig, med ordentlig vård och uppvärmning av rötterna för vintern överlever den lätt även svår frost.
• Dessutom är busken inte särskilt mottaglig för sjukdomar. Motståndskraftig mot mjöldagg.
• Bladen på vilda vinbär är medelstora, liknar krusbär. Färgen är grön, blir lila-röd till hösten.

• Anläggningen är mellansäsong. Blomningen börjar i maj, små gula blommor blommar på revorna. I ett blomutlopp finns det från 4 till 8 blommor. De har en mycket trevlig och uttalad arom, varför de drar till sig särskild uppmärksamhet av insekter: bin, fjärilar.Fruktmognaden sker redan i mitten av juni, beroende på klimat- och väderförhållanden kan mognadstiden variera något.
• Växtens bär är medelstora, ca 4-7 g. Det är ganska mycket bär på en stjälk. Färgen på mogen frukt är svart. Smaken är söt och syrlig, många noterar en uttalad smak och arom av krusbär. Som en del av bären finns det många vitaminer (särskilt vitamin C, vars innehåll i vinbär är mycket högt), spårämnen som är fördelaktiga för människokroppen.

Vinbärsbär och blad har fördelaktiga egenskaper och används i folkmedicin som ett febernedsättande, svedande medel. Det används ofta för förkylningar och beriberi. Dessutom noterades en positiv effekt av användningen av vinbärsbär och bladinfusioner i sjukdomar i mag-tarmkanalen, sjukdomar associerade med kärlsystemet. Dessutom ordineras vinbär till personer som är benägna att drabbas av strålsjuka.

Kort beskrivning av sorten:

• avkastning - cirka 8 kg från en buske;
• vikt av bär - 7 g;
• bär är rundade, när de är mogna är de svarta till färgen, smaken är söt och sur;
• hög frostbeständighet;
• god sjukdomsresistens.

Förutom fördelarna har sorten också sina nackdelar:

• smaken av vilda vinbär är ganska sur och inte alla gillar det;
• också en växt av denna sort är ganska lång, dess höjd kan nå cirka tre meter, vilket inte alltid är bekvämt.

Vilda vinbär är opretentiösa i valet av jord, men den rotar sig bäst i svartjord och lerjord. Växten är fotofil. För plantering är det bäst att välja en starkt upplyst plats. Plantering bör göras antingen tidigt på våren eller tidigt på hösten. Vinbär förökar sig både med frön och sticklingar.

Här är de viktigaste egenskaperna som en bra planta bör ha:

• utvecklat rotsystem;
• rot - inte mindre än 20 cm;
• närvaron av 2-3 starka skott.

Förbered jorden innan du planterar. Jorden ska vara väl grävd upp och behandlad med kokande vatten. Detta hjälper dig att bli av med larverna från olika skadedjur som kan leva i jorden. Om detta inte görs kommer de på våren att förvandlas till insekter och kan orsaka allvarlig skada på den unga plantan.

Du måste också gödsla jorden. Torv, kompost, gödsel läggs till den uppgrävda jorden. Jorden vattnas med en lösning av salpeter.

Efter att jorden är förberedd måste du markera placeringen av buskarna på den.

Plantering sker på kvällen. För en buske grävs ett hål en halv meter djupt, torv, sand, kompost hälls inuti och en växt planteras. Efter plantering bör växten vattnas rikligt.

Även om vilda vinbär är en "oberoende" växt krävs minimal skötsel för att få en bra skörd.

Vinbär behöver vattnas en gång i veckan för 1 tiolitershink. Detta kan göras mer sällan beroende på vädret.

Flera gånger om året är det nödvändigt att gödsla växten med organiska och mineraliska gödselmedel. Det är också bra att mata plantan med humus och aska på hösten.

Vilda vinbär behöver inte beskäras. De enda undantagen är sjuka växter.Naturligtvis, i det här fallet, samlas alla drabbade grenar och löv och bränns utanför trädgården. Jorden under vinbäret är väl lossad, allt ogräs och ruttna löv tas bort.

Vilda vinbär har länge älskats av alla, inte bara för sina välgörande egenskaper utan också för sin fantastiska smak. Dess frukter används ofta i matlagning för att göra sylt, konserver, kompotter och fruktdrycker, vin. Även vackra svarta bär används ofta för att dekorera konfektyr.

Du kommer behöva:

• 3 kg socker;
• 3 kg bär;
• glas med vatten.

Nyplockade bär sorteras, bladverk och stjälkar tas bort från bären. Frukterna tvättas väl med vatten och torkas. Sedan måste rena och torra bär passeras genom en köttkvarn. Krossade bär sätts i brand, fylls med vatten, socker ska hällas ovanpå en bild. Sylt måste kokas tills det tjocknar, rör om då och då. Den färdiga produkten hälls i steriliserade burkar och stängs.

Ingredienser:

• 3 kg vinbär;
• 2 kg mogna aprikoser;
• 4 kg socker.

Vinbärsbär måste noggrant sorteras bort, separeras från stjälkarna och tvättas. Rena bär passeras genom en köttkvarn och blandas med socker.

Aprikoser tvättas, urkärnas och skärs i tärningar.

Bär-fruktblandning placeras på en liten eld. Socker hälls över bären.

Koka sylten tills den tjocknat i cirka 3 timmar på låg värme, rör hela tiden och ta bort klibbigt från pannans väggar.

Kokt och kyld sylt hälls i sterila burkar och stängs med lock. Produkten bör förvaras i en källare vid en temperatur på 2-3 grader över noll. Eller i kylen.

Ofta, för att bevara fördelarna med bär och C-vitaminet de innehåller, förbereder många hemmafruar sylt utan värmebehandling.

För 3 kg bär tas 2 kg socker. Bären passeras genom en köttkvarn och blandas med socker.

Därefter hälls blandningen antingen i burkar eller i plastbehållare för frysning. Sylten förvaras i kyl eller frys.

Vilda vinbär är en mycket nyttig växt. Var noga med att plantera den i din trädgårdstomt och med rätt skötsel kommer den att glädja dig med en generös skörd och läckra frukter.

Du kommer att lära dig mer om hur du förbereder repis från videon nedan.