Är inlagd sparris nyttig och hur lagar man den?

Sparris är en ganska exotisk mat, men den kan köpas i nästan vilken mataffär som helst och marineras hemma. Inlagd sparris är idealisk att äta med andra rätter. Den passar särskilt bra till kött, fiskprodukter och grönsaksgrytor. Innan du köper hälsosam sparris bör du lära dig hur du syltar den ordentligt, överväga egenskaperna hos denna växt, såväl som dess fördelar och eventuella skador.

Innan du gör läcker inlagd sparris hemma det är mycket viktigt att överväga dess fördelaktiga egenskaper för kroppen.

• Sparris innehåller många vitaminer och mineraler som är användbara för människokroppen. Nutritionists betonar närvaron av en omfattande mängd B-vitaminer, inklusive B1, B2, B6, i denna växt, såväl som närvaron av nikotin- och askorbinsyror.
• Trots det faktum att sparris är marinerad, förlorar den inte alla sina fördelaktiga egenskaper under denna process. Naturligtvis, om betning utförs med beprövade recept.
• Denna växt innehåller mineraler som är särskilt viktiga för människokroppen: järn, magnesium, kalcium, koppar och några andra.
• Denna växt innehåller en unik aminosyra som kallas asparagin. Det är hon som är mycket viktig för bildandet av ett starkt immunförsvar i kroppen, dessutom tar denna aminosyra bort alla skadliga ämnen från kroppen, inklusive ammoniak.

Många experter tror att med regelbunden användning av korrekt kokt sparris kan du återställa kroppens allmänna tillstånd, förbättra immuniteten och även normalisera hjärtats och hela kärlsystemets arbete. Men man tror också att inlagd sparris perfekt normaliserar blodtrycket, särskilt hos äldre.

Fördelarna med en inlagd maträtt inkluderar det faktum att den inte är fet, dessutom är den låg i kalorier.

I genomsnitt innehåller sparris cirka 15-20 kcal per 100 gram mat. Med en diet är denna produkt helt enkelt oersättlig, och dessutom är den väldigt användbar. Specialister genomförde olika experiment, enligt vilka det noterades att sparris är en av de viktigaste och mest användbara produkterna för människokroppen. Det är han som har en läkande effekt på kroppen som helhet, som positivt påverkar många organ.

Växten kan inte orsaka någon skada, men den har också sina egna kontraindikationer före användning. Den inlagda produkten rekommenderas inte för personer med funktionella störningar i mag-tarmkanalen, samt för personer med allvarliga tarmsjukdomar. Sparris rekommenderas inte heller vid cystit, prostatit och reumatism. Med extrem försiktighet bör behandlas med sojasparris med dess frekventa användning, det kan negativt påverka bukspottkörtelns funktion.

Idag kan inlagd sparris köpas färdig i många stormarknader, men den konserveras ofta hemma. Överväg sedan några av de mest populära recepten som enkelt kan implementeras utan mycket slöseri med mat.

För att pickla sparris med paprika hemma behöver du:

• 450-500 g sparris;
• några matskedar paprika;
• 1-2 msk sojasås (efter smak)
• 2-4 vitlöksklyftor;
• om så önskas kan du lägga till varm röd paprika;
• 6 matskedar vegetabilisk olja;
• en halv matsked socker;
• salt;
• vatten.

Sparris bör placeras i den valda behållaren och häll kokande vatten över den. Det är mycket viktigt att sparrisen är torr till en början. Behållaren bör tas större, för så fort vatten kommer på sparrisen kommer den att öka i storlek flera gånger. Behållaren med sparris ska stängas med ett lock och lämnas i flera timmar (i genomsnitt tar det 1,5 - 2 timmar). Efter ett tag måste vattnet rinna av, men sparrisen behöver inte pressas.

Därefter måste du blanda salt med socker och lösa allt i några matskedar sojasås och även hälla vegetabilisk olja i den resulterande blandningen. Den resulterande blandningen ska hällas över svullen sparris och tillsätt förhackad vitlök till den, samt peppar om så önskas.

Den resulterande rätten är mycket viktig att blanda så noggrant som möjligt. Därefter ska det överföras till en kastrull eller behållare med tättslutande lock och lägga allt i kylen i tolv timmar.

Tänk sedan på receptet på inlagd sparris med morötter. Det kommer att behöva följande ingredienser:

• sparris (ungefär ett halvt kilogram);
• 1-1,5 kg morötter;
• 1 löklök;
• en matsked sojasås;
• 150 ml vegetabilisk olja;
• salt och socker efter smak;
• en tesked chilipeppar och svartmald;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• några matskedar vinäger (eller så kan du använda vinägeressens);
• vatten.

I det här receptet tillagas morötter på koreanska, varför det är mycket viktigt att gnida dem på ett speciellt rivjärn.Tillsätt sedan vinäger till morötterna, samt salt och socker efter smak. Blanda allt noggrant och låt stå i ca 15-20 minuter.

Löken ska skäras i halva ringar och vitlöken hackas i små tärningar. Därefter måste du steka löken i olja och lägga till vitlök till den, varefter 2 typer av peppar ska hällas i pannan, och koriander kan också läggas till efter smak. Det är väldigt viktigt att inte överkoka denna stekning så att grönsakers alla aromer och smakegenskaper bevaras.

Efter blötläggning av sparrisen bör du tömma vattnet från den utan att klämma själva produkten. Den kan skäras i bitar och stekas tillsammans med den resulterande stekningen.

Därefter ska de infunderade morötterna kombineras med stekt sparris, vänta tills allt har svalnat och ställ in i kylskåpet i flera timmar.

Konserverad sparris på burkar är också väldigt populärt. Oftast tillagas marinaden med följande ingredienser:

• vinäger 0,5 mätbägare;
• oljor 1 tesked;
• salt och socker 0,5 msk. l.;
• svartpeppar 0,5 tesked (använd helst pepparkorn);
• grönt och vitlök.

Sparris läggs i en steril burk. Vinäger med salt och socker löst i det värms separat. Vitlök, peppar och örter (till exempel dill) läggs också där, olja tillsätts. Den resulterande marinaden kokas inte utan hälls omedelbart i en burk. Om det inte räcker kan du tillsätta lite varmt kokt vatten. Burken stängs i 6-8 timmar och ställs i kylen. Allt eftersom tiden går kan du säkert smaka på den resulterande konserveringen.

Du kommer att lära dig mer om hur man lagar sparris med morötter i följande video.

Sparris är ett idealiskt alternativ att lägga till kosten, men för att inte räkna fel med kvantiteten är det bäst att ta råd från en nutritionist, som säkert kommer att kunna välja rätt meny.

I sig är sparris smaklös, varför den måste konserveras med tillsats av olika örter och kryddor.

Man kan sylta sparris på en mängd olika sätt, huvudsaken är att inte pressa den efter att den har infunderats i vatten, annars finns det risk att få en torr och smaklös produkt.