Råbetor: fördelar och skador på kroppen, recept, jämförelse med kokta grönsaker

Frågan om det går att äta råa rödbetor dyker upp för många. Det uppstår också svårigheter med vilka recept som kan användas för att förbereda läckra rätter från råa rödbetor. Den här artikeln kommer att berätta mer om fördelarna och skadorna med färska rotfrukter för kroppen, samt vilka läckra rätter du kan laga från denna grönsak.

En detaljerad undersökning av komponenterna som finns i betor, blir det uppenbart att rotgrödor innehåller en enorm mängd element från det periodiska systemet. En sådan rik mineralsammansättning har på många sätt bidragit till att rödbetor används med stor framgång inom traditionell medicin.

I rotfrukter hittade:

• natrium;
• krom;
• kalium;
• nickel;
• kalcium;
• bor;
• svavel;
• magnesium;
• klor;
• fosfor;
• jod;
• mangan;
• koppar.

Finns i rotfrukter och aminosyror. De är ett viktigt "byggmaterial" som cellerna i människokroppen behöver för sitt dagliga arbete. De innehåller även arginin och histidin.

Innehållet av essentiella näringsämnen (BZHU) spelar en viktig roll vid beredningen av en balanserad kost. Människor som noggrant övervakar sina kroppsparametrar är medvetna om att kaloriinnehållet i råa och kokta rödbetor är något annorlunda. Så, 100 gram färska rotfrukter innehåller bara 40 kalorier.Samtidigt består det huvudsakliga energivärdet av olika sackarider, som kombineras till en grupp kolhydrater.

100 gram råa rotfrukter innehåller 1,62 g protein. Det finns praktiskt taget inget fett i denna grönsak - bara 0,16 g per 100 gram.

Många i rotfrukter och olika sockerarter. Färska rödbetor innehåller både mono- och disackarider. Dessa komponenter ger en speciell sötaktig smak av grönsaker. Du kan fastställa förekomsten av socker genom att dricka rödbetsjuice. Denna hälsosamma dryck innehåller mycket vegetabiliskt socker.

Det relativt höga innehållet av naturliga sockerarter i rödbetsjuice gör den lämplig för att göra hälsosamma desserter. Fans av hälsosamma sötsaker kan laga rödbetsmarmelad själva. Denna delikatess passar bra till te.

Rödbetor bör ätas färska då de innehåller mycket vatten. Människokroppens celler behöver vätska. Det speciella med rödbetsjuice är att alla användbara mineraler och aktiva ämnen är i upplöst tillstånd. I denna form absorberas de bättre av kroppen.

Personer som provat färsk rödbetor har förmodligen noterat en aning syrlighet i smaken. Det beror på de organiska syror som finns i rötterna. Dessa ämnen är extremt användbara, eftersom de förbättrar matsmältningsprocessen. Juicen gjord av nygrävda rotfrukter innehåller fler organiska syror som är välgörande för kroppen.

Smakegenskaperna hos rotfrukter bestäms till stor del av sorten. Det finns ett stort antal sorter som har en uttalad söt smak. Klimat och vattning påverkar också smaken på grönsaker.

Kostfibrer finns i rotfrukter i stora mängder. De behövs för att hålla tarmarna aktiva. Under matsmältningen rengör kostfibrer tjocktarmens väggar från matrester. De hjälper också till att minska de "dåliga" mikroorganismerna som kan försämra matsmältningen. Vegetabiliska fibrer som finns i rotfrukter främjar också tillväxten av "bra" mikroorganismer som lever i tjocktarmen och är nödvändiga för att upprätthålla en hälsosam mikroflora.

En minskning av koncentrationen av "bra" bakterier i tarmen kommer att leda till utvecklingen av symtom på flatulens och uppkomsten av smärta i buken. Införandet av betor i kosten är ett bra förebyggande av irritabel tarm och andra patologier i mag-tarmkanalen. En person bör konsumera vegetabilisk fiber för hälsan varje dag.

Rotfrukter är rika på betakaroten. Det säkerställer att god syn upprätthålls. Dessutom är betakaroten en viktig komponent som säkerställer skönheten i huden, håret och naglarna. Med regelbunden användning av betakaroten förbättras också en persons allmänna välbefinnande. Denna komponent säkerställer också underhållet av kroppens försvar.

Ändå bör du inte äta råa rödbetor på fastande mage, eftersom detta kan bidra till att det uppstår smärta i magen. Det är mycket troligt att ett sådant obehagligt symptom kommer att uppstå hos en person som lider av gastrit eller annan kronisk magsjukdom. Den bästa tiden att äta rårödbetssallader är vid lunchtid och på eftermiddagen.Om så önskas kan en läcker maträtt med råa rotfrukter förberedas till middag.

Människor som äter rätter från råa rotfrukter noterar att de märker en ökning i tonen. Mineralerna i denna grönsak hjälper till att öka uthålligheten och till och med kroppens motståndskraft mot stress.

Rödbetor är också användbara för personer som lider av högt blodtryck. Sammansättningen av rotgrödor innehåller ämnen som har en gynnsam effekt på kärlväggarna och myokardiet. Denna effekt hjälper till att minska risken för farliga komplikationer av hypertoni. Som ett resultat ökar toleransen för fysisk aktivitet också.

Råbetor innehåller ett helt komplex av aktiva substanser som positivt kan påverka hastigheten på metaboliska processer. Användningen av rotfrukter hjälper till att "ta bort" onödiga metaboliter och gifter från kroppen. En sådan effekt hjälper till att rena kroppens inre miljö från farliga ämnen, vilket leder till en förbättring av de inre organens funktion.

Vi bör inte glömma användningen av råa rotfrukter och människor som har en hög risk att utveckla onkologi. Rotgrödor innehåller en hel rad komponenter som kan minska risken för att maligna celler bildas i kroppen. Regelbunden inkludering av råa grönsaker i kosten är en bra åtgärd för att förebygga cancer och farliga neoplasmer.

När man äter råbetor bör personer med diabetes komma ihåg att de innehåller ganska mycket "snabba" kolhydrater. De kan snabbt absorberas i blodet, vilket leder till utvecklingen av övergående hyperglykemi.Innan du inkluderar råa rödbetsrätter i din kost bör personer med diabetes definitivt konsultera en endokrinolog om detta.

En separat fråga är om blivande mammor kan använda rödbetor. Du kan äta rödbetor under graviditeten, men bara i kokt eller bakad form. Du bör inte äta råa rödbetor under graviditeten. De många aktiva ingredienserna som finns i råa rotfrukter kan orsaka negativa symtom hos en kvinna. Till exempel, efter att ha ätit råa rödbetssallader ökar risken för gasbildning.

Alla kan inte äta råa rödbetor. I denna form innehåller rotfrukter ett överflöd av aktiva ingredienser som kan försämra välbefinnandet. I grund och botten är råa rotgrödor begränsade för personer med kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet. Du bör inte äta denna grönsak rå med magsår och gastrit.

Råbetor innehåller ett helt komplex av organiska syror som kan irritera slemhinnorna i mag-tarmkanalen. Närvaron av sår eller erosioner i magen är en annan kontraindikation för att äta råa grönsaker. De syror som finns i rotfrukter kan leda till att sjukdomsförloppet förvärras.

De flesta människor tolererar rödbetor bra utan att uppleva några negativa allergiska symtom. Det finns dock de som inte kan äta rödbetor, eftersom de är allergiska mot denna grönsak. Närvaron av en allergisk patologi är en begränsning för användningen av denna grönsak.

Dessutom kan du inte äta rotfrukter och människor som har en individuell intolerans mot dem. Vanligtvis upptäcks denna patologi efter den första användningen av denna grönsak. Individuell intolerans är ett tillstånd som kvarstår hela livet. Om detta patologiska tillstånd har identifierats, bör experimentera med näring genom införandet av "förbjudna" livsmedel inte vara det, eftersom det kan leda till extremt farliga konsekvenser.

Tendensen att utveckla inre blödningar är en annan kontraindikation för att äta råa rotfrukter. De aktiva komponenterna i råbetor kan påverka blodkärlen. En sådan åtgärd kan provocera utvecklingen av inre blödning i närvaro av vaskulär patologi. Förekomsten av någon kärlsjukdom är en anledning att konsultera en läkare innan du inkluderar råa rödbetor i kosten.

Du bör inte använda råa rödbetor och personer som lider av allvarlig njursjukdom, åtföljd av njursvikt. Användningen av rotfrukter kan förvärra sjukdomsförloppet, samt bidra till uppkomsten av komplikationer. Personer som lider av urolithiasis bör definitivt diskutera detta med sin läkare innan de inkluderar råa rotfrukter i kosten.

När du äter råbetor bör du också komma ihåg det det är lämpligt att välja för matlagning endast de rotgrödor som odlades på miljövänliga platser. Under sin tillväxt kan rotfrukter absorbera många ämnen och mineralsalter som bearbetar jorden. Så grönsaker kan innehålla nitrater och till och med bekämpningsmedel.

Användningen av sådana rotgrödor med en hög grad av sannolikhet kommer att bidra till matförgiftning. För att undvika detta är det bättre att välja och köpa rödbetor från betrodda säljare. Grönsaker som odlas i din egen trädgård är de säkraste.

Rödbetor innehåller många användbara ämnen för kroppen. Denna grönsak bör ätas både rå och kokt. Men i vissa fall är det bättre att ge företräde åt färska rotgrödor. Så till exempel bör råbetssallader konsumeras av personer som lider av problem med regelbunden avföring.

De aktiva substanserna och vegetabiliska fibrerna som finns i råbetor hjälper till att normalisera tarmfunktionen, vilket kommer att leda till att bli av med förstoppning. För att förebygga, äta en sallad av färska rödbetor bör vara 1 gång i veckan. Med ihållande förstoppning kan mängden råa grönsaker i kosten ökas, vilket ger den upp till tre gånger på 7 dagar.

Juice erhållen från råbetor rekommenderas för personer som lider av hypo- och beriberi. Överflödet av vitaminer och askorbinsyra är de komponenter som cellerna i människokroppen behöver. När du dricker rödbetsjuice, kom ihåg det det är ganska koncentrerat, så det är bättre att späda det med vatten innan du tar det.

Människor som skulle vilja förbättra sin figur undrar ofta om de kan äta råa rödbetor.Naturligtvis kan de inkludera denna råa grönsak i sin meny. Kaloriinnehållet i råbetor är något lägre än i kokta rödbetor.

Läckra tillagning av råbetor är ganska enkelt. För att göra detta behöver du bara väldigt få tillgängliga produkter, samt lite fritid och kulinarisk fantasi. Oftast används råbetor för att göra sallader.

Av dessa rotfrukter kan du göra en hälsosam sallad som hjälper dig att gå ner i vikt. Det är inte bara lämpligt för personer på dieter, utan också för dem som bara vill förbättra sin figur lite. För att göra en sådan läcker maträtt, ta:

• rå rödbetor - 1 st.;
• äpple - ½ bit;
• citronsaft - 1 tsk;
• honung - ½ tsk;
• sesamolja - 1 msk. l.;
• lite salt;
• färsk persilja.

Råbetor och äpplen ska skäras i långa tunna strimlor. Tankningen är klar på några sekunder. För att göra detta bör oljan blandas med citrusjuice och honung. Den färdiga salladen måste saltas, häll dressing i den och blanda noggrant. Garnera med finhackad persilja innan servering.

Denna sallad hjälper till att öka tarmens motilitet och hjälper också till att minska svullnad. Människor som bara håller koll på sin vikt, men inte är överviktiga, kan lägga till några hackade valnötter till denna sallad.

Oregelbundna tarmrörelser och en tendens till förstoppning är komplexa problem som många möter. Du kan förbättra ditt välbefinnande genom att lägga till rätter som innehåller råa rödbetor till din meny. Till exempel, för att förbättra tarmfunktionen, är följande maträtt lämplig. För att förbereda det, ta:

• katrinplommon - 150 g;
• rivna råbetor på ett grovt rivjärn - 350 g;
• solrosolja för dressing;
• lite salt.

Katrinplommon skärs i långa remsor. Efter det ska det blandas med sjaskiga rödbetor. Sallad ska saltas efter smak och kryddas med en liten mängd solrosolja.

Att bara äta en rå beta är ganska svårt. En organism som inte är redo för detta kan reagera på det mest oväntade sätt. För att råa rödbetor inte ska orsaka skada bör de införas i kosten gradvis. Den initiala dosen bör inte överstiga ett par matskedar.

Efter den första injektionen bör du definitivt bedöma ditt välbefinnande. Om gasbildningen har ökat i buken, smärta har uppstått och frekvent avföring har utvecklats, bör mängden råbetor minskas. Om de obehagliga symtomen kvarstår efter det, bör du i det här fallet söka råd från en läkare.

Råa grönsaker är bra för att göra olika sallader. Sådana rätter är inte bara låga i kalorier, utan ger också stora fördelar för kroppen. Dressing för grönsakssallader gjorda av råbetor kan vara mycket varierande. När du lägger till dressing till en maträtt, kom ihåg att detta leder till en ökning av kalorier. Människor som följer sin figur eller följer någon diet bör ha detta i åtanke.

För att "vänja sig" vid den nya smaken av råbetor behöver kroppen tid. Den mänskliga hjärnan är kapabel att lagra minnen under ganska lång tid.I det omedvetna mänskliga minnet bevaras vanligtvis smaken av kokta betor, eftersom det är i denna form som grönsaken oftast äts. Det är därför som införandet av rå mat i kosten ofta uppfattas av hjärnan som något nytt och i många fall "obehagligt".

Denna period av anpassning till en ny smak är tillfällig. Efter några veckor kommer inställningen till smaken av råbetor gradvis att börja förändras. För att introduktionen ska ske på bästa sätt, när du använder dem, bör du "skifta" din uppfattning om att de inte är välsmakande, till att råa grönsaker är extremt användbara för kroppen.

Glöm inte att blanda smaker. Att bara äta en rå rödbeta är vanligtvis inte särskilt trevligt. Att blanda denna rotfrukt med andra grönsaker bidrar till att smaken av råa grönsaker inte längre uppfattas som "skarp". För matlagning, välj recept som innehåller dina favoritingredienser. I det här fallet kommer sallader och grönsakssnacks inte bara att gynna kroppen, utan också leverera gastronomisk njutning.

När du äter råa rödbetor, se till att ha mängden i åtanke. Näringsexperter rekommenderar att du inte ska äta mer än 200 gram rödbetor per dag. Att överskrida den rekommenderade dosen är en vanlig orsak till utvecklingen av obehagliga symtom i buken. Om det efter ens 200 gram råbetor uppstår gasbildning eller andra obehagliga symtom på gasbildning per dag, bör mängden råa grönsaker halveras.

Människor som har provat råa rödbetor minst en gång noterar att efter att ha ätit dem kände de en lätt "stickande" känsla och till och med en brännande känsla i halsen och orofarynx. Utseendet på ett sådant symptom är ganska förståeligt.Faktum är att rå rödbetsjuice innehåller ganska mycket organiska syror, vilket kan orsaka lätt irritation när den kommer i kontakt med slemhinnor.

Du bör inte vara rädd för utseendet på detta symptom. Människor som vill minska svårighetsgraden av detta kliniska tecken kan rekommenderas att noggrant gurgla med vanligt vatten efter att ha ätit rätter som innehåller råa rödbetor. När du dricker rödbetsjuice är det bättre att använda ett sugrör. Alla dessa åtgärder kommer att bidra till att minska risken för svett i halsen.

Recensioner av människor som regelbundet konsumerar råa rödbetor tyder på att de har förbättrat välbefinnandet. Med det systematiska intaget av rätter tillagade av råa rödbetor finns en känsla av glädje, ökad effektivitet och förbättrat humör.

Du kan äta sallader gjorda på råbetor nästan när som helst på dygnet. Men förespråkare av traditionell medicin rekommenderar ät inte sådan mat på natten. Faktum är att råbetor innehåller aktiva ämnen som kan förbättra magcellernas arbete. Detta kan öka utsöndringen av magsekretion, vilket på kvällen bara kommer att leda till smärta i epigastriska regionen.

Se videor om ämnet.