Fläskkarré i ugnen: populära matlagningsrecept

Fläskkarré är ett kött rikt på en mängd olika nyttiga spårämnen som stärker det mänskliga immunförsvaret. Produkten ger rejäla och saftiga rätter som kan serveras på det festliga bordet. Det bästa alternativet för att laga kött är att steka i ugnen.

Du måste fokusera på lukten av produkten. Om köttet håller hög kvalitet blir det fräscht och behagligt. Om inte - sur och härsken. Det är bättre att köpa sidfläsk på benet, där revbenen är synliga. Detta kommer att hjälpa värdinnan att se till att hon har förvärvat den bakre delen. Och även färskhet kan bestämmas av ingrediensens färg. Om det är rosa, ljust och enhetligt så är fläsket av hög kvalitet. Om det finns fläckar och blåmärken, så är det bortskämt.

Fläsket tvättas, torkas med en pappershandduk, skärs i små bitar (ribben fungerar som en guide). Skär inte köttet till slutet, på grund av detta kan biten deformeras.

Före matlagning är det bättre att marinera länden i 2-3 timmar. Alla kryddor och kryddor kan fungera som marinad. Nedan är ett av de bästa alternativen.

• Vitlöken skalas och finhackas. Tillsatt i sojasås.
• Där läggs även peppar, rosmarin, dunkad timjan, korianderfrön.
• Blandningen bör infunderas under en tid.
• Fläsk hälls med marinad, små snitt görs på den. Lagerblad sätts in i dem.
• Köttet går till en kall plats. Ibland blir det, vattnat med den återstående blandningen.

Det finns många sätt att baka. Du kan använda en stor köttbit genom att steka den hel. Vissa gillar att tillaga rätten i portioner, med eller utan ben. Oftast bereds godbiten i folie eller i en hylsa.

Mångfalden av recept gör att hemmafruar kan välja exakt vad som passar deras smakpreferenser.

För en enkel men utsökt måltid Du behöver följande uppsättning produkter:

• 500 gram rygg;
• 20 milliliter vegetabilisk olja;
• mejram;
• salt;
• några timjankvistar;
• peppar;
• 5 vitlöksklyftor.

Fläskkött putsas, inte för mycket fett ska vara kvar. Efter att köttet är fylld med vitlöksklyftor, som placeras i små snitt. Sedan saltas, peppras och kryddas med olika kryddor för en mer aptitretande doft och ljus smak. Den gnuggas försiktigt med olja och läggs för att marinera på en kall plats över natten. Ugnen värms upp till 180 grader. Köttet försluts i folie och ställs för att grädda i en timme. När tiden är ute öppnas folien och länden kokar ytterligare en timme tills den är gyllenbrun.

Den ursprungliga och pikanta smaken kan imponera på även den mest kräsna gourmeten.

För matlagning måste du ta:

• 900 gram rygg på benet;
• en tesked senap;
• en tesked honung;
• peppar;
• timjan;
• salt;
• en tesked suneli humle;
• basilika;
• en tesked paprika;
• 3 vitlöksklyftor;
• en tesked sojasås;
• mald ingefära.

Köttet tvättas och rengörs. Såsen blandas med kryddor, pressad vitlök, honung, senap och kryddor. Fläsk blötläggs i den resulterande blandningen, placeras på en kall plats och lämnas att marinera över natten. Timjan är snyggt upplagd i formen, du måste lägga länden på den. Köttet hälls med marinad och bakas i en timme vid en temperatur av 190 grader. Det är extremt lätt att kontrollera beredskapen: du måste skära arbetsstycket. Om fibrerna är vita kan godbiten serveras med en grönsakssallad.

För att göra en maträtt som utstrålar fantastisk smak, du behöver förbereda:

• fransyska;
• 4 mandariner;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt;
• 2 matskedar vinäger;
• 5 gram chilipeppar;
• peppar;
• 2 teskedar honung;
• 2 matskedar sojasås;
• vegetabilisk olja.

Juice pressas ur frukten, till vilken kryddor, pressade vitlöksklyftor, honung, vinäger och sås tillsätts. Blandningen kokas i en kastrull tills den kokar. Den ska bli tjockare. När det svalnat gnuggas det med en sil. Ryggen skalas och tvättas och steks sedan i het olja tills den blir röd. Saltas, peppras, läggs ut på folie. Den är spacklad med sås, försluts försiktigt och placeras i ugnen, värms till 190 grader i 1,5 timme. Var 20:e minut öppnas folien, fläsket smetas med en mandarinblandning.

En läcker goding med fyllning förbereds från dessa produkter:

• 700 gram benfri sidfläsk;
• 700 gram kalvkött;
• 200 gram ostmassa;
• 8-10 skivor bacon;
• gröna;
• salt;
• humle-suneli.

Köttet tvättas och torkas, skärs på längden (du behöver inte skära igenom det). Utveckling.Saltad, kryddad. Täck med matfilm och låt stå i kylen i flera timmar. Det gröna krossas, blandas med finhackad ost. Blandningen läggs ut i mitten av ett lager kött och täcks med ett andra lager. En prydlig rulle bildas, som måste lindas in med ganska lång bacon. Arbetsstycket fixeras med spett och bakas i folie i ugnen, som måste värmas till 180 grader. Behandlingen tar 60-70 minuter att förbereda.

Inte bara vuxna, utan även barn kommer att vara nöjda med en sådan behandling.

Måste ta:

• 600 gram rygg på benet (2 stycken à 300 gram vardera);
• 2 vitlöksklyftor;
• vegetabilisk olja;
• salt;
• gröna;
• mald paprika.

Köttet tvättas, torkas, blir av med överflödigt vatten och värms upp i en stekpanna i het olja. Inget behov av att salta eller krydda länden. På medelhög värme steks fläsket tills det får en gyllene skorpa. Varje sida steks i 1-2 minuter. Sidan som redan är stekt kan saltas och peppras. Formen smörjs med olja, stekta ämnen placeras snyggt i den, som är väl smaksatta med en blandning av paprika på andra sidan. Framtida kotletter gnuggas med krossad vitlök, strös med finhackade örter, täcks med ett ark pergament och placeras i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Godbiten är klar på 15 minuter.

Om du lagar en rygg med potatis eller ost kan du göra en mer smakrik och mättande rätt.

Mjukt kött måste tillagas, använder dessa komponenter:

• 800-900 gram benfri rygg;
• 150 gram ost;
• lite vitt halvsött vin;
• 35-40 milliliter majonnäs;
• 2 teskedar granatäpplejuice;
• 4-5 bitar körsbärstomater;
• ett gäng sallad;
• 2 paprika;
• salt;
• peppar;
• vegetabilisk olja.

Köttet tvättas, torkas med pappersservetter, skärs i små bitar. Den läggs i en påse och slås försiktigt bort. Juice hälls i vin, kryddor tillsätts. Bitar av fläsk skickas till marinaden och pressas ner. Täck med lock och ställ i kylen i flera timmar. Det blir bättre om ryggraden marineras över natten.

Fläsk läggs ut på en bakplåt. Osten rivs och blandas med majonnäs. En blandning av majonnäs och ost läggs ut på varje köttbit. Ugnen värms upp till en temperatur på 180 grader, du måste placera arbetsstycket i det och baka det i en timme. Tomater och paprika skärs, det gröna hackas fint. Rätten serveras med grönsaker och strös med örter.

En rejäl njutning att laga mat från dessa produkter:

• 4 ländbiffar;
• kilo potatis;
• 200 milliliter tjugoprocentig grädde;
• Glödlampa;
• rova;
• morot;
• kryddor;
• salt.

Köttet gnuggas med kryddor och salt, marineras i cirka två timmar. Grönsaker skalas och skärs. Potatis - cirklar, lök - ringar. Morötter gnids på ett rivjärn. Potatiscirklar, lökringar och morötter läggs i lager i formen. Grädden saltas, vispas tills saltet löser sig. Blandningen hälls över grönsakerna. Fläsk läggs på dem. Arbetsstycket täcks med folie och tillagas i 190 grader i ugnen. Godbiten är klar om en timme. Ta bort folien 15 minuter innan.

För hur man lagar bakad sidfläsk i mandarinsås, se följande video.