Vad är fläsk kaltyk och hur man lagar det?

Fläsk är en populär typ av kött som ofta kan hittas på marknaden eller stormarknadens hyllor. Som du vet är nästan alla delar av slaktkroppen av detta djur ätbara, inte exklusive de inre organen. Fläsk kaltyk förtjänar särskild uppmärksamhet, vilket kan vara en del av en rejäl, välsmakande och billig maträtt.

Fläsk kaltyk är en typ av slaktbiprodukter som ingår i luftstrupen. Detta element i kadaveret av ett djur består av brosk, fett och bindväv, och det finns också ett snitt i form av kött på det.

Denna biprodukt tillhör den andra kategorin. Grisens organ är i kompatibilitet med struphuvudet, sköldkörteln och körtlarna runt den. Kaloriinnehållet i kokt fläskkaltyk är tvåhundratrettiotvå kalorier.

Grunden för den kemiska sammansättningen av slaktbiprodukter är följande element:

• sjuttiotvå procent - vatten;
• fyra procent är aska;
• femton procent är protein;
• fem procent är fett;
• tre procent är kvävefria ämnen.

Ofta ges fläsk kaltyk till husdjursfoder. Innan du matar hunden är det lämpligt att koka produkten. För att göra detta bör den delas i delar och kokas i tre timmar. I djurfoderaffären säljs denna del av slaktkroppen i torkad form. Den här godbiten hjälper hundar att rengöra munnen och göra tänderna lättare.Men vissa hemmafruar har recept som du kan laga en utsökt lunch och middag med. Kockar stoppar oftast detta slaktbiprodukter eller steker det.

Kaltyk anses också vara en bra bas för gelé, soppor eller snacks. Denna produkt säljs fryst och förpackad i påsar. Trots det låga fettinnehållet är rätter från kaltyk från fläsk inte för kaloririka, men samtidigt tillfredsställande, smakmässigt är de inte sämre än delikatessen från fruktköttet.

Innan du använder fläsk kaltyk för kulinariska ändamål måste den rengöras. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt insidan av svalget, eftersom det samlar enzymer och olika ansamlingar. Närvaron av slem och blod kan i efterhand ha en obehaglig effekt på mage och tarmar. Sådana slaktbiprodukter bör inte ges till ett husdjur i stora mängder, det är bättre att kombinera det med livsmedel som är rika på fiber.

Du kan laga denna ovanliga maträtt för andra, samtidigt som du överraskar dina nära och kära med sin ovanliga smak och arom. Grunden för detta slaktbiprodukter är en broskring i form av ett rör, så organet är mycket bekvämt för fyllningsprocessen. Fyllningsprocessen kan utföras med en mängd olika produkter.

Ett av alternativen för denna maträtt inkluderar närvaron av följande produkter:

• två kilo slaktbiprodukter från fläsk;
• hundra och femtio gram ris, det bästa alternativet skulle vara långångad;
• två ägg;
• hundra och femtio gram hård ost;
• tvåhundrafemtio milliliter grädde;
• en aubergine;
• en morot;
• hundra gram sallad;
• femtio gram ruccola;
• tre gram provensalska örter;
• salt och peppar.

Som med de flesta recept bör tillagningsprocessen utföras strikt steg för steg.

• Kaltyki ska tvättas och kokas. På spisen tar denna process ungefär hundra åttio minuter, i en långsam spis blir det mycket snabbare.
• Morötter och aubergine skalas.
• Aubergine måste rivas med ett rivjärn och häll vatten. Denna procedur eliminerar den bittra smaken.
• Morötter ska rivas och stekas med vegetabiliskt fett inte förrän de är helt kokta.
• Auberginen måste pressas ut, läggas till den andra grönsaken och kokas tills den är helt kokt.
• Förkokt spannmål bör läggas till grönsaker. Äggulor läggs till samma beredning.

• Köttfärs måste blandas ordentligt, salta, peppra och krydda.
• Den kokta köttprodukten ska tas ur skålen och kylas.
• Kaltyks är fyllda med kokta billets och läggs ut i en behållare från ugnen.
• Lite köttfärs ska vara kvar till såsen. För att göra detta, riv osten, häll i grädden, två äggvitor och lägg det återstående arbetsstycket i en skål. Blanda allt ordentligt.
• Bakplåten placeras i en ugn som är förvärmd till tvåhundra grader. Bakningsprocessen fortsätter i tjugofem minuter.
• Tallriken ska dekoreras med grönsaker, sallad, ruccola, lägg den kokta köttdelikatessen på den och servera.

Följande produkter anses vara ingredienser för att göra khash:

• ett fläsklägg;
• en kaltyk;
• hundra gram fläskärr;
• en glödlampa;
• fyra vitlöksklyftor;
• salt.

För att förbereda khash måste bearbetade fläsklägg, kaltyk och ärr blötläggas i sex timmar. I det här fallet ska vattnet vara kallt och salt.Efter tidens gång måste benet skäras i bitar och tillsammans med kaltyk placeras i en kastrull, hällas med vatten och eldas utan att tillsätta salt. Eld ska inte göras stark - den ska vara svag.

Finhackade ärr bör kokas separat. Efter tillagning måste de överföras till en vanlig buljong och lägga till den skalade löken som helhet. Rätten fortsätter att koka tills den är helt genomstekt. Vanligtvis kokas en sådan buljong i cirka sex timmar.

Recensioner av läckra matälskare, kockar och primära kockar indikerar att kaltyk fläsk kommer att vara mycket välsmakande om du bara steker det med lök. För att förbereda en sådan maträtt bör du inte spara en grönsak: ju mer lök, desto rikare och godare blir det. Friterad kaltyk kan serveras till vilket tillbehör som helst, men det smakar bäst när det kombineras med potatismos.

Vissa husägare hävdar det buljong baserad på kaltyk är en utmärkt grund för vidare tillagning av borsjtj. Därefter kan de kokta slaktbiprodukterna serveras med den första i finhackad form.

Fläsk kaltyk är en billig ingrediens, men den köps inte ofta för att förbereda luncher och middagar. Trots att detta slaktbiprodukter inte är den första kategorin, med korrekt bearbetning och förberedelse, kan det bli en riktigt tillfredsställande behandling.

Av det föregående kan vi dra slutsatsen att inte bara massa och slaktbiprodukter i den första kategorin är välsmakande efter tillagningsprocessen, utan också fläskkaltyk, vilket är billigt. Människokroppen behöver olika typer av kött och slaktbiprodukter för att fungera korrekt, så den dagliga menyn bör varieras.

Invecklarna med att välja en fläskkaltyk beskrivs i videon nedan.