Fläsklever: kalorier och näringsvärde

Fläsklever är en populär kulinarisk produkt. Många oberoende rätter tillagas av det, och används också som ingrediens för andra rätter.

Nutritionister har funnit att denna produkt är ganska användbar för människokroppen, eftersom den innehåller en stor mängd viktiga vitaminer och mineraler. I synnerhet i leverns sammansättning hittar du B-vitaminer, såväl som vitamin A och C. Dessa vitaminer påverkar funktionen hos nervsystemet och matsmältningssystemet positivt, är involverade i celltillväxt, stöder emotionell hälsa och stärker immuniteten. Produkten innehåller så viktiga makro- och mikroelement som kalcium och kalium, magnesium och zink, jod och svavel, järn, koppar, mangan. På det här sättet, fläsklever ger kroppens behov av många användbara komponenter.

Man tror att 109 kcal per 100 gram rå färsk fläsklever. Produktens BJU är följande:

• 18,8 g proteiner;
• 3,8 g kolhydrater;
• 4,7 g fett.

Dessutom innehåller produkten 71,3 g vatten, 1,4 g aska, 1,2 g fettsyror och 130 mg kolesterol. När det gäller den stekta fläsklevern ökar dess kaloriinnehåll jämfört med råprodukten. Det finns 200 kilokalorier per 100 g stekt mat. Och lite mer än 106 kalorier i det här fallet faller på fett, 65 på proteiner och 30 på kolhydrater. Naturligtvis har kokt och stuvad lever ett lägre kaloriinnehåll (detta beror på metoden för beredning av produkten).Det finns cirka 150 kcal per 100 g stuvad lever, och 100 g kokt lever kommer att ha bara 120.

Således är levern, oavsett metoden för dess framställning, en användbar dietprodukt. Men samtidigt är det värt att komma ihåg att om du är på en strikt diet och försöker gå ner i vikt, bör du inte missbruka den stekta produkten - ge företräde åt stuvad eller kokt lever.

Som alla andra produkter har fläsklever ett antal egenskaper. Vissa av dem kan ha en positiv effekt på människokroppen, medan andra tvärtom har en negativ effekt. De positiva egenskaperna hos fläsklever inkluderar det faktum att vitaminerna i den reglerar det mänskliga nervsystemets korrekta funktion. Dessutom kan levern konsumeras av nästan alla, eftersom den innehåller en mycket liten mängd fett.

Ett annat plus är glukokortikoider - speciella komponenter som ingår i produkten och hjälper en person att lättare uthärda eventuella inflammatoriska processer. Läkare rekommenderar att man använder levern till gravida kvinnor, äldre, barn och de som lider av anemi, järnbrist och lågt blodhemoglobin.

Trots mångfalden av positiva effekter kan att äta fläsklever också leda till skadliga konsekvenser. Det rekommenderas inte att använda produkten för personer som har höga kolesterolvärden i blodet. Det är också viktigt att notera att fläsklever inte bör bli en permanent del av din kost.Dess systematiska och obegränsade konsumtion leder till ackumulering av urinsyra i kroppen, vilket sedan kan orsaka utveckling av gikt. Bland annat bör man ta hänsyn till att endast levern som erhålls från friska djur kan ätas. Det är därför det är viktigt att inte bara kontrollera utgångsdatumet på förpackningen när du köper en produkt, utan också se till att säljaren har nödvändiga licenser och certifikat.

Var inte rädd för att experimentera och överraska ditt hushåll.

Hur man lagar fläsklever med lök, se följande video.