Recept på stekt fläsklever med lök
Levern är en hälsosam och näringsrik produkt. Levern är rik på ett stort antal vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att människokroppen ska fungera korrekt och fullt ut.
Det är därför det är en populär komponent i kosten för nästan varje person. Sallader, snacks och oberoende rätter tillagas av den. Så ett av de mest populära sätten att laga levern är att steka den i en panna tillsammans med lök, morötter och majonnäs. Ofta kompletteras denna maträtt med grönsaker (till exempel potatis) och serveras till lunch eller middag.
Vi kommer att överväga senare i artikeln hur man korrekt steker levern, hur många kalorier det finns i den färdiga maträtten, om den kan konsumeras på en diet och hur man väljer och förbereder alla ingredienser.
Kaloriinnehåll i maträtten
Traditionellt anses levern vara en ganska dietprodukt. Det kan ätas av små barn, äldre och de som går på dieter, håller en hälsosam livsstil, försöker äta rätt och vill gå ner i vikt.
Men antalet kilokalorier i en given produkt beror till stor del på metoden för dess framställning. Så kaloriinnehållet i stekt fläsklever är en ganska tvetydig indikator - det kan variera beroende på kvaliteten på själva produkten, såväl som energivärdet av andra ingredienser som du lagar levern med.
För att beräkna en korrekt siffra måste du beräkna antalet kalorier som kommer från var och en av ingredienserna som läggs till maträtten (till exempel lök, morötter, majonnäs, vegetabilisk olja, kryddor och andra ingredienser) och sedan lägga ihop dem .
I allmänhet tror man att 100 gram friterad lever står för 200-300 kilokalorier.
Val och beredning av ingredienser
Det är viktigt att notera att smaken, näringsvärdet och den övergripande kvaliteten på den färdiga rätten till stor del beror på kvaliteten på originalprodukten. Därför är det viktigt att välja rätt ingredienser.
Så först och främst bör du bara använda färska produkter. Därför är det särskilt viktigt vid köp att vara uppmärksam på utgångsdatum och förvaringsvillkor. Dessutom, tveka inte att be säljaren att visa dig kvalitetscertifikat och andra nödvändiga dokument (licenser och så vidare).
Trots att den huvudsakliga "hjälten" i din maträtt bör vara levern, är det viktigt att vara uppmärksam på grönsaker. Välj endast hela och sjukdomsfria frukter. Kom ihåg att du inte ska spara på din hälsa.
Efter att du har köpt produkterna måste de förberedas för tillagning.
Så grönsaker ska skalas och sedan tvättas, torkas och skäras i kuber, ringar, cirklar, halvringar, sugrör eller på annat sätt, beroende på receptkrav.
För att exakt skära levern bör den vara lätt fryst. Således kommer produkten inte att spridas.
Efter att ha utfört alla förberedande processer bör du fortsätta till den direkta förberedelsen av maträtten.
matlagningsrecept
En av de enklaste rätterna från denna produkt är levern, stekt med lök i en panna.Denna metod för beredning är dock inte särskilt populär. Faktum är att levern som steks på detta sätt är ganska torr. Det är därför det är vanligt att laga denna produkt i gräddfil eller med majonnäs - på så sätt blir den mer saftig och välsmakande.
Så för att läckert laga fläsklever med lök, morötter och majonnäs måste du ta:
- 0,5 kilo fläsklever;
- 0,2 kg lök;
- 2 stora morötter;
- 0,3-0,5 kg majonnäs (efter smak);
- vegetabilisk olja för stekning;
- salt, peppar och kryddor efter smak.
Levern beredd i förväg (skalad och skuren i små bitar) måste slås bort. Morötter och lök måste skäras: morötter i strimlor, lök i halva ringar.
Sätt sedan en stekpanna på elden, i vilken du måste hälla vegetabilisk olja och värma upp den. Lägg sedan levern i pannan och stek den i flera minuter. Tillsätt sedan lök, morötter och kryddor. Vi låter denna massa stekas i eld i 3-5 minuter.
Efter det, häll majonnäsen, blanda produkterna, minska värmen, täck med lock och sjud levern. Denna process kan ta 10-20 minuter. När du är klar, stäng av ugnen, låt levern svettas under lock ett par minuter till. Skålen är klar.
En sådan stuvad lever kan ätas som en oberoende maträtt eller så kan du lägga till en sidorätt till den - potatis, pasta eller någon form av spannmål. Det rekommenderas också att dekorera rätten med färska örter innan servering.
Som du kan se kan varje hemmafru laga en välsmakande och hälsosam fläskleverrätt. Beroende på smakpreferenserna i ditt hushåll kan du ändra och modifiera receptet något, till exempel ta bort eller lägga till mat. Smaklig måltid!
För att lära dig hur man lagar lever läckert, se följande video.
