Vad kan lagas av fläskfärs?

Från malet fläsk kan du snabbt och välsmakande laga en maträtt för hela familjen. Ett stort utbud av recept gör att du kan tillfredsställa allas gastronomiska preferenser.

Fläsk används aktivt i matlagning i olika länder, förutom för folk där kött av denna typ är förbjudet av religiösa skäl. Fläskfärs används för matlagning av rätter av varierande komplexitet. Den har hittat in i både professionella och hemrecept. Den bästa smaken har en produkt tillagad hemma. För matlagning används skulderbladet. Den innehåller den nödvändiga andelen fett för att köttfärsen ska vara saftig. Köttprodukten kan förvaras i kyl eller frys under relativt lång tid, med bibehållen smak.

Det här är en lättlagad rätt som passar utmärkt till middag eller lunch.

För receptet behöver vi följande produkter:

• 0,5 kg malet kött;
• ett paket durumvete nudlar;
• 2 tomater;
• stor paprika;
• en matsked tomatpuré;
• 2 vitlöksklyftor;
• kryddor: salt, peppar; Du kan lägga till lite basilika om du vill.
• vegetabilisk eller olivolja för stekning.

Att göra pasta är enkelt.

• Sätt en behållare med vatten på spisen och låt koka upp. Värm samtidigt upp pannan, tillsätt olja och stek köttfärsen. I processen är det nödvändigt att hela tiden röra om produkten för enhetlig matlagning.
• Peppar skuren i skivor. Häll kokande vatten över tomaterna, skala och skär i lika stora bitar.
• Tillsätt grönsaker i köttet så fort det blir ljusare. Blanda ingredienserna och fortsätt steka.
• Finhacka vitlöken och rör ner i färsen. Tillsätt salt, peppar och andra kryddor där (valfritt).
• Vi lägger bara nudlarna i kokande vatten och kokar under den tid som anges på förpackningen. Proffs rekommenderar att du avslutar tillagningen ett par minuter tidigare, eftersom pastan kommer att koka i pannan tillsammans med dressingen. Om pastan är överkokt förlorar den sin smak och utseende.
• Den färdiga pastan slängs i ett durkslag och tvättas med rent dricksvatten.
• Tillsätt pasta i dressingen. Blanda allt noggrant och efter att ha täckt med ett lock, låt svettas i några minuter. Läcker och doftande pasta är klar, du kan servera maträtten till bordet och dekorera med färska örter.

Fläskkött passar utmärkt till att laga köttbullar och köttbullar. De är gjorda av både fet och magrare köttfärs. Efter att ha granskat detta recept kan vem som helst förbereda en utsökt maträtt för den andra.

Ingredienser för köttbullar:

• stort kycklingägg;
• 700 g köttfärs;
• svartpeppar och salt.
• Till grönsakskudden behöver du:
• purjolöksstjälk;
• en morot och en stor paprika;
• 300 g blomkål och samma mängd gröna bönor;
• smör och vegetabilisk olja för stekning;
• 0,5 matsked socker;
• 3 matskedar sojasås;
• salt och svartpeppar.

Rätten tillagas steg för steg.

• I köttfärs, tillsätt ett rått ägg och kryddor tillsammans med salt. Om du använder en fryst produkt måste den först tinas i rumstemperatur.
• Vi formar små bollar av samma storlek, ungefär som pingisbollar.
• Nu förbereder vi grönsaksdelen av rätten. Vi skär purjolök och morötter i ringar, skär paprikan i strimlor, skalar från kärnan och fröna.
• Vi delar kålen i separata blomställningar och tvättar den noggrant tillsammans med bönorna.
• Vi sätter pannan på spisen, värmer oljan i den för stekning och lägger alla grönsaker i pannan. Efter att produkterna har fått en gyllene färg bör du tillsätta lite dricksvatten, täcka och sjuda i cirka 10 minuter.
• Efter 10 min. tillsätt sås, kryddor och vänta på karamellisering av grönsaker. När vätskan nästan har avdunstat och blivit tjock, stäng av elden.
• Vi steker bollarna i solrosolja tills en brun skorpa bildas och skickar dem sedan till ugnen i 30 minuter, ställ in temperaturen till 180 ° C.
• Servera köttbullarna på en bädd av karamelliserade grönsaker.

Om du letar efter ett recept på en snabb och välsmakande andrarätt, se till att vara uppmärksam på en aptitretande ugnsgryta som kommer att tilltala alla familjemedlemmar och gäster vid ditt bord.

Nödvändiga produkter:

• 4 stora potatisar;
• 300 g malet kött (det rekommenderas att använda kött med medelhög fetthalt);
• 0,5 lök och en vitlöksklyfta;
• kycklingägg - 2 st.;
• kryddor och kryddor;
• några kvistar färsk dill;
• paprika - 1 st.

Förberedelsen av rätten är enkel.

• Vid behov, tina köttfärs under naturliga förhållanden.
• Lök och vitlök måste malas noggrant för hand eller med hjälp av köksmaskiner. Blanda malet kött med den resulterande blandningen och tillsätt kryddor, salt.
• Rotgrödor måste tvättas, skalas och rivas på ett grovt rivjärn, lätt saltat. Skala paprikan och skär i strimlor. Hacka dillen fint.
• Vi tar en speciell form för bakning. Du kan fodra botten med folie. Lägg först fläskfärsen i lager, potatis ovanpå. Toppa med paprika och färsk dill.
• Vispa äggen i en separat skål tills den är slät och häll blandningen jämnt över grytan.
• Vi skickar skålen till ugnen, uppvärmd till 200 ° C. Tillagningstid - 20 minuter.

Saftiga och mättande chebureks är älskade av många. Smaken på denna populära maträtt beror inte bara på degen utan också på rätt fyllning. Var noga med att lägga till kryddor, annars blir smaken intetsägande, men överdriv inte med deras mängd.

För att förbereda fyllningen behöver du följande produkter:

• 0,5 kg färskt malet fläsk;
• stor lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 0,5 koppar kefir;
• koriander (litet gäng);
• salt och svartpeppar; krydda kan användas för fläsk.

För testet, ta:

• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
• ett glas rent dricksvatten;
• ägg;
• solrosolja för stekning;
• vetemjöl -3 koppar;
• vodka - konst. en sked.

Chebureks bereds i flera steg.

• Vatten bör koka upp, tillsätt vegetabilisk olja och lite salt till det.
• Mjöl tillsätts försiktigt till vätskan (först häller vi ut bara ett halvt glas), blanda noggrant för en jämn och jämn deg. Sedan måste du låta degen svalna och infundera.
• Vispa ägget, blanda med vodka och lägg till degen. Alla ingredienser ska blandas noggrant för att få en homogen massa.
• Tillsätt resten av mjölet och blanda igen. Om degen inte fastnar på dina händer är den rätt tillagad. Vi låter det dra i en timme.
• Blanda köttfärs med kryddor och salt. Det rekommenderas att passera färsk koriander, lök och vitlök genom en mixer och tillsätt kefir. Vi blandar produkterna - och fyllningen är klar.
• Vi delar degen i 4 lika delar, formar en korv av varje, skär i bitar och gör kakor ca 3 mm tjocka.
• I varje enskild kaka lägg ut en portion köttfärs (inte tjockare än 0,5 cm). Vi viker cheburek och skickar den till en uppvärmd panna med olja. Stek på varje sida i cirka en minut tills de är gyllenbruna.

Som regel används inte malet fläsk för matlagning av kosträtter. Vissa kockar tror dock att det finns vissa undantag om man använder magert köttfärs och tillräckligt med färska grönsaker, som savojkål. Rätten kommer att glädja dig med rik smak och mättnad. Det är lätt att göra hemma, och ingredienserna som används är lätta att hitta i vilken mataffär som helst.

Förbered följande produkter för maträtten:

• 0,5 lökar;
• 2 medelstora morötter;
• 0,5 kålhuvud;
• 200 g köttfärs;
• 2 msk. skedar tomatpuré;
• olivolja - en matsked;
• ett glas buljong;
• kryddor och smaksättningar: en tesked curry och mald paprika, lagerblad, st. en sked torkad basilika, mald svartpeppar och salt.

Nu ska vi börja laga mat.

• Tvätta och rensa grönsaker.Tar bort de första bladen från kål, speciellt om de är tröga. Vi skär löken i kuber, passerar morötterna genom ett medium rivjärn.
• Stek först löken i vegetabilisk olja, tillsätt sedan morötterna. Så fort den blivit mjuk, blanda i färsen och stek i ytterligare 10 minuter.
• Dela kålen i blad och skölj dem noggrant. Det är lämpligt att skära en tät botten så att rätten blir mörare. Skär kålen i tunna strimlor.
• Tillsätt kål till blandningen av kött och stekning och häll skålen med buljong. Tillsätt pasta, kryddor och låt stuva. Du måste koka på medelvärme i cirka 20 minuter under lock. Resultatet är en oberoende andra rätt som kommer att tilltala både vuxna och barn.

För hur man lagar fläskschnitzel med ägg, se videon nedan.